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Les eclairs patissiers facon cappuccino x4 - Labeyrie

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Les eclairs patissiers facon cappuccino x4 - Labeyrie

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Code-barres: 3760197632763 (EAN / EAN-13)

Marques : Labeyrie

Pays de vente : France

Correspondance avec vos préférences

Santé

Ingrédients

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    47 ingrédients

    8 ECLAIRS GARNIS D'UNE CRÈME PÂTISSIÈRE SURGELÉS. CRÈME U LAIT ET AU CAFÉ PÂTISSIÈRE AU LAIT ET AU CAFÉ 44% - PÂTE À CHOUX PUR BEURRE 38%. INGRÉDIENTS Eau, lait entier 21%*, oeuf entier, Fréparation pour crème pâtissière 11%* (sucre, amidon modifié, crème en poudre, dextrose, épaississant : alginate de sodium, sel, arôme naturel de vanille, colorant : caroténoïdes), sucre, farine de blé, beurre pâtissier 5,1 (soit 6,2%* en beurre reconstitué), sirop de glucose, stabilisants : sirop de sorbitol, glycérol ; chocolat (sucre, pâte de cacao, beurre de cacao, lait entier en poudre, matière grasse de lait anhydre, arôme naturel de vanille), extrait de café 0,5%* (eau, café 32%, sucre), amidon, épaississants : pectine, agar agar ; arôme cappuccino, sel, poudres à lever : diphosphates, carbonates de sodium acidifiant : E334, émulsifiant : lécithine de soja. * Pourcentages exprimés sur l'éclair. Les informations soulignées dans la liste des ingrédients et reprises ci-dessous sont destinées aux personnes allergiques : CONTIENT : Céréales contenant du gluten, Lait, Œuf et Soja. PEUT CONTENIR DES TRACES DE : Céleri, Fruits à coque, Lupin et Poisson.
    Allergènes : Œufs, Gluten, Lait, Soja
    Traces : Poisson, Lupin, Fruits à coque

Transformation des aliments

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    Aliments ultra-transformés

    Éléments qui indiquent que le produit est dans le groupe 4 - Produits alimentaires et boissons ultra-transformés :

    • Additif : E14XX - Amidons modifiés
    • Additif : E160 - Caroténoïdes
    • Additif : E322 - Lécithines
    • Additif : E401 - Alginate de sodium
    • Additif : E406 - Agar-agar
    • Additif : E420 - Sorbitol
    • Additif : E422 - Glycérol
    • Additif : E440 - Pectines
    • Additif : E450 - Diphosphates
    • Ingrédient : Colorant
    • Ingrédient : Dextrose
    • Ingrédient : Émulsifiant
    • Ingrédient : Arôme
    • Ingrédient : Glucose
    • Ingrédient : Sirop de glucose
    • Ingrédient : Épaississant

    Les produits alimentaires sont classés en 4 groupes selon leur degré de transformation :

    1. Aliments non transformés ou minimalement transformés
    2. Ingrédients culinaires transformés
    3. Aliments transformés
    4. Aliments ultra-transformés

    La détermination du groupe est basée sur la catégorie du produit et sur les ingrédients qu'il contient.

    → En savoir plus sur la classification NOVA

Additifs

  • E322 - Lécithines

    Les lécithines font partis des additifs les plus utilisés dans l'industrie agroalimentaire, puisqu'ils sont présents dans 17 % des produits alimentaires selon l'Anses. Ils ne présentent pas de risques connus pour la santé.

  • E322i - Lécithine

    Les lécithines font partis des additifs les plus utilisés dans l'industrie agroalimentaire, puisqu'ils sont présents dans 17 % des produits alimentaires selon l'Anses. Ils ne présentent pas de risques connus pour la santé.

  • E334 - Acide L-tartrique

    Acide tartrique : L‘acide tartrique -en anglais : tartaric acid- est le nom usuel de l'acide 2‚3-dihydroxybutanedioïque, qui a pour formule brute C4H6O6. C'est un acide α-hydroxylé. Sa formule semi-développée est HOOC-CHOH-CHOH-COOH. L'acide tartrique est présent dans de nombreuses plantes. Il fut isolé pour la première fois en 1769, par le chimiste suédois Carl Wilhelm Scheele, qui fit bouillir du tartre avec de la craie et décomposa le produit en présence d'acide sulfurique. Il peut être synthétisé. C'est le principal acide du vin -provenant du raisin-, sous sa forme L--+-. Les ions tartrates sont utilisés dans la liqueur de Fehling pour tester la présence d'aldéhydes. Le tartrate de potassium évite une cristallisation du vin en bouteille, phénomène exploité dès l'Antiquité par les Grecs et les Romains.
    Source : Wikipedia

  • E401 - Alginate de sodium

    Alginate de sodium : L'alginate de sodium ou polymannuronate sodique, de formule -C6H7NaO6-n, est un additif alimentaire -E401-, utilisé dans les boissons, constitué d'alginate et de sodium. Il se présente sous forme de poudre blanche à blanc crème, inodore et sans saveur, très soluble dans l'eau. Il s'agit d'une longue molécule synthétisée à partir de l'acide alginique, extraite d'algues brunes, constituée d'unités glucidiques formant une chaîne.
    Source : Wikipedia

  • E406 - Agar-agar

    Agar-agar : L'agar-agar -mot d'origine indonésienne-malaise, référencé E406 dans la liste des additifs alimentaires- est un produit gélifiant dont la découverte a été faite au Japon en 1658 par Minora Tarazaemon mais qui est souvent attribuée à tort à Fanny et Walther Hesse -en-, ces derniers ayant découvert en 1881 son utilité comme milieu de culture en microbiologie. Il est appelé kanten au Japon où il est utilisé dans certaines pâtisseries traditionnelles comme les yōkan, ou sous forme de tokoroten.
    Source : Wikipedia

  • E420 - Sorbitol

    Sorbitol : Le sorbitol ou glucitol est un polyol naturel, au pouvoir sucrant deux fois plus faible que le saccharose. À la différence des oses, sa structure ne renferme aucune fonction cétone ou aldéhyde. Il est principalement utilisé comme édulcorant de masse pour remplacer le saccharose. Il est aussi utilisé comme séquestrant, excipient, humectant ou stabilisant, dans les médicaments, les cosmétiques et les aliments. Il est métabolisé lentement par l'organisme et apporte peu de calories. C'est aussi un laxatif lorsqu'il est consommé à haute dose.
    Source : Wikipedia

  • E420ii - Sirop de sorbitol

    Sorbitol : Le sorbitol ou glucitol est un polyol naturel, au pouvoir sucrant deux fois plus faible que le saccharose. À la différence des oses, sa structure ne renferme aucune fonction cétone ou aldéhyde. Il est principalement utilisé comme édulcorant de masse pour remplacer le saccharose. Il est aussi utilisé comme séquestrant, excipient, humectant ou stabilisant, dans les médicaments, les cosmétiques et les aliments. Il est métabolisé lentement par l'organisme et apporte peu de calories. C'est aussi un laxatif lorsqu'il est consommé à haute dose.
    Source : Wikipedia

  • E422 - Glycérol

    Glycérol : Le glycérol, ou glycérine, est un composé chimique de formule HOH2C–CHOH–CH2OH. C'est un liquide incolore, visqueux et inodore au goût sucré et faiblement toxique, utilisé dans de nombreuses compositions pharmaceutiques. Sa molécule possède trois hydroxyles correspondant à trois fonctions alcool responsables de sa solubilité dans l'eau et de sa nature hygroscopique. Un résidu glycérol constitue l'articulation centrale de tous les lipides de la classe des triglycérides et des phosphoglycérides.
    Source : Wikipedia

  • E440 - Pectines

    Pectine : Les pectines -du grec ancien πηκτός / pêktós, « épaissi, caillé »-, ou plus largement les substances pectiques, sont des polyosides, rattachées aux glucides. Ce sont des substances exclusivement d'origine végétale. Les pectines sont présentes en grande quantité dans les parois primaires des Dicotylédones, et en particulier dans les parois végétales de nombreux fruits et légumes. Elles sont extraites industriellement des coproduits de l'industrie des jus de fruits, principalement des agrumes et en moins grande quantité des marcs de pomme.
    Source : Wikipedia

  • E500 - Carbonates de sodium

    Carbonate de sodium : Le carbonate de sodium est un corps composé chimique minéral ayant pour formule Na2CO3 et correspondant à l'espèce minérale naturelle dénommée la natrite. Il s'agit d'un sel de sodium de l'acide carbonique, il représente un des grands produits polyvalents de la chimie moderne. Dans le langage courant, ce solide ionique, le plus souvent sous forme poudreuse, et ses solutions aqueuses sont dénommés respectivement cristaux de soude et soude, du nom commun de cet ancien alcali minéral, utilisé précocement dans l'industrie verrière antique. Par contre, il ne faut pas confondre le carbonate de sodium avec la soude caustique ou encore avec le bicarbonate de sodium, autrefois nommé communément bicarbonate de soude.
    Source : Wikipedia

Analyse des ingrédients

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    La présence d'huile de palme n'a pas été déterminée

    Ingrédients non reconnus : 8-eclairs-garnis-d-une-creme-patissiere-surgeles, Creme-u-lait-et-au-cafe-patissiere-au-lait-et-au-cafe, Pate-a-choux-pur-beurre, Ingredients-eau, Freparation-pour-creme-patissiere, Beurre-patissier-5-1, Arome-cappuccino, Carbonates-de-sodium-acidifiant

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    Non végétalien

    Ingrédients non végétaliens : Lait entier, Œuf entier, Crème, Lait entier en poudre

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    Caractère végétarien inconnu

    Ingrédients non reconnus : 8-eclairs-garnis-d-une-creme-patissiere-surgeles, Creme-u-lait-et-au-cafe-patissiere-au-lait-et-au-cafe, Pate-a-choux-pur-beurre, Ingredients-eau, Freparation-pour-creme-patissiere, Beurre-patissier-5-1, Matière grasse de lait anhydre, Arome-cappuccino, Carbonates-de-sodium-acidifiant

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L'analyse est basée uniquement sur les ingrédients listés et ne prend pas en compte les méthodes de fabrication.
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    Détail de l'analyse des ingrédients

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    : 8 ECLAIRS GARNIS D'UNE CRÈME PÂTISSIÈRE SURGELÉS, CRÈME U LAIT et AU CAFÉ PÂTISSIÈRE AU LAIT et AU CAFÉ 44%, PÂTE À CHOUX PUR BEURRE 38%, INGRÉDIENTS Eau, lait entier 21%, oeuf entier, Fréparation pour crème pâtissière 11% (sucre, amidon modifié, crème, dextrose, épaississant (alginate de sodium), sel, arôme naturel de vanille, colorant (caroténoïdes)), sucre, farine de blé, beurre pâtissier 5‚1 (), sirop de glucose, stabilisants (sirop de sorbitol), glycérol, chocolat (sucre, pâte de cacao, beurre de cacao, lait entier en poudre, matière grasse de lait anhydre, arôme naturel de vanille), café 0.5% (eau, café 32%, sucre), amidon, épaississants (pectine), agar agar, arôme cappuccino, sel, poudres à lever (diphosphates), carbonates de sodium acidifiant (e334), émulsifiant (lécithine de soja)
    1. 8 ECLAIRS GARNIS D'UNE CRÈME PÂTISSIÈRE SURGELÉS -> fr:8-eclairs-garnis-d-une-creme-patissiere-surgeles
    2. CRÈME U LAIT et AU CAFÉ PÂTISSIÈRE AU LAIT et AU CAFÉ -> fr:creme-u-lait-et-au-cafe-patissiere-au-lait-et-au-cafe - percent: 44
    3. PÂTE À CHOUX PUR BEURRE -> fr:pate-a-choux-pur-beurre - percent: 38
    4. INGRÉDIENTS Eau -> fr:ingredients-eau
    5. lait entier -> en:whole-milk - vegan: no - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 19023 - percent: 21
    6. oeuf entier -> en:whole-egg - vegan: no - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 22000
    7. Fréparation pour crème pâtissière -> fr:freparation-pour-creme-patissiere - percent: 11
      1. sucre -> en:sugar - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_proxy_food_code: 31016
      2. amidon modifié -> en:modified-starch - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_proxy_food_code: 9510
      3. crème -> en:cream - vegan: no - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 19402
      4. dextrose -> en:dextrose - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_proxy_food_code: 31016
      5. épaississant -> en:thickener
        1. alginate de sodium -> en:e401 - vegan: yes - vegetarian: yes
      6. sel -> en:salt - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 11058
      7. arôme naturel de vanille -> en:natural-vanilla-flavouring - vegan: yes - vegetarian: yes
      8. colorant -> en:colour
        1. caroténoïdes -> en:e160 - vegan: maybe - vegetarian: maybe
    8. sucre -> en:sugar - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_proxy_food_code: 31016
    9. farine de blé -> en:wheat-flour - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_proxy_food_code: 9410
    10. beurre pâtissier 5‚1 -> fr:beurre-patissier-5-1
    11. sirop de glucose -> en:glucose-syrup - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_proxy_food_code: 31016
    12. stabilisants -> en:stabiliser
      1. sirop de sorbitol -> en:e420ii - vegan: yes - vegetarian: yes
    13. glycérol -> en:e422 - vegan: maybe - vegetarian: maybe
    14. chocolat -> en:chocolate - vegan: maybe - vegetarian: yes
      1. sucre -> en:sugar - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_proxy_food_code: 31016
      2. pâte de cacao -> en:cocoa-paste - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_proxy_food_code: 16030
      3. beurre de cacao -> en:cocoa-butter - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 16030
      4. lait entier en poudre -> en:whole-milk-powder - vegan: no - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 19021
      5. matière grasse de lait anhydre -> fr:matiere-grasse-de-lait-anhydre
      6. arôme naturel de vanille -> en:natural-vanilla-flavouring - vegan: yes - vegetarian: yes
    15. café -> en:coffee - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_proxy_food_code: 18003 - percent: 0.5
      1. eau -> en:water - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 18066
      2. café -> en:coffee - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_proxy_food_code: 18003 - percent: 32
      3. sucre -> en:sugar - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_proxy_food_code: 31016
    16. amidon -> en:starch - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_proxy_food_code: 9510
    17. épaississants -> en:thickener
      1. pectine -> en:e440a - vegan: yes - vegetarian: yes
    18. agar agar -> en:e406 - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 11084
    19. arôme cappuccino -> fr:arome-cappuccino
    20. sel -> en:salt - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 11058
    21. poudres à lever -> en:raising-agent
      1. diphosphates -> en:e450 - vegan: yes - vegetarian: yes
    22. carbonates de sodium acidifiant -> fr:carbonates-de-sodium-acidifiant
      1. e334 -> en:e334 - vegan: yes - vegetarian: yes
    23. émulsifiant -> en:emulsifier
      1. lécithine de soja -> en:soya-lecithin - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 42200

Nutrition

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    Tableau nutritionnel

    Tableau nutritionnel Tel que vendu
    pour 100 g / 100 ml
    Énergie 1 100 kj
    (263 kcal)
    Matières grasses 10,3 g
    Acides gras saturés 5 g
    Glucides 37,8 g
    Sucres 19,5 g
    Fibres alimentaires ?
    Protéines 4,6 g
    Sel 0,3 g
    Fruits‚ légumes‚ noix et huiles de colza‚ noix et olive (estimation par analyse de la liste des ingrédients) 0 %

Environnement

Emballage

Transport

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