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Fajitas Boeuf - Daunat

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Code-barres: 6397631009606 (EAN / EAN-13)

Marques : Daunat

Pays de vente : France

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Santé

Ingrédients

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    47 ingrédients

    Galette de blé 33% ((farine de blé (21,8%), eau, huile de palme, stabilisants: glycerol-gomme de guar-gomme de cellulose; poudres à lever: diphosphates-carbonates de sodium; sel, acidifiant: acide malique, émulsifiant: mono et diglycérides d'acides gras, dextrose, conservateurs: propionate de calcium-sorbate de potassium; agent de traitement de la farine: L-cysteine], eau, poivrons 9%, produit à base de viande bovine cuit 7% (viande bovine origine France), haricots rouges 5%, préparation à base de tomates concentrées 5%, riz cuit (eau, riz a grains longs), mais 5%, emmental fondu 4% (emmental 2%, fromages beurre, protéines de lait, eau, gélifiants: farine de graine de caroube-gomme de xanthane, lait écrémé en poudre), oignons 4%, farine de tapioca, mix épices salsa 1% (épices et plantes aromatiques, dextrose, sel tomate, maltodextrine, huile de tournesol, arômes naturels), sel, cumin conservateur: sorbate de potassium. (% exprimés sur le produit fini). Informations en gras destinées aux personnes allergiques. Traces éventuelles d'oeuf, moutarde, poissons, céleri, graines de sésame soja, fruits à coque et lupin.
    Allergènes : Gluten, Lait
    Traces : Céleri, Œufs, Poisson, Lupin, Moutarde, Fruits à coque

Transformation des aliments

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    Aliments ultra-transformés

    Éléments qui indiquent que le produit est dans le groupe 4 - Produits alimentaires et boissons ultra-transformés :

    • Additif : E422 - Glycérol
    • Additif : E450 - Diphosphates
    • Additif : E471 - Mono- et diglycérides d'acides gras
    • Ingrédient : Dextrose
    • Ingrédient : Émulsifiant
    • Ingrédient : Arôme
    • Ingrédient : Gélifiant
    • Ingrédient : Glucose
    • Ingrédient : Maltodextrines
    • Ingrédient : Protéine de lait

    Les produits alimentaires sont classés en 4 groupes selon leur degré de transformation :

    1. Aliments non transformés ou minimalement transformés
    2. Ingrédients culinaires transformés
    3. Aliments transformés
    4. Aliments ultra-transformés

    La détermination du groupe est basée sur la catégorie du produit et sur les ingrédients qu'il contient.

    → En savoir plus sur la classification NOVA

Additifs

  • E202 - Sorbate de potassium

    Sorbate de potassium : Le sorbate de potassium -E202- est un additif alimentaire, plus précisément un agent conservateur. Chimiquement, c'est un sel de potassium de l'acide sorbique -E200-. Il est synthétisé chimiquement et on le retrouve dans de nombreux aliments tels que les yaourts aux fruits, les sauces, les boissons ou encore certains beurres allégés.
    Source : Wikipedia

  • E296 - Acide malique

    Acide malique : L'acide malique est un acide alpha-hydroxylé de formule HOOC-CH2-CHOH-COOH. Il s'agit d'un acide dicarboxylique très répandu dans le règne végétal et naturellement présent dans les pommes, les poires et le jus de raisin, dont il contribue à la saveur agréable. Il est de ce fait utilisé comme additif alimentaire, sous le numéro E296. Il existe sous la forme de deux diastéréoisomères, les énantiomères L et D ; seul l'acide L-malique est présent dans le milieu naturel. La base conjuguée de l'acide malique et ses sels sont appelés malates. L'anion L-malate est un intermédiaire du cycle de Krebs, l'une des voies métaboliques majeures de respiration cellulaire chez presque tous les êtres vivants, et intervient dans le cycle de Calvin, qui entre dans le cadre de la photosynthèse.
    Source : Wikipedia

  • E422 - Glycérol

    Glycérol : Le glycérol, ou glycérine, est un composé chimique de formule HOH2C–CHOH–CH2OH. C'est un liquide incolore, visqueux et inodore au goût sucré et faiblement toxique, utilisé dans de nombreuses compositions pharmaceutiques. Sa molécule possède trois hydroxyles correspondant à trois fonctions alcool responsables de sa solubilité dans l'eau et de sa nature hygroscopique. Un résidu glycérol constitue l'articulation centrale de tous les lipides de la classe des triglycérides et des phosphoglycérides.
    Source : Wikipedia

  • E471 - Mono- et diglycérides d'acides gras

    Mono- et diglycérides d'acides gras : Le E471 est un additif alimentaire composé de mono- et diglycérides d'acides gras alimentaires. Il sert comme émulsifiant, agent d'enrobage, gélifiant, antioxydant et support pour colorant. Il est obtenu par hydrolyse, soit à partir de graisses et produits animaux -panses de bœuf, cornes, lard, suif, …- soit à partir d'huiles végétales -huile de palme, soja, olive, graines de coton, colza, tournesol, …-. Il est encore connu sous le nom de mono- et diglycérides d'acides gras.
    Source : Wikipedia

  • E920 - L-Cystéine et ses chlorhydrates

    Cystéine : La cystéine -abréviations IUPAC-IUBMB : Cys et C-, du grec ancien κύστις -« vessie »-, est un acide α-aminé dont l'énantiomère L est l'un des 22 acides aminés protéinogènes, encodé sur les ARN messagers par les codons UGU et UGC. Elle n'est pas considérée comme essentielle pour l'homme mais peut être produite en quantité insuffisante par l'organisme selon l'état de santé des individus — notamment dans le cas de certaines maladies métaboliques et de syndromes de malabsorption — ainsi que chez les enfants et les personnes âgées. Il s'agit d'un acide α-aminé naturel caractérisé par la présence d'un groupe sulfhydryle –SH formant un thiol ; la sélénocystéine et la tellurocystéine en sont des analogues dont l'atome de soufre est remplacé respectivement par un atome de sélénium et de tellure. La cystéine est présente en petites quantitésdans la plupart des protéines. Sa présence dans les protéines est très importante, notamment parce qu'elle permet la formation de ponts disulfure. Le groupe thiol est très fragile car il s'oxyde facilement. Son oxydation conduit à la cystine, qui consiste en deux molécules de cystéine unies par un pont disulfure. Un oxydant plus énergique peut oxyder la cystéine sur son soufre en donnant l'acide cystéique HO3S–CH2–CH-NH2-COOH, à l'origine de la taurine, produit de décarboxylation présent dans la bile sous forme de taurocholate. Différentes réactions sont utilisées pour « protéger » les thiols des cystéines, ou pour réduire les ponts disulfures, en particulier : Déplacement par un large excès de thiols libres : par des monothiols de type R-SH. Le plus couramment utilisé est le 2-Mercaptoéthanol : HSH2C–CH2OH, par des dithiols cyclisables, par exemple le dithiothréitol : HSH2C–CHOH–CHOH–CH2SH ; Alkylation des thiols libres.Le blocage par alkylation est couramment utilisé lors de l'étude des protéines. Il utilise en particulier l'iodoacétamide conduisant à une carboxyamidométhylation : Cys–SH + IH2C–CONH2 → Cys–S–CH2–CONH2.La cystéine peut être prise comme complément alimentaire sous forme de N-acétylcystéine -NAC-. Elle a pu jouer un rôle important dans le développement de la vie sur terre.
    Source : Wikipedia

Analyse des ingrédients

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    Non végétalien

    Ingrédients non végétaliens : Emmental fondu, Emmental, Protéine de lait, Lait en poudre écrémé

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    Caractère végétarien inconnu

    Ingrédients non reconnus : Galette de blé, Glycerol-gomme-de-guar-gomme-de-cellulose, Diphosphates-carbonates-de-sodium, Propionate-de-calcium-sorbate-de-potassium, Produit-a-base-de-viande-bovine-cuit, Riz-a-grains-longs, Fromages-beurre, Farine-de-graine-de-caroube-gomme-de-xanthane, Mix-epices-salsa, Sel-tomate, Cumin-conservateur

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    fr: Galette de blé 33%, farine de blé 21.8%, eau, huile de palme, stabilisants (glycerol-gomme de guar-gomme de cellulose), poudres à lever (diphosphates-carbonates de sodium), sel, acidifiant (acide malique), émulsifiant (mono- et diglycérides d'acides gras), dextrose, conservateurs (propionate de calcium-sorbate de potassium), agent de traitement de la farine (L-cysteine), eau, poivrons 9%, produit à base de viande bovine cuit 7%, haricots rouges 5%, préparation à base de tomates 5%, riz cuit (eau, riz a grains longs), mais 5%, emmental fondu 4% (emmental 2%, fromages beurre, protéines de lait, eau, gélifiants (farine de graine de caroube-gomme de xanthane), lait écrémé en poudre), oignons 4%, farine de tapioca, mix épices salsa 1% (épices et plantes aromatiques, dextrose, sel tomate, maltodextrine, huile de tournesol, arômes naturels), sel, cumin conservateur (sorbate de potassium ())
    1. Galette de blé -> en:wheat-cakes - percent: 33
    2. farine de blé -> en:wheat-flour - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_proxy_food_code: 9410 - percent: 21.8
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    4. huile de palme -> en:palm-oil - vegan: yes - vegetarian: yes - from_palm_oil: yes - ciqual_food_code: 16129
    5. stabilisants -> en:stabiliser
      1. glycerol-gomme de guar-gomme de cellulose -> fr:glycerol-gomme-de-guar-gomme-de-cellulose
    6. poudres à lever -> en:raising-agent
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    8. acidifiant -> en:acid
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      5. gélifiants -> en:gelling-agent
        1. farine de graine de caroube-gomme de xanthane -> fr:farine-de-graine-de-caroube-gomme-de-xanthane
      6. lait écrémé en poudre -> en:skimmed-milk-powder - vegan: no - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 19054
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    23. mix épices salsa -> fr:mix-epices-salsa - percent: 1
      1. épices et plantes aromatiques -> en:herbs-and-spices - vegan: yes - vegetarian: yes
      2. dextrose -> en:dextrose - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_proxy_food_code: 31016
      3. sel tomate -> fr:sel-tomate
      4. maltodextrine -> en:maltodextrin - vegan: yes - vegetarian: yes
      5. huile de tournesol -> en:sunflower-oil - vegan: yes - vegetarian: yes - from_palm_oil: no - ciqual_food_code: 17440
      6. arômes naturels -> en:natural-flavouring - vegan: maybe - vegetarian: maybe
    24. sel -> en:salt - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 11058
    25. cumin conservateur -> fr:cumin-conservateur
      1. sorbate de potassium -> en:e202 - vegan: yes - vegetarian: yes

Nutrition

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    Tableau nutritionnel

    Tableau nutritionnel Tel que vendu
    pour 100 g / 100 ml
    Matières grasses ?
    Acides gras saturés ?
    Glucides ?
    Sucres ?
    Fibres alimentaires ?
    Protéines ?
    Sel ?
    Fruits‚ légumes‚ noix et huiles de colza‚ noix et olive (estimation par analyse de la liste des ingrédients) 18 %
Taille d'une portion : 120

Environnement

Emballage

Transport

Espèces menacées

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Sources de données

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