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Sandwich viennois jambon oeuf tomate - Marque Repère - 170 g

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Sandwich viennois jambon oeuf tomate - Marque Repère - 170 g

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Code-barres: 3564700405420 (EAN / EAN-13)

Quantité : 170 g

Marques : Marque Repère, Côté Snack

Labels, certifications, récompenses : Ne pas congeler, Décongelé

Magasins : Leclerc

Pays de vente : France

Correspondance avec vos préférences

Santé

Ingrédients

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    55 ingrédients

    Pain spécial viennois 45,7% (farine de blé ; eau ; huile de colza ; sucre ; levure ; gluten de blé ; sel ; émulsifiant : E471 ; antioxydant : E300 ; colorant : E160a ; enzymes. Pain doré à l'oeuf), jambon cuit choix 22,9% (jambon de porc 16,9% ; eau ; sel ; dextrose ; arômes ; stabilisants : E451, E450 ; antioxydant : E301 ; conservateur : E250), tomate** 11,4%, mayonnaise allégée en matières grasses* 11,4% (eau ; huile de colza ; vinaigre d'alcool ; jaune d'oeuf ; amidon modifié de maïs ; sucre ; moutarde de Dijon (eau, graines de moutarde, vinaigre d'alcool, sel, antioxydant : E224, acidifiant : E330) ; sel ; lait écrémé reconstitué ; acidifiant : E330 ; épaississant : E450), oeuf dur 8,5%. Pourcentages exprimés sur le total de la recette. Traces de poisson, sésame, soja et fruits à coque. *Réduction d'au moins 30% de la teneur en matières grasses par rapport à la moyenne des mayonnaises classiques. **Ingrédient décongelé, ne pas congeler le produit.
    Allergènes : Œufs, Gluten, Moutarde
    Traces : Poisson, Fruits à coque, Graines de sésame, Soja

Transformation des aliments

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    Aliments ultra-transformés

    Éléments qui indiquent que le produit est dans le groupe 4 - Produits alimentaires et boissons ultra-transformés :

    • Additif : E14XX - Amidons modifiés
    • Additif : E160a - Carotènes mélangés
    • Additif : E450 - Diphosphates
    • Additif : E451 - Triphosphates
    • Additif : E471 - Mono- et diglycérides d'acides gras
    • Ingrédient : Colorant
    • Ingrédient : Dextrose
    • Ingrédient : Émulsifiant
    • Ingrédient : Arôme
    • Ingrédient : Glucose
    • Ingrédient : Gluten
    • Ingrédient : Épaississant

    Les produits alimentaires sont classés en 4 groupes selon leur degré de transformation :

    1. Aliments non transformés ou minimalement transformés
    2. Ingrédients culinaires transformés
    3. Aliments transformés
    4. Aliments ultra-transformés

    La détermination du groupe est basée sur la catégorie du produit et sur les ingrédients qu'il contient.

    → En savoir plus sur la classification NOVA

Additifs

  • E160a - Carotènes mélangés

    Carotène : Le carotène est un terpène découvert en 1881 par Wachenroder. C'est un pigment de couleur orange, dimère de la vitamine A. Il est important pour la photosynthèse. Il se présente majoritairement sous les formes α et β-carotène et plus minoritairement sous les formes ε, γ, δ ou ζ-carotène. Par extension, on appelle carotènes l'ensemble des caroténoïdes qui ne sont pas oxygénés -comme le lycopène et le phytoène- : ce sont des tétraterpènes, ils comportent quarante atomes de carbone. C'est aussi utilisé pour le teint, vendu en cachet.
    Source : Wikipedia

  • E224 - Disulfite de potassium

    Métabisulfite de potassium : Le métabisulfite de potassium, ou pyrosulfite de potassium, est un composé chimique de formule K2S2O5. Il se présente sous la forme d'une poudre blanche cristallisée dans le système monoclinique, soluble dans l'eau, à faible odeur de dioxyde de soufre SO2. On l'emploie essentiellement comme additif alimentaire antioxydant et comme stérilisateur sous le numéro E224 ; son utilisation est cependant réglementée, et il est susceptible de provoquer des réactions allergiques sévères chez les sujets sensibles. Il est constitué de cations potassium K+ et d'anions disulfite S2O52–, et est très semblable au métabisulfite de sodium Na2S2O5, avec lequel il est parfois utilisé de façon interchangeable, mais avec une préférence pour le premier dans la mesure où il n'apporte pas de sodium Na+ au régime alimentaire. Le métabisulfite de potassium se décompose par chauffage entre 150 et 190 °C en libérant du dioxyde de soufre SO2 et en laissant un résidu solide d'oxyde de potassium K2O : K2S2O5 -s- → K2O-s- + 2 SO2 -g- ↑.
    Source : Wikipedia

  • E250 - Nitrite de sodium

    Le nitrite de sodium est à la fois un conservateur et un fixateur de couleur. On le retrouve souvent dans les produits de salaison comme la charcuterie, il permet notamment de donner sa couleur rose aux jambons.

    Comme tous les nitrites, il est classé cancérigène probable par le Centre International de Recherche sur le Cancer et l'Association pour la Recherche Thérapeutique Anti-Cancéreuse depuis 2010.

    L'Agence nationale de sécurité sanitaire de l'alimentation (Anses) confirme en juillet 2022 l'association entre l'exposition aux nitrates/nitrites et le risque de cancer colorectal.

  • E301 - Ascorbate de sodium

    Ascorbate de sodium : L'ascorbate de sodium -E301- est le sel de sodium de la vitamine C, de formulation 3-oxo-L-gulofuranolactone énolate de sodium. Préparé synthétiquement, il s'agit du sel de sodium de l'acide ascorbique -E300- et, tout comme celui-ci, il est employé comme additif alimentaire : antioxydant, préservateur de couleur ou supplément vitaminique. On peut le trouver dans des pâtés de porc en croûte, des poissons surgelés, la langoustine, les saucisses, les aliments pour bébé à base de céréales, et la viande de cheval. Autres ascorbates : ascorbate de calcium -E302- ; ascorbate de potassium -E303- ; ascorbate de magnésium.
    Source : Wikipedia

  • E330 - Acide citrique

    L'acide citrique est un acide organique naturel présent dans les agrumes tels que les citrons et les oranges.

    Il est largement utilisé dans l'industrie alimentaire en tant qu'exhausteur de goût, acidifiant et conservateur en raison de son goût acidulé et rafraîchissant.

    L'acide citrique est considéré comme un additif alimentaire sûr par les organismes de réglementation du monde entier.

  • E451 - Triphosphates

    Sodium triphosphate : Sodium triphosphate -STP-, also sodium tripolyphosphate -STPP-, or tripolyphosphate -TPP-,- is an inorganic compound with formula Na5P3O10. It is the sodium salt of the polyphosphate penta-anion, which is the conjugate base of triphosphoric acid. It is produced on a large scale as a component of many domestic and industrial products, especially detergents. Environmental problems associated with eutrophication are attributed to its widespread use.
    Source : Wikipedia (Anglais)

  • E471 - Mono- et diglycérides d'acides gras

    Mono- et diglycérides d'acides gras : Le E471 est un additif alimentaire composé de mono- et diglycérides d'acides gras alimentaires. Il sert comme émulsifiant, agent d'enrobage, gélifiant, antioxydant et support pour colorant. Il est obtenu par hydrolyse, soit à partir de graisses et produits animaux -panses de bœuf, cornes, lard, suif, …- soit à partir d'huiles végétales -huile de palme, soja, olive, graines de coton, colza, tournesol, …-. Il est encore connu sous le nom de mono- et diglycérides d'acides gras.
    Source : Wikipedia

Analyse des ingrédients

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    Non végétalien

    Ingrédients non végétaliens : Jambon cuit choix, Jambon, Jaune d'œuf, Lait écrémé reconstitué, Œuf dur

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    Non végétarien

    Ingrédients non végétariens : Jambon cuit choix, Jambon

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    : Pain spécial viennois 45.7% (farine de blé, eau, huile de colza, sucre, levure, gluten de blé, sel, émulsifiant (e471), antioxydant (e300), colorant (e160a), enzymes, Pain doré à l'oeuf), jambon cuit choix 22.9% (jambon de porc 16.9%, eau, sel, dextrose, arômes, stabilisants (e451), e450, antioxydant (e301), conservateur (e250)), tomate 11.4%, mayonnaise allégée en matières grasses 11.4% (eau, huile de colza, vinaigre d'alcool, jaune d'oeuf, amidon modifié de maïs, sucre, moutarde de Dijon (eau, graines de moutarde, vinaigre d'alcool, sel, antioxydant (e224), acidifiant (e330)), sel, lait écrémé reconstitué, acidifiant (e330), épaississant (e450)), oeuf dur 8.5%, Réduction d'au moins 30% de la teneur en matières grasses par rapport à la moyenne des mayonnaises classiques, ne pas congeler le produit
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Nutrition

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    Tableau nutritionnel

    Tableau nutritionnel Tel que vendu
    pour 100 g / 100 ml
    Énergie 942 kj
    (225 kcal)
    Matières grasses 9,1 g
    Acides gras saturés 1,6 g
    Glucides 24,9 g
    Sucres 4,4 g
    Fibres alimentaires 2,1 g
    Protéines 9,7 g
    Sel 1,4 g
    Fruits‚ légumes‚ noix et huiles de colza‚ noix et olive 11,43 %
    Fruits‚ légumes‚ noix et huiles de colza‚ noix et olive (estimation par analyse de la liste des ingrédients) 19,962 %
    Empreinte carbone de la viande ou du poisson 294,52 g

Environnement

Emballage

Transport

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Sources de données

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