Aidez-nous à faire de la transparence alimentaire la norme !

En tant qu'organisation à but non lucratif, nous dépendons de vos dons pour continuer à informer les consommateurs du monde entier sur ce qu'ils mangent.

La révolution alimentaire commence avec vous !

Faire un don
close
arrow_upward

4 paupiettes de porc forestières - clermont - 560 g

edit Modifier la fiche

4 paupiettes de porc forestières - clermont - 560 g

La page de ce produit n'est pas complète. Vous pouvez aider à la compléter en l'éditant et en ajoutant plus de données à partir des photos que nous avons, ou en prenant plus de photos à l'aide de l'application pour Android ou iPhone / iPad. Merci! ×

Code-barres: 3363710004643 (EAN / EAN-13)

Quantité : 560 g

Marques : Clermont

Labels, certifications, récompenses : Viande Française, Viande Porcine Française, Produit en Bretagne

Pays de vente : France

Correspondance avec vos préférences

Santé

Ingrédients

  • icon

    46 ingrédients

    Viandes de porc 39%, escalope de longe de porc 21%, poitrine de porc saumurée fumée au bois de hêtre 14% (poitrine de porc, eau, sel, dextrose de blé, antioxydant : E316, arômes naturels), sauce forestière 11% (eau, crème fraîche, champignons forestiers (1,6% : bolet, cèpe, pholiote, shiitaké, lactaire), échalote, amidon modifié, beurre, ail, persil, sel, jus concentré de champignon, jus de citron, épaississant : methylcellulose et gomme de xanthane, sucre, jus concentré d'oignon, poivre blanc) gras de porc, champignon noir réhydraté, eau, semoule de riz, acidifiant : E325, E262i, épices et plantes aromatiques, sirop de glucose, arômes, arôme naturel, antioxydant : E316.
    Allergènes : Gluten, Lait

Transformation des aliments

  • icon

    Aliments ultra-transformés

    Éléments qui indiquent que le produit est dans le groupe 4 - Produits alimentaires et boissons ultra-transformés :

    • Additif : E14XX - Amidons modifiés
    • Additif : E325 - Lactate de sodium
    • Additif : E415 - Gomme xanthane
    • Additif : E461 - Méthylcellulose
    • Ingrédient : Dextrose
    • Ingrédient : Arôme
    • Ingrédient : Glucose
    • Ingrédient : Sirop de glucose
    • Ingrédient : Épaississant

    Les produits alimentaires sont classés en 4 groupes selon leur degré de transformation :

    1. Aliments non transformés ou minimalement transformés
    2. Ingrédients culinaires transformés
    3. Aliments transformés
    4. Aliments ultra-transformés

    La détermination du groupe est basée sur la catégorie du produit et sur les ingrédients qu'il contient.

    → En savoir plus sur la classification NOVA

Additifs

  • E262 - Acétates de sodium

    Acétate de sodium : L'acétate de sodium est un composé de formule NaCH3COO. Il est soluble dans l'eau et constitue une bonne source d'ions acétate. Sa solution aqueuse est basique en raison de la réaction : CH3COO- Na+ + H2O ⇌ CH3COOH + HO- Na+. Ce composé est utilisé pour faire des expériences simples de solutions aqueuses sursaturées.
    Source : Wikipedia

  • E262i - Acétate de sodium

    Acétate de sodium : L'acétate de sodium est un composé de formule NaCH3COO. Il est soluble dans l'eau et constitue une bonne source d'ions acétate. Sa solution aqueuse est basique en raison de la réaction : CH3COO- Na+ + H2O ⇌ CH3COOH + HO- Na+. Ce composé est utilisé pour faire des expériences simples de solutions aqueuses sursaturées.
    Source : Wikipedia

  • E316 - Érythorbate de sodium

    Érythorbate de sodium : L'érythorbate de sodium est un sel de sodium de l'acide érythorbique. C'est un additif alimentaire synthétique -numéro E316- utilisé comme antioxydant dans les produits carnés. Il peut être utilisé à la place de l'acide ascorbique en raison de son coût plus faible.
    Source : Wikipedia

  • E325 - Lactate de sodium

    Lactate de sodium : Le lactate de sodium est un sel de sodium et d'acide lactique. Il est produit par fermentation d'une source de sucres telle que le maïs puis la neutralisation du lactate de sodium conduit à la formation du composé de formule brute NaC3H5O3. Dès 1836, le lactate de sodium était plutôt considéré comme étant un sel d'acide faible plutôt qu'une base. En outre, l'on savait déjà que les ions lactate devaient être métabolisés par le foie avant que le sodium puisse présenter une quelconque activité titrante.
    Source : Wikipedia

  • E415 - Gomme xanthane

    Gomme xanthane : La gomme xanthane est un polyoside obtenu à partir de l'action d'une bactérie, la Xanthomonas campestris. Elle est soluble à froid et est utilisée comme additif alimentaire sous le code E415 pour ses propriétés épaississantes et gélifiantes afin de modifier la consistance des aliments. Le xanthane est l'un des exopolysaccharides excrétés par divers microorganismes du sol -bactéries notamment-. Il joue un rôle important, à l'échelle moléculaire, dans la formation et la conservation des sols, tout comme le dextrane, le rhamsane ou les succinoglycanes.
    Source : Wikipedia

  • E461 - Méthylcellulose

    Méthylcellulose : La méthylcellulose est fabriquée à partir de la cellulose du bois et se comporte comme des fibres solubles. Elle donne des solutions très visqueuses une fois diluée dans l'eau.
    Source : Wikipedia

Analyse des ingrédients

  • icon

    Non végétalien

    Ingrédients non végétaliens : Viande de porc, Poitrine de porc, Poitrine de porc, Crème fraîche, Beurre, Gras de porc

    Certains ingrédients n'ont pas été identifiés.

    Nous avons besoin de votre aide !

    Vous pouvez nous aider à reconnaître d'autres ingrédients et à mieux analyser la liste des ingrédients pour ce produit et d'autres en :

    • Modifiez la page de ce produit pour corriger les fautes d'orthographe dans la liste des ingrédients, pour supprimer des ingrédients dans d'autres langues ou pour supprimer des phrases qui ne correspondent pas aux ingrédients.
    • Ajoutez de nouvelles entrées, synonymes ou traductions à nos listes multilingues d'ingrédients, de méthodes de traitement des ingrédients, et de labels.

    Rejoignez le canal #ingredients dans notre espace de discussion Slack et apprenez-en plus sur l'analyse des ingrédients sur notre wiki, si vous désirez nous aider. Merci !

  • icon

    Non végétarien

    Ingrédients non végétariens : Viande de porc, Poitrine de porc, Poitrine de porc, Gras de porc

    Certains ingrédients n'ont pas été identifiés.

    Nous avons besoin de votre aide !

    Vous pouvez nous aider à reconnaître d'autres ingrédients et à mieux analyser la liste des ingrédients pour ce produit et d'autres en :

    • Modifiez la page de ce produit pour corriger les fautes d'orthographe dans la liste des ingrédients, pour supprimer des ingrédients dans d'autres langues ou pour supprimer des phrases qui ne correspondent pas aux ingrédients.
    • Ajoutez de nouvelles entrées, synonymes ou traductions à nos listes multilingues d'ingrédients, de méthodes de traitement des ingrédients, et de labels.

    Rejoignez le canal #ingredients dans notre espace de discussion Slack et apprenez-en plus sur l'analyse des ingrédients sur notre wiki, si vous désirez nous aider. Merci !

L'analyse est basée uniquement sur les ingrédients listés et ne prend pas en compte les méthodes de fabrication.
  • icon

    Détail de l'analyse des ingrédients

    Nous avons besoin de votre aide !

    Certains ingrédients n'ont pas été identifiés.

    Nous avons besoin de votre aide !

    Vous pouvez nous aider à reconnaître d'autres ingrédients et à mieux analyser la liste des ingrédients pour ce produit et d'autres en :

    • Modifiez la page de ce produit pour corriger les fautes d'orthographe dans la liste des ingrédients, pour supprimer des ingrédients dans d'autres langues ou pour supprimer des phrases qui ne correspondent pas aux ingrédients.
    • Ajoutez de nouvelles entrées, synonymes ou traductions à nos listes multilingues d'ingrédients, de méthodes de traitement des ingrédients, et de labels.

    Rejoignez le canal #ingredients dans notre espace de discussion Slack et apprenez-en plus sur l'analyse des ingrédients sur notre wiki, si vous désirez nous aider. Merci !

    : Viandes de porc 39%, escalope de longe de porc 21%, poitrine de porc 14% (poitrine de porc, eau, sel, dextrose de blé, antioxydant (e316), arômes naturels), sauce forestière 11% (eau, crème fraîche, champignons forestiers 1.6% (bolet, cèpe, pholiote, shiitaké, lactaire), échalote, amidon modifié, beurre, ail, persil, sel, jus concentré de champignon, jus de citron, épaississant (methylcellulose, gomme de xanthane), sucre, jus concentré d'oignon, poivre blanc), gras de porc, champignon noir réhydraté, eau, semoule de riz, acidifiant (e325), e262i, épices et plantes aromatiques, sirop de glucose, arômes, arôme naturel, antioxydant (e316)
    1. Viandes de porc -> en:pork-meat - vegan: no - vegetarian: no - ciqual_proxy_food_code: 28205 - percent_min: 39 - percent: 39 - percent_max: 39
    2. escalope de longe de porc -> fr:escalope-de-longe-de-porc - percent_min: 21 - percent: 21 - percent_max: 21
    3. poitrine de porc -> en:pork-breast - vegan: no - vegetarian: no - ciqual_proxy_food_code: 28205 - percent_min: 14 - percent: 14 - percent_max: 14
      1. poitrine de porc -> en:pork-breast - vegan: no - vegetarian: no - ciqual_proxy_food_code: 28205 - percent_min: 2.33333333333333 - percent_max: 14
      2. eau -> en:water - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 18066 - percent_min: 0 - percent_max: 7
      3. sel -> en:salt - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 11058 - percent_min: 0 - percent_max: 1.7
      4. dextrose de blé -> en:wheat-dextrose - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_proxy_food_code: 31016 - percent_min: 0 - percent_max: 1.7
      5. antioxydant -> en:antioxidant - percent_min: 0 - percent_max: 1.7
        1. e316 -> en:e316 - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 1.7
      6. arômes naturels -> en:natural-flavouring - vegan: maybe - vegetarian: maybe - percent_min: 0 - percent_max: 1.7
    4. sauce forestière -> fr:sauce-forestiere - percent_min: 11 - percent: 11 - percent_max: 11
      1. eau -> en:water - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 18066 - percent_min: 1.6 - percent_max: 7.8
      2. crème fraîche -> en:fresh-cream - vegan: no - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 19402 - percent_min: 1.6 - percent_max: 4.7
      3. champignons forestiers -> en:forest-mushroom - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 20010 - percent_min: 1.6 - percent: 1.6 - percent_max: 1.6
        1. bolet -> en:boletus - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 20010 - percent_min: 0.32 - percent_max: 1.6
        2. cèpe -> en:cep - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 20010 - percent_min: 0 - percent_max: 0.8
        3. pholiote -> en:pholiota - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 20010 - percent_min: 0 - percent_max: 0.533333333333333
        4. shiitaké -> en:shiitake - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 20010 - percent_min: 0 - percent_max: 0.4
        5. lactaire -> en:milkcap - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 20010 - percent_min: 0 - percent_max: 0.32
      4. échalote -> en:shallot - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 20097 - percent_min: 0 - percent_max: 1.6
      5. amidon modifié -> en:modified-starch - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_proxy_food_code: 9510 - percent_min: 0 - percent_max: 1.6
      6. beurre -> en:butter - vegan: no - vegetarian: yes - ciqual_proxy_food_code: 16400 - percent_min: 0 - percent_max: 1.6
      7. ail -> en:garlic - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 11000 - percent_min: 0 - percent_max: 1.6
      8. persil -> en:parsley - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_proxy_food_code: 11014 - percent_min: 0 - percent_max: 1.375
      9. sel -> en:salt - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 11058 - percent_min: 0 - percent_max: 1.11428571428571
      10. jus concentré de champignon -> en:concentrated-mushroom-juice - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 20010 - percent_min: 0 - percent_max: 0.975
      11. jus de citron -> en:lemon-juice - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 2028 - percent_min: 0 - percent_max: 0.866666666666667
      12. épaississant -> en:thickener - percent_min: 0 - percent_max: 0.866666666666667
        1. methylcellulose -> en:e461 - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 0.866666666666667
        2. gomme de xanthane -> en:e415 - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 0.507619047619048
      13. sucre -> en:sugar - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_proxy_food_code: 31016 - percent_min: 0 - percent_max: 0.8
      14. jus concentré d'oignon -> fr:jus-d-oignon-concentre - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 20034 - percent_min: 0 - percent_max: 0.65
      15. poivre blanc -> en:white-pepper - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 11019 - percent_min: 0 - percent_max: 0.65
    5. gras de porc -> en:pork-fat - vegan: no - vegetarian: no - from_palm_oil: maybe - ciqual_food_code: 16530 - percent_min: 1.36363636363636 - percent_max: 9.66666666666667
    6. champignon noir réhydraté -> fr:champignon-noir-rehydrate - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 20010 - percent_min: 0.533333333333333 - percent_max: 6.90909090909091
    7. eau -> en:water - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 18066 - percent_min: 0 - percent_max: 5.42060606060606
    8. semoule de riz -> en:rice-semolina - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_proxy_food_code: 9100 - percent_min: 0 - percent_max: 4.51717171717172
    9. acidifiant -> en:acid - percent_min: 0 - percent_max: 3.87186147186147
      1. e325 -> en:e325 - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 3.87186147186147
    10. e262i -> en:e262i - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 3.38787878787879
    11. épices et plantes aromatiques -> en:herbs-and-spices - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 3.01144781144781
    12. sirop de glucose -> en:glucose-syrup - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_proxy_food_code: 31016 - percent_min: 0 - percent_max: 2.71030303030303
    13. arômes -> en:flavouring - vegan: maybe - vegetarian: maybe - percent_min: 0 - percent_max: 2.46391184573003
    14. arôme naturel -> en:natural-flavouring - vegan: maybe - vegetarian: maybe - percent_min: 0 - percent_max: 2.25858585858586
    15. antioxydant -> en:antioxidant - percent_min: 0 - percent_max: 2.08484848484849
      1. e316 -> en:e316 - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 2.08484848484849

    • en:meat -> en:meat

    • en:pork -> en:pork

Nutrition

  • icon

    Tableau nutritionnel

    Tableau nutritionnel Tel que vendu
    pour 100 g / 100 ml
    Énergie 1 134 kj
    (271 kcal)
    Matières grasses 23 g
    Acides gras saturés 8,4 g
    Glucides 3,8 g
    Sucres 0,8 g
    Fibres alimentaires ?
    Protéines 13 g
    Sel 1,7 g
    Fruits‚ légumes‚ noix et huiles de colza‚ noix et olive (estimation par analyse de la liste des ingrédients) 6,26 %
    Empreinte carbone de la viande ou du poisson 392,2 g

Environnement

Emballage

Transport

Signaler un problème

Sources de données

Produit ajouté le par kiliweb
Dernière modification de la page produit le par quechoisir.
Fiche produit également modifiée par nicolas97, openfoodfacts-contributors, yuka.WDQ4aElQOVkvYVpRdjl0bjR4TFU0L2RRNnNDVlJuSzRJY01mSVE9PQ, yuka.sY2b0xO6T85zoF3NwEKvlm9BV4XOuD7fJTjVqBS528W_drq5OPJrwofYM6s.

Si les informations sont incomplètes ou incorrectes, vous pouvez les complèter ou les corriger en modifiant cette fiche.
Modifier la fiche