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Vegan onion bhaji and Bombay aloo

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Vegan onion bhaji and Bombay aloo

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Code-barres: 5391526156599 (EAN / EAN-13)

Labels, certifications, récompenses : Végétarien, Végétalien, À l'huile de tournesol

Pays de vente : France

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Santé

Ingrédients

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    92 ingrédients

    Turmeric Wheat Flour Tortilla [Wheat Flour (Wheat Flour, Calcium Carbonate, Iron, Niacin, Thiamin), Water, Vegetable Dils (Palm, Rapeseed), Turmeric Powder, Raising Agents (Sodium Carbonates, Diphosphates), Sugar, Salt, Emulsifier (Mono-and Diglycerides of Fatty Acids), Acidity Regulator (Malic Acid), Flour Treatment Agent (L-Cysteine)], Cooked Onion Bhaji (21%) [Onion, Ground Yellow Split Peas, Ground Split Chickpeas, Ginger Purée, Rapeseed Oil, Red Chilli, Salt, Whole Fennel Seeds, Whole Kalonji Seeds, Turmeric, Black Pepper, Cayenne Pepper, Cumin, Ground Coriander Seeds, Ground Fennel Seeds, Cassia, Star Anise, Ground Cloves, Mace, Nutmeg, Cardamom, Dried Rose Petals], Cooked Potato (14%), Cucumber, Tomato & Basil Sauce [Water, Tomato Purée, Tomatoes, Red Wine Vinegar, Basil Paste (Basil, Sunflower Oil, Sea Salt, Antioxidant (Ascorbic Acid)), Sugar, Garlic Purée (Garlic Purée, Preservative (Citric Acid)), Modified Starch, Salt, Spices, Preservative (Potassium Sorbate), Antioxidant (Citric Acid), Stabiliser (Xanthan Gum)], Lime & Chilli Chutney [Sugar, Limes, Brown Sugar, Jalapeño Chilli, Salt, Spices, Spirit Vinegar, Fenugreek Seeds], Rocket, Tomatoes, Red Onion, Lemon Juice, Olive Oil, Garam Masala [Ground Spices, Ground Fennel], Mint, Parsley, Cracked Black Pepper
    Allergènes : Gluten

Transformation des aliments

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    Aliments ultra-transformés

    Éléments qui indiquent que le produit est dans le groupe 4 - Produits alimentaires et boissons ultra-transformés :

    • Additif : E14XX - Amidons modifiés
    • Additif : E415 - Gomme xanthane
    • Additif : E450 - Diphosphates

    Les produits alimentaires sont classés en 4 groupes selon leur degré de transformation :

    1. Aliments non transformés ou minimalement transformés
    2. Ingrédients culinaires transformés
    3. Aliments transformés
    4. Aliments ultra-transformés

    La détermination du groupe est basée sur la catégorie du produit et sur les ingrédients qu'il contient.

    → En savoir plus sur la classification NOVA

Additifs

  • E202 - Sorbate de potassium

    Sorbate de potassium : Le sorbate de potassium -E202- est un additif alimentaire, plus précisément un agent conservateur. Chimiquement, c'est un sel de potassium de l'acide sorbique -E200-. Il est synthétisé chimiquement et on le retrouve dans de nombreux aliments tels que les yaourts aux fruits, les sauces, les boissons ou encore certains beurres allégés.
    Source : Wikipedia

  • E296 - Acide malique

    Acide malique : L'acide malique est un acide alpha-hydroxylé de formule HOOC-CH2-CHOH-COOH. Il s'agit d'un acide dicarboxylique très répandu dans le règne végétal et naturellement présent dans les pommes, les poires et le jus de raisin, dont il contribue à la saveur agréable. Il est de ce fait utilisé comme additif alimentaire, sous le numéro E296. Il existe sous la forme de deux diastéréoisomères, les énantiomères L et D ; seul l'acide L-malique est présent dans le milieu naturel. La base conjuguée de l'acide malique et ses sels sont appelés malates. L'anion L-malate est un intermédiaire du cycle de Krebs, l'une des voies métaboliques majeures de respiration cellulaire chez presque tous les êtres vivants, et intervient dans le cycle de Calvin, qui entre dans le cadre de la photosynthèse.
    Source : Wikipedia

  • E330 - Acide citrique

    L'acide citrique est un acide organique naturel présent dans les agrumes tels que les citrons et les oranges.

    Il est largement utilisé dans l'industrie alimentaire en tant qu'exhausteur de goût, acidifiant et conservateur en raison de son goût acidulé et rafraîchissant.

    L'acide citrique est considéré comme un additif alimentaire sûr par les organismes de réglementation du monde entier.

  • E415 - Gomme xanthane

    Gomme xanthane : La gomme xanthane est un polyoside obtenu à partir de l'action d'une bactérie, la Xanthomonas campestris. Elle est soluble à froid et est utilisée comme additif alimentaire sous le code E415 pour ses propriétés épaississantes et gélifiantes afin de modifier la consistance des aliments. Le xanthane est l'un des exopolysaccharides excrétés par divers microorganismes du sol -bactéries notamment-. Il joue un rôle important, à l'échelle moléculaire, dans la formation et la conservation des sols, tout comme le dextrane, le rhamsane ou les succinoglycanes.
    Source : Wikipedia

  • E500 - Carbonates de sodium

    Carbonate de sodium : Le carbonate de sodium est un corps composé chimique minéral ayant pour formule Na2CO3 et correspondant à l'espèce minérale naturelle dénommée la natrite. Il s'agit d'un sel de sodium de l'acide carbonique, il représente un des grands produits polyvalents de la chimie moderne. Dans le langage courant, ce solide ionique, le plus souvent sous forme poudreuse, et ses solutions aqueuses sont dénommés respectivement cristaux de soude et soude, du nom commun de cet ancien alcali minéral, utilisé précocement dans l'industrie verrière antique. Par contre, il ne faut pas confondre le carbonate de sodium avec la soude caustique ou encore avec le bicarbonate de sodium, autrefois nommé communément bicarbonate de soude.
    Source : Wikipedia

  • E920 - L-Cystéine et ses chlorhydrates

    Cystéine : La cystéine -abréviations IUPAC-IUBMB : Cys et C-, du grec ancien κύστις -« vessie »-, est un acide α-aminé dont l'énantiomère L est l'un des 22 acides aminés protéinogènes, encodé sur les ARN messagers par les codons UGU et UGC. Elle n'est pas considérée comme essentielle pour l'homme mais peut être produite en quantité insuffisante par l'organisme selon l'état de santé des individus — notamment dans le cas de certaines maladies métaboliques et de syndromes de malabsorption — ainsi que chez les enfants et les personnes âgées. Il s'agit d'un acide α-aminé naturel caractérisé par la présence d'un groupe sulfhydryle –SH formant un thiol ; la sélénocystéine et la tellurocystéine en sont des analogues dont l'atome de soufre est remplacé respectivement par un atome de sélénium et de tellure. La cystéine est présente en petites quantitésdans la plupart des protéines. Sa présence dans les protéines est très importante, notamment parce qu'elle permet la formation de ponts disulfure. Le groupe thiol est très fragile car il s'oxyde facilement. Son oxydation conduit à la cystine, qui consiste en deux molécules de cystéine unies par un pont disulfure. Un oxydant plus énergique peut oxyder la cystéine sur son soufre en donnant l'acide cystéique HO3S–CH2–CH-NH2-COOH, à l'origine de la taurine, produit de décarboxylation présent dans la bile sous forme de taurocholate. Différentes réactions sont utilisées pour « protéger » les thiols des cystéines, ou pour réduire les ponts disulfures, en particulier : Déplacement par un large excès de thiols libres : par des monothiols de type R-SH. Le plus couramment utilisé est le 2-Mercaptoéthanol : HSH2C–CH2OH, par des dithiols cyclisables, par exemple le dithiothréitol : HSH2C–CHOH–CHOH–CH2SH ; Alkylation des thiols libres.Le blocage par alkylation est couramment utilisé lors de l'étude des protéines. Il utilise en particulier l'iodoacétamide conduisant à une carboxyamidométhylation : Cys–SH + IH2C–CONH2 → Cys–S–CH2–CONH2.La cystéine peut être prise comme complément alimentaire sous forme de N-acétylcystéine -NAC-. Elle a pu jouer un rôle important dans le développement de la vie sur terre.
    Source : Wikipedia

Analyse des ingrédients

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    La présence d'huile de palme n'a pas été déterminée

    Ingrédients non reconnus : Turmeric-wheat-flour-tortilla, Wheat-flour, Wheat-flour, Calcium-carbonate, Iron, Niacin, Thiamin, Water, Vegetable-dils, Palm, Rapeseed, Turmeric-powder, Raising-agents, Sodium-carbonates, Sugar, Salt, Emulsifier, Monoand-diglycerides-of-fatty-acids, Acidity-regulator, Flour-treatment-agent, Cooked-onion-bhaji, Onion, Ground-yellow-split-peas, Ground-split-chickpeas, Ginger-puree, Rapeseed-oil, Red-chilli, Salt, Whole-fennel-seeds, Whole-kalonji-seeds, Turmeric, Black-pepper, Cayenne-pepper, Ground-coriander-seeds, Ground-fennel-seeds, Cassia, Star-anise, Ground-cloves, Mace, Nutmeg, Cardamom, Dried-rose-petals, Cooked-potato, Cucumber, Tomato-et-basil-sauce, Water, Tomato-puree, Tomatoes, Red-wine-vinegar, Basil-paste, Basil, Sea-salt, Antioxidant, Ascorbic-acid, Sugar, Garlic-puree, Garlic-puree, Preservative, Modified-starch, Salt, Spices, Preservative, Potassium-sorbate, Antioxidant, Stabiliser, Lime-et-chilli-chutney, Sugar, Limes, Brown-sugar, Jalapeno-chilli, Salt, Spices, Spirit-vinegar, Fenugreek-seeds, Rocket, Tomatoes, Red-onion, Lemon-juice, Olive-oil, Ground-spices, Ground-fennel, Mint, Parsley, Cracked-black-pepper

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    Végétalien

    Aucun ingrédient non végétalien détecté

    Ingrédients non reconnus : Turmeric-wheat-flour-tortilla, Wheat-flour, Wheat-flour, Calcium-carbonate, Iron, Niacin, Thiamin, Water, Vegetable-dils, Palm, Rapeseed, Turmeric-powder, Raising-agents, Sodium-carbonates, Sugar, Salt, Emulsifier, Monoand-diglycerides-of-fatty-acids, Acidity-regulator, Flour-treatment-agent, Cooked-onion-bhaji, Onion, Ground-yellow-split-peas, Ground-split-chickpeas, Ginger-puree, Rapeseed-oil, Red-chilli, Salt, Whole-fennel-seeds, Whole-kalonji-seeds, Turmeric, Black-pepper, Cayenne-pepper, Ground-coriander-seeds, Ground-fennel-seeds, Cassia, Star-anise, Ground-cloves, Mace, Nutmeg, Cardamom, Dried-rose-petals, Cooked-potato, Cucumber, Tomato-et-basil-sauce, Water, Tomato-puree, Tomatoes, Red-wine-vinegar, Basil-paste, Basil, Sea-salt, Antioxidant, Ascorbic-acid, Sugar, Garlic-puree, Garlic-puree, Preservative, Modified-starch, Salt, Spices, Preservative, Potassium-sorbate, Antioxidant, Stabiliser, Lime-et-chilli-chutney, Sugar, Limes, Brown-sugar, Jalapeno-chilli, Salt, Spices, Spirit-vinegar, Fenugreek-seeds, Rocket, Tomatoes, Red-onion, Lemon-juice, Olive-oil, Ground-spices, Ground-fennel, Mint, Parsley, Cracked-black-pepper

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    Végétarien

    Aucun ingrédient non végétarien détecté

    Ingrédients non reconnus : Turmeric-wheat-flour-tortilla, Wheat-flour, Wheat-flour, Calcium-carbonate, Iron, Niacin, Thiamin, Water, Vegetable-dils, Palm, Rapeseed, Turmeric-powder, Raising-agents, Sodium-carbonates, Sugar, Salt, Emulsifier, Monoand-diglycerides-of-fatty-acids, Acidity-regulator, Flour-treatment-agent, Cooked-onion-bhaji, Onion, Ground-yellow-split-peas, Ground-split-chickpeas, Ginger-puree, Rapeseed-oil, Red-chilli, Salt, Whole-fennel-seeds, Whole-kalonji-seeds, Turmeric, Black-pepper, Cayenne-pepper, Ground-coriander-seeds, Ground-fennel-seeds, Cassia, Star-anise, Ground-cloves, Mace, Nutmeg, Cardamom, Dried-rose-petals, Cooked-potato, Cucumber, Tomato-et-basil-sauce, Water, Tomato-puree, Tomatoes, Red-wine-vinegar, Basil-paste, Basil, Sea-salt, Antioxidant, Ascorbic-acid, Sugar, Garlic-puree, Garlic-puree, Preservative, Modified-starch, Salt, Spices, Preservative, Potassium-sorbate, Antioxidant, Stabiliser, Lime-et-chilli-chutney, Sugar, Limes, Brown-sugar, Jalapeno-chilli, Salt, Spices, Spirit-vinegar, Fenugreek-seeds, Rocket, Tomatoes, Red-onion, Lemon-juice, Olive-oil, Ground-spices, Ground-fennel, Mint, Parsley, Cracked-black-pepper

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L'analyse est basée uniquement sur les ingrédients listés et ne prend pas en compte les méthodes de fabrication.
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    Détail de l'analyse des ingrédients

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    : Turmeric Wheat Flour Tortilla (Wheat Flour (Wheat Flour, Calcium Carbonate, Iron, Niacin, Thiamin), Water, Vegetable Dils (Palm, Rapeseed), Turmeric Powder, Raising Agents (Sodium Carbonates, Diphosphates), Sugar, Salt, Emulsifier (Monoand Diglycerides of Fatty Acids), Acidity Regulator (Malic Acid), Flour Treatment Agent (L-Cysteine)), Cooked Onion Bhaji 21% (Onion, Ground Yellow Split Peas, Ground Split Chickpeas, Ginger Purée, Rapeseed Oil, Red Chilli, Salt, Whole Fennel Seeds, Whole Kalonji Seeds, Turmeric, Black Pepper, Cayenne Pepper, Cumin, Ground Coriander Seeds, Ground Fennel Seeds, Cassia, Star Anise, Ground Cloves, Mace, Nutmeg, Cardamom, Dried Rose Petals), Cooked Potato 14%, Cucumber, Tomato et Basil Sauce (Water, Tomato Purée, Tomatoes, Red Wine Vinegar, Basil Paste (Basil, Sea Salt, Antioxidant (Ascorbic Acid)), Sugar, Garlic Purée (Garlic Purée, Preservative (Citric Acid)), Modified Starch, Salt, Spices, Preservative (Potassium Sorbate), Antioxidant (Citric Acid), Stabiliser (Xanthan Gum)), Lime et Chilli Chutney (Sugar, Limes, Brown Sugar, Jalapeño Chilli, Salt, Spices, Spirit Vinegar, Fenugreek Seeds), Rocket, Tomatoes, Red Onion, Lemon Juice, Olive Oil, Garam Masala (Ground Spices, Ground Fennel), Mint, Parsley, Cracked Black Pepper
    1. Turmeric Wheat Flour Tortilla -> fr:turmeric-wheat-flour-tortilla - percent_min: 21 - percent_max: 65
      1. Wheat Flour -> fr:wheat-flour - percent_min: 2.1 - percent_max: 65
        1. Wheat Flour -> fr:wheat-flour - percent_min: 0.42 - percent_max: 65
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        5. Thiamin -> fr:thiamin - percent_min: 0 - percent_max: 13
      2. Water -> fr:water - percent_min: 0 - percent_max: 32.5
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      7. Salt -> fr:salt - percent_min: 0 - percent_max: 9.28571428571429
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      9. Acidity Regulator -> fr:acidity-regulator - percent_min: 0 - percent_max: 7.22222222222222
        1. Malic Acid -> en:e296 - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 7.22222222222222
      10. Flour Treatment Agent -> fr:flour-treatment-agent - percent_min: 0 - percent_max: 6.5
        1. L-Cysteine -> en:e920 - vegan: maybe - vegetarian: maybe - percent_min: 0 - percent_max: 6.5
    2. Cooked Onion Bhaji -> fr:cooked-onion-bhaji - percent_min: 21 - percent: 21 - percent_max: 21
      1. Onion -> fr:onion - percent_min: 0.954545454545455 - percent_max: 21
      2. Ground Yellow Split Peas -> fr:ground-yellow-split-peas - percent_min: 0 - percent_max: 10.5
      3. Ground Split Chickpeas -> fr:ground-split-chickpeas - percent_min: 0 - percent_max: 7
      4. Ginger Purée -> fr:ginger-puree - percent_min: 0 - percent_max: 5.25
      5. Rapeseed Oil -> fr:rapeseed-oil - percent_min: 0 - percent_max: 4.2
      6. Red Chilli -> fr:red-chilli - percent_min: 0 - percent_max: 3.5
      7. Salt -> fr:salt - percent_min: 0 - percent_max: 3
      8. Whole Fennel Seeds -> fr:whole-fennel-seeds - percent_min: 0 - percent_max: 2.625
      9. Whole Kalonji Seeds -> fr:whole-kalonji-seeds - percent_min: 0 - percent_max: 2.33333333333333
      10. Turmeric -> fr:turmeric - percent_min: 0 - percent_max: 2.1
      11. Black Pepper -> fr:black-pepper - percent_min: 0 - percent_max: 1.90909090909091
      12. Cayenne Pepper -> fr:cayenne-pepper - percent_min: 0 - percent_max: 1.75
      13. Cumin -> en:cumin - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 1.61538461538462
      14. Ground Coriander Seeds -> fr:ground-coriander-seeds - percent_min: 0 - percent_max: 1.5
      15. Ground Fennel Seeds -> fr:ground-fennel-seeds - percent_min: 0 - percent_max: 1.4
      16. Cassia -> fr:cassia - percent_min: 0 - percent_max: 1.3125
      17. Star Anise -> fr:star-anise - percent_min: 0 - percent_max: 1.23529411764706
      18. Ground Cloves -> fr:ground-cloves - percent_min: 0 - percent_max: 1.23529411764706
      19. Mace -> fr:mace - percent_min: 0 - percent_max: 1.10526315789474
      20. Nutmeg -> fr:nutmeg - percent_min: 0 - percent_max: 1.10526315789474
      21. Cardamom -> fr:cardamom - percent_min: 0 - percent_max: 1
      22. Dried Rose Petals -> fr:dried-rose-petals - percent_min: 0 - percent_max: 1
    3. Cooked Potato -> fr:cooked-potato - percent_min: 14 - percent: 14 - percent_max: 14
    4. Cucumber -> fr:cucumber - percent_min: 0 - percent_max: 14
    5. Tomato et Basil Sauce -> fr:tomato-et-basil-sauce - percent_min: 0 - percent_max: 14
      1. Water -> fr:water - percent_min: 0 - percent_max: 14
      2. Tomato Purée -> fr:tomato-puree - percent_min: 0 - percent_max: 7
      3. Tomatoes -> fr:tomatoes - percent_min: 0 - percent_max: 4.66666666666667
      4. Red Wine Vinegar -> fr:red-wine-vinegar - percent_min: 0 - percent_max: 3.5
      5. Basil Paste -> fr:basil-paste - percent_min: 0 - percent_max: 2.8
        1. Basil -> fr:basil - percent_min: 0 - percent_max: 2.8
        2. Sea Salt -> fr:sea-salt - percent_min: 0 - percent_max: 1.4
        3. Antioxidant -> fr:antioxidant - percent_min: 0 - percent_max: 0.933333333333333
          1. Ascorbic Acid -> fr:ascorbic-acid - percent_min: 0 - percent_max: 0.933333333333333
      6. Sugar -> fr:sugar - percent_min: 0 - percent_max: 2.33333333333333
      7. Garlic Purée -> fr:garlic-puree - percent_min: 0 - percent_max: 2
        1. Garlic Purée -> fr:garlic-puree - percent_min: 0 - percent_max: 2
        2. Preservative -> fr:preservative - percent_min: 0 - percent_max: 1
          1. Citric Acid -> en:e330 - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 1
      8. Modified Starch -> fr:modified-starch - percent_min: 0 - percent_max: 1.75
      9. Salt -> fr:salt - percent_min: 0 - percent_max: 1.55555555555556
      10. Spices -> fr:spices - percent_min: 0 - percent_max: 1.4
      11. Preservative -> fr:preservative - percent_min: 0 - percent_max: 1.27272727272727
        1. Potassium Sorbate -> fr:potassium-sorbate - percent_min: 0 - percent_max: 1.27272727272727
      12. Antioxidant -> fr:antioxidant - percent_min: 0 - percent_max: 1.16666666666667
        1. Citric Acid -> en:e330 - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 1.16666666666667
      13. Stabiliser -> fr:stabiliser - percent_min: 0 - percent_max: 1.07692307692308
        1. Xanthan Gum -> en:e415 - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 1.07692307692308
    6. Lime et Chilli Chutney -> fr:lime-et-chilli-chutney - percent_min: 0 - percent_max: 14
      1. Sugar -> fr:sugar - percent_min: 0 - percent_max: 14
      2. Limes -> fr:limes - percent_min: 0 - percent_max: 7
      3. Brown Sugar -> fr:brown-sugar - percent_min: 0 - percent_max: 4.66666666666667
      4. Jalapeño Chilli -> fr:jalapeno-chilli - percent_min: 0 - percent_max: 3.5
      5. Salt -> fr:salt - percent_min: 0 - percent_max: 2.8
      6. Spices -> fr:spices - percent_min: 0 - percent_max: 2.33333333333333
      7. Spirit Vinegar -> fr:spirit-vinegar - percent_min: 0 - percent_max: 2
      8. Fenugreek Seeds -> fr:fenugreek-seeds - percent_min: 0 - percent_max: 1.75
    7. Rocket -> fr:rocket - percent_min: 0 - percent_max: 11.6
    8. Tomatoes -> fr:tomatoes - percent_min: 0 - percent_max: 9.66666666666667
    9. Red Onion -> fr:red-onion - percent_min: 0 - percent_max: 8.28571428571429
    10. Lemon Juice -> fr:lemon-juice - percent_min: 0 - percent_max: 7.25
    11. Olive Oil -> fr:olive-oil - percent_min: 0 - percent_max: 6.44444444444444
    12. Garam Masala -> en:garam-masala - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 5.8
      1. Ground Spices -> fr:ground-spices - percent_min: 0 - percent_max: 5.8
      2. Ground Fennel -> fr:ground-fennel - percent_min: 0 - percent_max: 2.9
    13. Mint -> fr:mint - percent_min: 0 - percent_max: 5.27272727272727
    14. Parsley -> fr:parsley - percent_min: 0 - percent_max: 4.83333333333333
    15. Cracked Black Pepper -> fr:cracked-black-pepper - percent_min: 0 - percent_max: 4.46153846153846

Nutrition

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    Tableau nutritionnel

    Tableau nutritionnel Tel que vendu
    pour 100 g / 100 ml
    Énergie 778 kj
    (186 kcal)
    Matières grasses 4,7 g
    Acides gras saturés 1,2 g
    Glucides 29 g
    Sucres 4,8 g
    Fibres alimentaires ?
    Protéines 5,7 g
    Sel 1 g
    Fruits‚ légumes‚ noix et huiles de colza‚ noix et olive (estimation par analyse de la liste des ingrédients) 0 %

Environnement

Emballage

Transport

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Sources de données

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