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hot dog de volaille ketchup fromage boucherie x1 - Le gaulois boucherie

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hot dog de volaille ketchup fromage boucherie x1 - Le gaulois boucherie

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Code-barres: 3283040057457 (EAN / EAN-13)

Marques : Le gaulois boucherie

Pays de vente : France

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Santé

Ingrédients

  • icon

    54 ingrédients

    Pain spécial 50% (farine de BLÉ, eau, dextrose, levure, huile de colza, sucre, GLUTEN de BLÉ, sel, conservateur : E282, émulsifiants: E471, E472e, farine de fève, agent de traitement de la farine : E300), saucisse de volaille 29,2% (viande de volaille 19,6%, eau, gras de volaille, peau de volaille, sel, dextrose, arômes naturels, coriandre, antioxydant : E301, conservateur : E250, colorants : E160c E120), fromage fondu 12,5% (FROMAGES, eau, BEURRRE, protéines de LAIT, amidon modifie de maïs, LACTOSERUM, sels émulsifiants : E331, gélifiant : E407), ketchup 8,3% (tomates, sucre, vinaigre, amidon transformé, sel, conservateur : E 202, arômes), fécule de manioc. Cette recette contient : gluten, LAIT. Traces possibles de : moutarde, œuf, poisson, graines de sésame, soja et fruits à coque.
    Allergènes : Gluten, Lait
    Traces : Œufs, Poisson, Moutarde, Fruits à coque, Graines de sésame, Soja

Transformation des aliments

  • icon

    Aliments ultra-transformés

    Éléments qui indiquent que le produit est dans le groupe 4 - Produits alimentaires et boissons ultra-transformés :

    • Additif : E120 - Acide carminique
    • Additif : E14XX - Amidons modifiés
    • Additif : E160c - Extrait de paprika
    • Additif : E407 - Carraghénanes
    • Additif : E471 - Mono- et diglycérides d'acides gras
    • Additif : E472e - Ester Monoacéthyltartrique de mono- et diglycérides d'acides gras
    • Ingrédient : Colorant
    • Ingrédient : Dextrose
    • Ingrédient : Émulsifiant
    • Ingrédient : Arôme
    • Ingrédient : Gélifiant
    • Ingrédient : Glucose
    • Ingrédient : Gluten
    • Ingrédient : Protéine de lait
    • Ingrédient : Petit-lait

    Les produits alimentaires sont classés en 4 groupes selon leur degré de transformation :

    1. Aliments non transformés ou minimalement transformés
    2. Ingrédients culinaires transformés
    3. Aliments transformés
    4. Aliments ultra-transformés

    La détermination du groupe est basée sur la catégorie du produit et sur les ingrédients qu'il contient.

    → En savoir plus sur la classification NOVA

Additifs

  • E120 - Acide carminique

    Acide carminique : L'acide carminique est un colorant anthraquinonique de couleur rouge présent naturellement chez la cochenille. Cet insecte produit l'acide pour se protéger des prédateurs. L'acide carminique est l'agent colorant du carmin. Sa formule chimique est C22H20O13. La première production synthétique d'acide carminique par des chimistes organiciens remonte à 1991.
    Source : Wikipedia

  • E202 - Sorbate de potassium

    Sorbate de potassium : Le sorbate de potassium -E202- est un additif alimentaire, plus précisément un agent conservateur. Chimiquement, c'est un sel de potassium de l'acide sorbique -E200-. Il est synthétisé chimiquement et on le retrouve dans de nombreux aliments tels que les yaourts aux fruits, les sauces, les boissons ou encore certains beurres allégés.
    Source : Wikipedia

  • E250 - Nitrite de sodium

    Le nitrite de sodium est à la fois un conservateur et un fixateur de couleur. On le retrouve souvent dans les produits de salaison comme la charcuterie, il permet notamment de donner sa couleur rose aux jambons.

    Comme tous les nitrites, il est classé cancérigène probable par le Centre International de Recherche sur le Cancer et l'Association pour la Recherche Thérapeutique Anti-Cancéreuse depuis 2010.

    L'Agence nationale de sécurité sanitaire de l'alimentation (Anses) confirme en juillet 2022 l'association entre l'exposition aux nitrates/nitrites et le risque de cancer colorectal.

  • E301 - Ascorbate de sodium

    Ascorbate de sodium : L'ascorbate de sodium -E301- est le sel de sodium de la vitamine C, de formulation 3-oxo-L-gulofuranolactone énolate de sodium. Préparé synthétiquement, il s'agit du sel de sodium de l'acide ascorbique -E300- et, tout comme celui-ci, il est employé comme additif alimentaire : antioxydant, préservateur de couleur ou supplément vitaminique. On peut le trouver dans des pâtés de porc en croûte, des poissons surgelés, la langoustine, les saucisses, les aliments pour bébé à base de céréales, et la viande de cheval. Autres ascorbates : ascorbate de calcium -E302- ; ascorbate de potassium -E303- ; ascorbate de magnésium.
    Source : Wikipedia

  • E331 - Citrates de sodium

    Sodium citrate : Sodium citrate may refer to any of the sodium salts of citrate -though most commonly the third-: Monosodium citrate Disodium citrate Trisodium citrateThe three forms of the salt are collectively known by the E number E331. Sodium citrates are used as acidity regulators in food and drinks, and also as emulsifiers for oils. They enable cheeses to melt without becoming greasy.
    Source : Wikipedia (Anglais)

  • E407 - Carraghénanes

    Carraghénane : Le carraghénane -ou carraghénine- est un polysaccharide -galactane- extrait d'algues rouges servant d'agent d'épaississement et de stabilisation dans l'industrie alimentaire. Il porte le code E407 de la classification des additifs alimentaires. Les carraghénanes permettent de former des gels à chaud -jusqu'à 60 °C- et présentent donc un intérêt par rapport aux gélatines animales traditionnelles. Des scientifiques ont été amenés à se poser de sérieuses questions sur la toxicité de cet additif dans l'alimentation. À partir d'études effectuées sur des animaux, il a été démontré des cas d'inflammation intestinale, des ulcérations et des coliques en ajoutant cet additif alimentaire dans l'eau de boisson,,. Certains praticiens recommandent d'éviter la consommation d'aliments contenant des carraghénanes, spécialement pour les personnes souffrant de problèmes gastro-intestinaux[réf. insuffisante].
    Source : Wikipedia

  • E471 - Mono- et diglycérides d'acides gras

    Mono- et diglycérides d'acides gras : Le E471 est un additif alimentaire composé de mono- et diglycérides d'acides gras alimentaires. Il sert comme émulsifiant, agent d'enrobage, gélifiant, antioxydant et support pour colorant. Il est obtenu par hydrolyse, soit à partir de graisses et produits animaux -panses de bœuf, cornes, lard, suif, …- soit à partir d'huiles végétales -huile de palme, soja, olive, graines de coton, colza, tournesol, …-. Il est encore connu sous le nom de mono- et diglycérides d'acides gras.
    Source : Wikipedia

Analyse des ingrédients

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    Non végétalien

    Ingrédients non végétaliens : Viande de volaille, Peau de volaille, E120, Fromage fondu, Fromage, Protéine de lait, Petit-lait

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    Non végétarien

    Ingrédients non végétariens : Viande de volaille, Peau de volaille, E120

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    : Pain spécial 50% (farine de BLÉ, eau, dextrose, levure, huile de colza, sucre, GLUTEN de BLÉ, sel, conservateur (e282), émulsifiants (e471), e472e, farine de fève, agent de traitement de la farine (e300)), saucisse de volaille 29.2% (viande de volaille 19.6%, eau, gras de volaille, peau de volaille, sel, dextrose, arômes naturels, coriandre, antioxydant (e301), conservateur (e250), colorants (e160c), e120), fromage fondu 12.5% (FROMAGES, eau, BEURRRE, protéines de LAIT, amidon modifie de maïs, LACTOSERUM, sels émulsifiants (e331), gélifiant (e407)), ketchup 8.3% (tomates, sucre, vinaigre, amidon transformé, sel, conservateur (e202), arômes), fécule de manioc
    1. Pain spécial -> en:special-bread - percent_min: 50 - percent: 50 - percent_max: 50
      1. farine de BLÉ -> en:wheat-flour - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_proxy_food_code: 9410 - percent_min: 3.84615384615385 - percent_max: 50
      2. eau -> en:water - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 18066 - percent_min: 0 - percent_max: 25
      3. dextrose -> en:dextrose - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_proxy_food_code: 31016 - percent_min: 0 - percent_max: 16.6666666666667
      4. levure -> en:yeast - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 12.5
      5. huile de colza -> en:colza-oil - vegan: yes - vegetarian: yes - from_palm_oil: no - ciqual_food_code: 17130 - percent_min: 0 - percent_max: 10
      6. sucre -> en:sugar - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_proxy_food_code: 31016 - percent_min: 0 - percent_max: 5.7
      7. GLUTEN de BLÉ -> en:wheat-gluten - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 5.7
      8. sel -> en:salt - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 11058 - percent_min: 0 - percent_max: 1.8
      9. conservateur -> en:preservative - percent_min: 0 - percent_max: 1.8
        1. e282 -> en:e282 - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 1.8
      10. émulsifiants -> en:emulsifier - percent_min: 0 - percent_max: 1.8
        1. e471 -> en:e471 - vegan: maybe - vegetarian: maybe - from_palm_oil: maybe - percent_min: 0 - percent_max: 1.8
      11. e472e -> en:e472e - vegan: maybe - vegetarian: maybe - from_palm_oil: maybe - percent_min: 0 - percent_max: 1.8
      12. farine de fève -> en:broad-bean-flour - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_proxy_food_code: 9410 - percent_min: 0 - percent_max: 1.8
      13. agent de traitement de la farine -> en:flour-treatment-agent - percent_min: 0 - percent_max: 1.8
        1. e300 -> en:e300 - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 1.8
    2. saucisse de volaille -> fr:saucisse-de-volaille - percent_min: 29.2 - percent: 29.2 - percent_max: 29.2
      1. viande de volaille -> en:poultry-meat - vegan: no - vegetarian: no - percent_min: 19.6 - percent: 19.6 - percent_max: 19.6
      2. eau -> en:water - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 18066 - percent_min: 0.872727272727273 - percent_max: 9.6
      3. gras de volaille -> fr:gras-de-volaille - percent_min: 0 - percent_max: 8.72727272727273
      4. peau de volaille -> en:poultry-skin - vegan: no - vegetarian: no - percent_min: 0 - percent_max: 4.36363636363636
      5. sel -> en:salt - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 11058 - percent_min: 0 - percent_max: 1.8
      6. dextrose -> en:dextrose - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_proxy_food_code: 31016 - percent_min: 0 - percent_max: 1.8
      7. arômes naturels -> en:natural-flavouring - vegan: maybe - vegetarian: maybe - percent_min: 0 - percent_max: 1.8
      8. coriandre -> en:coriander - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 1.45454545454545
      9. antioxydant -> en:antioxidant - percent_min: 0 - percent_max: 1.24675324675325
        1. e301 -> en:e301 - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 1.24675324675325
      10. conservateur -> en:preservative - percent_min: 0 - percent_max: 1.09090909090909
        1. e250 -> en:e250 - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 1.09090909090909
      11. colorants -> en:colour - percent_min: 0 - percent_max: 0.96969696969697
        1. e160c -> en:e160c - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 0.96969696969697
      12. e120 -> en:e120 - vegan: no - vegetarian: no - percent_min: 0 - percent_max: 0.96969696969697
    3. fromage fondu -> en:melted-cheese - vegan: no - vegetarian: maybe - ciqual_proxy_food_code: 12999 - percent_min: 12.5 - percent: 12.5 - percent_max: 12.5
      1. FROMAGES -> en:cheese - vegan: no - vegetarian: maybe - ciqual_proxy_food_code: 12999 - percent_min: 1.5625 - percent_max: 12.5
      2. eau -> en:water - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 18066 - percent_min: 0 - percent_max: 6.25
      3. BEURRRE -> fr:beurrre - percent_min: 0 - percent_max: 4.16666666666667
      4. protéines de LAIT -> en:milk-proteins - vegan: no - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 3.125
      5. amidon modifie de maïs -> en:modified-corn-starch - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 9510 - percent_min: 0 - percent_max: 2.5
      6. LACTOSERUM -> en:whey - vegan: no - vegetarian: maybe - percent_min: 0 - percent_max: 2.08333333333333
      7. sels émulsifiants -> en:emulsifying-salts - percent_min: 0 - percent_max: 1.78571428571429
        1. e331 -> en:e331 - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 1.78571428571429
      8. gélifiant -> en:gelling-agent - percent_min: 0 - percent_max: 1.5625
        1. e407 -> en:e407 - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 1.5625
    4. ketchup -> en:ketchup - vegan: maybe - vegetarian: maybe - ciqual_food_code: 11008 - percent_min: 8.3 - percent: 8.3 - percent_max: 8.3
      1. tomates -> en:tomato - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 20047 - percent_min: 1.18571428571429 - percent_max: 8.3
      2. sucre -> en:sugar - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_proxy_food_code: 31016 - percent_min: 0 - percent_max: 4.15
      3. vinaigre -> en:vinegar - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 11018 - percent_min: 0 - percent_max: 2.76666666666667
      4. amidon transformé -> en:modified-starch - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_proxy_food_code: 9510 - percent_min: 0 - percent_max: 2.075
      5. sel -> en:salt - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 11058 - percent_min: 0 - percent_max: 1.66
      6. conservateur -> en:preservative - percent_min: 0 - percent_max: 1.38333333333333
        1. e202 -> en:e202 - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 1.38333333333333
      7. arômes -> en:flavouring - vegan: maybe - vegetarian: maybe - percent_min: 0 - percent_max: 1.18571428571429
    5. fécule de manioc -> en:tapioca - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_proxy_food_code: 9510 - percent_min: 0 - percent_max: 0

Nutrition

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    Tableau nutritionnel

    Tableau nutritionnel Tel que vendu
    pour 100 g / 100 ml
    Énergie 1 105 kj
    (263 kcal)
    Matières grasses 11,3 g
    Acides gras saturés 4,1 g
    Glucides 28,9 g
    Sucres 5,7 g
    Fibres alimentaires 1,1 g
    Protéines 11 g
    Sel 1,8 g
    Fruits‚ légumes‚ noix et huiles de colza‚ noix et olive (estimation par analyse de la liste des ingrédients) 6,185 %

Environnement

Emballage

Transport

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Sources de données

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