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MAXI Club Halal Jambon de Dinde Emmental & sauce mayonnaise allégée - Carrefour - 200 g

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MAXI Club Halal Jambon de Dinde Emmental & sauce mayonnaise allégée - Carrefour - 200 g

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Code-barres: 3560071448257 (EAN / EAN-13)

Dénomination générique : Pain de mie complet garni de jambon de dinde traité en salaison cuit standard, d'emmental, de crudités et d'une sauce mayonnaise allégée en matière grasse, halal.

Quantité : 200 g

Marques : Carrefour

Labels, certifications, récompenses : Halal, Nutriscore, Nutriscore B

Magasins : Carrefour

Pays de vente : France

Correspondance avec vos préférences

Santé

Ingrédients

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    52 ingrédients

    Pain de mie complet 50% (farine de blé complète 32,6%, eau, huile de colza, gluten de blé, sucre, sel, dextrose, levure, farine de blé, émulsifiant : mono et diglycérides d'acides gras, antioxydant : acide ascorbique), jambon de dinde halal traité en salaison cuit standard 17,5% (viande de cuisse de dinde (origine : France), eau, amidon de maïs, antioxydants : lactate de sodium et ascorbate de sodium, sel, dextrose, arôme naturel de poivre, arôme naturel, stabilisants : disphosphates et triphosphates, gélifiant carraghenanes, conservateur : nitrite de sodium), mayonnaise allégée en matières grasses 12,5% [eau, huile de colza, vinaigre, jaune d'œuf, amidon transformé de pomme de terre, sucre, moutarde de Dijon (eau, graine de moutarde, vinaigre, sel), sel, lait écrémé reconstitué, acidifiant : acide citrique, épaississant : gomme xanthane], emmental 7,5%, salade 7,5%, tomate 5%. Peut contenir des traces de fruits à coque, poissons, graines de sésame et soja.
    Allergènes : Œufs, Gluten, Lait, Moutarde
    Traces : Poisson, Fruits à coque, Graines de sésame, Soja

Transformation des aliments

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    Aliments ultra-transformés

    Éléments qui indiquent que le produit est dans le groupe 4 - Produits alimentaires et boissons ultra-transformés :

    • Additif : E14XX - Amidons modifiés
    • Additif : E325 - Lactate de sodium
    • Additif : E407 - Carraghénanes
    • Additif : E415 - Gomme xanthane
    • Additif : E471 - Mono- et diglycérides d'acides gras
    • Ingrédient : Dextrose
    • Ingrédient : Émulsifiant
    • Ingrédient : Arôme
    • Ingrédient : Gélifiant
    • Ingrédient : Glucose
    • Ingrédient : Gluten
    • Ingrédient : Épaississant

    Les produits alimentaires sont classés en 4 groupes selon leur degré de transformation :

    1. Aliments non transformés ou minimalement transformés
    2. Ingrédients culinaires transformés
    3. Aliments transformés
    4. Aliments ultra-transformés

    La détermination du groupe est basée sur la catégorie du produit et sur les ingrédients qu'il contient.

    → En savoir plus sur la classification NOVA

Additifs

  • E250 - Nitrite de sodium

    Le nitrite de sodium est à la fois un conservateur et un fixateur de couleur. On le retrouve souvent dans les produits de salaison comme la charcuterie, il permet notamment de donner sa couleur rose aux jambons.

    Comme tous les nitrites, il est classé cancérigène probable par le Centre International de Recherche sur le Cancer et l'Association pour la Recherche Thérapeutique Anti-Cancéreuse depuis 2010.

    L'Agence nationale de sécurité sanitaire de l'alimentation (Anses) confirme en juillet 2022 l'association entre l'exposition aux nitrates/nitrites et le risque de cancer colorectal.

  • E301 - Ascorbate de sodium

    Ascorbate de sodium : L'ascorbate de sodium -E301- est le sel de sodium de la vitamine C, de formulation 3-oxo-L-gulofuranolactone énolate de sodium. Préparé synthétiquement, il s'agit du sel de sodium de l'acide ascorbique -E300- et, tout comme celui-ci, il est employé comme additif alimentaire : antioxydant, préservateur de couleur ou supplément vitaminique. On peut le trouver dans des pâtés de porc en croûte, des poissons surgelés, la langoustine, les saucisses, les aliments pour bébé à base de céréales, et la viande de cheval. Autres ascorbates : ascorbate de calcium -E302- ; ascorbate de potassium -E303- ; ascorbate de magnésium.
    Source : Wikipedia

  • E325 - Lactate de sodium

    Lactate de sodium : Le lactate de sodium est un sel de sodium et d'acide lactique. Il est produit par fermentation d'une source de sucres telle que le maïs puis la neutralisation du lactate de sodium conduit à la formation du composé de formule brute NaC3H5O3. Dès 1836, le lactate de sodium était plutôt considéré comme étant un sel d'acide faible plutôt qu'une base. En outre, l'on savait déjà que les ions lactate devaient être métabolisés par le foie avant que le sodium puisse présenter une quelconque activité titrante.
    Source : Wikipedia

  • E330 - Acide citrique

    L'acide citrique est un acide organique naturel présent dans les agrumes tels que les citrons et les oranges.

    Il est largement utilisé dans l'industrie alimentaire en tant qu'exhausteur de goût, acidifiant et conservateur en raison de son goût acidulé et rafraîchissant.

    L'acide citrique est considéré comme un additif alimentaire sûr par les organismes de réglementation du monde entier.

  • E407 - Carraghénanes

    Carraghénane : Le carraghénane -ou carraghénine- est un polysaccharide -galactane- extrait d'algues rouges servant d'agent d'épaississement et de stabilisation dans l'industrie alimentaire. Il porte le code E407 de la classification des additifs alimentaires. Les carraghénanes permettent de former des gels à chaud -jusqu'à 60 °C- et présentent donc un intérêt par rapport aux gélatines animales traditionnelles. Des scientifiques ont été amenés à se poser de sérieuses questions sur la toxicité de cet additif dans l'alimentation. À partir d'études effectuées sur des animaux, il a été démontré des cas d'inflammation intestinale, des ulcérations et des coliques en ajoutant cet additif alimentaire dans l'eau de boisson,,. Certains praticiens recommandent d'éviter la consommation d'aliments contenant des carraghénanes, spécialement pour les personnes souffrant de problèmes gastro-intestinaux[réf. insuffisante].
    Source : Wikipedia

  • E415 - Gomme xanthane

    Gomme xanthane : La gomme xanthane est un polyoside obtenu à partir de l'action d'une bactérie, la Xanthomonas campestris. Elle est soluble à froid et est utilisée comme additif alimentaire sous le code E415 pour ses propriétés épaississantes et gélifiantes afin de modifier la consistance des aliments. Le xanthane est l'un des exopolysaccharides excrétés par divers microorganismes du sol -bactéries notamment-. Il joue un rôle important, à l'échelle moléculaire, dans la formation et la conservation des sols, tout comme le dextrane, le rhamsane ou les succinoglycanes.
    Source : Wikipedia

  • E471 - Mono- et diglycérides d'acides gras

    Mono- et diglycérides d'acides gras : Le E471 est un additif alimentaire composé de mono- et diglycérides d'acides gras alimentaires. Il sert comme émulsifiant, agent d'enrobage, gélifiant, antioxydant et support pour colorant. Il est obtenu par hydrolyse, soit à partir de graisses et produits animaux -panses de bœuf, cornes, lard, suif, …- soit à partir d'huiles végétales -huile de palme, soja, olive, graines de coton, colza, tournesol, …-. Il est encore connu sous le nom de mono- et diglycérides d'acides gras.
    Source : Wikipedia

Analyse des ingrédients

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    Non végétalien

    Ingrédients non végétaliens : Viande de cuisse de dinde, Jaune d'œuf, Lait écrémé reconstitué, Emmental

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    Non végétarien

    Ingrédients non végétariens : Viande de cuisse de dinde

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    fr: Pain de mie complet 50% (farine de _blé_ complète 32.6%, eau, huile de colza, _gluten_ de _blé_, sucre, sel, dextrose, levure, farine de _blé_, émulsifiant (mono- et diglycérides d'acides gras), antioxydant (acide ascorbique)), jambon de dinde traité en salaison cuit standard 17.5% (viande de cuisse de dinde, eau, amidon de maïs, antioxydants (lactate de sodium, ascorbate de sodium), sel, dextrose, arôme naturel de poivre, arôme naturel, stabilisants (disphosphates et triphosphates), gélifiant (carraghenanes), conservateur (nitrite de sodium)), mayonnaise allégée en matières grasses 12.5% (eau, huile de colza, vinaigre, jaune d'_œuf_, amidon transformé de pomme de terre, sucre, _moutarde_ de Dijon (eau, graine de _moutarde_, vinaigre, sel), sel, _lait_ écrémé reconstitué, acidifiant (acide citrique), épaississant (gomme xanthane)), _emmental_ 7.5%, salade 7.5%, tomate 5%
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      8. sel -> en:salt - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 11058
      9. _lait_ écrémé reconstitué -> fr:lait-ecreme-reconstitue - vegan: no - vegetarian: yes - ciqual_proxy_food_code: 19051
      10. acidifiant -> en:acid
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        1. gomme xanthane -> en:e415 - vegan: yes - vegetarian: yes
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    5. salade -> en:salad - vegan: yes - vegetarian: yes - percent: 7.5
    6. tomate -> en:tomato - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 20047 - percent: 5

Nutrition

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    Tableau nutritionnel

    Tableau nutritionnel Tel que vendu
    pour 100 g / 100 ml
    Énergie 917 kj
    (219 kcal)
    Matières grasses 8,4 g
    Acides gras saturés 2,2 g
    Glucides 25 g
    Sucres 3,3 g
    Fibres alimentaires 3,3 g
    Protéines 9,4 g
    Sel 1,5 g
    Fruits‚ légumes‚ noix et huiles de colza‚ noix et olive (estimation par analyse de la liste des ingrédients) 19,975 %

Environnement

Emballage

Transport

Autres informations

Conditions de conservation : À consommer jusqu'au / N°de lot : voir la date indiquée sur le dessus du produit.
A conserver entre 0°C et +4°C.
Conditionné sous atmosphère protectrice.

Service consommateur : Service Consommateurs Carrefour
TSA 91431 - 91343 MASSY Cedex
N° Cristal : 09 69 39 7000 (appel non surtaxé)

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Sources de données

Produit ajouté le par kiliweb
Dernière modification de la page produit le par org-carrefour.
Fiche produit également modifiée par alexfauquette, roboto-app, yuka.sY2b0xO6T85zoF3NwEKvlkpDfYTBoWPtBT7mv2Otze-pDcfCPd9s-aHTGKo.

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