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Tarte figues et pruneaux à l’Armagnac - Bistro de Chef - 120 g
Tarte figues et pruneaux à l’Armagnac - Bistro de Chef - 120 g
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Code-barres: 3700579036253 (EAN / EAN-13)
Dénomination générique : Tartelette à base de purées de figues, de pruneaux et framboises surmontées d'une crème pâtissière
Quantité : 120 g
Conditionnement : Frais
Marques : Bistro de Chef
Catégories : Tartes sucrées, Tartes
Lieux de fabrication ou de transformation : FR 94.017.106 CE
Pays de vente : France
Correspondance avec vos préférences
Santé
Ingrédients
-
55 ingrédients
Pâte sablée [farine de blé, beurre, sucre glace, œufs, levure déshydratée (levure, émulsifiant : E491)] - Purée de figues 22,3% (figues 20%, sucre) - Lait demi-écrémé - Pruneaux 6,9% - crème liquide (crème, stabilisant : E407) - Purée de framboises 4,4% (framboises 3,9%, sucre) - Sucre - Armagnac alc. 11,9% Vol - Nappage (Eau - sirop de glucose - sucre - gélifiants : pectines, carraghénane, gomme xanthane - acidifiant : acide citrique - conservateur : sorbate de potassium), œufs entiers - Jaune d'œufs - Jus concentré de citron jaune - Beurre de cacao - Préparation gélifiante (sucre, gélifiants : pectine et carraghénane, épaississant : amidon modifié de pomme de terre, correcteur d'acidité : citrate de sodium) - Préparation pour crème pâtissière (amidon de maïs, sucre, arôme vanille, colorant naturel : E160a).Allergènes : Œufs, Gluten, LaitTraces : Fruits à coque, Arachides, Graines de sésame
Transformation des aliments
-
Aliments ultra-transformés
Éléments qui indiquent que le produit est dans le groupe 4 - Produits alimentaires et boissons ultra-transformés :
- Additif : E14XX - Amidons modifiés
- Additif : E160a - Carotènes mélangés
- Additif : E407 - Carraghénanes
- Additif : E415 - Gomme xanthane
- Additif : E440 - Pectines
- Additif : E491 - Monostéarate de sorbitane
- Ingrédient : Colorant
- Ingrédient : Émulsifiant
- Ingrédient : Arôme
- Ingrédient : Gélifiant
- Ingrédient : Glucose
- Ingrédient : Sirop de glucose
- Ingrédient : Épaississant
Les produits alimentaires sont classés en 4 groupes selon leur degré de transformation :
- Aliments non transformés ou minimalement transformés
- Ingrédients culinaires transformés
- Aliments transformés
- Aliments ultra-transformés
La détermination du groupe est basée sur la catégorie du produit et sur les ingrédients qu'il contient.
Additifs
-
E160a - Carotènes mélangés
Carotène : Le carotène est un terpène découvert en 1881 par Wachenroder. C'est un pigment de couleur orange, dimère de la vitamine A. Il est important pour la photosynthèse. Il se présente majoritairement sous les formes α et β-carotène et plus minoritairement sous les formes ε, γ, δ ou ζ-carotène. Par extension, on appelle carotènes l'ensemble des caroténoïdes qui ne sont pas oxygénés -comme le lycopène et le phytoène- : ce sont des tétraterpènes, ils comportent quarante atomes de carbone. C'est aussi utilisé pour le teint, vendu en cachet.Source : Wikipedia
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E202 - Sorbate de potassium
Sorbate de potassium : Le sorbate de potassium -E202- est un additif alimentaire, plus précisément un agent conservateur. Chimiquement, c'est un sel de potassium de l'acide sorbique -E200-. Il est synthétisé chimiquement et on le retrouve dans de nombreux aliments tels que les yaourts aux fruits, les sauces, les boissons ou encore certains beurres allégés.Source : Wikipedia
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E330 - Acide citrique
L'acide citrique est un acide organique naturel présent dans les agrumes tels que les citrons et les oranges.
Il est largement utilisé dans l'industrie alimentaire en tant qu'exhausteur de goût, acidifiant et conservateur en raison de son goût acidulé et rafraîchissant.
L'acide citrique est considéré comme un additif alimentaire sûr par les organismes de réglementation du monde entier.
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E331 - Citrates de sodium
Sodium citrate : Sodium citrate may refer to any of the sodium salts of citrate -though most commonly the third-: Monosodium citrate Disodium citrate Trisodium citrateThe three forms of the salt are collectively known by the E number E331. Sodium citrates are used as acidity regulators in food and drinks, and also as emulsifiers for oils. They enable cheeses to melt without becoming greasy.Source : Wikipedia (Anglais)
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E407 - Carraghénanes
Carraghénane : Le carraghénane -ou carraghénine- est un polysaccharide -galactane- extrait d'algues rouges servant d'agent d'épaississement et de stabilisation dans l'industrie alimentaire. Il porte le code E407 de la classification des additifs alimentaires. Les carraghénanes permettent de former des gels à chaud -jusqu'à 60 °C- et présentent donc un intérêt par rapport aux gélatines animales traditionnelles. Des scientifiques ont été amenés à se poser de sérieuses questions sur la toxicité de cet additif dans l'alimentation. À partir d'études effectuées sur des animaux, il a été démontré des cas d'inflammation intestinale, des ulcérations et des coliques en ajoutant cet additif alimentaire dans l'eau de boisson,,. Certains praticiens recommandent d'éviter la consommation d'aliments contenant des carraghénanes, spécialement pour les personnes souffrant de problèmes gastro-intestinaux[réf. insuffisante].Source : Wikipedia
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E415 - Gomme xanthane
Gomme xanthane : La gomme xanthane est un polyoside obtenu à partir de l'action d'une bactérie, la Xanthomonas campestris. Elle est soluble à froid et est utilisée comme additif alimentaire sous le code E415 pour ses propriétés épaississantes et gélifiantes afin de modifier la consistance des aliments. Le xanthane est l'un des exopolysaccharides excrétés par divers microorganismes du sol -bactéries notamment-. Il joue un rôle important, à l'échelle moléculaire, dans la formation et la conservation des sols, tout comme le dextrane, le rhamsane ou les succinoglycanes.Source : Wikipedia
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E440 - Pectines
Pectine : Les pectines -du grec ancien πηκτός / pêktós, « épaissi, caillé »-, ou plus largement les substances pectiques, sont des polyosides, rattachées aux glucides. Ce sont des substances exclusivement d'origine végétale. Les pectines sont présentes en grande quantité dans les parois primaires des Dicotylédones, et en particulier dans les parois végétales de nombreux fruits et légumes. Elles sont extraites industriellement des coproduits de l'industrie des jus de fruits, principalement des agrumes et en moins grande quantité des marcs de pomme.Source : Wikipedia
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E491 - Monostéarate de sorbitane
Sorbitan monostearate : Sorbitan monostearate is an ester of sorbitan -a sorbitol derivative- and stearic acid and is sometimes referred to as a synthetic wax. It is primarily used as an emulsifier to keep water and oils mixed. Sorbitan monostearate is used in the manufacture of food and healthcare products and is a non-ionic surfactant with emulsifying, dispersing, and wetting properties. It is also employed to create synthetic fibers, metal machining fluid, and brighteners in the leather industry, and as an emulsifier in coatings, pesticides, and various applications in the plastics, food and cosmetics industries. Sorbitans are also known as "Spans". Sorbitan monostearate has been approved by the European Union for use as a food additive -emulsifier- -E number: E 491-Source : Wikipedia (Anglais)
Analyse des ingrédients
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Pourrait contenir de l'huile de palme
Ingrédients pouvant contenir de l'huile de palme : E160a
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Non végétalien
Ingrédients non végétaliens : Beurre, Œuf, Lait demi-écrémé, Crème liquide, Crème, Œuf entier, Jaune d'œufCertains ingrédients n'ont pas été identifiés.
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Caractère végétarien inconnu
Ingrédients non reconnus : Pate-sablee, Armagnac-alc, Vol, Preparation-gelifiante, Citrate de sodium, Preparation-pour-creme-patissiereCertains ingrédients n'ont pas été identifiés.
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Détail de l'analyse des ingrédients
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fr: Pâte sablée (farine de blé, beurre, sucre glace, œufs, levure (levure, émulsifiant (e491))), figues 22.3% (figues 20%, sucre), Lait demi-écrémé, Pruneaux 6.9%, crème liquide (crème, stabilisant (e407)), Purée de framboises 4.4% (framboises 3.9%, sucre), Sucre, Armagnac alc, Vol 11.9%, Nappage (Eau, sirop de glucose, sucre, gélifiants (pectines), carraghénane, gomme xanthane, acidifiant (acide citrique), conservateur (sorbate de potassium)), œufs entiers, Jaune d'œufs, Jus concentré de citron jaune, Beurre de cacao, Préparation gélifiante (sucre, gélifiants (pectine, carraghénane), épaississant (amidon modifié de pomme de terre), correcteur d'acidité (citrate de sodium)), Préparation pour crème pâtissière (amidon de maïs, sucre, arôme vanille, colorant naturel (e160a))- Pâte sablée -> fr:pate-sablee
- farine de blé -> en:wheat-flour - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_proxy_food_code: 9410
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- sucre -> en:sugar - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_proxy_food_code: 31016
- arôme vanille -> en:vanilla-flavouring - vegan: maybe - vegetarian: maybe
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- e160a -> en:e160a - vegan: maybe - vegetarian: maybe - from_palm_oil: maybe
Nutrition
-
Mauvaise qualité nutritionnelle
⚠ ️Avertissement : Le taux de fruits, légumes et noix n'est pas indiqué sur l'étiquette, il a été estimé en fonction de la liste des ingrédients : 33Ce produit n'est pas considéré comme une boisson pour le calcul du Nutri-Score.
Points positifs : 1
- Protéines : 2 / 5 (valeur : 4.1, valeur arrondie : 4.1)
- Fibre : 1 / 5 (valeur : 1.5, valeur arrondie : 1.5)
- Fruits, légumes, noix et huiles de colza / noix / olive : 0 / 5 (valeur : 33.6, valeur arrondie : 33.6)
Points négatifs : 14
- Énergie : 3 / 10 (valeur : 1121, valeur arrondie : 1121)
- Sucres : 4 / 10 (valeur : 20, valeur arrondie : 20)
- Graisses saturées : 7 / 10 (valeur : 7.5, valeur arrondie : 7.5)
- Sodium : 0 / 10 (valeur : 32, valeur arrondie : 32)
Les points pour les protéines ne sont pas comptés car les points négatifs sont supérieurs ou égaux à 11.
Score nutritionnel : (14 - 1)
Nutri-Score :
-
Repères nutritionnels
-
Matières grasses en quantité modérée (12%)
Ce que vous devez savoir- Une consommation élevée de graisses, en particulier de graisses saturées, peut augmenter le cholestérol, ce qui augmente le risque de maladies cardiaques.
Recommandation : Réduire la consommation de graisses et de graisses saturées- Choisissez des produits à faible teneur en graisses et en graisses saturées.
-
Acides gras saturés en quantité élevée (7.5%)
Ce que vous devez savoir- Une consommation élevée de graisses, en particulier de graisses saturées, peut augmenter le cholestérol, ce qui augmente le risque de maladies cardiaques.
Recommandation : Réduire la consommation de graisses et de graisses saturées- Choisissez des produits à faible teneur en graisses et en graisses saturées.
-
Sucres en quantité élevée (20%)
Ce que vous devez savoir- Une forte consommation de sucre peut entraîner une prise de poids et des caries dentaires. Il augmente également le risque de diabète de type 2 et de maladies cardio-vasculaires.
Recommandation : Limiter la consommation de sucre et de boissons sucrées- Les boissons sucrées (comme les sodas, les boissons aux fruits, les jus et nectars de fruits) doivent être limitées au maximum (pas plus d'un verre par jour).
- Choisissez des produits à faible teneur en sucre et réduisez la consommation de produits avec des sucres ajoutés.
-
Sel en faible quantité (0.08%)
Ce que vous devez savoir- Une forte consommation de sel (ou de sodium) peut entraîner une augmentation de la pression artérielle, ce qui peut augmenter le risque de maladie cardiaque et d'accident vasculaire cérébral.
- De nombreuses personnes souffrant d'hypertension ne le savent pas, car il n'y a souvent aucun symptôme.
- La plupart des gens consomment trop de sel (en moyenne 9 à 12 grammes par jour), soit environ le double de l'apport maximal recommandé.
Recommandation : Limiter la consommation de sel et d'aliments salés- Réduisez la quantité de sel utilisée lors de la cuisson et ne salez plus à table.
- Limitez la consommation de collations salées et choisissez des produits à faible teneur en sel.
-
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Tableau nutritionnel
Tableau nutritionnel Tel que vendu
pour 100 g / 100 mlComparé à: Tartes sucrées Énergie 1 121 kj
(268 kcal)-13 % Matières grasses 12 g -8 % Acides gras saturés 7,5 g +5 % Glucides 36 g -15 % Sucres 20 g -18 % Fibres alimentaires 1,5 g -16 % Protéines 4,1 g +1 % Sel 0,08 g -73 % Fruits‚ légumes‚ noix et huiles de colza‚ noix et olive (estimation par analyse de la liste des ingrédients) 33,6 %
Environnement
-
Eco-Score non calculé - Impact environnemental inconnu
Nous n'avons pas pu calculer l'Eco-Score de ce produit car il manque certaines données, pourriez-vous nous aider à le compléter ?Pourriez-vous ajouter une catégorie de produit précise afin que nous puissions calculer l'Eco-Score ? Ajouter une catégorie
Emballage
-
Informations d'emballage manquantes pour ce produit
⚠ ️ Les informations sur l'emballage de ce produit ne sont pas renseignées.Prendre une photo des informations de recyclage Prendre une photo des informations de recyclage
Transport
-
Origines des ingrédients
Informations manquantes sur les origines des ingrédients
⚠ ️ Les origines des ingrédients de ce produit ne sont pas renseignées.
Si elles sont indiquées sur l'emballage, vous pouvez modifier la fiche produit et les ajouter.
Si vous êtes le fabricant de ce produit, vous pouvez nous transmettre les informations avec notre plateforme gratuite pour les producteurs.Ajouter les origines des ingrédients pour ce produit Ajouter les origines des ingrédients pour ce produit
Signaler un problème
-
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Catégorie, labels, ingrédients, allergènes, informations nutritionnelles, photos etc.
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Vous avez rencontré un problème avec ce produit : étiquetage non conforme, produit périmé encore en vente, présence d'un corps étranger, etc. ?
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Sources de données
Produit ajouté le par kiliweb
Dernière modification de la page produit le par fix-serving-size-bot.
Fiche produit également modifiée par desan, keragui, lucaa, openfoodfacts-contributors, packbot, quechoisir, yuka.R1pGZlQ2ZzUvcU1reHMwVXBCMzI5TzlReGJXMGRFbWJEODhvSVE9PQ, yuka.WXA4bVRhVWZoUGt2d3ZBQTJEYjY4WW9sM2JXdEREeTJDZk1mSWc9PQ.