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Assortiment vapeur - asia traiteur - 360 g

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Assortiment vapeur - asia traiteur - 360 g

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Code-barres: 3344730005056 (EAN / EAN-13)

Quantité : 360 g

Conditionnement : Film plastique

Marques : asia traiteur

Code de traçabilité : FR 71.076.006 CE - Chalon-sur-Saône (Saône-et-Loire, France)

Pays de vente : France

Correspondance avec vos préférences

Santé

Ingrédients

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    98 ingrédients

    Bouche porcfarce [viande porc 80% (onigine France), fécule de pomme de terre, sucre, huile de sésame, sel, eau, poivre, exhausteur de goût (E621)] pâte [farine de blé, eau, curcuma] Bouché crevette poisson (Pangasius), farine de blé tendre, crevette 18 % eau igname, carotte, fécule de tapioca, vermicelle (amidon d'arrowroot. farine de petit pois, eau), huile de soja, sucre, sauce soja (eau, sucre sel, soja, farine de blé , exhausteur de gout (E621, E631 et E627), conservateur (E202), colorant (E150c), exhausteur de gout (E621)), ail, sel, echalote, blanc d'oeuf en poudre, correcteur acidité (E4511) huile sésame, poivre blanc, colorant (E100), exhausteur de gout (E621) Raviolis crevetteeau, crevette 25 %, farine de blé, poisson (Pangasius), pousse de bambou, fécule de tapioca,fécule de pomme de terre, huile de soja, sucre, exhausteur de goût E621,sel, huile et graine de sésame, blanc d'oeuf en poudre, épaississant E466, poivre blanc, chapelure panko ( farine de blé tendre, fécule de tapioca, huile de palme, agent de panification (farine de blé, antiagglomérant (carbonate de calcium (E170i)), émulsifiant (E427e), antioxydant (E300), levure, sel, sucre Sauce soja eau, sauce de soja (eau, graine de soja, sel, farine de blé), sucre, vinaigre d'alcool, conservateur (E202). Traces éventuelles céleri, mollusques, moutarde
    Allergènes : Crustacés, Poisson, Gluten, Graines de sésame, Soja
    Traces : Céleri, Mollusques, Moutarde

Transformation des aliments

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    Aliments ultra-transformés

    Éléments qui indiquent que le produit est dans le groupe 4 - Produits alimentaires et boissons ultra-transformés :

    • Additif : E100 - Curcumine
    • Additif : E150c - Caramel ammoniacal
    • Additif : E170 - Carbonates de calcium
    • Additif : E466 - Carboxyméthylcellulose
    • Additif : E621 - Glutamate monosodique
    • Additif : E627 - Guanylate disodique
    • Additif : E631 - Inosinate disodique
    • Ingrédient : Colorant
    • Ingrédient : Émulsifiant
    • Ingrédient : Exhausteur de goût
    • Ingrédient : Épaississant

    Les produits alimentaires sont classés en 4 groupes selon leur degré de transformation :

    1. Aliments non transformés ou minimalement transformés
    2. Ingrédients culinaires transformés
    3. Aliments transformés
    4. Aliments ultra-transformés

    La détermination du groupe est basée sur la catégorie du produit et sur les ingrédients qu'il contient.

    → En savoir plus sur la classification NOVA

Additifs

  • E170 - Carbonates de calcium

    Carbonate de calcium : Le carbonate de calcium -CaCO3- est composé d'ions carbonate -CO32-- et d'ions calcium -Ca2+-. Cette substance blanche a une masse molaire de 100‚1 g/mol. Le carbonate de calcium est le composé majeur des calcaires comme la craie, mais également du marbre. C'est aussi le constituant principal des coquilles d'animaux marins, du corail et des escargots. Ca2+ + CO32– → CaCO3.Le carbonate de calcium cristallise naturellement avec deux formes cristallines principales : l'aragonite et la calcite. Les deux autres formes cristallines sont plus rares : la vatérite & un hexahydrate, forme intermédiaire peu stable qui évolue vers la calcite. Il peut se présenter, dans les processus de cristallisation, sous forme de colloïde contenant de fins cristaux des formes plus stables. L'ion bicarbonate HCO3–, également appelé hydrogénocarbonate, est à la base de la formation du carbonate de calcium CaCO3 qui est faiblement soluble dans l'eau et est le constituant principal du calcaire -le calcaire minéral à l'état non pulvérulent est non soluble, le calcaire à l'état pulvérulent -de 2 à 20 μm- est faiblement soluble- : Ca2+ + 2 HCO3– → CaCO3 + H2CO3.En milieu acide, en revanche, le carbonate de calcium se convertit en bicarbonate de calcium Ca-HCO3-2, très soluble dans l'eau. C'est donc formellement un sel, d'une base faible -Ca-OH-2, pKa = 12‚6- et d'un acide faible -H2CO3, pKa = 6‚35-, capable de réagir avec les acides forts pour donner des sels de calcium, de l'eau et du dioxyde de carbone, qui est à la pression atmosphérique et à température ambiante, gazeux et volatil : CaCO3 + 2 HCl → CO2 + H2O + CaCl2 ; CaCO3 + 2 RCOOH → CO2 + H2O + Ca-RCOO-2.À partir de 800 °C survient une réaction de décomposition fortement endothermique : CaCO3 → CaO + CO2.CaO est la chaux vive, qui fait l'objet d'une très grande industrie, la deuxième après le raffinage du pétrole en termes de quantités et de tonnes de CO2 produites, soit 800 kg de Gaz à Effet de Serre -GES- pour une tonne de ciment, représentant 5 % des émissions de GES au niveau mondial. C'est d'ailleurs pour cette réaction que le carbonate de calcium porte, dans certaines industries, le nom de carbonate de chaux, qui était l'ancien nom avant que le calcium ne soit isolé.
    Source : Wikipedia

  • E202 - Sorbate de potassium

    Sorbate de potassium : Le sorbate de potassium -E202- est un additif alimentaire, plus précisément un agent conservateur. Chimiquement, c'est un sel de potassium de l'acide sorbique -E200-. Il est synthétisé chimiquement et on le retrouve dans de nombreux aliments tels que les yaourts aux fruits, les sauces, les boissons ou encore certains beurres allégés.
    Source : Wikipedia

  • E466 - Carboxyméthylcellulose

    Carboxyméthylcellulose : La carboxyméthylcellulose -ou carmellose- est un gel d'origine synthétique. C'est un éther de cellulose très hygroscopique. Elle est souvent utilisée sous la forme de son sel de sodium, la carboxyméthylcellulose de sodium. Indiquée contre la sécheresse oculaire, elle est utilisée dans la composition de larmes de substitution, comme additif alimentaire -E466, par exemple dans certains beurres alimentaires- ou encore comme agent antiredéposition. La CMC est utilisée comme résine d'échange de cation en chromatographie à échange d'ions pour la purification des protéines.
    Source : Wikipedia

  • E621 - Glutamate monosodique

    Glutamate monosodique : Le glutamate monosodique, également connu sous le nom de glutamate de sodium, monosodium glutamate, GMS ou MSG, est le sel sodique de l'acide glutamique, l'un des acides aminés non essentiels les plus abondants dans la nature. La FDA -organisme américain de surveillance des aliments et des médicaments- a classé le GMS comme « GRAS », généralement reconnu inoffensif, et l'Union européenne l'a classé comme additif alimentaire mais l'ajout de glutamates n'y est pas autorisé dans le lait, les huiles et les émulsions de graisse, les pâtes, le cacao et les produits chocolatés, les jus de fruits. Le GMS possède le numéro E621. Le glutamate du GMS confère le même goût umami que le glutamate issu d'autres aliments. Les fabricants de produits alimentaires commercialisent et utilisent le GMS comme exhausteur de goût car il équilibre, mélange et arrondit la perception globale des autres goûts,. Les dénominations commerciales du glutamate monosodique comprennent AJI-NO-MOTO®, Vetsin et Ac'cent.
    Source : Wikipedia

  • E627 - Guanylate disodique

    Guanylate disodique : Le guanylate disodique -E627-, ou disodium 5'-guanylate, est un sel sodique de la guanosine monophosphate -GMP-. C'est un additif alimentaire utilisé comme exhausteur de goût, pour apporter le goût umami aux préparations alimentaires. Le guanylate disodique est souvent présent en mélange dans le 5'-ribonucléotide disodique -E635- avec l'inosinate disodique -E631-. Il est utilisé en synergie avec l'acide glutamique ou le glutamate monosodique -MSG-. Le guanylate disodique est vendu sous forme hydratée -7 molécules d'eau-. Le guanylate disodique est produit à partir de poissons ou d'algues séchées et largement utilisé dans les denrées alimentaires. Il est Fema GRAS -nombre FEMA 3668- et rentre dans la composition des arômes et préparations alimentaires.
    Source : Wikipedia

  • E631 - Inosinate disodique

    Inosinate disodique : L'inosinate disodique -E631- -ou disodium 5'-Inosinate ou sous format abrégé IMP- est un sel di-sodique de l'acide inosinique -E630-. Il possède une saveur umami et est utilisé comme additif alimentaire dans les denrées alimentaires. Il est utilisé en synergie avec un autre exhausteur de goût, le glutamate monosodique -E621, le sel sodique de l'acide glutamique-. On le trouve principalement sous forme hydratée -Numéro EINECS 225-146-4- de 1 à 7 molécules d'eau.
    Source : Wikipedia

Analyse des ingrédients

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    Non végétalien

    Ingrédients non végétaliens : Viande de porc, Pangasius, Blanc d'œuf en poudre, Crevette, Poisson, Pangasius, Blanc d'œuf en poudre

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    Non végétarien

    Ingrédients non végétariens : Viande de porc, Pangasius, Crevette, Poisson, Pangasius

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    : Bouche porcfarce (viande porc 80% (onigine France), fécule de pomme de terre, sucre, huile de sésame, sel, eau, poivre, exhausteur de goût (e621)), pâte (farine de blé, eau, curcuma), Bouché crevette poisson (Pangasius), farine de blé tendre, crevette 18 % eau igname, carotte, fécule de tapioca, vermicelle (amidon d'arrowroot, farine de petit pois, eau), huile de soja, sucre, sauce soja (eau, sel, soja, farine de blé, exhausteur de gout (e621, e631, e627), conservateur (e202), colorant (e150c), exhausteur de gout (e621)), ail, sel, echalote, blanc d'oeuf en poudre, correcteur acidité (e4511), huile sésame, poivre blanc, colorant (e100), exhausteur de gout (e621), Raviolis crevetteeau, crevette 25%, farine de blé, poisson (Pangasius), pousse de bambou, fécule de tapioca, fécule de pomme de terre, huile de soja, sucre, exhausteur de goût (e621), sel, huile, graine de sésame, blanc d'oeuf en poudre, épaississant (e466), poivre blanc, chapelure panko, farine de blé tendre, fécule de tapioca, huile de palme, agent de panification, farine de blé, antiagglomérant (carbonate de calcium (e170i)), émulsifiant (e427e), antioxydant (e300), levure, sel, sucre Sauce soja eau, sauce de soja (eau, graine de soja, sel, farine de blé), sucre, vinaigre d'alcool, conservateur (e202)
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    19. colorant -> en:colour
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    20. exhausteur de gout -> en:flavour-enhancer
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    30. exhausteur de goût -> en:flavour-enhancer
      1. e621 -> en:e621 - vegan: yes - vegetarian: yes
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    34. blanc d'oeuf en poudre -> en:powdered-egg-white - vegan: no - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 22004
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    39. fécule de tapioca -> en:tapioca - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_proxy_food_code: 9510
    40. huile de palme -> en:palm-oil - vegan: yes - vegetarian: yes - from_palm_oil: yes - ciqual_food_code: 16129
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    42. farine de blé -> en:wheat-flour - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_proxy_food_code: 9410
    43. antiagglomérant -> en:anti-caking-agent
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        1. e170i -> en:e170i - vegan: maybe - vegetarian: maybe
    44. émulsifiant -> en:emulsifier
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    45. antioxydant -> en:antioxidant
      1. e300 -> en:e300 - vegan: yes - vegetarian: yes
    46. levure -> en:yeast - vegan: yes - vegetarian: yes
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    48. sucre Sauce soja eau -> fr:sucre-sauce-soja-eau
    49. sauce de soja -> en:soy-sauce - vegan: maybe - vegetarian: maybe - ciqual_food_code: 11104
      1. eau -> en:water - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 18066
      2. graine de soja -> en:soya-bean - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 20901
      3. sel -> en:salt - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 11058
      4. farine de blé -> en:wheat-flour - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_proxy_food_code: 9410
    50. sucre -> en:sugar - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_proxy_food_code: 31016
    51. vinaigre d'alcool -> en:alcohol-vinegar - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 11018
    52. conservateur -> en:preservative
      1. e202 -> en:e202 - vegan: yes - vegetarian: yes

Nutrition

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    Tableau nutritionnel

    Tableau nutritionnel Tel que vendu
    pour 100 g / 100 ml
    Énergie 849 kj
    (203 kcal)
    Matières grasses 5 g
    Acides gras saturés 0,89 g
    Glucides 27 g
    Sucres 1,5 g
    Fibres alimentaires ?
    Protéines 12 g
    Sel 0,99 g
    Fruits‚ légumes‚ noix et huiles de colza‚ noix et olive (estimation par analyse de la liste des ingrédients) 1,691 %

Environnement

Emballage

Transport

Espèces menacées

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Sources de données

Produit ajouté le par kiliweb
Dernière modification de la page produit le par packbot.
Fiche produit également modifiée par openfoodfacts-contributors, roboto-app, truyopze, yuka.RjY0aE5mOHhtdUlTb05zQndDNzM1TkpjeDZhTWZHam9DOE1NSWc9PQ, yuka.WWJnZlNMbGRwdVUxbzhKdTl5elgvUEZ6d29YeFhHcVlPZnNUSVE9PQ, yuka.sY2b0xO6T85zoF3NwEKvlmp9a4H4jDn6bSTms2OGwdPSCpCxRvBU-q31E6o.

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