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Pani'talia jambon mozza x2 - Marque Repère - 170 g

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Pani'talia jambon mozza x2 - Marque Repère - 170 g

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Code-barres: 3564706578302 (EAN / EAN-13)

Quantité : 170 g

Marques : Marque Repère, Côté Snack

Magasins : Leclerc

Pays de vente : France

Correspondance avec vos préférences

Santé

Ingrédients

  • icon

    63 ingrédients

    Pain spécial 50 % (farine de blé (farine de blé ; gluten de blé ; farine de blé malté), eau, levure, huile d'olive, sucre, semoule de blé dur, sel, fibres végétales, ail déshydraté, origan, protéines de blé, extrait d'acérola) ; jambon cuit standard 20 % (jambon de porc (origine : UE) 12 %, eau, acidifiant : lactate de sodium, dextrose, protéines de sang, sel, arômes, stabilisants : E450 ; E451, antioxydant : ascorbate de sodium, conservateur : E250) ; mozzarella 11 % ; crème fraîche légère épaisse (crème légère, amidons modifiés de tapioca et de pomme de terre, épaississant : pectines, ferments lactiques) ; mayonnaise allégée en matières grasses* (eau, huile de colza, vinaigre d'alcool, jaune d'œuf, amidon modifié de maïs et/ou de pomme de terre, sucre, moutarde de Dijon (eau ; graine de moutarde ; vinaigre ; sel), sel, lait écrémé reconstitué, acidifiant : acide citrique, épaississant : gomme xanthane) ; fromage frais à la ciboulette (fromage, sel, ciboulette). Traces de poissons, graines de sésame, fruits à coque et soja. *Réduction d'au moins 30 % de la teneur en matières grasses par rapport à la moyenne des mayonnaises classiques.
    Allergènes : Œufs, Gluten, Lait, Moutarde
    Traces : Poisson, Fruits à coque, Graines de sésame, Soja

Transformation des aliments

  • icon

    Aliments ultra-transformés

    Éléments qui indiquent que le produit est dans le groupe 4 - Produits alimentaires et boissons ultra-transformés :

    • Additif : E14XX - Amidons modifiés
    • Additif : E325 - Lactate de sodium
    • Additif : E415 - Gomme xanthane
    • Additif : E440 - Pectines
    • Additif : E450 - Diphosphates
    • Additif : E451 - Triphosphates
    • Ingrédient : Dextrose
    • Ingrédient : Arôme
    • Ingrédient : Glucose
    • Ingrédient : Gluten
    • Ingrédient : Épaississant

    Les produits alimentaires sont classés en 4 groupes selon leur degré de transformation :

    1. Aliments non transformés ou minimalement transformés
    2. Ingrédients culinaires transformés
    3. Aliments transformés
    4. Aliments ultra-transformés

    La détermination du groupe est basée sur la catégorie du produit et sur les ingrédients qu'il contient.

    → En savoir plus sur la classification NOVA

Additifs

  • E250 - Nitrite de sodium

    Le nitrite de sodium est à la fois un conservateur et un fixateur de couleur. On le retrouve souvent dans les produits de salaison comme la charcuterie, il permet notamment de donner sa couleur rose aux jambons.

    Comme tous les nitrites, il est classé cancérigène probable par le Centre International de Recherche sur le Cancer et l'Association pour la Recherche Thérapeutique Anti-Cancéreuse depuis 2010.

    L'Agence nationale de sécurité sanitaire de l'alimentation (Anses) confirme en juillet 2022 l'association entre l'exposition aux nitrates/nitrites et le risque de cancer colorectal.

  • E301 - Ascorbate de sodium

    Ascorbate de sodium : L'ascorbate de sodium -E301- est le sel de sodium de la vitamine C, de formulation 3-oxo-L-gulofuranolactone énolate de sodium. Préparé synthétiquement, il s'agit du sel de sodium de l'acide ascorbique -E300- et, tout comme celui-ci, il est employé comme additif alimentaire : antioxydant, préservateur de couleur ou supplément vitaminique. On peut le trouver dans des pâtés de porc en croûte, des poissons surgelés, la langoustine, les saucisses, les aliments pour bébé à base de céréales, et la viande de cheval. Autres ascorbates : ascorbate de calcium -E302- ; ascorbate de potassium -E303- ; ascorbate de magnésium.
    Source : Wikipedia

  • E325 - Lactate de sodium

    Lactate de sodium : Le lactate de sodium est un sel de sodium et d'acide lactique. Il est produit par fermentation d'une source de sucres telle que le maïs puis la neutralisation du lactate de sodium conduit à la formation du composé de formule brute NaC3H5O3. Dès 1836, le lactate de sodium était plutôt considéré comme étant un sel d'acide faible plutôt qu'une base. En outre, l'on savait déjà que les ions lactate devaient être métabolisés par le foie avant que le sodium puisse présenter une quelconque activité titrante.
    Source : Wikipedia

  • E330 - Acide citrique

    L'acide citrique est un acide organique naturel présent dans les agrumes tels que les citrons et les oranges.

    Il est largement utilisé dans l'industrie alimentaire en tant qu'exhausteur de goût, acidifiant et conservateur en raison de son goût acidulé et rafraîchissant.

    L'acide citrique est considéré comme un additif alimentaire sûr par les organismes de réglementation du monde entier.

  • E415 - Gomme xanthane

    Gomme xanthane : La gomme xanthane est un polyoside obtenu à partir de l'action d'une bactérie, la Xanthomonas campestris. Elle est soluble à froid et est utilisée comme additif alimentaire sous le code E415 pour ses propriétés épaississantes et gélifiantes afin de modifier la consistance des aliments. Le xanthane est l'un des exopolysaccharides excrétés par divers microorganismes du sol -bactéries notamment-. Il joue un rôle important, à l'échelle moléculaire, dans la formation et la conservation des sols, tout comme le dextrane, le rhamsane ou les succinoglycanes.
    Source : Wikipedia

  • E440 - Pectines

    Pectine : Les pectines -du grec ancien πηκτός / pêktós, « épaissi, caillé »-, ou plus largement les substances pectiques, sont des polyosides, rattachées aux glucides. Ce sont des substances exclusivement d'origine végétale. Les pectines sont présentes en grande quantité dans les parois primaires des Dicotylédones, et en particulier dans les parois végétales de nombreux fruits et légumes. Elles sont extraites industriellement des coproduits de l'industrie des jus de fruits, principalement des agrumes et en moins grande quantité des marcs de pomme.
    Source : Wikipedia

  • E451 - Triphosphates

    Sodium triphosphate : Sodium triphosphate -STP-, also sodium tripolyphosphate -STPP-, or tripolyphosphate -TPP-,- is an inorganic compound with formula Na5P3O10. It is the sodium salt of the polyphosphate penta-anion, which is the conjugate base of triphosphoric acid. It is produced on a large scale as a component of many domestic and industrial products, especially detergents. Environmental problems associated with eutrophication are attributed to its widespread use.
    Source : Wikipedia (Anglais)

Analyse des ingrédients

  • icon

    Sans huile de palme

    Aucun ingrédient contenant de l'huile de palme détecté

    Ingrédients non reconnus : Reduction-d-au-moins-30-de-la-teneur-en-matieres-grasses-par-rapport-a-la-moyenne-des-mayonnaises-classiques

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    Non végétalien

    Ingrédients non végétaliens : Jambon cuit standard, Jambon, Protéines de sang, Mozzarella, Crème fraîche légère epaisse, Crème légère, Jaune d'œuf, Lait écrémé reconstitué, Fromage frais à la ciboulette, Fromage

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    Non végétarien

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    : Pain spécial 50% (farine de blé (farine de blé, gluten de blé, farine de blé malté), eau, levure, huile d'olive, sucre, semoule de blé dur, sel, fibres végétales, ail déshydraté, origan, protéines de blé, extrait d'acérola), jambon cuit standard 20% (jambon de porc 12%, eau, acidifiant (lactate de sodium), dextrose, protéines de sang, sel, arômes, stabilisants (e450), e451, antioxydant (ascorbate de sodium), conservateur (e250)), mozzarella 11%, crème fraîche légère épaisse (crème légère, amidons modifiés de tapioca, de pomme de terre, épaississant (pectines), ferments lactiques), mayonnaise allégée en matières grasses (eau, huile de colza, vinaigre d'alcool, jaune d'œuf, amidon modifié de maïs et de pomme de terre, sucre, moutarde de Dijon (eau, graine de moutarde, vinaigre, sel), sel, lait écrémé reconstitué, acidifiant (acide citrique), épaississant (gomme xanthane)), fromage frais à la ciboulette (fromage, sel, ciboulette), Réduction d'au moins 30 % de la teneur en matières grasses par rapport à la moyenne des mayonnaises classiques
    1. Pain spécial -> en:special-bread - percent_min: 50 - percent: 50 - percent_max: 50
      1. farine de blé -> en:wheat-flour - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_proxy_food_code: 9410 - percent_min: 4.16666666666667 - percent_max: 50
        1. farine de blé -> en:wheat-flour - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_proxy_food_code: 9410 - percent_min: 1.38888888888889 - percent_max: 50
        2. gluten de blé -> en:wheat-gluten - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 25
        3. farine de blé malté -> en:malted-wheat-flour - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_proxy_food_code: 9410 - percent_min: 0 - percent_max: 16.6666666666667
      2. eau -> en:water - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 18066 - percent_min: 0 - percent_max: 25
      3. levure -> en:yeast - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 16.6666666666667
      4. huile d'olive -> en:olive-oil - vegan: yes - vegetarian: yes - from_palm_oil: no - ciqual_proxy_food_code: 17270 - percent_min: 0 - percent_max: 12.5
      5. sucre -> en:sugar - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_proxy_food_code: 31016 - percent_min: 0 - percent_max: 3.1
      6. semoule de blé dur -> en:durum-wheat-semolina - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 9610 - percent_min: 0 - percent_max: 3.1
      7. sel -> en:salt - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 11058 - percent_min: 0 - percent_max: 1.6
      8. fibres végétales -> en:vegetable-fiber - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 1.6
      9. ail déshydraté -> en:dried-garlic - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 11023 - percent_min: 0 - percent_max: 1.6
      10. origan -> en:oregano - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_proxy_food_code: 11035 - percent_min: 0 - percent_max: 1.6
      11. protéines de blé -> en:wheat-protein - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 1.6
      12. extrait d'acérola -> en:acerola-juice - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 1.6
    2. jambon cuit standard -> fr:jambon-cuit-standard - vegan: no - vegetarian: no - ciqual_proxy_food_code: 28205 - percent_min: 20 - percent: 20 - percent_max: 20
      1. jambon de porc -> en:ham - vegan: no - vegetarian: no - ciqual_proxy_food_code: 28205 - percent_min: 12 - percent: 12 - percent_max: 12
      2. eau -> en:water - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 18066 - percent_min: 0.8 - percent_max: 8
      3. acidifiant -> en:acid - percent_min: 0 - percent_max: 6.66666666666667
        1. lactate de sodium -> en:e325 - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 6.66666666666667
      4. dextrose -> en:dextrose - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_proxy_food_code: 31016 - percent_min: 0 - percent_max: 3.6
      5. protéines de sang -> en:blood-proteins - vegan: no - vegetarian: no - percent_min: 0 - percent_max: 2.4
      6. sel -> en:salt - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 11058 - percent_min: 0 - percent_max: 1.6
      7. arômes -> en:flavouring - vegan: maybe - vegetarian: maybe - percent_min: 0 - percent_max: 1.44
      8. stabilisants -> en:stabiliser - percent_min: 0 - percent_max: 1.2
        1. e450 -> en:e450 - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 1.2
      9. e451 -> en:e451 - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 1.02857142857143
      10. antioxydant -> en:antioxidant - percent_min: 0 - percent_max: 0.9
        1. ascorbate de sodium -> en:e301 - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 0.9
      11. conservateur -> en:preservative - percent_min: 0 - percent_max: 0.9
        1. e250 -> en:e250 - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 0.9
    3. mozzarella -> en:mozzarella - vegan: no - vegetarian: maybe - ciqual_food_code: 19590 - percent_min: 11 - percent: 11 - percent_max: 11
    4. crème fraîche légère épaisse -> fr:creme-fraiche-legere-epaisse - vegan: no - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 19402 - percent_min: 4.75 - percent_max: 11
      1. crème légère -> en:light-cream - vegan: no - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 19402 - percent_min: 0.95 - percent_max: 11
      2. amidons modifiés de tapioca -> en:modified-tapioca-starch - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_proxy_food_code: 9510 - percent_min: 0 - percent_max: 5.5
      3. de pomme de terre -> en:potato - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 4003 - percent_min: 0 - percent_max: 3.66666666666667
      4. épaississant -> en:thickener - percent_min: 0 - percent_max: 2.75
        1. pectines -> en:e440a - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 2.75
      5. ferments lactiques -> en:lactic-ferments - vegan: maybe - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 2.2
    5. mayonnaise allégée en matières grasses -> en:reduced-fat-mayonnaise - vegan: maybe - vegetarian: maybe - ciqual_food_code: 11079 - percent_min: 2.66666666666667 - percent_max: 8.41666666666667
      1. eau -> en:water - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 18066 - percent_min: 0.242424242424242 - percent_max: 8.41666666666667
      2. huile de colza -> en:colza-oil - vegan: yes - vegetarian: yes - from_palm_oil: no - ciqual_food_code: 17130 - percent_min: 0 - percent_max: 4.20833333333333
      3. vinaigre d'alcool -> en:alcohol-vinegar - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 11018 - percent_min: 0 - percent_max: 2.80555555555556
      4. jaune d'œuf -> en:egg-yolk - vegan: no - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 22002 - percent_min: 0 - percent_max: 2.10416666666667
      5. amidon modifié de maïs et de pomme de terre -> fr:amidons-modifies-de-mais-et-de-pomme-de-terre - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 9510 - percent_min: 0 - percent_max: 1.68333333333333
      6. sucre -> en:sugar - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_proxy_food_code: 31016 - percent_min: 0 - percent_max: 1.40277777777778
      7. moutarde de Dijon -> en:dijon-mustard - ciqual_food_code: 11013 - percent_min: 0 - percent_max: 1.20238095238095
        1. eau -> en:water - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 18066 - percent_min: 0 - percent_max: 1.20238095238095
        2. graine de moutarde -> en:mustard-seed - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 11013 - percent_min: 0 - percent_max: 0.601190476190476
        3. vinaigre -> en:vinegar - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 11018 - percent_min: 0 - percent_max: 0.400793650793651
        4. sel -> en:salt - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 11058 - percent_min: 0 - percent_max: 0.300595238095238
      8. sel -> en:salt - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 11058 - percent_min: 0 - percent_max: 1.05208333333333
      9. lait écrémé reconstitué -> fr:lait-ecreme-reconstitue - vegan: no - vegetarian: yes - ciqual_proxy_food_code: 19051 - percent_min: 0 - percent_max: 0.935185185185185
      10. acidifiant -> en:acid - percent_min: 0 - percent_max: 0.841666666666667
        1. acide citrique -> en:e330 - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 0.841666666666667
      11. épaississant -> en:thickener - percent_min: 0 - percent_max: 0.765151515151515
        1. gomme xanthane -> en:e415 - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 0.765151515151515
    6. fromage frais à la ciboulette -> fr:fromage-frais-a-la-ciboulette - vegan: no - vegetarian: maybe - ciqual_proxy_food_code: 12999 - percent_min: 0 - percent_max: 5.64583333333333
      1. fromage -> en:cheese - vegan: no - vegetarian: maybe - ciqual_proxy_food_code: 12999 - percent_min: 0 - percent_max: 5.64583333333333
      2. sel -> en:salt - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 11058 - percent_min: 0 - percent_max: 1.6
      3. ciboulette -> en:chives - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 11003 - percent_min: 0 - percent_max: 1.6
    7. Réduction d'au moins 30 % de la teneur en matières grasses par rapport à la moyenne des mayonnaises classiques -> fr:reduction-d-au-moins-30-de-la-teneur-en-matieres-grasses-par-rapport-a-la-moyenne-des-mayonnaises-classiques - percent_min: 0 - percent_max: 4.51666666666667

Nutrition

  • icon

    Tableau nutritionnel

    Tableau nutritionnel Tel que vendu
    pour 100 g / 100 ml     		Tel que vendu
    par portion (170 g)
    Énergie 1 029 kj
    (246 kcal)     		1 750 kj
    (418 kcal)
    Matières grasses 9,9 g 16,8 g
    Acides gras saturés 3,4 g 5,78 g
    Glucides 28 g 47,6 g
    Sucres 3,1 g 5,27 g
    Fibres alimentaires 2,1 g 3,57 g
    Protéines 10 g 17 g
    Sel 1,6 g 2,72 g
    Fruits‚ légumes‚ noix et huiles de colza‚ noix et olive (estimation par analyse de la liste des ingrédients) 4,999 % 4,999 %
    Empreinte carbone de la viande ou du poisson 148 g 252 g
Taille d'une portion : 170 g

Environnement

Emballage

Transport

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Sources de données

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