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2 galettes façon raclette - Quillard & fils - 370 g

2 galettes façon raclette - Quillard & fils - 370 g

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Code-barres: 3321250019527 (EAN / EAN-13)

Quantité : 370 g

Conditionnement : Plastique

Marques : Quillard & fils

Labels, certifications, récompenses : Fumé au bois de hêtre

Pays de vente : France

Correspondance avec vos préférences

Santé

Ingrédients

  • icon

    49 ingrédients


    Galette(pomme de terre80%,huile tournesol, flocon de pomme de terre,oignon, amidon, fibre de pois, sel,dextrose arôme,épices,antioxydant:E300) farce(viande porc 90% France, acidifiants:E326,E262, plantes aromatiques,sel,dextrose épices, aromes,saccharose,antioxydants:E300,E301, betterave rouge) raclette(LAIT vache,sel,ferment,coagulant: E509, con - servateur:E235,colorant:E160b,E120,plaque caseine) poitrine fumée (poitrine porc VPF,sel,acidifiantE326,E262, dextrose, antioxydant: E316,conservateur:E250. fumage au bois de hetre) ALLERGENES: LAIT. ISSUS DE PRODUIT CONGELE-NE PAS CONGELER-CUIRE A COEUR
    Allergènes : Lait

Transformation des aliments

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    Aliments ultra-transformés


    Éléments qui indiquent que le produit est dans le groupe 4 - Produits alimentaires et boissons ultra-transformés :

    • Additif : E120 - Acide carminique
    • Additif : E160b - Rocou
    • Additif : E326 - Lactate de potassium
    • Ingrédient : Colorant
    • Ingrédient : Dextrose
    • Ingrédient : Arôme
    • Ingrédient : Glucose

    Les produits alimentaires sont classés en 4 groupes selon leur degré de transformation :

    1. Aliments non transformés ou minimalement transformés
    2. Ingrédients culinaires transformés
    3. Aliments transformés
    4. Aliments ultra-transformés

    La détermination du groupe est basée sur la catégorie du produit et sur les ingrédients qu'il contient.

    En savoir plus sur la classification NOVA

Additifs

  • E120 - Acide carminique


    Acide carminique : L'acide carminique est un colorant anthraquinonique de couleur rouge présent naturellement chez la cochenille. Cet insecte produit l'acide pour se protéger des prédateurs. L'acide carminique est l'agent colorant du carmin. Sa formule chimique est C22H20O13. La première production synthétique d'acide carminique par des chimistes organiciens remonte à 1991.
    Source : Wikipedia
  • E235 - Natamycine


    Natamycine : Natamycine ou pimaricin ou E235 est un antibiotique naturel produit par la bactérie Streptomyces natalensis -actinobactéria du genre streptomyces-. C'est un fongicide -et donc un pesticide- qui est produit industriellement comme produit pharmaceutique et comme additif alimentaire. C'est un macrolide polyène utilisé comme médicament notamment contre les kératites, et spécialement les infections de la cornée dues à des Aspergillus ou Fusarium.
    Source : Wikipedia
  • E250 - Nitrite de sodium


    Le nitrite de sodium est à la fois un conservateur et un fixateur de couleur. On le retrouve souvent dans les produits de salaison comme la charcuterie, il permet notamment de donner sa couleur rose aux jambons.

    Comme tous les nitrites, il est classé cancérigène probable par le Centre International de Recherche sur le Cancer et l'Association pour la Recherche Thérapeutique Anti-Cancéreuse depuis 2010.

    L'Agence nationale de sécurité sanitaire de l'alimentation (Anses) confirme en juillet 2022 l'association entre l'exposition aux nitrates/nitrites et le risque de cancer colorectal.

  • E262 - Acétates de sodium


    Acétate de sodium : L'acétate de sodium est un composé de formule NaCH3COO. Il est soluble dans l'eau et constitue une bonne source d'ions acétate. Sa solution aqueuse est basique en raison de la réaction : CH3COO- Na+ + H2O ⇌ CH3COOH + HO- Na+. Ce composé est utilisé pour faire des expériences simples de solutions aqueuses sursaturées.
    Source : Wikipedia
  • E301 - Ascorbate de sodium


    Ascorbate de sodium : L'ascorbate de sodium -E301- est le sel de sodium de la vitamine C, de formulation 3-oxo-L-gulofuranolactone énolate de sodium. Préparé synthétiquement, il s'agit du sel de sodium de l'acide ascorbique -E300- et, tout comme celui-ci, il est employé comme additif alimentaire : antioxydant, préservateur de couleur ou supplément vitaminique. On peut le trouver dans des pâtés de porc en croûte, des poissons surgelés, la langoustine, les saucisses, les aliments pour bébé à base de céréales, et la viande de cheval. Autres ascorbates : ascorbate de calcium -E302- ; ascorbate de potassium -E303- ; ascorbate de magnésium.
    Source : Wikipedia
  • E316 - Érythorbate de sodium


    Érythorbate de sodium : L'érythorbate de sodium est un sel de sodium de l'acide érythorbique. C'est un additif alimentaire synthétique -numéro E316- utilisé comme antioxydant dans les produits carnés. Il peut être utilisé à la place de l'acide ascorbique en raison de son coût plus faible.
    Source : Wikipedia
  • E509 - Chlorure de calcium


    Chlorure de calcium : Le chlorure de calcium est un sel de calcium. C'est un produit anhydre recherché pour ses qualités exothermiques. Sa formule chimique est CaCl2, Il est déliquescent et très soluble dans l'eau. C'est un sel solide à la température ambiante, qui se comporte comme un sel d'halogénure typique, avec notamment une bonne conductivité électrique à l'état liquide et des liaisons chimiques ioniques. Il est notamment utilisé dans des unités de réfrigération, pour le salage des routes par grands froids, ou dans les ciments. Il peut être obtenu directement à partir de la craie, mais il est également produit en grandes quantités comme produit secondaire de réactions mises en œuvre dans le procédé Solvay. C'est un matériau très hygroscopique qui doit donc être conservé dans des récipients bien fermés.
    Source : Wikipedia

Analyse des ingrédients

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    La présence d'huile de palme n'a pas été déterminée


    Ingrédients non reconnus : Dextrose-arome, Viande-porc-90-france, Dextrose-epices, Con, Servateur, Plaque-caseine, Poitrine-porc-vpf, Acidifiante326

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    Non végétalien


    Ingrédients non végétaliens : Raclette, Lait de vache, E120

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    Non végétarien


    Ingrédients non végétariens : E120

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    Détail de l'analyse des ingrédients

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    : Galette (pomme de terre, huile tournesol, flocon de pomme de terre, oignon, amidon, fibre de pois, sel, dextrose arôme, épices, antioxydant (e300)), farce (viande porc 90% France, acidifiants (e326), e262, plantes aromatiques, sel, dextrose épices, aromes, saccharose, antioxydants (e300), e301, betterave rouge), raclette (LAIT vache, sel, ferment, coagulant (e509), con, servateur (e235), colorant (e160b), e120, plaque caseine), poitrine fumée (poitrine porc VPF, sel, acidifiantE326, e262, dextrose, antioxydant (e316), conservateur (e250))
    1. Galette -> fr:galette - percent_min: 25 - percent_max: 100
      1. pomme de terre -> en:potato - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 4003 - percent_min: 2.5 - percent_max: 100
      2. huile tournesol -> en:sunflower-oil - vegan: yes - vegetarian: yes - from_palm_oil: no - ciqual_food_code: 17440 - percent_min: 0 - percent_max: 50
      3. flocon de pomme de terre -> en:potato-flakes - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 4003 - percent_min: 0 - percent_max: 33.3333333333333
      4. oignon -> en:onion - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 20034 - percent_min: 0 - percent_max: 25
      5. amidon -> en:starch - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_proxy_food_code: 9510 - percent_min: 0 - percent_max: 20
      6. fibre de pois -> en:pea-fiber - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 16.6666666666667
      7. sel -> en:salt - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 11058 - percent_min: 0 - percent_max: 1.3
      8. dextrose arôme -> fr:dextrose-arome - percent_min: 0 - percent_max: 1.3
      9. épices -> en:spice - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 1.3
      10. antioxydant -> en:antioxidant - percent_min: 0 - percent_max: 1.3
        1. e300 -> en:e300 - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 1.3
    2. farce -> en:filling - vegan: maybe - vegetarian: maybe - percent_min: 0 - percent_max: 50
      1. viande porc 90% France -> fr:viande-porc-90-france - percent_min: 0 - percent_max: 50
      2. acidifiants -> en:acid - percent_min: 0 - percent_max: 25
        1. e326 -> en:e326 - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 25
      3. e262 -> en:e262 - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 16.6666666666667
      4. plantes aromatiques -> en:herb - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 12.5
      5. sel -> en:salt - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 11058 - percent_min: 0 - percent_max: 1.3
      6. dextrose épices -> fr:dextrose-epices - percent_min: 0 - percent_max: 1.3
      7. aromes -> en:flavouring - vegan: maybe - vegetarian: maybe - percent_min: 0 - percent_max: 1.3
      8. saccharose -> en:sucrose - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_proxy_food_code: 31016 - percent_min: 0 - percent_max: 0.7
      9. antioxydants -> en:antioxidant - percent_min: 0 - percent_max: 0.7
        1. e300 -> en:e300 - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 0.7
      10. e301 -> en:e301 - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 0.7
      11. betterave rouge -> en:red-beetroot - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 20091 - percent_min: 0 - percent_max: 0.7
    3. raclette -> en:raclette - vegan: no - vegetarian: maybe - ciqual_food_code: 12749 - percent_min: 0 - percent_max: 33.3333333333333
      1. LAIT vache -> en:cow-s-milk - vegan: no - vegetarian: yes - ciqual_proxy_food_code: 19051 - percent_min: 0 - percent_max: 33.3333333333333
      2. sel -> en:salt - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 11058 - percent_min: 0 - percent_max: 1.3
      3. ferment -> en:ferment - vegan: maybe - vegetarian: maybe - percent_min: 0 - percent_max: 1.3
      4. coagulant -> en:coagulant - percent_min: 0 - percent_max: 1.3
        1. e509 -> en:e509 - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 1.3
      5. con -> fr:con - percent_min: 0 - percent_max: 1.3
      6. servateur -> fr:servateur - percent_min: 0 - percent_max: 1.3
        1. e235 -> en:e235 - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 1.3
      7. colorant -> en:colour - percent_min: 0 - percent_max: 1.3
        1. e160b -> en:e160b - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 1.3
      8. e120 -> en:e120 - vegan: no - vegetarian: no - percent_min: 0 - percent_max: 1.3
      9. plaque caseine -> fr:plaque-caseine - percent_min: 0 - percent_max: 1.3
    4. poitrine fumée -> en:smoked-breast - percent_min: 0 - percent_max: 25
      1. poitrine porc VPF -> fr:poitrine-porc-vpf - percent_min: 0 - percent_max: 25
      2. sel -> en:salt - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 11058 - percent_min: 0 - percent_max: 1.3
      3. acidifiantE326 -> fr:acidifiante326 - percent_min: 0 - percent_max: 1.3
      4. e262 -> en:e262 - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 1.3
      5. dextrose -> en:dextrose - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_proxy_food_code: 31016 - percent_min: 0 - percent_max: 1.3
      6. antioxydant -> en:antioxidant - percent_min: 0 - percent_max: 1.3
        1. e316 -> en:e316 - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 1.3
      7. conservateur -> en:preservative - percent_min: 0 - percent_max: 1.3
        1. e250 -> en:e250 - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 1.3

Nutrition

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    Tableau nutritionnel


    Tableau nutritionnel Tel que vendu
    pour 100 g / 100 ml
    Tel que vendu
    par portion (185g)
    Énergie 875 kj
    (210 kcal)
    1 620 kj
    (388 kcal)
    Matières grasses 14 g 25,9 g
    Acides gras saturés ? ?
    Glucides 13 g 24,1 g
    Sucres 0,7 g 1,29 g
    Fibres alimentaires ? ?
    Protéines 8 g 14,8 g
    Sel 1,3 g 2,41 g
    Fruits‚ légumes‚ noix et huiles de colza‚ noix et olive (estimation par analyse de la liste des ingrédients) 3,768 % 3,768 %
Taille d'une portion : 185g

Environnement

Emballage

Transport

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Sources de données

Produit ajouté le par rbarbe
Dernière modification de la page produit le par packbot.
Fiche produit également modifiée par openfoodfacts-contributors.

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