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Pain surprise Gourmand - Tipiak Traiteur Pâtissier - 1050 g

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Pain surprise Gourmand - Tipiak Traiteur Pâtissier - 1050 g

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Code-barres: 3450350036667 (EAN / EAN-13)

Dénomination générique : Pain Surprise

Quantité : 1050 g

Conditionnement : Frais

Marques : Tipiak Traiteur Pâtissier

Catégories : Sandwichs, Pains surprise

Labels, certifications, récompenses : Farine de blé français

Origine du produit et/ou de ses ingrédients : France, Océan Atlantique, Union européenne

Lieux de fabrication ou de transformation : 1 rue du Chêne Lassé Saint Herblain France

Code de traçabilité : FR 44.162.019 CE - Saint-Herblain (Loire-Atlantique, France)

Pays de vente : France

Correspondance avec vos préférences

Santé

Ingrédients

  • icon

    110 ingrédients

    Pain spécial campagne à la farine de petit épeautre 65,8% (farine de blé, eau, préparation à base de farines (farine de petit épeautre, flocons d'épeautre, flocons de blé, farine de seigle, farine de blé, gluten vital de blé, levain de blé dévitalisé déshydraté, levain d'épeautre dévitalisé déshydraté, blé malté toasté concassé, farine d'orge maltée toastée, son de blé), levure de boulangerie, beurre, sel, farine de blé), fromage blanc 4,6%, jambon cuit supérieur 4,1% (jambon de porc (origine : UE), sel, sirop de glucose et dextrose de blé, arômes naturels, conservateurs : érythorbate de sodium, nitrite de sodium), mousse de canard 3,9% (foie gras de canard 1,2%, graisse de canard 1,2%, eau, foie maigre de canard 0,4%, oeuf, crème, Porto, sel, épices (poivre blanc, muscade), antioxydant : ascorbate de sodium, conservateur : nitrite de sodium), fromage de chèvre 3,8%, saumon fumé 3,6% (saumon Atlantique, sel), préparation à base de basilic 2,6% (basilic 1,1%, huile de tournesol, fromages râpés, eau, huile d'olive, sel, ail, amidons modifiés de maïs, jus de citron concentré), préparation à base de tomates mi-séchées 1,7% (tomates 1,2% (tomates mi-séchées, concentré de tomates), huile de colza, sel, origan, sucre, ail), lait demi écrémé stérilisé, fromage frais 1,5% (fromage, sel), tomates pelées concassées au jus de tomates (tomates, jus de tomate) 1,2%, tomate mi séchée 1,1% (tomates mi-séchées 1%, huile de colza, ail, origan, sel), dés de figue 1,1% (figue, farine de riz), eau, amidon transformé de pomme de terre, jus de citron, noix hachée 0,4%, chutney d'oignon 0,3% (oignon blanc 0,1%, sucre, raisins (raisin, huile végétale de coton), vinaigre de xérès, vin rouge, vinaigre de cidre, jus de citron, gélifiant : carraghénanes, ail, cannelle, gingembre), miel 0,2%, échalote, huile de tournesol, huile de colza, roquette 0,1%, ciboulette, poivre.
    Allergènes : Œufs, Poisson, Gluten, Lait, Fruits à coque
    Traces : Céleri, Crustacés, Mollusques, Moutarde, Graines de sésame, Soja

Transformation des aliments

  • icon

    Aliments ultra-transformés

    Éléments qui indiquent que le produit est dans le groupe 4 - Produits alimentaires et boissons ultra-transformés :

    • Additif : E14XX - Amidons modifiés
    • Additif : E407 - Carraghénanes
    • Ingrédient : Dextrose
    • Ingrédient : Arôme
    • Ingrédient : Gélifiant
    • Ingrédient : Glucose
    • Ingrédient : Sirop de glucose
    • Ingrédient : Gluten

    Les produits alimentaires sont classés en 4 groupes selon leur degré de transformation :

    1. Aliments non transformés ou minimalement transformés
    2. Ingrédients culinaires transformés
    3. Aliments transformés
    4. Aliments ultra-transformés

    La détermination du groupe est basée sur la catégorie du produit et sur les ingrédients qu'il contient.

    → En savoir plus sur la classification NOVA

Additifs

  • E250 - Nitrite de sodium

    Le nitrite de sodium est à la fois un conservateur et un fixateur de couleur. On le retrouve souvent dans les produits de salaison comme la charcuterie, il permet notamment de donner sa couleur rose aux jambons.

    Comme tous les nitrites, il est classé cancérigène probable par le Centre International de Recherche sur le Cancer et l'Association pour la Recherche Thérapeutique Anti-Cancéreuse depuis 2010.

    L'Agence nationale de sécurité sanitaire de l'alimentation (Anses) confirme en juillet 2022 l'association entre l'exposition aux nitrates/nitrites et le risque de cancer colorectal.

  • E301 - Ascorbate de sodium

    Ascorbate de sodium : L'ascorbate de sodium -E301- est le sel de sodium de la vitamine C, de formulation 3-oxo-L-gulofuranolactone énolate de sodium. Préparé synthétiquement, il s'agit du sel de sodium de l'acide ascorbique -E300- et, tout comme celui-ci, il est employé comme additif alimentaire : antioxydant, préservateur de couleur ou supplément vitaminique. On peut le trouver dans des pâtés de porc en croûte, des poissons surgelés, la langoustine, les saucisses, les aliments pour bébé à base de céréales, et la viande de cheval. Autres ascorbates : ascorbate de calcium -E302- ; ascorbate de potassium -E303- ; ascorbate de magnésium.
    Source : Wikipedia

  • E316 - Érythorbate de sodium

    Érythorbate de sodium : L'érythorbate de sodium est un sel de sodium de l'acide érythorbique. C'est un additif alimentaire synthétique -numéro E316- utilisé comme antioxydant dans les produits carnés. Il peut être utilisé à la place de l'acide ascorbique en raison de son coût plus faible.
    Source : Wikipedia

  • E407 - Carraghénanes

    Carraghénane : Le carraghénane -ou carraghénine- est un polysaccharide -galactane- extrait d'algues rouges servant d'agent d'épaississement et de stabilisation dans l'industrie alimentaire. Il porte le code E407 de la classification des additifs alimentaires. Les carraghénanes permettent de former des gels à chaud -jusqu'à 60 °C- et présentent donc un intérêt par rapport aux gélatines animales traditionnelles. Des scientifiques ont été amenés à se poser de sérieuses questions sur la toxicité de cet additif dans l'alimentation. À partir d'études effectuées sur des animaux, il a été démontré des cas d'inflammation intestinale, des ulcérations et des coliques en ajoutant cet additif alimentaire dans l'eau de boisson,,. Certains praticiens recommandent d'éviter la consommation d'aliments contenant des carraghénanes, spécialement pour les personnes souffrant de problèmes gastro-intestinaux[réf. insuffisante].
    Source : Wikipedia

Analyse des ingrédients

  • icon

    Non végétalien

    Ingrédients non végétaliens : Beurre, Fromage blanc, Jambon cuit supérieur, Jambon, Foie gras de canard, Graisse de canard, Foie maigre de canard, Œuf, Crème, Fromage de chèvre, Saumon fumé, Saumon atlantique, Fromage, Lait demi-écrémé stérilisé, Fromage frais, Fromage, Miel

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    Non végétarien

    Ingrédients non végétariens : Jambon cuit supérieur, Jambon, Foie gras de canard, Graisse de canard, Foie maigre de canard, Saumon fumé, Saumon atlantique

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    : Pain spécial campagne à la farine de petit épeautre 65.8% (farine de blé, eau, préparation à base de farines (farine de petit épeautre, flocons d'épeautre, flocons de blé, farine de seigle, farine de blé, gluten vital de blé, levain de blé dévitalisé, levain d'épeautre dévitalisé déshydraté, blé malté, farine d'orge maltée, son de blé), levure de boulangerie, beurre, sel, farine de blé), fromage blanc 4.6%, jambon cuit supérieur 4.1% (jambon de porc, sel, sirop de glucose, dextrose de blé, arômes naturels, conservateurs (érythorbate de sodium), nitrite de sodium), mousse de canard 3.9% (foie gras de canard 1.2%, graisse de canard 1.2%, eau, foie maigre de canard 0.4%, oeuf, crème, Porto, sel, épices (poivre blanc, muscade), antioxydant (ascorbate de sodium), conservateur (nitrite de sodium)), fromage de chèvre 3.8%, saumon fumé 3.6% (saumon Atlantique, sel), préparation à base de basilic 2.6% (basilic 1.1%, huile de tournesol, fromages, eau, huile d'olive, sel, ail, amidons modifiés de maïs, jus de citron concentré), préparation à base de tomates 1.7% (tomates 1.2% (tomates mi-séchées, concentré de tomates), huile de colza, sel, origan, sucre, ail), lait demi écrémé stérilisé, fromage frais 1.5% (fromage, sel), tomates pelées concassées au jus de tomates 1.2% (tomates, jus de tomate), tomate mi séchée 1.1% (tomates mi-séchées, huile de colza, ail, origan, sel), figue 1.1% (figue, farine de riz), eau, amidon transformé de pomme de terre, jus de citron, noix 0.4%, chutney d'oignon 0.3% (oignon blanc 0.1%, sucre, raisins (raisin, huile végétale de coton), vinaigre de xérès, vin rouge, vinaigre de cidre, jus de citron, gélifiant (carraghénanes), ail, cannelle, gingembre), miel 0.2%, échalote, huile de tournesol, huile de colza, roquette 0.1%, ciboulette, poivre
    1. Pain spécial campagne à la farine de petit épeautre -> fr:pain-special-campagne-a-la-farine-de-petit-epeautre - percent: 65.8
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      3. préparation à base de farines -> fr:preparation-a-base-de-farines
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      7. Porto -> en:port - vegan: maybe - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 1014
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      9. épices -> en:spice - vegan: yes - vegetarian: yes
        1. poivre blanc -> en:white-pepper - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 11019
        2. muscade -> en:nutmeg - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 11048
      10. antioxydant -> en:antioxidant
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      4. origan -> en:oregano - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_proxy_food_code: 11035
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    9. lait demi écrémé stérilisé -> en:sterilised-semi-skimmed-milk - vegan: no - vegetarian: yes - ciqual_proxy_food_code: 19041
    10. fromage frais -> en:soft-white-cheese - vegan: no - vegetarian: maybe - ciqual_proxy_food_code: 12999 - percent: 1.5
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      5. sel -> en:salt - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 11058
    13. figue -> en:fig - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 13012 - percent: 1.1
      1. figue -> en:fig - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 13012
      2. farine de riz -> en:rice-flour - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 9520
    14. eau -> en:water - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 18066
    15. amidon transformé de pomme de terre -> en:modified-potato-starch - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_proxy_food_code: 9510
    16. jus de citron -> en:lemon-juice - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 2028
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      2. sucre -> en:sugar - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_proxy_food_code: 31016
      3. raisins -> en:grape - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 13112
        1. raisin -> en:grape - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 13112
        2. huile végétale de coton -> fr:huile-vegetale-de-coton
      4. vinaigre de xérès -> en:sherry-vinegar - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 11018
      5. vin rouge -> en:red-wine - vegan: maybe - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 5214
      6. vinaigre de cidre -> en:cider-vinegar - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 11018
      7. jus de citron -> en:lemon-juice - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 2028
      8. gélifiant -> en:gelling-agent
        1. carraghénanes -> en:e407 - vegan: yes - vegetarian: yes
      9. ail -> en:garlic - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 11000
      10. cannelle -> en:cinnamon - vegan: yes - vegetarian: yes
      11. gingembre -> en:ginger - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 11074
    19. miel -> en:honey - vegan: no - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 31008 - percent: 0.2
    20. échalote -> en:shallot - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 20097
    21. huile de tournesol -> en:sunflower-oil - vegan: yes - vegetarian: yes - from_palm_oil: no - ciqual_food_code: 17440
    22. huile de colza -> en:colza-oil - vegan: yes - vegetarian: yes - from_palm_oil: no - ciqual_food_code: 17130
    23. roquette -> en:rocket - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 20217 - percent: 0.1
    24. ciboulette -> en:chives - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 11003
    25. poivre -> en:pepper - vegan: yes - vegetarian: yes

    • en:wheat-flour -> en:wheat-flour

Nutrition

  • icon

    Bonne qualité nutritionnelle

    ⚠ ️Avertissement : Le taux de fruits, légumes et noix n'est pas indiqué sur l'étiquette, il a été estimé en fonction de la liste des ingrédients : 5

    Ce produit n'est pas considéré comme une boisson pour le calcul du Nutri-Score.

    Points positifs : 10

    • Protéines : 5 / 5 (valeur : 8.9, valeur arrondie : 8.9)
    • Fibre : 5 / 5 (valeur : 4.8, valeur arrondie : 4.8)
    • Fruits, légumes, noix et huiles de colza / noix / olive : 0 / 5 (valeur : 5.61640625, valeur arrondie : 5.6)

    Points négatifs : 10

    • Énergie : 2 / 10 (valeur : 985, valeur arrondie : 985)
    • Sucres : 0 / 10 (valeur : 4.4, valeur arrondie : 4.4)
    • Graisses saturées : 3 / 10 (valeur : 3.3, valeur arrondie : 3.3)
    • Sodium : 5 / 10 (valeur : 480, valeur arrondie : 480)

    Les points pour les protéines sont comptés car les points négatifs sont inférieurs à 11.

    Score nutritionnel : (10 - 10)

    Nutri-Score :

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    Repères nutritionnels

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      Sucres en faible quantité (4.4%)

      Ce que vous devez savoir
      • Une forte consommation de sucre peut entraîner une prise de poids et des caries dentaires. Il augmente également le risque de diabète de type 2 et de maladies cardio-vasculaires.

      Recommandation : Limiter la consommation de sucre et de boissons sucrées
      • Les boissons sucrées (comme les sodas, les boissons aux fruits, les jus et nectars de fruits) doivent être limitées au maximum (pas plus d'un verre par jour).
      • Choisissez des produits à faible teneur en sucre et réduisez la consommation de produits avec des sucres ajoutés.
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      Sel en quantité modérée (1.2%)

      Ce que vous devez savoir
      • Une forte consommation de sel (ou de sodium) peut entraîner une augmentation de la pression artérielle, ce qui peut augmenter le risque de maladie cardiaque et d'accident vasculaire cérébral.
      • De nombreuses personnes souffrant d'hypertension ne le savent pas, car il n'y a souvent aucun symptôme.
      • La plupart des gens consomment trop de sel (en moyenne 9 à 12 grammes par jour), soit environ le double de l'apport maximal recommandé.

      Recommandation : Limiter la consommation de sel et d'aliments salés
      • Réduisez la quantité de sel utilisée lors de la cuisson et ne salez plus à table.
      • Limitez la consommation de collations salées et choisissez des produits à faible teneur en sel.

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    Tableau nutritionnel

    Tableau nutritionnel Tel que vendu
    pour 100 g / 100 ml     		Tel que vendu
    par portion (100 g)     		Comparé à: Pains surprise
    Énergie 985 kj
    (235 kcal)     		985 kj
    (235 kcal)     		-10 %
    Matières grasses 9,1 g 9,1 g -15 %
    Acides gras saturés 3,3 g 3,3 g -21 %
    Glucides 27 g 27 g -8 %
    Sucres 4,4 g 4,4 g +6 %
    Fibres alimentaires 4,8 g 4,8 g +67 %
    Protéines 8,9 g 8,9 g -5 %
    Sel 1,2 g 1,2 g -1 %
    Fruits‚ légumes‚ noix et huiles de colza‚ noix et olive (estimation par analyse de la liste des ingrédients) 5,616 % 5,616 %
    Empreinte carbone de la viande ou du poisson 50,14 g 50,1 g
Taille d'une portion : 100 g

Environnement

Emballage

Transport

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Sources de données

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