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12 Mini Wraps apéritifs - Carrefour - 140 g
12 Mini Wraps apéritifs - Carrefour - 140 g
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Code-barres: 3560071151065 (EAN / EAN-13)
Dénomination générique : Assortiment de mini tortillas de blé garnies - Surgelé
Quantité : 140 g
Marques : Carrefour
Magasins : Carrefour, carrefour.fr
Pays de vente : France
Correspondance avec vos préférences
Santé
Ingrédients
-
132 ingrédients
Mini tortillas de blé au fromage frais, jambon cru, roquette, préparation au basilic : tortilla de blé à la tomate 41,4% (farine de blé, eau, huile de colza, poudres à lever : carbonates de sodium et diphosphates, tomates 0,3%, dextrose, sel, acidifiant : acide malique, paprika, ail déshydraté, poivre, basilic, oignon déshydraté, agent de traitement de la farine : L-cystéine), fromage frais 27,7% (fromage frais, sel), allumettes de jambon cru 24% (jambon de porc 22,9%, sel, dextrose, conservateurs : nitrate de potassium et nitrite de sodium, antioxydant : ascorbate de sodium), roquette 3,5%, préparation au basilic 3,3% (huile de colza, basilic frais 0,7%, huile d'olive vierge extra, fromage râpé, pulpe d'ail, sel). Le jambon cru est fabriqué à partir de viande de porc origine UE. Les pourcentages sont exprimés sur la recette de mini tortilla jambon cru et roquette. Mini tortillas de blé au fromage frais, abricots secs et pistaches : tortilla de blé 42,9% (farine de blé, eau, huile de colza, poudres à lever : carbonates de sodium et diphosphates, dextrose, acidifiant : acide malique, sel, agent de traitement de la farine : L-cystéine), fromage frais 39,5% (fromage frais, sel), abricots secs 9,9% (abricots 9,4%, farine de riz, conservateur : anhydre sulfureux (sulfites)), pistaches hachées 4,9%, lait demi-écrémé. Les pourcentages sont exprimés sur la recette de mini tortilla abricot sec et pistache. Mini tortillas de blé au fromage frais et préparation assaisonnée à base de tomate, concombre et poivron : tortilla de blé 42,9% (farine de blé, eau, huile de colza, poudres à lever : carbonates de sodium et diphosphates, dextrose, acidifiant : acide malique, sel, agent de traitement de la farine : L-cystéine), préparation assaisonnée à base de tomate, concombre et poivron 32,8% (tomate 10,2%, concombre 9,2%, poivron vert et rouge 5,9%, oignon 2,6%, concentré de tomate, huile de colza, huile d'olive vierge extra, vinaigre, moutarde de Dijon (eau, graines de moutarde, vinaigre, sel, conservateur : disulfite de potassium, acidifiant : acide citrique), pulpe d'ail, sel, poivre, paprika, piment, épaississants : gomme guar et gomme xanthane), fromage frais 20,5% (fromage frais, sel), tomate déshydratée 2,6%, farine de blé, fibre de blé. Les pourcentages sont exprimés sur la recette de mini tortilla au fromage frais et préparation assaisonnée à base de tomate, concombre et poivron. Peut contenir des traces de graines de sésame, oeufs, autres fruits à coque, céleri, poissons, mollusques, crustacés, soja. Les tortillas fromage frais, Jambon cru, roquette représentent 34,2% de l'assortiment, les tortillas fromage frais, abricots secs, pistaches représentent 32,9% de l'assortiment, les tortillas fromage frais, tomate, concombre et poivrons représentent 32,9% de l'assortiment.Allergènes : Gluten, Lait, Moutarde, Fruits à coque, Anhydride sulfureux et sulfites, Anhydre-sulfureux, Anhydre-sulfureuxTraces : Céleri, Crustacés, Œufs, Poisson, Mollusques, Fruits à coque, Graines de sésame, Soja
Transformation des aliments
-
Aliments ultra-transformés
Éléments qui indiquent que le produit est dans le groupe 4 - Produits alimentaires et boissons ultra-transformés :
- Additif : E412 - Gomme de guar
- Additif : E415 - Gomme xanthane
- Additif : E450 - Diphosphates
- Ingrédient : Dextrose
- Ingrédient : Glucose
- Ingrédient : Épaississant
Les produits alimentaires sont classés en 4 groupes selon leur degré de transformation :
- Aliments non transformés ou minimalement transformés
- Ingrédients culinaires transformés
- Aliments transformés
- Aliments ultra-transformés
La détermination du groupe est basée sur la catégorie du produit et sur les ingrédients qu'il contient.
Additifs
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E224 - Disulfite de potassium
Métabisulfite de potassium : Le métabisulfite de potassium, ou pyrosulfite de potassium, est un composé chimique de formule K2S2O5. Il se présente sous la forme d'une poudre blanche cristallisée dans le système monoclinique, soluble dans l'eau, à faible odeur de dioxyde de soufre SO2. On l'emploie essentiellement comme additif alimentaire antioxydant et comme stérilisateur sous le numéro E224 ; son utilisation est cependant réglementée, et il est susceptible de provoquer des réactions allergiques sévères chez les sujets sensibles. Il est constitué de cations potassium K+ et d'anions disulfite S2O52–, et est très semblable au métabisulfite de sodium Na2S2O5, avec lequel il est parfois utilisé de façon interchangeable, mais avec une préférence pour le premier dans la mesure où il n'apporte pas de sodium Na+ au régime alimentaire. Le métabisulfite de potassium se décompose par chauffage entre 150 et 190 °C en libérant du dioxyde de soufre SO2 et en laissant un résidu solide d'oxyde de potassium K2O : K2S2O5 -s- → K2O-s- + 2 SO2 -g- ↑.Source : Wikipedia
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E250 - Nitrite de sodium
Le nitrite de sodium est à la fois un conservateur et un fixateur de couleur. On le retrouve souvent dans les produits de salaison comme la charcuterie, il permet notamment de donner sa couleur rose aux jambons.
Comme tous les nitrites, il est classé cancérigène probable par le Centre International de Recherche sur le Cancer et l'Association pour la Recherche Thérapeutique Anti-Cancéreuse depuis 2010.
L'Agence nationale de sécurité sanitaire de l'alimentation (Anses) confirme en juillet 2022 l'association entre l'exposition aux nitrates/nitrites et le risque de cancer colorectal.
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E252 - Nitrate de potassium
Nitrate de potassium : Le nitrate de potassium est un corps chimique, ionique, anhydre, composé d'anions nitrates et de cations potassium, de formule brute KNO3. Ce composé minéral salin de densité entre 2‚1 et 2‚2 suivant sa pureté, soluble dans l'eau, est le nitre des minéralogistes, caractéristiques des zones désertiques, ou le salpêtre des anciens chimistes ou collecteurs-fabricants de poudre noire. Il était aussi nommé dans l'ancienne nomenclature chimique française « nitrate de potasse », voire nitre de potasse. Bien connu probablement avant le Moyen Âge, le salpêtre signifie littéralement en latin médiéval « sel de pierre » -salpetrae-. L'appellation « salpêtre » ne s'applique pas qu'au corps chimique anhydre, mais aussi aux corps hydratés constituant une couche pulvérulente blanchâtre, qui se forme sur les vieux murs humides par évaporation de l'eau. Le salpêtre était récolté en grattant des pierres ou des briques situées dans des lieux sombres autrefois marqués par un environnement ammoniaqué, comme les caves d'affinages, les étables, les écuries, ou à défaut, par des eaux riches en ions ammonium ou nitrates. Les ions ammoniums sont facilement oxydés en nitrates par les bactéries dites nitrifiantes, présentes dans ces environnements. Le sel anhydre est obtenu par simple séchage, opération naturelle voisine de l'efflorescence conduisant à la perte de l'eau de cristallisation des sels hydratés. Un mélange proportionné de poudres de soufre, de charbon de bois pulvérulent et de salpêtre permet de fabriquer de la poudre à canon ou poudre noire. Cette poudre allumée disparaît en un nuage de gaz vite dissipé. Simplement mélangé à du charbon de bois en poudre, le salpêtre explose à la chaleur. Son usage comme explosif fut de fait un des principaux emplois historiques du nitre ou du salpêtre.Source : Wikipedia
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E296 - Acide malique
Acide malique : L'acide malique est un acide alpha-hydroxylé de formule HOOC-CH2-CHOH-COOH. Il s'agit d'un acide dicarboxylique très répandu dans le règne végétal et naturellement présent dans les pommes, les poires et le jus de raisin, dont il contribue à la saveur agréable. Il est de ce fait utilisé comme additif alimentaire, sous le numéro E296. Il existe sous la forme de deux diastéréoisomères, les énantiomères L et D ; seul l'acide L-malique est présent dans le milieu naturel. La base conjuguée de l'acide malique et ses sels sont appelés malates. L'anion L-malate est un intermédiaire du cycle de Krebs, l'une des voies métaboliques majeures de respiration cellulaire chez presque tous les êtres vivants, et intervient dans le cycle de Calvin, qui entre dans le cadre de la photosynthèse.Source : Wikipedia
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E301 - Ascorbate de sodium
Ascorbate de sodium : L'ascorbate de sodium -E301- est le sel de sodium de la vitamine C, de formulation 3-oxo-L-gulofuranolactone énolate de sodium. Préparé synthétiquement, il s'agit du sel de sodium de l'acide ascorbique -E300- et, tout comme celui-ci, il est employé comme additif alimentaire : antioxydant, préservateur de couleur ou supplément vitaminique. On peut le trouver dans des pâtés de porc en croûte, des poissons surgelés, la langoustine, les saucisses, les aliments pour bébé à base de céréales, et la viande de cheval. Autres ascorbates : ascorbate de calcium -E302- ; ascorbate de potassium -E303- ; ascorbate de magnésium.Source : Wikipedia
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E330 - Acide citrique
L'acide citrique est un acide organique naturel présent dans les agrumes tels que les citrons et les oranges.
Il est largement utilisé dans l'industrie alimentaire en tant qu'exhausteur de goût, acidifiant et conservateur en raison de son goût acidulé et rafraîchissant.
L'acide citrique est considéré comme un additif alimentaire sûr par les organismes de réglementation du monde entier.
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E412 - Gomme de guar
Gomme de guar : La gomme de guar est un polysaccharide à galactomannane extrait de la graine du haricot de guar, Cyamopsis tetragonoloba, plante annuelle de la famille des Fabaceae. Sa fonction dans la graine est de servir de réserve d'aliments et d'eau.Source : Wikipedia
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E415 - Gomme xanthane
Gomme xanthane : La gomme xanthane est un polyoside obtenu à partir de l'action d'une bactérie, la Xanthomonas campestris. Elle est soluble à froid et est utilisée comme additif alimentaire sous le code E415 pour ses propriétés épaississantes et gélifiantes afin de modifier la consistance des aliments. Le xanthane est l'un des exopolysaccharides excrétés par divers microorganismes du sol -bactéries notamment-. Il joue un rôle important, à l'échelle moléculaire, dans la formation et la conservation des sols, tout comme le dextrane, le rhamsane ou les succinoglycanes.Source : Wikipedia
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E500 - Carbonates de sodium
Carbonate de sodium : Le carbonate de sodium est un corps composé chimique minéral ayant pour formule Na2CO3 et correspondant à l'espèce minérale naturelle dénommée la natrite. Il s'agit d'un sel de sodium de l'acide carbonique, il représente un des grands produits polyvalents de la chimie moderne. Dans le langage courant, ce solide ionique, le plus souvent sous forme poudreuse, et ses solutions aqueuses sont dénommés respectivement cristaux de soude et soude, du nom commun de cet ancien alcali minéral, utilisé précocement dans l'industrie verrière antique. Par contre, il ne faut pas confondre le carbonate de sodium avec la soude caustique ou encore avec le bicarbonate de sodium, autrefois nommé communément bicarbonate de soude.Source : Wikipedia
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E920 - L-Cystéine et ses chlorhydrates
Cystéine : La cystéine -abréviations IUPAC-IUBMB : Cys et C-, du grec ancien κύστις -« vessie »-, est un acide α-aminé dont l'énantiomère L est l'un des 22 acides aminés protéinogènes, encodé sur les ARN messagers par les codons UGU et UGC. Elle n'est pas considérée comme essentielle pour l'homme mais peut être produite en quantité insuffisante par l'organisme selon l'état de santé des individus — notamment dans le cas de certaines maladies métaboliques et de syndromes de malabsorption — ainsi que chez les enfants et les personnes âgées. Il s'agit d'un acide α-aminé naturel caractérisé par la présence d'un groupe sulfhydryle –SH formant un thiol ; la sélénocystéine et la tellurocystéine en sont des analogues dont l'atome de soufre est remplacé respectivement par un atome de sélénium et de tellure. La cystéine est présente en petites quantitésdans la plupart des protéines. Sa présence dans les protéines est très importante, notamment parce qu'elle permet la formation de ponts disulfure. Le groupe thiol est très fragile car il s'oxyde facilement. Son oxydation conduit à la cystine, qui consiste en deux molécules de cystéine unies par un pont disulfure. Un oxydant plus énergique peut oxyder la cystéine sur son soufre en donnant l'acide cystéique HO3S–CH2–CH-NH2-COOH, à l'origine de la taurine, produit de décarboxylation présent dans la bile sous forme de taurocholate. Différentes réactions sont utilisées pour « protéger » les thiols des cystéines, ou pour réduire les ponts disulfures, en particulier : Déplacement par un large excès de thiols libres : par des monothiols de type R-SH. Le plus couramment utilisé est le 2-Mercaptoéthanol : HSH2C–CH2OH, par des dithiols cyclisables, par exemple le dithiothréitol : HSH2C–CHOH–CHOH–CH2SH ; Alkylation des thiols libres.Le blocage par alkylation est couramment utilisé lors de l'étude des protéines. Il utilise en particulier l'iodoacétamide conduisant à une carboxyamidométhylation : Cys–SH + IH2C–CONH2 → Cys–S–CH2–CONH2.La cystéine peut être prise comme complément alimentaire sous forme de N-acétylcystéine -NAC-. Elle a pu jouer un rôle important dans le développement de la vie sur terre.Source : Wikipedia
Analyse des ingrédients
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Sans huile de palme
Aucun ingrédient contenant de l'huile de palme détecté
Ingrédients non reconnus : Mini-tortillas-de-ble-au-fromage-frais, Preparation-au-basilic, Tortilla-de-ble-a-la-tomate, Allumettes-de-jambon-cru, Preparation-au-basilic, Le-jambon-cru-est-fabrique-a-partir-de-viande-de-porc, Mini-tortillas-de-ble-au-fromage-frais, Anhydre-sulfureux, Mini-tortillas-de-ble-au-fromage-frais-et-preparation-assaisonnee-a-base-de-tomate, Preparation-assaisonnee-a-base-de-tomate, Les-tortillas-fromage-frais, Roquette-representent-34-2-de-l-assortiment, Les-tortillas-fromage-frais, Pistaches-representent-32-9-de-l-assortiment, Les-tortillas-fromage-frais, Concombre-et-poivrons-representent-32-9-de-l-assortimentCertains ingrédients n'ont pas été identifiés.
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Non végétalien
Ingrédients non végétaliens : Jambon cru, Fromage frais, Fromage frais, Jambon, Fromage, Fromage frais, Fromage frais, Lait demi-écrémé, Fromage frais, Fromage frais, Jambon cruCertains ingrédients n'ont pas été identifiés.
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Non végétarien
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Détail de l'analyse des ingrédients
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: Mini tortillas de blé au fromage frais, jambon cru, roquette, préparation au basilic (tortilla de blé à la tomate 41.4%, farine de _blé_), eau, huile de colza, poudres à lever (carbonates de sodium, diphosphates), tomates 0.3%, dextrose, sel, acidifiant (acide malique), paprika, ail déshydraté, poivre, basilic, oignon déshydraté, agent de traitement de la farine (L-cystéine), _fromage_ frais 27.7% (_fromage_ frais, sel), allumettes de jambon cru 24% (jambon de porc 22.9%, sel, dextrose, conservateurs (nitrate de potassium, nitrite de sodium), antioxydant (ascorbate de sodium)), roquette 3.5%, préparation au basilic 3.3% (huile de colza, basilic frais 0.7%, huile d'olive vierge extra, _fromage_, pulpe d'ail, sel), Le jambon cru est fabriqué à partir de viande de porc, Mini tortillas de blé au fromage frais, abricots secs, pistaches (tortilla de blé 42.9%, farine de _blé_), eau, huile de colza, poudres à lever (carbonates de sodium, diphosphates), dextrose, acidifiant (acide malique), sel, agent de traitement de la farine (L-cystéine), _fromage_ frais 39.5% (_fromage_ frais, sel), abricots secs 9.9% (abricots 9.4%, farine de riz, conservateur (_anhydre sulfureux_ (_sulfites_))), _pistaches_ 4.9%, _lait_ demi-écrémé, Mini tortillas de blé au fromage frais et préparation assaisonnée à base de tomate, concombre, poivron (tortilla de blé 42.9%, farine de _blé_), eau, huile de colza, poudres à lever (carbonates de sodium, diphosphates), dextrose, acidifiant (acide malique), sel, agent de traitement de la farine (L-cystéine), préparation assaisonnée à base de tomate, concombre, poivron 32.8% (tomate 10.2%, concombre 9.2%, poivron vert et rouge 5.9%, oignon 2.6%, concentré de tomate, huile de colza, huile d'olive vierge extra, vinaigre, _moutarde_ de Dijon (eau, graines de _moutarde_, vinaigre, sel, conservateur (disulfite de potassium), acidifiant (acide citrique)), pulpe d'ail, sel, poivre, paprika, piment, épaississants (gomme guar, gomme xanthane)), _fromage_ frais 20.5% (_fromage_ frais, sel), tomate 2.6%, farine de _blé_, fibre de _blé_, concombre, poivron, Les tortillas fromage frais, Jambon cru, roquette représentent 34.2% de l'assortiment, les tortillas fromage frais, abricots secs, pistaches représentent 32.9% de l'assortiment, les tortillas fromage frais, tomate, concombre et poivrons représentent 32.9% de l'assortiment- Mini tortillas de blé au fromage frais -> fr:mini-tortillas-de-ble-au-fromage-frais
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- concentré de tomate -> en:tomato-concentrate - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 20068
- huile de colza -> en:colza-oil - vegan: yes - vegetarian: yes - from_palm_oil: no - ciqual_food_code: 17130
- huile d'olive vierge extra -> en:extra-virgin-olive-oil - vegan: yes - vegetarian: yes - from_palm_oil: no - ciqual_food_code: 17270
- vinaigre -> en:vinegar - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 11018
- _moutarde_ de Dijon -> en:dijon-mustard - vegan: yes - vegetarian: yes
- eau -> en:water - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 18066
- graines de _moutarde_ -> en:mustard-seed - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 11013
- vinaigre -> en:vinegar - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 11018
- sel -> en:salt - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 11058
- conservateur -> en:preservative
- disulfite de potassium -> en:e224 - vegan: yes - vegetarian: yes
- acidifiant -> en:acid
- acide citrique -> en:e330 - vegan: yes - vegetarian: yes
- pulpe d'ail -> en:garlic-paste - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 11000
- sel -> en:salt - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 11058
- poivre -> en:pepper - vegan: yes - vegetarian: yes
- paprika -> en:paprika - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 11049
- piment -> en:chili-pepper - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 20151
- épaississants -> en:thickener
- gomme guar -> en:e412 - vegan: yes - vegetarian: yes
- gomme xanthane -> en:e415 - vegan: yes - vegetarian: yes
- _fromage_ frais -> en:soft-white-cheese - vegan: no - vegetarian: maybe - percent: 20.5
- _fromage_ frais -> en:soft-white-cheese - vegan: no - vegetarian: maybe
- sel -> en:salt - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 11058
- tomate -> en:tomato - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 20047 - percent: 2.6
- farine de _blé_ -> en:wheat-flour - vegan: yes - vegetarian: yes
- fibre de _blé_ -> en:wheat-fiber - vegan: yes - vegetarian: yes
- concombre -> en:cucumber - vegan: yes - vegetarian: yes
- poivron -> en:bell-pepper - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 20041
- Les tortillas fromage frais -> fr:les-tortillas-fromage-frais
- Jambon cru -> en:raw-ham - vegan: no - vegetarian: no - ciqual_food_code: 28800
- roquette représentent 34.2% de l'assortiment -> fr:roquette-representent-34-2-de-l-assortiment
- les tortillas fromage frais -> fr:les-tortillas-fromage-frais
- abricots secs -> en:dried-apricots - vegan: yes - vegetarian: yes
- pistaches représentent 32.9% de l'assortiment -> fr:pistaches-representent-32-9-de-l-assortiment
- les tortillas fromage frais -> fr:les-tortillas-fromage-frais
- tomate -> en:tomato - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 20047
- concombre et poivrons représentent 32.9% de l'assortiment -> fr:concombre-et-poivrons-representent-32-9-de-l-assortiment
Nutrition
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Données manquantes pour calculer le Nutri-Score
Catégorie manquante
⚠ ️La catégorie du produit doit être spécifiée afin de calculer le Nutri-Score.Pourriez-vous ajouter les informations nécessaires pour calculer le Nutri-Score ? Ajouter une catégorie
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Tableau nutritionnel
Tableau nutritionnel Tel que vendu
pour 100 g / 100 mlÉnergie 1 023 kj
(245 kcal)Matières grasses 12 g Acides gras saturés 5,3 g Glucides 23 g Sucres 3,7 g Fibres alimentaires 3,2 g Protéines 8,7 g Sel 1,3 g Fruits‚ légumes‚ noix et huiles de colza‚ noix et olive (estimation par analyse de la liste des ingrédients) 54 %
Environnement
-
Eco-Score non calculé - Impact environnemental inconnu
Nous n'avons pas pu calculer l'Eco-Score de ce produit car il manque certaines données, pourriez-vous nous aider à le compléter ?Pourriez-vous ajouter une catégorie de produit précise afin que nous puissions calculer l'Eco-Score ? Ajouter une catégorie
Emballage
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Informations d'emballage manquantes pour ce produit
⚠ ️ Les informations sur l'emballage de ce produit ne sont pas renseignées.Prendre une photo des informations de recyclage Prendre une photo des informations de recyclage
Transport
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Origines des ingrédients
Origines des ingrédients ayant un fort impact
Origine du produit et/ou de ses ingrédients % d'ingrédients Impact Inconnu élevé Union européenne élevé
Autres informations
Préparation : Sortez les produits de leurs emballages carton et plastique. Laissez décongeler pendant 4 heures au réfrigérateur entre 0 et +4°C. Mettez les produits à température ambiante 15 minutes avant consommation.
Conditions de conservation :
A consommer de préférence avant la date indiquée sur le côté de l'étui. A conserver 24 heures au réfrigérateur, 3 jours dans le compartiment à glace du réfrigérateur, plusieurs mois à -18°C dans un congélateur ***.
ATTENTION, NE PAS RECONGELER APRÈS DÉCONGÉLATION.
Service consommateur : Interdis - TSA 91431 - 91343 MASSY Cedex - France
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