Aidez-nous à faire de la transparence alimentaire la norme !

En tant qu'organisation à but non lucratif, nous dépendons de vos dons pour continuer à informer les consommateurs du monde entier sur ce qu'ils mangent.

La révolution alimentaire commence avec vous !

Faire un don
close
arrow_upward

Tartare de tomates noix de saint jacques - L’aperitif

edit Modifier la fiche

Tartare de tomates noix de saint jacques - L’aperitif

La page de ce produit n'est pas complète. Vous pouvez aider à la compléter en l'éditant et en ajoutant plus de données à partir des photos que nous avons, ou en prenant plus de photos à l'aide de l'application pour Android ou iPhone / iPad. Merci! ×

Code-barres: 3700009264393 (EAN / EAN-13)

Marques : L’aperitif

Magasins : carrefour.fr

Pays de vente : France

Correspondance avec vos préférences

Santé

Ingrédients

  • icon

    37 ingrédients

    Tomates 36,4%, courgettes 16,4%, noix de St Jacques* cuites 15,5 huile de colza, carottes jaunes 7,3%, eau, spécialité à base d'algues marines au vinaig balsamique 3,6% (extrait d'algues 2,5%, vinaigre balsamique 0,9%, stabilisant : gom xanthane, conservateurs : sorbate de potassium - benzoate de sodium, colorants charbon végétal - cochenille), vinaigre d'alcool, oignons 1,8%, sucre, arôme naturi (contient lait, crustacés, mollusques, poissons), amidon modifié de pomme de terrc sel, moutarde de Dijon (eau, graines de moutarde, vinaigre d'alcool, sel), basilic condiment balsamique blanc (vinaigre de vin, moût de raisin, conservateur : disulfite dt potassium), colorant : extrait de paprika, jus de citron concentré, ail, poivre blanc épaississant : gomme xanthane. Traces de gluten, œuf et fruits à coque.
    Allergènes : Crustacés, Poisson, Lait, Mollusques, Moutarde
    Traces : Œufs, Gluten, Fruits à coque

Transformation des aliments

  • icon

    Aliments ultra-transformés

    Éléments qui indiquent que le produit est dans le groupe 4 - Produits alimentaires et boissons ultra-transformés :

    • Additif : E120 - Acide carminique
    • Additif : E14XX - Amidons modifiés
    • Additif : E153 - Charbon végétal médicinal
    • Additif : E160c - Extrait de paprika
    • Additif : E415 - Gomme xanthane
    • Ingrédient : Colorant

    Les produits alimentaires sont classés en 4 groupes selon leur degré de transformation :

    1. Aliments non transformés ou minimalement transformés
    2. Ingrédients culinaires transformés
    3. Aliments transformés
    4. Aliments ultra-transformés

    La détermination du groupe est basée sur la catégorie du produit et sur les ingrédients qu'il contient.

    → En savoir plus sur la classification NOVA

Additifs

  • E120 - Acide carminique

    Acide carminique : L'acide carminique est un colorant anthraquinonique de couleur rouge présent naturellement chez la cochenille. Cet insecte produit l'acide pour se protéger des prédateurs. L'acide carminique est l'agent colorant du carmin. Sa formule chimique est C22H20O13. La première production synthétique d'acide carminique par des chimistes organiciens remonte à 1991.
    Source : Wikipedia

  • E202 - Sorbate de potassium

    Sorbate de potassium : Le sorbate de potassium -E202- est un additif alimentaire, plus précisément un agent conservateur. Chimiquement, c'est un sel de potassium de l'acide sorbique -E200-. Il est synthétisé chimiquement et on le retrouve dans de nombreux aliments tels que les yaourts aux fruits, les sauces, les boissons ou encore certains beurres allégés.
    Source : Wikipedia

  • E211 - Benzoate de sodium

    Benzoate de sodium : Le benzoate de sodium, de formule chimique -Na+ + C6H5COO---NaC6H5COO- est le sel de sodium de l'acide benzoïque, connu sous le nom E211 comme additif alimentaire. Soluble à raison de 640 parts pour 1000 d'eau à 25 °C. Il précipite en présence d'un acide concentré -ex.: l'acide sulfurique concentré- en donnant de l'acide benzoïque -très peu soluble dans l'eau- dont on peut analyser plus facilement le point de fusion. Sa dissolution aqueuse engendre une augmentation du pH.
    Source : Wikipedia

  • E415 - Gomme xanthane

    Gomme xanthane : La gomme xanthane est un polyoside obtenu à partir de l'action d'une bactérie, la Xanthomonas campestris. Elle est soluble à froid et est utilisée comme additif alimentaire sous le code E415 pour ses propriétés épaississantes et gélifiantes afin de modifier la consistance des aliments. Le xanthane est l'un des exopolysaccharides excrétés par divers microorganismes du sol -bactéries notamment-. Il joue un rôle important, à l'échelle moléculaire, dans la formation et la conservation des sols, tout comme le dextrane, le rhamsane ou les succinoglycanes.
    Source : Wikipedia

Analyse des ingrédients

  • icon

    La présence d'huile de palme n'a pas été déterminée

    Ingrédients non reconnus : Noix-de-st-jacques-cuites-15-5-huile-de-colza, Specialite-a-base-d-algues-marines-au-vinaig-balsamique, Gom-xanthane, Charbon, Arome-naturi, Amidon-modifie-de-pomme-de-terrc-sel, Basilic-condiment-balsamique-blanc, Disulfite-dt-potassium, Poivre-blanc-epaississant

    Certains ingrédients n'ont pas été identifiés.

    Nous avons besoin de votre aide !

    Vous pouvez nous aider à reconnaître d'autres ingrédients et à mieux analyser la liste des ingrédients pour ce produit et d'autres en :

    • Modifiez la page de ce produit pour corriger les fautes d'orthographe dans la liste des ingrédients, pour supprimer des ingrédients dans d'autres langues ou pour supprimer des phrases qui ne correspondent pas aux ingrédients.
    • Ajoutez de nouvelles entrées, synonymes ou traductions à nos listes multilingues d'ingrédients, de méthodes de traitement des ingrédients, et de labels.

    Rejoignez le canal #ingredients dans notre espace de discussion Slack et apprenez-en plus sur l'analyse des ingrédients sur notre wiki, si vous désirez nous aider. Merci !

  • icon

    Non végétalien

    Ingrédients non végétaliens : E120

    Certains ingrédients n'ont pas été identifiés.

    Nous avons besoin de votre aide !

    Vous pouvez nous aider à reconnaître d'autres ingrédients et à mieux analyser la liste des ingrédients pour ce produit et d'autres en :

    • Modifiez la page de ce produit pour corriger les fautes d'orthographe dans la liste des ingrédients, pour supprimer des ingrédients dans d'autres langues ou pour supprimer des phrases qui ne correspondent pas aux ingrédients.
    • Ajoutez de nouvelles entrées, synonymes ou traductions à nos listes multilingues d'ingrédients, de méthodes de traitement des ingrédients, et de labels.

    Rejoignez le canal #ingredients dans notre espace de discussion Slack et apprenez-en plus sur l'analyse des ingrédients sur notre wiki, si vous désirez nous aider. Merci !

  • icon

    Non végétarien

    Ingrédients non végétariens : E120

    Certains ingrédients n'ont pas été identifiés.

    Nous avons besoin de votre aide !

    Vous pouvez nous aider à reconnaître d'autres ingrédients et à mieux analyser la liste des ingrédients pour ce produit et d'autres en :

    • Modifiez la page de ce produit pour corriger les fautes d'orthographe dans la liste des ingrédients, pour supprimer des ingrédients dans d'autres langues ou pour supprimer des phrases qui ne correspondent pas aux ingrédients.
    • Ajoutez de nouvelles entrées, synonymes ou traductions à nos listes multilingues d'ingrédients, de méthodes de traitement des ingrédients, et de labels.

    Rejoignez le canal #ingredients dans notre espace de discussion Slack et apprenez-en plus sur l'analyse des ingrédients sur notre wiki, si vous désirez nous aider. Merci !

L'analyse est basée uniquement sur les ingrédients listés et ne prend pas en compte les méthodes de fabrication.
  • icon

    Détail de l'analyse des ingrédients

    Nous avons besoin de votre aide !

    Certains ingrédients n'ont pas été identifiés.

    Nous avons besoin de votre aide !

    Vous pouvez nous aider à reconnaître d'autres ingrédients et à mieux analyser la liste des ingrédients pour ce produit et d'autres en :

    • Modifiez la page de ce produit pour corriger les fautes d'orthographe dans la liste des ingrédients, pour supprimer des ingrédients dans d'autres langues ou pour supprimer des phrases qui ne correspondent pas aux ingrédients.
    • Ajoutez de nouvelles entrées, synonymes ou traductions à nos listes multilingues d'ingrédients, de méthodes de traitement des ingrédients, et de labels.

    Rejoignez le canal #ingredients dans notre espace de discussion Slack et apprenez-en plus sur l'analyse des ingrédients sur notre wiki, si vous désirez nous aider. Merci !

    : Tomates 36.4%, courgettes 16.4%, noix de St Jacques* cuites 15‚5 huile de colza, carottes jaunes 7.3%, eau, spécialité à base d'algues marines au vinaig balsamique 3.6% (extrait d'algues 2.5%, vinaigre balsamique 0.9%, stabilisant (gom xanthane), conservateurs (sorbate de potassium), benzoate de sodium, colorants (charbon), cochenille), vinaigre d'alcool, oignons 1.8%, sucre, arôme naturi (), amidon modifié de pomme de terrc sel, moutarde de Dijon (eau, graines de moutarde, vinaigre d'alcool, sel), basilic condiment balsamique blanc (vinaigre de vin, moût de raisin, conservateur (disulfite dt potassium)), colorant (extrait de paprika), jus de citron concentré, ail, poivre blanc épaississant (gomme xanthane)
    1. Tomates -> en:tomato - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 20047 - percent: 36.4
    2. courgettes -> en:courgette - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 20020 - percent: 16.4
    3. noix de St Jacques* cuites 15‚5 huile de colza -> fr:noix-de-st-jacques-cuites-15-5-huile-de-colza
    4. carottes jaunes -> en:yellow-carrot - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 20009 - percent: 7.3
    5. eau -> en:water - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 18066
    6. spécialité à base d'algues marines au vinaig balsamique -> fr:specialite-a-base-d-algues-marines-au-vinaig-balsamique - percent: 3.6
      1. extrait d'algues -> en:algae-extract - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_proxy_food_code: 20984 - percent: 2.5
      2. vinaigre balsamique -> en:balsamic-vinegar - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 11091 - percent: 0.9
      3. stabilisant -> en:stabiliser
        1. gom xanthane -> fr:gom-xanthane
      4. conservateurs -> en:preservative
        1. sorbate de potassium -> en:e202 - vegan: yes - vegetarian: yes
      5. benzoate de sodium -> en:e211 - vegan: yes - vegetarian: yes
      6. colorants -> en:colour
        1. charbon -> fr:charbon - labels: en:vegan - vegan: en:yes - vegetarian: en:yes
      7. cochenille -> en:e120 - vegan: no - vegetarian: no
    7. vinaigre d'alcool -> en:alcohol-vinegar - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 11018
    8. oignons -> en:onion - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 20034 - percent: 1.8
    9. sucre -> en:sugar - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_proxy_food_code: 31016
    10. arôme naturi -> fr:arome-naturi
    11. amidon modifié de pomme de terrc sel -> fr:amidon-modifie-de-pomme-de-terrc-sel
    12. moutarde de Dijon -> en:dijon-mustard - ciqual_food_code: 11013
      1. eau -> en:water - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 18066
      2. graines de moutarde -> en:mustard-seed - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 11013
      3. vinaigre d'alcool -> en:alcohol-vinegar - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 11018
      4. sel -> en:salt - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 11058
    13. basilic condiment balsamique blanc -> fr:basilic-condiment-balsamique-blanc
      1. vinaigre de vin -> en:wine-vinegar - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 11018
      2. moût de raisin -> en:grape-must - vegan: yes - vegetarian: yes
      3. conservateur -> en:preservative
        1. disulfite dt potassium -> fr:disulfite-dt-potassium
    14. colorant -> en:colour
      1. extrait de paprika -> en:e160c - vegan: yes - vegetarian: yes
    15. jus de citron concentré -> en:concentrated-lemon-juice - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 2028
    16. ail -> en:garlic - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 11000
    17. poivre blanc épaississant -> fr:poivre-blanc-epaississant
      1. gomme xanthane -> en:e415 - vegan: yes - vegetarian: yes

Nutrition

  • icon

    Tableau nutritionnel

    Tableau nutritionnel Tel que vendu
    pour 100 g / 100 ml
    Énergie 406 kj
    (97 kcal)
    Matières grasses 7,2 g
    Acides gras saturés 0,6 g
    Glucides 3,2 g
    Sucres 2,9 g
    Fibres alimentaires 1,6 g
    Protéines 4,1 g
    Sel 0,81 g
    Fruits‚ légumes‚ noix et huiles de colza‚ noix et olive (estimation par analyse de la liste des ingrédients) 64,409 %

Environnement

Emballage

Transport

Signaler un problème

Sources de données

Produit ajouté le par kiliweb
Dernière modification de la page produit le par driveoff.
Fiche produit également modifiée par openfoodfacts-contributors, yuka.WXZ4UkxidGVtZkF4dDhkajJURFo2OVpUOTd6NVV6MlpldFlPSWc9PQ.

Si les informations sont incomplètes ou incorrectes, vous pouvez les complèter ou les corriger en modifiant cette fiche.
Modifier la fiche