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Chocolats - Maison Guinguet

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Chocolats - Maison Guinguet

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Code-barres: 3760052699894 (EAN / EAN-13)

Marques : Maison Guinguet

Pays de vente : France

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Santé

Ingrédients

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    41 ingrédients

    ASSORTIMENT DE CHOCOLATS ETUI 6 CHOCOLATS CHOCOLATS Noir 70%, lait 36% de cacao. INGRÉDIENTS : sucre 38%, beurre de cacao 17,3%, masse de cacao 17,1%, poudre de LAIT entier 5,9% , NOISETTE 4,9% fruit de la passion 4%, sirop de glucose 3,7%, eau 3,3% , chocolat LAIT caramel, huile de tournesol, LAIT entier, CREME, LAIT écrémé en poudre, sucre caramélisé, sel, framboise, epices, arôme naturel de vanille, protéines de LAIT, biscuit (farine de BLE, sucre, farine de malt de BLE, lecithine de tournesol, poudre à lever, sel, arôme naturel de vanille), emulsifiant : lécithine de SOJA, gélifiant: pectine, E407, acidifiant: acide citrique, colorant: E170(i), E171, E172(ii), E100
    Allergènes : Gluten, Lait, Fruits à coque, Soja

Transformation des aliments

  • icon

    Aliments ultra-transformés

    Éléments qui indiquent que le produit est dans le groupe 4 - Produits alimentaires et boissons ultra-transformés :

    • Additif : E100 - Curcumine
    • Additif : E170 - Carbonates de calcium
    • Additif : E171 - Oxyde de titane
    • Additif : E172 - Oxyde et hydroxyde de fer
    • Additif : E322 - Lécithines
    • Additif : E407 - Carraghénanes
    • Additif : E440 - Pectines
    • Ingrédient : Colorant
    • Ingrédient : Émulsifiant
    • Ingrédient : Arôme
    • Ingrédient : Gélifiant
    • Ingrédient : Glucose
    • Ingrédient : Sirop de glucose
    • Ingrédient : Protéine de lait

    Les produits alimentaires sont classés en 4 groupes selon leur degré de transformation :

    1. Aliments non transformés ou minimalement transformés
    2. Ingrédients culinaires transformés
    3. Aliments transformés
    4. Aliments ultra-transformés

    La détermination du groupe est basée sur la catégorie du produit et sur les ingrédients qu'il contient.

    → En savoir plus sur la classification NOVA

Additifs

  • E170 - Carbonates de calcium

    Carbonate de calcium : Le carbonate de calcium -CaCO3- est composé d'ions carbonate -CO32-- et d'ions calcium -Ca2+-. Cette substance blanche a une masse molaire de 100‚1 g/mol. Le carbonate de calcium est le composé majeur des calcaires comme la craie, mais également du marbre. C'est aussi le constituant principal des coquilles d'animaux marins, du corail et des escargots. Ca2+ + CO32– → CaCO3.Le carbonate de calcium cristallise naturellement avec deux formes cristallines principales : l'aragonite et la calcite. Les deux autres formes cristallines sont plus rares : la vatérite & un hexahydrate, forme intermédiaire peu stable qui évolue vers la calcite. Il peut se présenter, dans les processus de cristallisation, sous forme de colloïde contenant de fins cristaux des formes plus stables. L'ion bicarbonate HCO3–, également appelé hydrogénocarbonate, est à la base de la formation du carbonate de calcium CaCO3 qui est faiblement soluble dans l'eau et est le constituant principal du calcaire -le calcaire minéral à l'état non pulvérulent est non soluble, le calcaire à l'état pulvérulent -de 2 à 20 μm- est faiblement soluble- : Ca2+ + 2 HCO3– → CaCO3 + H2CO3.En milieu acide, en revanche, le carbonate de calcium se convertit en bicarbonate de calcium Ca-HCO3-2, très soluble dans l'eau. C'est donc formellement un sel, d'une base faible -Ca-OH-2, pKa = 12‚6- et d'un acide faible -H2CO3, pKa = 6‚35-, capable de réagir avec les acides forts pour donner des sels de calcium, de l'eau et du dioxyde de carbone, qui est à la pression atmosphérique et à température ambiante, gazeux et volatil : CaCO3 + 2 HCl → CO2 + H2O + CaCl2 ; CaCO3 + 2 RCOOH → CO2 + H2O + Ca-RCOO-2.À partir de 800 °C survient une réaction de décomposition fortement endothermique : CaCO3 → CaO + CO2.CaO est la chaux vive, qui fait l'objet d'une très grande industrie, la deuxième après le raffinage du pétrole en termes de quantités et de tonnes de CO2 produites, soit 800 kg de Gaz à Effet de Serre -GES- pour une tonne de ciment, représentant 5 % des émissions de GES au niveau mondial. C'est d'ailleurs pour cette réaction que le carbonate de calcium porte, dans certaines industries, le nom de carbonate de chaux, qui était l'ancien nom avant que le calcium ne soit isolé.
    Source : Wikipedia

  • E171 - Oxyde de titane

    Dioxyde de titane : Le dioxyde de titane ou oxyde de titaneIV est composé d'oxygène et de titane de formule TiO2. Dans la nature, le dioxyde de titane est présent sous la forme de rutile. Il s'agit d'un minéral tétragonal, à groupe d'espace P 4/mnm ayant pour paramètres de maille, : a = 4‚5933 Å ; c = 2‚9592 Å.Il a une densité théorique de 4‚250 mais la densité généralement mesurée est de 4‚230.
    Source : Wikipedia

  • E322 - Lécithines

    Les lécithines font partis des additifs les plus utilisés dans l'industrie agroalimentaire, puisqu'ils sont présents dans 17 % des produits alimentaires selon l'Anses. Ils ne présentent pas de risques connus pour la santé.

  • E322i - Lécithine

    Les lécithines font partis des additifs les plus utilisés dans l'industrie agroalimentaire, puisqu'ils sont présents dans 17 % des produits alimentaires selon l'Anses. Ils ne présentent pas de risques connus pour la santé.

  • E330 - Acide citrique

    L'acide citrique est un acide organique naturel présent dans les agrumes tels que les citrons et les oranges.

    Il est largement utilisé dans l'industrie alimentaire en tant qu'exhausteur de goût, acidifiant et conservateur en raison de son goût acidulé et rafraîchissant.

    L'acide citrique est considéré comme un additif alimentaire sûr par les organismes de réglementation du monde entier.

  • E407 - Carraghénanes

    Carraghénane : Le carraghénane -ou carraghénine- est un polysaccharide -galactane- extrait d'algues rouges servant d'agent d'épaississement et de stabilisation dans l'industrie alimentaire. Il porte le code E407 de la classification des additifs alimentaires. Les carraghénanes permettent de former des gels à chaud -jusqu'à 60 °C- et présentent donc un intérêt par rapport aux gélatines animales traditionnelles. Des scientifiques ont été amenés à se poser de sérieuses questions sur la toxicité de cet additif dans l'alimentation. À partir d'études effectuées sur des animaux, il a été démontré des cas d'inflammation intestinale, des ulcérations et des coliques en ajoutant cet additif alimentaire dans l'eau de boisson,,. Certains praticiens recommandent d'éviter la consommation d'aliments contenant des carraghénanes, spécialement pour les personnes souffrant de problèmes gastro-intestinaux[réf. insuffisante].
    Source : Wikipedia

  • E440 - Pectines

    Pectine : Les pectines -du grec ancien πηκτός / pêktós, « épaissi, caillé »-, ou plus largement les substances pectiques, sont des polyosides, rattachées aux glucides. Ce sont des substances exclusivement d'origine végétale. Les pectines sont présentes en grande quantité dans les parois primaires des Dicotylédones, et en particulier dans les parois végétales de nombreux fruits et légumes. Elles sont extraites industriellement des coproduits de l'industrie des jus de fruits, principalement des agrumes et en moins grande quantité des marcs de pomme.
    Source : Wikipedia

Analyse des ingrédients

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    Sans huile de palme

    Aucun ingrédient contenant de l'huile de palme détecté

    Ingrédients non reconnus : Assortiment-de-chocolats-etui-6-chocolats-chocolats-noir, Lait-36-de-cacao, Ingredients, Noisette-4-9-fruit-de-la-passion, Chocolat-lait-caramel

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    Non végétalien

    Ingrédients non végétaliens : Lait entier en poudre, Lait entier, Crème, Lait en poudre écrémé, Protéine de lait

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    Caractère végétarien inconnu

    Ingrédients non reconnus : Assortiment-de-chocolats-etui-6-chocolats-chocolats-noir, Lait-36-de-cacao, Ingredients, Noisette-4-9-fruit-de-la-passion, Chocolat-lait-caramel, Biscuit

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    Détail de l'analyse des ingrédients

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    : ASSORTIMENT DE CHOCOLATS ETUI 6 CHOCOLATS CHOCOLATS Noir 70%, lait 36% de cacao, INGRÉDIENTS (sucre 38%), beurre de cacao 17.3%, masse de cacao 17.1%, poudre de LAIT entier 5.9%, NOISETTE 4.9% fruit de la passion 4%, sirop de glucose 3.7%, eau 3.3%, chocolat LAIT caramel, huile de tournesol, LAIT entier, CREME, LAIT écrémé en poudre, sucre caramélisé, sel, framboise, epices, arôme naturel de vanille, protéines de LAIT, biscuit (farine de BLE, sucre, farine de malt de BLE, lecithine de tournesol, poudre à lever, sel, arôme naturel de vanille), emulsifiant (lécithine de SOJA), gélifiant (pectine), e407, acidifiant (acide citrique), colorant (e170i), e171, e172ii, e100
    1. ASSORTIMENT DE CHOCOLATS ETUI 6 CHOCOLATS CHOCOLATS Noir -> fr:assortiment-de-chocolats-etui-6-chocolats-chocolats-noir - percent: 70
    2. lait 36% de cacao -> fr:lait-36-de-cacao
    3. INGRÉDIENTS -> fr:ingredients
      1. sucre -> en:sugar - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_proxy_food_code: 31016 - percent: 38
    4. beurre de cacao -> en:cocoa-butter - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 16030 - percent: 17.3
    5. masse de cacao -> en:cocoa-paste - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_proxy_food_code: 16030 - percent: 17.1
    6. poudre de LAIT entier -> en:whole-milk-powder - vegan: no - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 19021 - percent: 5.9
    7. NOISETTE 4.9% fruit de la passion -> fr:noisette-4-9-fruit-de-la-passion - percent: 4
    8. sirop de glucose -> en:glucose-syrup - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_proxy_food_code: 31016 - percent: 3.7
    9. eau -> en:water - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 18066 - percent: 3.3
    10. chocolat LAIT caramel -> fr:chocolat-lait-caramel
    11. huile de tournesol -> en:sunflower-oil - vegan: yes - vegetarian: yes - from_palm_oil: no - ciqual_food_code: 17440
    12. LAIT entier -> en:whole-milk - vegan: no - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 19023
    13. CREME -> en:cream - vegan: no - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 19402
    14. LAIT écrémé en poudre -> en:skimmed-milk-powder - vegan: no - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 19054
    15. sucre caramélisé -> en:caramelised-sugar - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_proxy_food_code: 31016
    16. sel -> en:salt - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 11058
    17. framboise -> en:raspberry - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 13015
    18. epices -> en:spice - vegan: yes - vegetarian: yes
    19. arôme naturel de vanille -> en:natural-vanilla-flavouring - vegan: yes - vegetarian: yes
    20. protéines de LAIT -> en:milk-proteins - vegan: no - vegetarian: yes
    21. biscuit -> en:biscuit - ciqual_food_code: 24000
      1. farine de BLE -> en:wheat-flour - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_proxy_food_code: 9410
      2. sucre -> en:sugar - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_proxy_food_code: 31016
      3. farine de malt de BLE -> en:malted-wheat-flour - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_proxy_food_code: 9410
      4. lecithine de tournesol -> en:sunflower-lecithin - vegan: yes - vegetarian: yes
      5. poudre à lever -> en:raising-agent
      6. sel -> en:salt - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 11058
      7. arôme naturel de vanille -> en:natural-vanilla-flavouring - vegan: yes - vegetarian: yes
    22. emulsifiant -> en:emulsifier
      1. lécithine de SOJA -> en:soya-lecithin - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 42200
    23. gélifiant -> en:gelling-agent
      1. pectine -> en:e440a - vegan: yes - vegetarian: yes
    24. e407 -> en:e407 - vegan: yes - vegetarian: yes
    25. acidifiant -> en:acid
      1. acide citrique -> en:e330 - vegan: yes - vegetarian: yes
    26. colorant -> en:colour
      1. e170i -> en:e170i - vegan: maybe - vegetarian: maybe
    27. e171 -> en:e171 - vegan: yes - vegetarian: yes
    28. e172ii -> en:e172ii - vegan: yes - vegetarian: yes
    29. e100 -> en:e100 - vegan: yes - vegetarian: yes

Nutrition

  • icon

    Tableau nutritionnel

    Tableau nutritionnel Tel que vendu
    pour 100 g / 100 ml
    Énergie 2 029 kj
    (485 kcal)
    Matières grasses 31,2 g
    Acides gras saturés 16,7 g
    Glucides 43 g
    Sucres 27,7 g
    Fibres alimentaires ?
    Protéines 5,47 g
    Sel 0,23 g
    Fruits‚ légumes‚ noix et huiles de colza‚ noix et olive (estimation par analyse de la liste des ingrédients) 0 %

Environnement

Emballage

Transport

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Sources de données

Produit ajouté le par kiliweb
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Fiche produit également modifiée par openfoodfacts-contributors, yuka.YWF3YUY0c0JwTmNCa3NVZCt6ZksxSWx4M3NTRFpUbWNDK3dRSWc9PQ.

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