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2 Entrées au bloc de foie gras de canard🦆 et Fruits Rouges - Picard - a130g

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2 Entrées au bloc de foie gras de canard🦆 et Fruits Rouges - Picard - a130g

Code-barres: 3270160891894 (EAN / EAN-13)

Quantité : a130g

Conditionnement : Carton, Etui en carton, Film en plastique, Sachet Plastique

Marques : Picard

Catégories : en:Foie gras de canard entier cuit

Labels, certifications, récompenses : Nutriscore, Nutriscore D

Origine des ingrédients : France

Lieux de fabrication ou de transformation : France

Magasins : Picard

Pays de vente : France

Correspondance avec vos préférences

Santé

Ingrédients

  • icon

    83 ingrédients

    INGREDIENTS/ INGREDIËNTEN: FR Bloc de foie gras de canard 24,5% [foie gras de canard (origine : France*), eau, sel, armagnac dénaturé (armagnac, sel) et/ou porto dénaturé (porto, sel), poivre, sucre, antioxydant : ascorbate de sodium, conservateur : nitrite de sodium], brisure de framboise 10,3%, purée de fraise 10,1%, crème liquide lait) 9,6%, eau, amande hachée grillée, beurre (lait), cranberry réhydratée (cranberry séchée, sucre, eau, huile de tournesol), oignon 3,2%, sirop d'érable, cassonade, flocon d'avoine (gluten), graine de lin brun, porto blanc dénaturé (porto blanc, sel, sulfites), farine de blé [farine de blé (gluten), gluten de blé, farine de blé malté (gluten)), ail, sirop de glucose déshydraté, jus de citron à base de concentré, cranberry séchée (cranberry séchée, sucre, farine de riz, huile de tournesol), graine de millet 0,8%, gélifiant : pectines, sucre, condiment blanc (vinaigre de vin, moût de raisin concentré), pépite de courge torréfiée, amidon de maïs, gingembre, graine de courge 0,3%, graine de lin jaune 0,3%, sel, fibre de lin, graine de pavot 0,1%, gélifiant (alginate de sodium, pectines, sucre), poivre de Sichuan, persil en flocon, antioxydant : acide ascorbique, mélange épices 5 baies 0,01%, concentré (carotte, hibiscus), mélange 4 épices 0,006%. Issu d'animaux nés, élevés, abattus et transformés en France. Produit élaboré dans un atelier qui utilise : crustacés, œuf, poissons, soja, autres fruits à coque, céleri, moutarde, sésame, mollusques. NI Ploli
    Allergènes : Gluten, Lait, Fruits à coque, Anhydride sulfureux et sulfites
    Traces : Céleri, Œufs, Poisson, Mollusques, Moutarde, Fruits à coque, Graines de sésame, Soja, en:en-en-celery-en-fish-en-molluscs-en-mustard-en-nuts-en-soybeans

Transformation des aliments

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    Aliments ultra-transformés

    Éléments qui indiquent que le produit est dans le groupe 4 - Produits alimentaires et boissons ultra-transformés :

    • Additif : E401 - Alginate de sodium
    • Additif : E440 - Pectines
    • IngrĂ©dient : GĂ©lifiant
    • IngrĂ©dient : Glucose
    • IngrĂ©dient : Sirop de glucose
    • IngrĂ©dient : Gluten

    Les produits alimentaires sont classés en 4 groupes selon leur degré de transformation :

    1. Aliments non transformés ou minimalement transformés
    2. Ingrédients culinaires transformés
    3. Aliments transformés
    4. Aliments ultra-transformés

    La détermination du groupe est basée sur la catégorie du produit et sur les ingrédients qu'il contient.

    → En savoir plus sur la classification NOVA

Additifs

  • E250 - Nitrite de sodium

    Le nitrite de sodium est Ă  la fois un conservateur et un fixateur de couleur. On le retrouve souvent dans les produits de salaison comme la charcuterie, il permet notamment de donner sa couleur rose aux jambons.

    Comme tous les nitrites, il est classé cancérigène probable par le Centre International de Recherche sur le Cancer et l'Association pour la Recherche Thérapeutique Anti-Cancéreuse depuis 2010.

    L'Agence nationale de sécurité sanitaire de l'alimentation (Anses) confirme en juillet 2022 l'association entre l'exposition aux nitrates/nitrites et le risque de cancer colorectal.

  • E301 - Ascorbate de sodium

    Ascorbate de sodium : L'ascorbate de sodium -E301- est le sel de sodium de la vitamine C, de formulation 3-oxo-L-gulofuranolactone énolate de sodium. Préparé synthétiquement, il s'agit du sel de sodium de l'acide ascorbique -E300- et, tout comme celui-ci, il est employé comme additif alimentaire : antioxydant, préservateur de couleur ou supplément vitaminique. On peut le trouver dans des pâtés de porc en croûte, des poissons surgelés, la langoustine, les saucisses, les aliments pour bébé à base de céréales, et la viande de cheval. Autres ascorbates : ascorbate de calcium -E302- ; ascorbate de potassium -E303- ; ascorbate de magnésium.
    Source : Wikipedia

  • E401 - Alginate de sodium

    Alginate de sodium : L'alginate de sodium ou polymannuronate sodique, de formule -C6H7NaO6-n, est un additif alimentaire -E401-, utilisé dans les boissons, constitué d'alginate et de sodium. Il se présente sous forme de poudre blanche à blanc crème, inodore et sans saveur, très soluble dans l'eau. Il s'agit d'une longue molécule synthétisée à partir de l'acide alginique, extraite d'algues brunes, constituée d'unités glucidiques formant une chaîne.
    Source : Wikipedia

  • E440 - Pectines

    Pectine : Les pectines -du grec ancien πηκτός / pêktós, « épaissi, caillé »-, ou plus largement les substances pectiques, sont des polyosides, rattachées aux glucides. Ce sont des substances exclusivement d'origine végétale. Les pectines sont présentes en grande quantité dans les parois primaires des Dicotylédones, et en particulier dans les parois végétales de nombreux fruits et légumes. Elles sont extraites industriellement des coproduits de l'industrie des jus de fruits, principalement des agrumes et en moins grande quantité des marcs de pomme.
    Source : Wikipedia

Analyse des ingrédients

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    La présence d'huile de palme n'a pas été déterminée

    Ingrédients non reconnus : Ingredients, Ingredienten, Fr-bloc-de-foie-gras-de-canard, France, Armagnac-denature, Porto-denature, Brisure-de-framboise, Creme-liquide-lait, Porto-blanc-denature, Porto-blanc, Condiment-blanc, Pepite-de-courge-torrefiee, Poivre-de-sichuan, Persil-en-flocon, Melange-epices-5-baies, Concentre, Melange-4-epices, Issu-d-animaux-nes, Eleves, Abattus-et-transformes-en-france, Ni-ploli

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    Non végétalien

    Ingrédients non végétaliens : Foie gras de canard, Beurre

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    Non végétarien

    Ingrédients non végétariens : Foie gras de canard

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L'analyse est basée uniquement sur les ingrédients listés et ne prend pas en compte les méthodes de fabrication.
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    : INGREDIENTS, INGREDIËNTEN (FR Bloc de foie gras de canard 24.5%, foie gras de canard), France, eau, sel, armagnac dénaturé (armagnac, sel), porto dénaturé (porto, sel), poivre, sucre, antioxydant (ascorbate de sodium), conservateur (nitrite de sodium), brisure de framboise 10.3%, purée de fraise 10.1%, crème liquide lait 9.6%, eau, amande hachée, beurre, cranberry (cranberry, sucre, eau, huile de tournesol), oignon 3.2%, sirop d'érable, cassonade, flocon d'avoine, graine de lin brun, porto blanc dénaturé (porto blanc, sel, sulfites), farine de blé, farine de blé, gluten de blé, farine de blé malté, ail, sirop de glucose déshydraté, jus de citron à base de concentré, cranberry (cranberry, sucre, farine de riz, huile de tournesol), graine de millet 0.8%, gélifiant (pectines), sucre, condiment blanc (vinaigre de vin, moût de raisin concentré), pépite de courge torréfiée, amidon de maïs, gingembre, graine de courge 0.3%, graine de lin jaune 0.3%, sel, fibre de lin, graine de pavot 0.1%, gélifiant (alginate de sodium, pectines, sucre), poivre de Sichuan, persil en flocon, antioxydant (acide ascorbique), mélange épices 5 baies 0.01%, concentré (carotte, hibiscus), mélange 4 épices 0.006%, issu d'animaux nés, élevés, abattus et transformés en France, NI Ploli
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    2. INGREDIĂ‹NTEN -> fr:ingredienten
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      3. eau -> en:water - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 18066
      4. huile de tournesol -> en:sunflower-oil - vegan: yes - vegetarian: yes - from_palm_oil: no - ciqual_food_code: 17440
    19. oignon -> en:onion - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 20034 - percent: 3.2
    20. sirop d'Ă©rable -> en:maple-syrup - vegan: yes - vegetarian: yes
    21. cassonade -> en:brown-sugar - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 31017
    22. flocon d'avoine -> en:oat-flakes - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 9311
    23. graine de lin brun -> en:brown-flax-seeds - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 15052
    24. porto blanc dénaturé -> fr:porto-blanc-denature
      1. porto blanc -> fr:porto-blanc
      2. sel -> en:salt - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 11058
      3. sulfites -> en:sulfite
    25. farine de blĂ© -> en:wheat-flour - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_proxy_food_code: 9410
    26. farine de blĂ© -> en:wheat-flour - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_proxy_food_code: 9410
    27. gluten de blĂ© -> en:wheat-gluten - vegan: yes - vegetarian: yes
    28. farine de blĂ© maltĂ© -> en:malted-wheat-flour - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_proxy_food_code: 9410
    29. ail -> en:garlic - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 11000
    30. sirop de glucose dĂ©shydratĂ© -> en:dehydrated-glucose-syrup - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_proxy_food_code: 31016
    31. jus de citron Ă  base de concentrĂ© -> en:lemon-juice-from-concentrate - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 2028
    32. cranberry -> en:cranberry - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 13113
      1. cranberry -> en:cranberry - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 13113
      2. sucre -> en:sugar - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_proxy_food_code: 31016
      3. farine de riz -> en:rice-flour - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 9520
      4. huile de tournesol -> en:sunflower-oil - vegan: yes - vegetarian: yes - from_palm_oil: no - ciqual_food_code: 17440
    33. graine de millet -> en:millet-seed - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 9330 - percent: 0.8
    34. gélifiant -> en:gelling-agent
      1. pectines -> en:e440a - vegan: yes - vegetarian: yes
    35. sucre -> en:sugar - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_proxy_food_code: 31016
    36. condiment blanc -> fr:condiment-blanc
      1. vinaigre de vin -> en:wine-vinegar - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 11018
      2. moĂ»t de raisin concentrĂ© -> en:concentrated-grape-must - vegan: yes - vegetarian: yes
    37. pépite de courge torréfiée -> fr:pepite-de-courge-torrefiee
    38. amidon de maĂŻs -> en:corn-starch - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 9510
    39. gingembre -> en:ginger - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 11074
    40. graine de courge -> en:pumpkin-seed - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 20139 - percent: 0.3
    41. graine de lin jaune -> en:golden-flax-seeds - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 15034 - percent: 0.3
    42. sel -> en:salt - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 11058
    43. fibre de lin -> en:flax-seed-fiber - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 15034
    44. graine de pavot -> en:poppyseed - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 11061 - percent: 0.1
    45. gélifiant -> en:gelling-agent
      1. alginate de sodium -> en:e401 - vegan: yes - vegetarian: yes
      2. pectines -> en:e440a - vegan: yes - vegetarian: yes
      3. sucre -> en:sugar - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_proxy_food_code: 31016
    46. poivre de Sichuan -> fr:poivre-de-sichuan
    47. persil en flocon -> fr:persil-en-flocon
    48. antioxydant -> en:antioxidant
      1. acide ascorbique -> en:e300 - vegan: yes - vegetarian: yes
    49. mĂ©lange Ă©pices 5 baies -> fr:melange-epices-5-baies - percent: 0.01
    50. concentré -> fr:concentre
      1. carotte -> en:carrot - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 20009
      2. hibiscus -> en:roselle-flower - vegan: yes - vegetarian: yes
    51. mĂ©lange 4 Ă©pices -> fr:melange-4-epices - percent: 0.006
    52. issu d'animaux nés -> fr:issu-d-animaux-nes
    53. élevés -> fr:eleves
    54. abattus et transformés en France -> fr:abattus-et-transformes-en-france
    55. NI Ploli -> fr:ni-ploli

Nutrition

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    Qualité nutritionnelle moyenne

    ⚠ ️Avertissement : Le taux de fruits, légumes et noix n'est pas indiqué sur l'étiquette, il a été estimé en fonction de la liste des ingrédients : 13

    Ce produit n'est pas considéré comme une boisson pour le calcul du Nutri-Score.

    Points positifs : 2

    • ProtĂ©ines : 2 / 5 (valeur : 3.8, valeur arrondie : 3.8)
    • Fibre : 2 / 5 (valeur : 2, valeur arrondie : 2)
    • Fruits, lĂ©gumes, noix et huiles de colza / noix / olive : 0 / 5 (valeur : 13.6, valeur arrondie : 13.6)

    Points négatifs : 12

    • Énergie : 2 / 10 (valeur : 922, valeur arrondie : 922)
    • Sucres : 1 / 10 (valeur : 6.1, valeur arrondie : 6.1)
    • Graisses saturĂ©es : 8 / 10 (valeur : 8.6, valeur arrondie : 8.6)
    • Sodium : 1 / 10 (valeur : 140, valeur arrondie : 140)

    Les points pour les protéines ne sont pas comptés car les points négatifs sont supérieurs ou égaux à 11.

    Score nutritionnel : (12 - 2)

    Nutri-Score :

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    Repères nutritionnels

    • icon

      Sucres en quantité modérée (6.1%)

      Ce que vous devez savoir
      • Une forte consommation de sucre peut entraĂ®ner une prise de poids et des caries dentaires. Il augmente Ă©galement le risque de diabète de type 2 et de maladies cardio-vasculaires.

      Recommandation : Limiter la consommation de sucre et de boissons sucrées
      • Les boissons sucrĂ©es (comme les sodas, les boissons aux fruits, les jus et nectars de fruits) doivent ĂŞtre limitĂ©es au maximum (pas plus d'un verre par jour).
      • Choisissez des produits Ă  faible teneur en sucre et rĂ©duisez la consommation de produits avec des sucres ajoutĂ©s.
    • icon

      Sel en quantité modérée (0.35%)

      Ce que vous devez savoir
      • Une forte consommation de sel (ou de sodium) peut entraĂ®ner une augmentation de la pression artĂ©rielle, ce qui peut augmenter le risque de maladie cardiaque et d'accident vasculaire cĂ©rĂ©bral.
      • De nombreuses personnes souffrant d'hypertension ne le savent pas, car il n'y a souvent aucun symptĂ´me.
      • La plupart des gens consomment trop de sel (en moyenne 9 Ă  12 grammes par jour), soit environ le double de l'apport maximal recommandĂ©.

      Recommandation : Limiter la consommation de sel et d'aliments salés
      • RĂ©duisez la quantitĂ© de sel utilisĂ©e lors de la cuisson et ne salez plus Ă  table.
      • Limitez la consommation de collations salĂ©es et choisissez des produits Ă  faible teneur en sel.

  • icon

    Tableau nutritionnel

    Tableau nutritionnel Tel que vendu
    pour 100 g / 100 ml     		Tel que vendu
    par portion (65g)
    Énergie 922 kj
    (222 kcal)     		599 kj
    (144 kcal)
    Matières grasses 18 g 11,7 g
    Acides gras saturés 8,6 g 5,59 g
    Glucides 10 g 6,5 g
    Sucres 6,1 g 3,96 g
    Fibres alimentaires 2 g 1,3 g
    Protéines 3,8 g 2,47 g
    Sel 0,35 g 0,227 g
    Fruits‚ légumes‚ noix et huiles de colza‚ noix et olive (estimation par analyse de la liste des ingrédients) 13,6 % 13,6 %
Taille d'une portion : 65g

Environnement

Emballage

Transport

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Sources de données

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