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Mini viennoiseries x12 - Epi d'Or - 360 g

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Mini viennoiseries x12 - Epi d'Or - 360 g

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Code-barres: 3564700650905 (EAN / EAN-13)

Quantité : 360 g

Marques : Epi d'Or, Marque Repère

Magasins : Leclerc

Pays de vente : France

Correspondance avec vos préférences

Santé

Ingrédients

  • icon

    62 ingrédients

    Mini pains aux raisins (4 x 35 g) : farine de blé 29 % ; eau ; raisins secs 16 % ; beurre 14 % ; sirop de sucre inverti ; œufs ; sucre ; levure ; amidon modifié de pomme de terre ; sel ; crème en poudre ; lactose ; protéines de lait ; lactosérum en poudre ; poudre de lait écrémé ; huile de coton ; extrait de carotte ; stabilisants : E450, E516 ; épaississant : alginate de sodium ; arômes ; antioxydant : acide ascorbique ; enzymes (dont blé). Traces de fruits à coque, soja et graines de sésame. Les pourcentages sont exprimés sur les mini pains aux raisins. Mini pains au chocolat (4 x 30 g) : farine de blé 41 %, beurre 20 %, eau, chocolat 9,8 % (sucre, pâte de cacao, beurre de cacao, émulsifiant : lécithines (soja)), sirop de sucre inverti, levure, œufs, sel, antioxydant : acide ascorbique, enzymes (dont blé). Traces de fruits à coque et graines de sésame. Les pourcentages sont exprimés sur les pains au chocolat. Mini croissants (4 x 25 g) : farine de blé 44 %, beurre 23 %, eau, sucre, levure, gluten de blé, sel, œufs, antioxydant : acide ascorbique, enzymes (dont blé). Traces de fruits à coque, soja et graines de sésame. Les pourcentages sont exprimés sur les mini croissants.
    Allergènes : Œufs, Gluten, Lait
    Traces : Œufs, Gluten, Lait, Fruits à coque, Graines de sésame, Soja

Transformation des aliments

  • icon

    Aliments ultra-transformés

    Éléments qui indiquent que le produit est dans le groupe 4 - Produits alimentaires et boissons ultra-transformés :

    • Additif : E14XX - Amidons modifiés
    • Additif : E322 - Lécithines
    • Additif : E401 - Alginate de sodium
    • Additif : E450 - Diphosphates
    • Ingrédient : Émulsifiant
    • Ingrédient : Arôme
    • Ingrédient : Gluten
    • Ingrédient : Sucre inverti
    • Ingrédient : Lactose
    • Ingrédient : Protéine de lait
    • Ingrédient : Épaississant
    • Ingrédient : Petit-lait

    Les produits alimentaires sont classés en 4 groupes selon leur degré de transformation :

    1. Aliments non transformés ou minimalement transformés
    2. Ingrédients culinaires transformés
    3. Aliments transformés
    4. Aliments ultra-transformés

    La détermination du groupe est basée sur la catégorie du produit et sur les ingrédients qu'il contient.

    → En savoir plus sur la classification NOVA

Additifs

  • E322 - Lécithines

    Les lécithines font partis des additifs les plus utilisés dans l'industrie agroalimentaire, puisqu'ils sont présents dans 17 % des produits alimentaires selon l'Anses. Ils ne présentent pas de risques connus pour la santé.

  • E322i - Lécithine

    Les lécithines font partis des additifs les plus utilisés dans l'industrie agroalimentaire, puisqu'ils sont présents dans 17 % des produits alimentaires selon l'Anses. Ils ne présentent pas de risques connus pour la santé.

  • E401 - Alginate de sodium

    Alginate de sodium : L'alginate de sodium ou polymannuronate sodique, de formule -C6H7NaO6-n, est un additif alimentaire -E401-, utilisé dans les boissons, constitué d'alginate et de sodium. Il se présente sous forme de poudre blanche à blanc crème, inodore et sans saveur, très soluble dans l'eau. Il s'agit d'une longue molécule synthétisée à partir de l'acide alginique, extraite d'algues brunes, constituée d'unités glucidiques formant une chaîne.
    Source : Wikipedia

  • E516 - Sulfate de calcium

    Sulfate de calcium : Le sulfate de calcium est un corps composé chimique minéral anhydre, solide de structure ionique , formé simplement d'un anion sulfate et d'un cation de calcium, de formule chimique CaSO4 et de masse molaire 136‚14 g/mol. Il correspond en réalité le plus souvent à un corps minéral naturel, nommé anhydrite, typique des évaporites, assez abondant, quoique caché car il se dégrade en gonflant à l'eau, en engendrant en surface le plus souvent un composé dihydratée, CaSO4·2H2O, minéral emblématique des roches évaporites, encore plus abondant, connu par les minéralogistes ou géologues sous le nom de « gypse ». Il peut aussi former le plus souvent par transformation thermique un corps minéral hémihydraté, CaSO4·1/2H2O, il s'agit de la bassanite ou plus communément un des composés majeurs du « plâtre », poudre blanche obtenue par cuisson du gypse et pilage.
    Source : Wikipedia

Analyse des ingrédients

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    Sans huile de palme

    Aucun ingrédient contenant de l'huile de palme détecté

    Ingrédients non reconnus : Mini-pains-aux-raisins, 4-x, Mini-pains-au-chocolat, 4-x, Mini-croissants, 4-x

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    Non végétalien

    Ingrédients non végétaliens : Beurre, Œuf, Crème, Lactose, Protéine de lait, Lactosérum en poudre, Lait en poudre écrémé, Beurre, Œuf, Beurre, Œuf

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    Caractère végétarien inconnu

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    Détail de l'analyse des ingrédients

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    : Mini pains aux raisins (4 x, farine de blé 29%), eau, raisins secs 16%, beurre 14%, sirop de sucre inverti, œufs, sucre, levure, amidon modifié de pomme de terre, sel, crème, lactose, protéines de lait, lactosérum en poudre, poudre de lait écrémé, huile de coton, extrait de carotte, stabilisants (e450), e516, épaississant (alginate de sodium), arômes, antioxydant (acide ascorbique), enzymes (dont blé), Mini pains au chocolat (4 x, farine de blé 41%), beurre 20%, eau, chocolat 9.8% (sucre, pâte de cacao, beurre de cacao, émulsifiant (lécithines de soja)), sirop de sucre inverti, levure, œufs, sel, antioxydant (acide ascorbique), enzymes (dont blé), Mini croissants (4 x, farine de blé 44%), beurre 23%, eau, sucre, levure, gluten de blé, sel, œufs, antioxydant (acide ascorbique), enzymes (dont blé)
    1. Mini pains aux raisins -> fr:mini-pains-aux-raisins
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      2. farine de blé -> en:wheat-flour - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_proxy_food_code: 9410 - percent: 29
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    34. Mini croissants -> fr:mini-croissants
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    35. beurre -> en:butter - vegan: no - vegetarian: yes - ciqual_proxy_food_code: 16400 - percent: 23
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    37. sucre -> en:sugar - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_proxy_food_code: 31016
    38. levure -> en:yeast - vegan: yes - vegetarian: yes
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    40. sel -> en:salt - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 11058
    41. œufs -> en:egg - vegan: no - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 22000
    42. antioxydant -> en:antioxidant
      1. acide ascorbique -> en:e300 - vegan: yes - vegetarian: yes
    43. enzymes -> en:enzyme - vegan: maybe - vegetarian: maybe
      1. dont blé -> en:wheat - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_proxy_food_code: 9410

Nutrition

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    Tableau nutritionnel

    Tableau nutritionnel Tel que vendu
    pour 100 g / 100 ml
    Énergie 1 568 kj
    (375 kcal)
    Matières grasses 17,8 g
    Acides gras saturés 11,2 g
    Glucides 40 g
    Sucres 11 g
    Fibres alimentaires 1,8 g
    Protéines 7,1 g
    Sel 0,9 g
    Fruits‚ légumes‚ noix et huiles de colza‚ noix et olive 6,45 %
    Fruits‚ légumes‚ noix et huiles de colza‚ noix et olive (estimation par analyse de la liste des ingrédients) 16 %

Environnement

Emballage

Transport

Autres informations

Préparation : Sans décongélation au préalable, disposer les mini viennoiseries sur du papier cuisson, en prenant soin de bien les espacer et d'avoir le côté le plus doré sur le dessus.
Enfourner la grille à mi-hauteur et respecter les temps et température de cuisson ci-dessous :
- four traditionnel : sans préchauffage, 18 min environ à 170 °C (Th. 5-6).
- four à chaleur tournante : dans un four préchauffé, 16 min environ à 170 °C (Th. 5-6).
Ne pas ouvrir la porte du four pendant la cuisson.
Il est important de laisser reposer les produits 10 à 15 minutes avant la dégustation.

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Sources de données

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