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Code-barres: 3760145847386 (EAN / EAN-13)

Labels, certifications, récompenses : Fabriqué en France

Pays de vente : France

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Santé

Ingrédients

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    119 ingrédients

    Chocolat noir, teneur cacao minimum 65% (pâte de cacao, sucre, beurre de cacao, émulsifiant: lecithine de soja, asóme naturel de vanille). écorce d'orange confite (écorce d'orange 48%, sirop de glucose-fructose, saccharose, dextrose, correcteur d'acidité acide citrique), chocolat au lait, teneur cacao minimum 31% (sucre, beurre de cacao, poudre de lait entier, pâte de cacao, émulsifiant. lécithine de soja, arôme naturel de vandle), sirop de glucose, sucre, écorce d'orange confite (écorce d'orange, sirop de glucose fructose, saccharose, dextrose, correcteur d'acidité, acide citrique). amande, chocolat noir, teneur cacao minimum 52% (pâte de cacao, sucre, beurre de cacao, émulsifiant: lecithine de soja, arome naturel de vanille). lait entier en poudre, chocolat noir, teneur cacao minimum 60% (pâte de cacao, sucre, beurre de cacao, émulsifiant: lécithine de soja), céréale biscuitée (farine de blé, gluten de blé, cucre, farine de malt de blé, poudre à lever, bicarbonate de sodium, sel, régulateur d'acidité carbonate de calcium), sucre roux de canne, beure concentré, écorce d'orange confite (orange, sirop de glucose-fructose, saccharose, correcteur d'acidité acide citrique, conservateur sulfites), crème, melon (melon, sirop de glucose fructose, acidifiant: acide citrique, conservateur, sulfites), stabilisant: sorbitol, poudre de cacao, miel, écorce d'orange confite (orange, sirop de glucose-fructose, conservateur: sorbate de potassium, correcteur d'acidité acide citrique, conservatcur, sulfites), raisin sec, pistache, beurre de cacao, pain azyine (amidon de pomme terre, huile végétale (palme)), asome naturel, sel, stabilisant: gomme arabique, émulsifiant. lécithine de soja, blanc d'oeuf, correcteur d'acidité bicarbonate de sodium, vanille en poudre, agent de glaçage: gomme laque, acidifiant: acide citrique, arômes naturels. Contient blé, ceuf, lait, soja, sulfites, amande, pistache. Peut également conteni sésame, autres fruits à coque.
    Allergènes : Œufs, Gluten, Lait, Fruits à coque, en:Orange, Soja, Anhydride sulfureux et sulfites

Transformation des aliments

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    Aliments ultra-transformés

    Éléments qui indiquent que le produit est dans le groupe 4 - Produits alimentaires et boissons ultra-transformés :

    • Additif : E170 - Carbonates de calcium
    • Additif : E322 - Lécithines
    • Additif : E414 - Gomme d'acacia
    • Additif : E420 - Sorbitol
    • Additif : E904 - Gomme-laque
    • Ingrédient : Dextrose
    • Ingrédient : Émulsifiant
    • Ingrédient : Arôme
    • Ingrédient : Glucose
    • Ingrédient : Sirop de glucose
    • Ingrédient : Gluten

    Les produits alimentaires sont classés en 4 groupes selon leur degré de transformation :

    1. Aliments non transformés ou minimalement transformés
    2. Ingrédients culinaires transformés
    3. Aliments transformés
    4. Aliments ultra-transformés

    La détermination du groupe est basée sur la catégorie du produit et sur les ingrédients qu'il contient.

    → En savoir plus sur la classification NOVA

Additifs

  • E170 - Carbonates de calcium

    Carbonate de calcium : Le carbonate de calcium -CaCO3- est composé d'ions carbonate -CO32-- et d'ions calcium -Ca2+-. Cette substance blanche a une masse molaire de 100‚1 g/mol. Le carbonate de calcium est le composé majeur des calcaires comme la craie, mais également du marbre. C'est aussi le constituant principal des coquilles d'animaux marins, du corail et des escargots. Ca2+ + CO32– → CaCO3.Le carbonate de calcium cristallise naturellement avec deux formes cristallines principales : l'aragonite et la calcite. Les deux autres formes cristallines sont plus rares : la vatérite & un hexahydrate, forme intermédiaire peu stable qui évolue vers la calcite. Il peut se présenter, dans les processus de cristallisation, sous forme de colloïde contenant de fins cristaux des formes plus stables. L'ion bicarbonate HCO3–, également appelé hydrogénocarbonate, est à la base de la formation du carbonate de calcium CaCO3 qui est faiblement soluble dans l'eau et est le constituant principal du calcaire -le calcaire minéral à l'état non pulvérulent est non soluble, le calcaire à l'état pulvérulent -de 2 à 20 μm- est faiblement soluble- : Ca2+ + 2 HCO3– → CaCO3 + H2CO3.En milieu acide, en revanche, le carbonate de calcium se convertit en bicarbonate de calcium Ca-HCO3-2, très soluble dans l'eau. C'est donc formellement un sel, d'une base faible -Ca-OH-2, pKa = 12‚6- et d'un acide faible -H2CO3, pKa = 6‚35-, capable de réagir avec les acides forts pour donner des sels de calcium, de l'eau et du dioxyde de carbone, qui est à la pression atmosphérique et à température ambiante, gazeux et volatil : CaCO3 + 2 HCl → CO2 + H2O + CaCl2 ; CaCO3 + 2 RCOOH → CO2 + H2O + Ca-RCOO-2.À partir de 800 °C survient une réaction de décomposition fortement endothermique : CaCO3 → CaO + CO2.CaO est la chaux vive, qui fait l'objet d'une très grande industrie, la deuxième après le raffinage du pétrole en termes de quantités et de tonnes de CO2 produites, soit 800 kg de Gaz à Effet de Serre -GES- pour une tonne de ciment, représentant 5 % des émissions de GES au niveau mondial. C'est d'ailleurs pour cette réaction que le carbonate de calcium porte, dans certaines industries, le nom de carbonate de chaux, qui était l'ancien nom avant que le calcium ne soit isolé.
    Source : Wikipedia

  • E202 - Sorbate de potassium

    Sorbate de potassium : Le sorbate de potassium -E202- est un additif alimentaire, plus précisément un agent conservateur. Chimiquement, c'est un sel de potassium de l'acide sorbique -E200-. Il est synthétisé chimiquement et on le retrouve dans de nombreux aliments tels que les yaourts aux fruits, les sauces, les boissons ou encore certains beurres allégés.
    Source : Wikipedia

  • E322 - Lécithines

    Les lécithines font partis des additifs les plus utilisés dans l'industrie agroalimentaire, puisqu'ils sont présents dans 17 % des produits alimentaires selon l'Anses. Ils ne présentent pas de risques connus pour la santé.

  • E322i - Lécithine

    Les lécithines font partis des additifs les plus utilisés dans l'industrie agroalimentaire, puisqu'ils sont présents dans 17 % des produits alimentaires selon l'Anses. Ils ne présentent pas de risques connus pour la santé.

  • E330 - Acide citrique

    L'acide citrique est un acide organique naturel présent dans les agrumes tels que les citrons et les oranges.

    Il est largement utilisé dans l'industrie alimentaire en tant qu'exhausteur de goût, acidifiant et conservateur en raison de son goût acidulé et rafraîchissant.

    L'acide citrique est considéré comme un additif alimentaire sûr par les organismes de réglementation du monde entier.

  • E414 - Gomme d'acacia

    Gomme arabique : La gomme arabique est un exsudat de sève descendante solidifié, produit naturellement ou à la suite d'une incision, sur le tronc et au pied d'arbres du genre Acacia -famille des Fabaceae-. Comestible, elle est récoltée principalement en Afrique saharienne -Maghreb, Mali, Sénégal, Tchad, Égypte, Soudan, etc.-. La gomme arabique est un polysaccharide acide fortement ramifié qui se présente sous la forme de mélanges de sels de potassium, de magnésium et de calcium. Les éléments monomères de l'acide libre -acide arabique- sont le D-galactose, le L-arabinose, le L-rhamnose et l'acide D-glucuronique. On admet que les gommes arabiques se composent au moins de deux fractions de polysaccharides de structures différentes. La fraction de masse moléculaire supérieure contient une part d'acides aminés modeste mais déterminante pour ses propriétés. La masse moléculaire moyenne indiquée oscille entre 200 et 300 kilodaltons et son numéro CAS est 9000-01-5. On trouve la gomme arabique dans le commerce sous forme de poudre ou de cristaux non moulus plus ou moins ronds de couleur jaune pâle à jaune brunâtre. La surface extérieure des cristaux est mate et fendillée et leur cassure est vitreuse ; elles sont souvent également traversées par de fines fissures. La gomme est fade et inodore. Elle est soluble dans l'eau, insoluble dans l'alcool. Même en concentration de 30 à 40 %, la gomme arabique reste très peu visqueuse. Elle sert principalement d'émulsifiant, spécialement pour les huiles d'agrumes, de colloïde protecteur dans les émulsions et de supports pour les arômes. La gomme arabique est utilisée dans l'industrie agro-alimentaire. Son code ingrédient européen est E414.
    Source : Wikipedia

  • E420 - Sorbitol

    Sorbitol : Le sorbitol ou glucitol est un polyol naturel, au pouvoir sucrant deux fois plus faible que le saccharose. À la différence des oses, sa structure ne renferme aucune fonction cétone ou aldéhyde. Il est principalement utilisé comme édulcorant de masse pour remplacer le saccharose. Il est aussi utilisé comme séquestrant, excipient, humectant ou stabilisant, dans les médicaments, les cosmétiques et les aliments. Il est métabolisé lentement par l'organisme et apporte peu de calories. C'est aussi un laxatif lorsqu'il est consommé à haute dose.
    Source : Wikipedia

  • E500 - Carbonates de sodium

    Carbonate de sodium : Le carbonate de sodium est un corps composé chimique minéral ayant pour formule Na2CO3 et correspondant à l'espèce minérale naturelle dénommée la natrite. Il s'agit d'un sel de sodium de l'acide carbonique, il représente un des grands produits polyvalents de la chimie moderne. Dans le langage courant, ce solide ionique, le plus souvent sous forme poudreuse, et ses solutions aqueuses sont dénommés respectivement cristaux de soude et soude, du nom commun de cet ancien alcali minéral, utilisé précocement dans l'industrie verrière antique. Par contre, il ne faut pas confondre le carbonate de sodium avec la soude caustique ou encore avec le bicarbonate de sodium, autrefois nommé communément bicarbonate de soude.
    Source : Wikipedia

  • E500ii - Carbonate acide de sodium

    Carbonate de sodium : Le carbonate de sodium est un corps composé chimique minéral ayant pour formule Na2CO3 et correspondant à l'espèce minérale naturelle dénommée la natrite. Il s'agit d'un sel de sodium de l'acide carbonique, il représente un des grands produits polyvalents de la chimie moderne. Dans le langage courant, ce solide ionique, le plus souvent sous forme poudreuse, et ses solutions aqueuses sont dénommés respectivement cristaux de soude et soude, du nom commun de cet ancien alcali minéral, utilisé précocement dans l'industrie verrière antique. Par contre, il ne faut pas confondre le carbonate de sodium avec la soude caustique ou encore avec le bicarbonate de sodium, autrefois nommé communément bicarbonate de soude.
    Source : Wikipedia

  • E904 - Gomme-laque

    Gomme-laque : La gomme-laque est une laque issue de la sécrétion d'une cochenille asiatique, Kerria lacca. La résine obtenue est de couleur jaune/rouge-ambrée, généralement fournie sous la forme de paillettes que l'on dissout dans de l'alcool à 95° pour en faire un vernis qu'on applique généralement au tampon en ébénisterie et en lutherie. La gomme-laque peut aussi se dissoudre à chaud dans une solution aqueuse alcaline, en particulier en vue de fabriquer des colles ou des encres. Les industries alimentaire et pharmaceutique utilisent la gomme-laque, qui était autrefois utilisée comme plastique naturel afin de confectionner divers objets. Elle est connue au Canada sous le nom de shellac.
    Source : Wikipedia

Analyse des ingrédients

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    Non végétalien

    Ingrédients non végétaliens : Chocolat au lait, Lait entier en poudre, Lait entier en poudre, Crème, Miel, Blanc d'œuf, E904, Lait

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    Non végétarien

    Ingrédients non végétariens : E904

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    fr: Chocolat noir, teneur cacao 65% (pâte de cacao, sucre, beurre de cacao, émulsifiant (lecithine de soja), asóme naturel de vanille), écorce d'orange confite (écorce d'orange 48%, sirop de glucose-fructose, saccharose, dextrose, correcteur d'acidité (acide citrique)), chocolat au lait, teneur cacao 31% (sucre, beurre de cacao, poudre de lait entier, pâte de cacao, émulsifiant, lécithine de soja, arôme naturel de vandle), sirop de glucose, sucre, écorce d'orange confite (écorce d'orange, sirop de glucose fructose, saccharose, dextrose, correcteur d'acidité, acide citrique), amande, chocolat noir, teneur cacao 52% (pâte de cacao, sucre, beurre de cacao, émulsifiant (lecithine de soja), arome naturel de vanille), lait entier en poudre, chocolat noir, teneur cacao 60% (pâte de cacao, sucre, beurre de cacao, émulsifiant (lécithine de soja)), céréale biscuitée (farine de blé, gluten de blé, cucre, farine de malt de blé, poudre à lever, bicarbonate de sodium, sel, régulateur d'acidité (carbonate de calcium)), sucre roux de canne, beure concentré, écorce d'orange confite (orange, sirop de glucose-fructose, saccharose, correcteur d'acidité (acide citrique), conservateur sulfites), crème, melon (melon, sirop de glucose fructose, acidifiant (acide citrique), conservateur, sulfites), stabilisant (sorbitol), poudre de cacao, miel, écorce d'orange confite (orange, sirop de glucose-fructose, conservateur (sorbate de potassium), correcteur d'acidité (acide citrique), conservatcur, sulfites), raisin sec, pistache, beurre de cacao, pain azyine (amidon de pomme terre, huile végétale de palme), asome naturel, sel, stabilisant (gomme arabique), émulsifiant, lécithine de soja, blanc d'oeuf, correcteur d'acidité (bicarbonate de sodium), vanille en poudre, agent de glaçage (gomme laque), acidifiant (acide citrique), arômes naturels, ceuf, lait, soja, sulfites, amande, pistache, Peut également conteni sésame, autres fruits à coque
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      4. émulsifiant -> en:emulsifier
        1. lécithine de soja -> en:soya-lecithin - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 42200
    15. céréale biscuitée -> fr:cereales-biscuitees - vegan: yes - vegetarian: yes
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        1. acide citrique -> en:e330 - vegan: yes - vegetarian: yes
      5. conservatcur -> fr:conservatcur
      6. sulfites -> en:sulfite
    25. raisin sec -> en:raisin - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 13046
    26. pistache -> en:pistachio-nuts - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 15044
    27. beurre de cacao -> en:cocoa-butter - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 16030
    28. pain azyine -> fr:pain-azyine
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    29. asome naturel -> fr:asome-naturel
    30. sel -> en:salt - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 11058
    31. stabilisant -> en:stabiliser
      1. gomme arabique -> en:e414 - vegan: yes - vegetarian: yes
    32. émulsifiant -> en:emulsifier
    33. lécithine de soja -> en:soya-lecithin - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 42200
    34. blanc d'oeuf -> en:egg-white - vegan: no - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 22001
    35. correcteur d'acidité -> en:acidity-regulator
      1. bicarbonate de sodium -> en:e500ii - vegan: yes - vegetarian: yes
    36. vanille en poudre -> en:vanilla-powder - vegan: yes - vegetarian: yes
    37. agent de glaçage -> fr:agent-de-glacage
      1. gomme laque -> en:e904 - vegan: no - vegetarian: no
    38. acidifiant -> en:acid
      1. acide citrique -> en:e330 - vegan: yes - vegetarian: yes
    39. arômes naturels -> en:natural-flavouring - vegan: maybe - vegetarian: maybe
    40. ceuf -> fr:ceuf
    41. lait -> en:milk - vegan: no - vegetarian: yes - ciqual_proxy_food_code: 19051
    42. soja -> en:soya - vegan: yes - vegetarian: yes
    43. sulfites -> en:sulfite
    44. amande -> en:almond - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 15041
    45. pistache -> en:pistachio-nuts - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 15044
    46. Peut également conteni sésame -> fr:peut-egalement-conteni-sesame
    47. autres fruits à coque -> en:nut - vegan: yes - vegetarian: yes

Nutrition

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    Tableau nutritionnel

    Tableau nutritionnel Tel que vendu
    pour 100 g / 100 ml
    Énergie 2 004 kj
    (479 kcal)
    Matières grasses 22 g
    Acides gras saturés 11 g
    Glucides 62 g
    Sucres 49 g
    Fibres alimentaires 4,4 g
    Protéines 6 g
    Sel 0,23 g
    Fruits‚ légumes‚ noix et huiles de colza‚ noix et olive (estimation par analyse de la liste des ingrédients) 48 %

Environnement

Emballage

Transport

Espèces menacées

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Sources de données

Produit ajouté le par kiliweb
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