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Préparation pour sandwich - Metro Chef

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Préparation pour sandwich - Metro Chef

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Code-barres: 3439496601342 (EAN / EAN-13)

Marques : Metro Chef, Metro

Labels, certifications, récompenses : Halal, Produits destinés aux professionnels

Pays de vente : France

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Santé

Ingrédients

  • icon

    59 ingrédients

    préparation de poulet 46% [ (poulet cuit 13,8% (blanc de poulet 11%, eau, lait et protéines de soja, sel, lactose, antioxydant: E331, gélifiant: E407a, stabilisant: E451, arôma), poulet cuit 5,2%, poitrine de poulet grillé 2,2% (viande de poulet 2%, huile de colza, sel, chili, coriandre, cardamome, cumin, ail, cannelle, maltodextrine) ail, dextrose], huile de colza, eau, carottes carottes, eau, vinaigre, acidifiant: E330, antioxydant: E300, arôme), jaune d'oeuf liquide, poivron, oignon, sirop de sucre inverti, tomate, sel, arômes (contient gluten, soja), moutarde (eau, graines de moutarde, vinaigre, sel, curcuma), colorant: E160c, acidifiant: E330, épaississants: E412, E415,
    Allergènes : Gluten, Lait, Moutarde, Soja

Transformation des aliments

  • icon

    Aliments ultra-transformés

    Éléments qui indiquent que le produit est dans le groupe 4 - Produits alimentaires et boissons ultra-transformés :

    • Additif : E160c - Extrait de paprika
    • Additif : E407a - Algues euchema transformées
    • Additif : E412 - Gomme de guar
    • Additif : E415 - Gomme xanthane
    • Additif : E451 - Triphosphates
    • Ingrédient : Colorant
    • Ingrédient : Dextrose
    • Ingrédient : Arôme
    • Ingrédient : Gélifiant
    • Ingrédient : Glucose
    • Ingrédient : Sucre inverti
    • Ingrédient : Lactose
    • Ingrédient : Maltodextrines
    • Ingrédient : Épaississant

    Les produits alimentaires sont classés en 4 groupes selon leur degré de transformation :

    1. Aliments non transformés ou minimalement transformés
    2. Ingrédients culinaires transformés
    3. Aliments transformés
    4. Aliments ultra-transformés

    La détermination du groupe est basée sur la catégorie du produit et sur les ingrédients qu'il contient.

    → En savoir plus sur la classification NOVA

Additifs

  • E330 - Acide citrique

    L'acide citrique est un acide organique naturel présent dans les agrumes tels que les citrons et les oranges.

    Il est largement utilisé dans l'industrie alimentaire en tant qu'exhausteur de goût, acidifiant et conservateur en raison de son goût acidulé et rafraîchissant.

    L'acide citrique est considéré comme un additif alimentaire sûr par les organismes de réglementation du monde entier.

  • E331 - Citrates de sodium

    Sodium citrate : Sodium citrate may refer to any of the sodium salts of citrate -though most commonly the third-: Monosodium citrate Disodium citrate Trisodium citrateThe three forms of the salt are collectively known by the E number E331. Sodium citrates are used as acidity regulators in food and drinks, and also as emulsifiers for oils. They enable cheeses to melt without becoming greasy.
    Source : Wikipedia (Anglais)

  • E407a - Algues euchema transformées

    Carraghénane : Le carraghénane -ou carraghénine- est un polysaccharide -galactane- extrait d'algues rouges servant d'agent d'épaississement et de stabilisation dans l'industrie alimentaire. Il porte le code E407 de la classification des additifs alimentaires. Les carraghénanes permettent de former des gels à chaud -jusqu'à 60 °C- et présentent donc un intérêt par rapport aux gélatines animales traditionnelles. Des scientifiques ont été amenés à se poser de sérieuses questions sur la toxicité de cet additif dans l'alimentation. À partir d'études effectuées sur des animaux, il a été démontré des cas d'inflammation intestinale, des ulcérations et des coliques en ajoutant cet additif alimentaire dans l'eau de boisson,,. Certains praticiens recommandent d'éviter la consommation d'aliments contenant des carraghénanes, spécialement pour les personnes souffrant de problèmes gastro-intestinaux[réf. insuffisante].
    Source : Wikipedia

  • E412 - Gomme de guar

    Gomme de guar : La gomme de guar est un polysaccharide à galactomannane extrait de la graine du haricot de guar, Cyamopsis tetragonoloba, plante annuelle de la famille des Fabaceae. Sa fonction dans la graine est de servir de réserve d'aliments et d'eau.
    Source : Wikipedia

  • E415 - Gomme xanthane

    Gomme xanthane : La gomme xanthane est un polyoside obtenu à partir de l'action d'une bactérie, la Xanthomonas campestris. Elle est soluble à froid et est utilisée comme additif alimentaire sous le code E415 pour ses propriétés épaississantes et gélifiantes afin de modifier la consistance des aliments. Le xanthane est l'un des exopolysaccharides excrétés par divers microorganismes du sol -bactéries notamment-. Il joue un rôle important, à l'échelle moléculaire, dans la formation et la conservation des sols, tout comme le dextrane, le rhamsane ou les succinoglycanes.
    Source : Wikipedia

  • E451 - Triphosphates

    Sodium triphosphate : Sodium triphosphate -STP-, also sodium tripolyphosphate -STPP-, or tripolyphosphate -TPP-,- is an inorganic compound with formula Na5P3O10. It is the sodium salt of the polyphosphate penta-anion, which is the conjugate base of triphosphoric acid. It is produced on a large scale as a component of many domestic and industrial products, especially detergents. Environmental problems associated with eutrophication are attributed to its widespread use.
    Source : Wikipedia (Anglais)

Analyse des ingrédients

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    Sans huile de palme

    Aucun ingrédient contenant de l'huile de palme détecté

    Ingrédients non reconnus : Preparation-de-poulet, Aroma, Carottes-carottes

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    Non végétalien

    Ingrédients non végétaliens : Poulet, Blanc de poulet, Lait, Lactose, Poulet, Blanc de poulet, Viande de poulet, Jaune d'œuf liquide

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    Non végétarien

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    : préparation de poulet 46% (poulet 13.8% (blanc de poulet 11%, eau, lait, protéines de soja, sel, lactose, antioxydant (e331), gélifiant (e407a), stabilisant (e451), arôma), poulet 5.2%, poitrine de poulet 2.2% (viande de poulet 2%, huile de colza, sel, chili, coriandre, cardamome, cumin, ail, cannelle, maltodextrine), ail, dextrose), huile de colza, eau, carottes carottes, eau, vinaigre, acidifiant (e330), antioxydant (e300), arôme, jaune d'oeuf liquide, poivron, oignon, sirop de sucre inverti, tomate, sel, arômes (), moutarde (eau, graines de moutarde, vinaigre, sel, curcuma), colorant (e160c), acidifiant (e330), épaississants (e412), e415
    1. préparation de poulet -> fr:preparation-de-poulet - percent: 46
      1. poulet -> en:chicken - vegan: no - vegetarian: no - percent: 13.8
        1. blanc de poulet -> en:chicken-breast - vegan: no - vegetarian: no - ciqual_food_code: 36018 - percent: 11
        2. eau -> en:water - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 18066
        3. lait -> en:milk - vegan: no - vegetarian: yes - ciqual_proxy_food_code: 19051
        4. protéines de soja -> en:soy-protein - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 20591
        5. sel -> en:salt - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 11058
        6. lactose -> en:lactose - vegan: no - vegetarian: yes
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          1. e331 -> en:e331 - vegan: yes - vegetarian: yes
        8. gélifiant -> en:gelling-agent
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        9. stabilisant -> en:stabiliser
          1. e451 -> en:e451 - vegan: yes - vegetarian: yes
        10. arôma -> fr:aroma
      2. poulet -> en:chicken - vegan: no - vegetarian: no - percent: 5.2
      3. poitrine de poulet -> en:chicken-breast - vegan: no - vegetarian: no - ciqual_food_code: 36018 - percent: 2.2
        1. viande de poulet -> en:chicken-meat - vegan: no - vegetarian: no - ciqual_food_code: 36005 - percent: 2
        2. huile de colza -> en:colza-oil - vegan: yes - vegetarian: yes - from_palm_oil: no - ciqual_food_code: 17130
        3. sel -> en:salt - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 11058
        4. chili -> en:chili-pepper - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 20151
        5. coriandre -> en:coriander - vegan: yes - vegetarian: yes
        6. cardamome -> en:cardamom - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_proxy_food_code: 11075
        7. cumin -> en:cumin - vegan: yes - vegetarian: yes
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        9. cannelle -> en:cinnamon - vegan: yes - vegetarian: yes
        10. maltodextrine -> en:maltodextrin - vegan: yes - vegetarian: yes
      4. ail -> en:garlic - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 11000
      5. dextrose -> en:dextrose - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_proxy_food_code: 31016
    2. huile de colza -> en:colza-oil - vegan: yes - vegetarian: yes - from_palm_oil: no - ciqual_food_code: 17130
    3. eau -> en:water - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 18066
    4. carottes carottes -> fr:carottes-carottes
    5. eau -> en:water - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 18066
    6. vinaigre -> en:vinegar - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 11018
    7. acidifiant -> en:acid
      1. e330 -> en:e330 - vegan: yes - vegetarian: yes
    8. antioxydant -> en:antioxidant
      1. e300 -> en:e300 - vegan: yes - vegetarian: yes
    9. arôme -> en:flavouring - vegan: maybe - vegetarian: maybe
    10. jaune d'oeuf liquide -> en:liquid-egg-yolk - vegan: no - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 22002
    11. poivron -> en:bell-pepper - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 20041
    12. oignon -> en:onion - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 20034
    13. sirop de sucre inverti -> en:invert-sugar-syrup - vegan: yes - vegetarian: yes
    14. tomate -> en:tomato - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 20047
    15. sel -> en:salt - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 11058
    16. arômes -> en:flavouring - vegan: maybe - vegetarian: maybe
    17. moutarde -> en:mustard - ciqual_food_code: 11013
      1. eau -> en:water - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 18066
      2. graines de moutarde -> en:mustard-seed - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 11013
      3. vinaigre -> en:vinegar - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 11018
      4. sel -> en:salt - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 11058
      5. curcuma -> en:turmeric - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_proxy_food_code: 11089
    18. colorant -> en:colour
      1. e160c -> en:e160c - vegan: yes - vegetarian: yes
    19. acidifiant -> en:acid
      1. e330 -> en:e330 - vegan: yes - vegetarian: yes
    20. épaississants -> en:thickener
      1. e412 -> en:e412 - vegan: yes - vegetarian: yes
    21. e415 -> en:e415 - vegan: yes - vegetarian: yes

Nutrition

  • icon

    Tableau nutritionnel

    Tableau nutritionnel Tel que vendu
    pour 100 g / 100 ml
    Énergie 845 kj
    (202 kcal)
    Matières grasses 1,5 g
    Acides gras saturés 1,2 g
    Glucides 1,2 g
    Sucres 1,2 g
    Fibres alimentaires ?
    Protéines 10,2 g
    Sel 1,4 g
    Fruits‚ légumes‚ noix et huiles de colza‚ noix et olive (estimation par analyse de la liste des ingrédients) 39,612 %
    Empreinte carbone de la viande ou du poisson 74,48 g

Environnement

Emballage

Transport

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Sources de données

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