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Foret nordique - Thiriet - 280 g

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Foret nordique - Thiriet - 280 g

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Code-barres: 3292590801830 (EAN / EAN-13)

Quantité : 280 g

Marques : Thiriet

Magasins : Thiriet

Pays de vente : France

Correspondance avec vos préférences

Santé

Ingrédients

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    95 ingrédients

    mousse de canard au Porto 19% (graisse de canard, foie maigre de canard, eau, foie gras de canard 1,9%, œufs, Porto 0,6%, lait écrémé en poudre, sel, amidon, protéines de lait, épices (muscade, cannelle, poivre, coriandre, carvi, girofle, piment), dextrose, antioxydant : ascorbate de sodium, conservateur : nitrite de sodium), farine de blé (dont gluten de blé), eau, saumon fumé 12% (saumon Atlantique, sel), fromage blanc 10%, fromage frais 6% (dont sel), beurre, graines de tournesol, graines de millet, farine de seigle, gluten vital de blé, farine d'orge maltée toastée, coriandre, fenugrec, jus de citron 1%, amidon transformé, œuf entier, morille 1,1%, emmental râpé 1,1%, moutarde (eau, graine de moutarde, vinaigre, sel, acidifiant : acide citrique, conservateur : métabisulfite de potassium), sirop de sucre inverti, fromage de chèvre 0,6%, crème (crème de lait, stabilisant : carraghénanes), semoule de pois déshydratés, levure de boulangerie, huile de tournesol, aneth 0,3%, sel,paprika,graines de pavot,œuf entier en poudre, airelles 0,2%,pistache 0,2%,vinaigre de cidre (vinaigre, conservateur: bisulfite de sodium), agents levants: du phosphate disodique - carbonate acide de sodium, amidon de blé, lait écrémé en poudre, sucre, épices (coriandre, curcuma,trigonelle,gingembre,chili,carvi,cardamome,piment,sel),farine de blé malté, colorant:curcumine, poivre.
    Allergènes : Œufs, Poisson, Gluten, Lait, Moutarde, Fruits à coque

Transformation des aliments

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    Aliments ultra-transformés

    Éléments qui indiquent que le produit est dans le groupe 4 - Produits alimentaires et boissons ultra-transformés :

    • Additif : E100 - Curcumine
    • Additif : E14XX - Amidons modifiés
    • Additif : E407 - Carraghénanes
    • Ingrédient : Colorant
    • Ingrédient : Dextrose
    • Ingrédient : Glucose
    • Ingrédient : Gluten
    • Ingrédient : Sucre inverti
    • Ingrédient : Protéine de lait

    Les produits alimentaires sont classés en 4 groupes selon leur degré de transformation :

    1. Aliments non transformés ou minimalement transformés
    2. Ingrédients culinaires transformés
    3. Aliments transformés
    4. Aliments ultra-transformés

    La détermination du groupe est basée sur la catégorie du produit et sur les ingrédients qu'il contient.

    → En savoir plus sur la classification NOVA

Additifs

  • E222 - Bisulfite de sodium

    Bisulfite de sodium : Le bisulfite de sodium ou hydrogénosulfite de sodium est un sel de formule brute NaHSO3. Il n'existe qu'en solution aqueuse et ne peut être isolé. Il est utilisé comme additif alimentaire -E222-. Il est obtenu par la réaction : S O 2 → N a C O 3 N a H S O 3 Il est également utilisé comme agent réducteur, par exemple dans les effaceurs d'encre.
    Source : Wikipedia

  • E224 - Disulfite de potassium

    Métabisulfite de potassium : Le métabisulfite de potassium, ou pyrosulfite de potassium, est un composé chimique de formule K2S2O5. Il se présente sous la forme d'une poudre blanche cristallisée dans le système monoclinique, soluble dans l'eau, à faible odeur de dioxyde de soufre SO2. On l'emploie essentiellement comme additif alimentaire antioxydant et comme stérilisateur sous le numéro E224 ; son utilisation est cependant réglementée, et il est susceptible de provoquer des réactions allergiques sévères chez les sujets sensibles. Il est constitué de cations potassium K+ et d'anions disulfite S2O52–, et est très semblable au métabisulfite de sodium Na2S2O5, avec lequel il est parfois utilisé de façon interchangeable, mais avec une préférence pour le premier dans la mesure où il n'apporte pas de sodium Na+ au régime alimentaire. Le métabisulfite de potassium se décompose par chauffage entre 150 et 190 °C en libérant du dioxyde de soufre SO2 et en laissant un résidu solide d'oxyde de potassium K2O : K2S2O5 -s- → K2O-s- + 2 SO2 -g- ↑.
    Source : Wikipedia

  • E250 - Nitrite de sodium

    Le nitrite de sodium est à la fois un conservateur et un fixateur de couleur. On le retrouve souvent dans les produits de salaison comme la charcuterie, il permet notamment de donner sa couleur rose aux jambons.

    Comme tous les nitrites, il est classé cancérigène probable par le Centre International de Recherche sur le Cancer et l'Association pour la Recherche Thérapeutique Anti-Cancéreuse depuis 2010.

    L'Agence nationale de sécurité sanitaire de l'alimentation (Anses) confirme en juillet 2022 l'association entre l'exposition aux nitrates/nitrites et le risque de cancer colorectal.

  • E301 - Ascorbate de sodium

    Ascorbate de sodium : L'ascorbate de sodium -E301- est le sel de sodium de la vitamine C, de formulation 3-oxo-L-gulofuranolactone énolate de sodium. Préparé synthétiquement, il s'agit du sel de sodium de l'acide ascorbique -E300- et, tout comme celui-ci, il est employé comme additif alimentaire : antioxydant, préservateur de couleur ou supplément vitaminique. On peut le trouver dans des pâtés de porc en croûte, des poissons surgelés, la langoustine, les saucisses, les aliments pour bébé à base de céréales, et la viande de cheval. Autres ascorbates : ascorbate de calcium -E302- ; ascorbate de potassium -E303- ; ascorbate de magnésium.
    Source : Wikipedia

  • E330 - Acide citrique

    L'acide citrique est un acide organique naturel présent dans les agrumes tels que les citrons et les oranges.

    Il est largement utilisé dans l'industrie alimentaire en tant qu'exhausteur de goût, acidifiant et conservateur en raison de son goût acidulé et rafraîchissant.

    L'acide citrique est considéré comme un additif alimentaire sûr par les organismes de réglementation du monde entier.

  • E339ii - Phosphate disodique

    Phosphate de sodium -homonymie- : Le terme phosphate de sodium est générique pour l'ensemble des sels de sodium et de phosphate. Il existe : Le dihydrogénophosphate de sodium -NaH2PO4- ou phosphate monosodique -E339i- L'hydrogénophosphate de sodium ou phosphate disodique -Na2HPO4- -E339-ii-- Le phosphate de sodium ou phosphate trisodique -Na3PO4- -E339-iii--
    Source : Wikipedia

  • E407 - Carraghénanes

    Carraghénane : Le carraghénane -ou carraghénine- est un polysaccharide -galactane- extrait d'algues rouges servant d'agent d'épaississement et de stabilisation dans l'industrie alimentaire. Il porte le code E407 de la classification des additifs alimentaires. Les carraghénanes permettent de former des gels à chaud -jusqu'à 60 °C- et présentent donc un intérêt par rapport aux gélatines animales traditionnelles. Des scientifiques ont été amenés à se poser de sérieuses questions sur la toxicité de cet additif dans l'alimentation. À partir d'études effectuées sur des animaux, il a été démontré des cas d'inflammation intestinale, des ulcérations et des coliques en ajoutant cet additif alimentaire dans l'eau de boisson,,. Certains praticiens recommandent d'éviter la consommation d'aliments contenant des carraghénanes, spécialement pour les personnes souffrant de problèmes gastro-intestinaux[réf. insuffisante].
    Source : Wikipedia

  • E500 - Carbonates de sodium

    Carbonate de sodium : Le carbonate de sodium est un corps composé chimique minéral ayant pour formule Na2CO3 et correspondant à l'espèce minérale naturelle dénommée la natrite. Il s'agit d'un sel de sodium de l'acide carbonique, il représente un des grands produits polyvalents de la chimie moderne. Dans le langage courant, ce solide ionique, le plus souvent sous forme poudreuse, et ses solutions aqueuses sont dénommés respectivement cristaux de soude et soude, du nom commun de cet ancien alcali minéral, utilisé précocement dans l'industrie verrière antique. Par contre, il ne faut pas confondre le carbonate de sodium avec la soude caustique ou encore avec le bicarbonate de sodium, autrefois nommé communément bicarbonate de soude.
    Source : Wikipedia

  • E500ii - Carbonate acide de sodium

    Carbonate de sodium : Le carbonate de sodium est un corps composé chimique minéral ayant pour formule Na2CO3 et correspondant à l'espèce minérale naturelle dénommée la natrite. Il s'agit d'un sel de sodium de l'acide carbonique, il représente un des grands produits polyvalents de la chimie moderne. Dans le langage courant, ce solide ionique, le plus souvent sous forme poudreuse, et ses solutions aqueuses sont dénommés respectivement cristaux de soude et soude, du nom commun de cet ancien alcali minéral, utilisé précocement dans l'industrie verrière antique. Par contre, il ne faut pas confondre le carbonate de sodium avec la soude caustique ou encore avec le bicarbonate de sodium, autrefois nommé communément bicarbonate de soude.
    Source : Wikipedia

Analyse des ingrédients

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    Non végétalien

    Ingrédients non végétaliens : Graisse de canard, Foie maigre de canard, Foie gras de canard, Œuf, Lait en poudre écrémé, Protéine de lait, Saumon fumé, Saumon atlantique, Fromage blanc, Fromage frais, Beurre, Œuf entier, Emmental râpé, Fromage de chèvre, Crème, Crème, Œuf entier, Lait en poudre écrémé

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    Non végétarien

    Ingrédients non végétariens : Graisse de canard, Foie maigre de canard, Foie gras de canard, Saumon fumé, Saumon atlantique

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    Détail de l'analyse des ingrédients

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    : mousse de canard au Porto 19% (graisse de canard, foie maigre de canard, eau, foie gras de canard 1.9%, œufs, Porto 0.6%, lait écrémé en poudre, sel, amidon, protéines de lait, épices (muscade, cannelle, poivre, coriandre, carvi, girofle, piment), dextrose, antioxydant (ascorbate de sodium), conservateur (nitrite de sodium)), farine de blé (dont gluten de blé), eau, saumon fumé 12% (saumon Atlantique, sel), fromage blanc 10%, fromage frais 6% (dont sel), beurre, graines de tournesol, graines de millet, farine de seigle, gluten vital de blé, farine d'orge maltée, coriandre, fenugrec, jus de citron 1%, amidon transformé, œuf entier, morille 1.1%, emmental râpé 1.1%, moutarde (eau, graine de moutarde, vinaigre, sel, acidifiant (acide citrique), conservateur (métabisulfite de potassium)), sirop de sucre inverti, fromage de chèvre 0.6%, crème (crème de lait, stabilisant (carraghénanes)), pois, levure de boulangerie, huile de tournesol, aneth 0.3%, sel, paprika, graines de pavot, œuf entier, airelles 0.2%, pistache 0.2%, vinaigre de cidre (vinaigre, conservateur (bisulfite de sodium)), agents levants (du phosphate disodique), carbonate acide de sodium, amidon de blé, lait écrémé en poudre, sucre, épices (coriandre, curcuma, trigonelle, gingembre, chili, carvi, cardamome, piment, sel), farine de blé malté, colorant (curcumine), poivre
    1. mousse de canard au Porto -> fr:mousse-de-canard-au-porto - percent: 19
      1. graisse de canard -> en:duck-fat - vegan: no - vegetarian: no - from_palm_oil: maybe - ciqual_food_code: 16550
      2. foie maigre de canard -> en:lean-duck-liver - vegan: no - vegetarian: no - ciqual_food_code: 40121
      3. eau -> en:water - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 18066
      4. foie gras de canard -> en:duck-foie-gras - vegan: no - vegetarian: no - ciqual_food_code: 40121 - percent: 1.9
      5. œufs -> en:egg - vegan: no - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 22000
      6. Porto -> en:port - vegan: maybe - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 1014 - percent: 0.6
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        3. poivre -> en:pepper - vegan: yes - vegetarian: yes
        4. coriandre -> en:coriander - vegan: yes - vegetarian: yes
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      12. dextrose -> en:dextrose - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_proxy_food_code: 31016
      13. antioxydant -> en:antioxidant
        1. ascorbate de sodium -> en:e301 - vegan: yes - vegetarian: yes
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    2. farine de blé -> en:wheat-flour - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_proxy_food_code: 9410
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    4. saumon fumé -> en:smoked-salmon - vegan: no - vegetarian: no - ciqual_food_code: 26037 - percent: 12
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      2. sel -> en:salt - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 11058
    5. fromage blanc -> en:fromage-blanc - vegan: no - vegetarian: maybe - ciqual_food_code: 19501 - percent: 10
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    7. beurre -> en:butter - vegan: no - vegetarian: yes - ciqual_proxy_food_code: 16400
    8. graines de tournesol -> en:sunflower-seed - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 15011
    9. graines de millet -> en:millet-seed - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 9330
    10. farine de seigle -> en:rye-flour - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_proxy_food_code: 9532
    11. gluten vital de blé -> fr:gluten-vital-de-ble - vegan: yes - vegetarian: yes
    12. farine d'orge maltée -> en:barley-malt-flour - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 9550
    13. coriandre -> en:coriander - vegan: yes - vegetarian: yes
    14. fenugrec -> en:fenugreek - vegan: yes - vegetarian: yes
    15. jus de citron -> en:lemon-juice - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 2028 - percent: 1
    16. amidon transformé -> en:modified-starch - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_proxy_food_code: 9510
    17. œuf entier -> en:whole-egg - vegan: no - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 22000
    18. morille -> en:morel - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 20010 - percent: 1.1
    19. emmental râpé -> en:grated-emmental-cheese - vegan: no - vegetarian: maybe - ciqual_food_code: 12118 - percent: 1.1
    20. moutarde -> en:mustard - ciqual_food_code: 11013
      1. eau -> en:water - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 18066
      2. graine de moutarde -> en:mustard-seed - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 11013
      3. vinaigre -> en:vinegar - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 11018
      4. sel -> en:salt - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 11058
      5. acidifiant -> en:acid
        1. acide citrique -> en:e330 - vegan: yes - vegetarian: yes
      6. conservateur -> en:preservative
        1. métabisulfite de potassium -> en:e225 - vegan: yes - vegetarian: yes
    21. sirop de sucre inverti -> en:invert-sugar-syrup - vegan: yes - vegetarian: yes
    22. fromage de chèvre -> en:goat-cheese - vegan: no - vegetarian: maybe - ciqual_proxy_food_code: 12999 - percent: 0.6
    23. crème -> en:cream - vegan: no - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 19402
      1. crème de lait -> en:cream - vegan: no - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 19402
      2. stabilisant -> en:stabiliser
        1. carraghénanes -> en:e407 - vegan: yes - vegetarian: yes
    24. pois -> en:pea - vegan: yes - vegetarian: yes
    25. levure de boulangerie -> en:baker-s-yeast - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 11045
    26. huile de tournesol -> en:sunflower-oil - vegan: yes - vegetarian: yes - from_palm_oil: no - ciqual_food_code: 17440
    27. aneth -> en:dill - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 11093 - percent: 0.3
    28. sel -> en:salt - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 11058
    29. paprika -> en:paprika - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 11049
    30. graines de pavot -> en:poppyseed - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 11061
    31. œuf entier -> en:whole-egg - vegan: no - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 22000
    32. airelles -> en:cranberry - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 13113 - percent: 0.2
    33. pistache -> en:pistachio-nuts - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 15044 - percent: 0.2
    34. vinaigre de cidre -> en:cider-vinegar - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 11018
      1. vinaigre -> en:vinegar - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 11018
      2. conservateur -> en:preservative
        1. bisulfite de sodium -> en:e221 - vegan: yes - vegetarian: yes
    35. agents levants -> en:raising-agent
      1. du phosphate disodique -> en:e339 - vegan: yes - vegetarian: yes
    36. carbonate acide de sodium -> en:e500ii - vegan: yes - vegetarian: yes
    37. amidon de blé -> en:wheat-starch - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_proxy_food_code: 9510
    38. lait écrémé en poudre -> en:skimmed-milk-powder - vegan: no - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 19054
    39. sucre -> en:sugar - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_proxy_food_code: 31016
    40. épices -> en:spice - vegan: yes - vegetarian: yes
      1. coriandre -> en:coriander - vegan: yes - vegetarian: yes
      2. curcuma -> en:turmeric - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_proxy_food_code: 11089
      3. trigonelle -> fr:trigonelle
      4. gingembre -> en:ginger - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 11074
      5. chili -> en:chili-pepper - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 20151
      6. carvi -> en:caraway - vegan: yes - vegetarian: yes
      7. cardamome -> en:cardamom - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_proxy_food_code: 11075
      8. piment -> en:chili-pepper - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 20151
      9. sel -> en:salt - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 11058
    41. farine de blé malté -> en:malted-wheat-flour - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_proxy_food_code: 9410
    42. colorant -> en:colour
      1. curcumine -> en:e100 - vegan: yes - vegetarian: yes
    43. poivre -> en:pepper - vegan: yes - vegetarian: yes

Nutrition

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    Tableau nutritionnel

    Tableau nutritionnel Tel que vendu
    pour 100 g / 100 ml
    Énergie 1 155 kj
    (276 kcal)
    Matières grasses 18 g
    Acides gras saturés 8,4 g
    Glucides 18 g
    Sucres 3,9 g
    Fibres alimentaires 3,2 g
    Protéines 9,1 g
    Sel 1,2 g
    Fruits‚ légumes‚ noix et huiles de colza‚ noix et olive (estimation par analyse de la liste des ingrédients) 2,5 %
    Empreinte carbone de la viande ou du poisson 66 g

Environnement

Emballage

Transport

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Sources de données

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