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Sauce pour glaces et desserts - Metro Chef - 1 kg

Sauce pour glaces et desserts - Metro Chef - 1 kg

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Code-barres: 3439495208696 (EAN / EAN-13)

Quantité : 1 kg

Marques : Metro Chef

Labels, certifications, récompenses : Fabriqué en Espagne

Pays de vente : France

Correspondance avec vos préférences

Santé

Ingrédients

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    21 ingrédients


    Sirop de glucose, sucre, eau, cerises 5,3%, purée de fraises 4 %, jus de cassis concentré 3 %, myrtilles 2 %, correcteurs d'acidité: E330, E450 et E341, framboises 1 %, amidon modifié, colorants: concentré de carotte et d'hibiscus, épaississant: pectines, colorant: E120, arômes

Transformation des aliments

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    Aliments ultra-transformés


    Éléments qui indiquent que le produit est dans le groupe 4 - Produits alimentaires et boissons ultra-transformés :

    • Additif : E120 - Acide carminique
    • Additif : E14XX - Amidons modifiés
    • Additif : E440 - Pectines
    • Additif : E450 - Diphosphates
    • Ingrédient : Colorant
    • Ingrédient : Arôme
    • Ingrédient : Glucose
    • Ingrédient : Sirop de glucose
    • Ingrédient : Épaississant

    Les produits alimentaires sont classés en 4 groupes selon leur degré de transformation :

    1. Aliments non transformés ou minimalement transformés
    2. Ingrédients culinaires transformés
    3. Aliments transformés
    4. Aliments ultra-transformés

    La détermination du groupe est basée sur la catégorie du produit et sur les ingrédients qu'il contient.

    En savoir plus sur la classification NOVA

Additifs

  • E120 - Acide carminique


    Acide carminique : L'acide carminique est un colorant anthraquinonique de couleur rouge présent naturellement chez la cochenille. Cet insecte produit l'acide pour se protéger des prédateurs. L'acide carminique est l'agent colorant du carmin. Sa formule chimique est C22H20O13. La première production synthétique d'acide carminique par des chimistes organiciens remonte à 1991.
    Source : Wikipedia
  • E330 - Acide citrique


    L'acide citrique est un acide organique naturel présent dans les agrumes tels que les citrons et les oranges.

    Il est largement utilisé dans l'industrie alimentaire en tant qu'exhausteur de goût, acidifiant et conservateur en raison de son goût acidulé et rafraîchissant.

    L'acide citrique est considéré comme un additif alimentaire sûr par les organismes de réglementation du monde entier.

  • E341 - Phosphates de calcium


    Phosphate de calcium : Les phosphates de calcium sont des solides blanchâtres, ils composent la partie minérale de l'os et des dents. On trouve également du phosphate de calcium dans le plasma sanguin, et le cytoplasme. Leurs formules sont : phosphate tricalcique : Ca3-PO4-2 ; l'apatite Ca5-Mg,Fe2+--PO4-3-OH- plus abondant dans les os et dents ; la whitlockite Ca9-Mg,Fe2+--PO4-6-PO3OH-.L'enzyme catalysant sa fixation sur l'os est la phosphatase alcaline. Le phosphate de calcium est utilisé en chirurgie dentaire et osseuse, comme biomatériau bioactif, en raison de sa tolérance par l'organisme. Contenu dans la cendre d'os. La forme commerciale contient 96 % de Ca3-PO4-2, et de la chaux -CaO-. Les phosphates de calcium sont utilisés dans la fabrication d'engrais. Le phosphate de calcium tricalcique est un additif alimentaire autorisé en Europe -E341iii- comme agent de levuration, régulateur de pH, ou supplément alimentaire calcique -laits à base de soja-. Il existe deux autres phosphates de calcium : le phosphate monocalcique MCP, E341-i- : Ca-H₂PO₄-₂ le phosphate bicalcique DCP, E341-ii- : CaHPO₄Ces deux phosphates de calcium sont produits industriellement pour l'alimentation animale.
    Source : Wikipedia
  • E440 - Pectines


    Pectine : Les pectines -du grec ancien πηκτός / pêktós, « épaissi, caillé »-, ou plus largement les substances pectiques, sont des polyosides, rattachées aux glucides. Ce sont des substances exclusivement d'origine végétale. Les pectines sont présentes en grande quantité dans les parois primaires des Dicotylédones, et en particulier dans les parois végétales de nombreux fruits et légumes. Elles sont extraites industriellement des coproduits de l'industrie des jus de fruits, principalement des agrumes et en moins grande quantité des marcs de pomme.
    Source : Wikipedia

Analyse des ingrédients

L'analyse est basée uniquement sur les ingrédients listés et ne prend pas en compte les méthodes de fabrication.
  • icon

    Détail de l'analyse des ingrédients


    : Sirop de glucose, sucre, eau, cerises 5.3%, purée de fraises 4%, cassis 3%, myrtilles 2%, correcteurs d'acidité (e330), e450, e341, framboises 1%, amidon modifié, colorants (concentré de carotte, d'hibiscus), épaississant (pectines), colorant (e120), arômes
    1. Sirop de glucose -> en:glucose-syrup - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_proxy_food_code: 31016 - percent_min: 8.26666666666667 - percent_max: 71.1
    2. sucre -> en:sugar - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_proxy_food_code: 31016 - percent_min: 5.3 - percent_max: 38.2
    3. eau -> en:water - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 18066 - percent_min: 5.3 - percent_max: 27.2333333333333
    4. cerises -> en:cherry - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 13008 - percent_min: 5.3 - percent: 5.3 - percent_max: 5.3
    5. purée de fraises -> en:strawberry-puree - vegan: maybe - vegetarian: maybe - ciqual_food_code: 13014 - percent_min: 4 - percent: 4 - percent_max: 4
    6. cassis -> en:blackcurrant - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 13007 - percent_min: 3 - percent: 3 - percent_max: 3
    7. myrtilles -> en:blueberry - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 13028 - percent_min: 2 - percent: 2 - percent_max: 2
    8. correcteurs d'acidité -> en:acidity-regulator - percent_min: 1 - percent_max: 2
      1. e330 -> en:e330 - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 1 - percent_max: 2
    9. e450 -> en:e450 - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 1 - percent_max: 2
    10. e341 -> en:e341 - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 1 - percent_max: 2
    11. framboises -> en:raspberry - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 13015 - percent_min: 1 - percent: 1 - percent_max: 1
    12. amidon modifié -> en:modified-starch - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_proxy_food_code: 9510 - percent_min: 0 - percent_max: 1
    13. colorants -> en:colour - percent_min: 0 - percent_max: 1
      1. concentré de carotte -> en:carrot-concentrate - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 20009 - percent_min: 0 - percent_max: 1
      2. d'hibiscus -> en:roselle-flower - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 0.5
    14. épaississant -> en:thickener - percent_min: 0 - percent_max: 1
      1. pectines -> en:e440a - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 1
    15. colorant -> en:colour - percent_min: 0 - percent_max: 1
      1. e120 -> en:e120 - vegan: no - vegetarian: no - percent_min: 0 - percent_max: 1
    16. arômes -> en:flavouring - vegan: maybe - vegetarian: maybe - percent_min: 0 - percent_max: 1

Nutrition

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    Tableau nutritionnel


    Tableau nutritionnel Tel que vendu
    pour 100 g / 100 ml
    Énergie 1 075 kj
    (257 kcal)
    Matières grasses 0,1 g
    Acides gras saturés 0 g
    Glucides 63 g
    Sucres 52 g
    Fibres alimentaires ?
    Protéines 0,2 g
    Sel 0,5 g
    Fruits‚ légumes‚ noix et huiles de colza‚ noix et olive (estimation par analyse de la liste des ingrédients) 15,55 %

Environnement

Emballage

Transport

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Sources de données

Produit ajouté le par kiliweb
Dernière modification de la page produit le par naruyoko.
Fiche produit également modifiée par noob10, openfoodfacts-contributors, roboto-app, teolemon, yuka.WVA4TE9vZ3pyTklNcWZNMTNBTEwzKzU1N29YMmNXS3FNL1kvSUE9PQ.

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