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Cervelas sauce remoulade - Auchan

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Cervelas sauce remoulade - Auchan

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Certaines informations de ce produit ont été fournies directement par son fabricant AUCHAN APAW.

Code-barres: 3254567901462 (EAN / EAN-13)

Marques : Auchan

Magasins : Auchan

Pays de vente : France

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Santé

Ingrédients

  • icon

    48 ingrédients

    CERVELAS ET OIGNONS EN SAUCE RÉMOULADE. urédients : Cervelas 54% [viande et gras de porc (origine : France), ±au, sel, sucre, dextrose, colorant : carmins, stabilisant : diphosphates, épices, exhausteur de goût : glutamate monosodique, acidifiant citrates de sodium, arômes, conservateurs : érythorbate de sodium - acide érythorbique - nitrite de sodium], sauce rémoulade 35,7 % [huile de colza, eau, moutarde de Dijon (eau, graines de moutarde, vinaigre d'alcool, sel), vinaigre d'alcool, jaune d'œuf, sel, amidon modifié de pomme de terre, épaississant: gomme xanthaneJ, oigngns 6,9%, I vinaigre de cidre (vinaigre de cidre, conservateur : sulfite acide de ! sodium), miel d'acacia, plantes aro - Veleurs moyennes matiques, poivre blanc. pour : 100 g Pourcentages exprimés sur le poids total de la recette. Energie
    Allergènes : Œufs, Moutarde

Transformation des aliments

  • icon

    Aliments ultra-transformés

    Éléments qui indiquent que le produit est dans le groupe 4 - Produits alimentaires et boissons ultra-transformés :

    • Additif : E120 - Acide carminique
    • Additif : E14XX - Amidons modifiés
    • Additif : E450 - Diphosphates
    • Additif : E621 - Glutamate monosodique
    • Ingrédient : Colorant
    • Ingrédient : Dextrose
    • Ingrédient : Exhausteur de goût
    • Ingrédient : Arôme
    • Ingrédient : Glucose
    • Ingrédient : Épaississant

    Les produits alimentaires sont classés en 4 groupes selon leur degré de transformation :

    1. Aliments non transformés ou minimalement transformés
    2. Ingrédients culinaires transformés
    3. Aliments transformés
    4. Aliments ultra-transformés

    La détermination du groupe est basée sur la catégorie du produit et sur les ingrédients qu'il contient.

    → En savoir plus sur la classification NOVA

Additifs

  • E120 - Acide carminique

    Acide carminique : L'acide carminique est un colorant anthraquinonique de couleur rouge présent naturellement chez la cochenille. Cet insecte produit l'acide pour se protéger des prédateurs. L'acide carminique est l'agent colorant du carmin. Sa formule chimique est C22H20O13. La première production synthétique d'acide carminique par des chimistes organiciens remonte à 1991.
    Source : Wikipedia

  • E222 - Bisulfite de sodium

    Bisulfite de sodium : Le bisulfite de sodium ou hydrogénosulfite de sodium est un sel de formule brute NaHSO3. Il n'existe qu'en solution aqueuse et ne peut être isolé. Il est utilisé comme additif alimentaire -E222-. Il est obtenu par la réaction : S O 2 → N a C O 3 N a H S O 3 Il est également utilisé comme agent réducteur, par exemple dans les effaceurs d'encre.
    Source : Wikipedia

  • E250 - Nitrite de sodium

    Le nitrite de sodium est à la fois un conservateur et un fixateur de couleur. On le retrouve souvent dans les produits de salaison comme la charcuterie, il permet notamment de donner sa couleur rose aux jambons.

    Comme tous les nitrites, il est classé cancérigène probable par le Centre International de Recherche sur le Cancer et l'Association pour la Recherche Thérapeutique Anti-Cancéreuse depuis 2010.

    L'Agence nationale de sécurité sanitaire de l'alimentation (Anses) confirme en juillet 2022 l'association entre l'exposition aux nitrates/nitrites et le risque de cancer colorectal.

  • E315 - Acide érythorbique

    Acide érythorbique : L'acide érythorbique, aussi appelé acide isoascorbique, acide D-isoascorbique, est un acide organique de formule brute C6H8O6. Il s'agit d'un stéréoisomère de l'acide ascorbique -E300-. L'acide D-érythorbique est disponible commercialement ; cet isomère et l'acide L-ascorbique -vitamine C- sont épimères, ils ne diffèrent que par la configuration de l'atome de carbone asymétrique porteur du groupe hydroxyle. L'acide érythorbique n'est pas naturellement présent dans les aliments. Il est synthétisé pour être utilisé comme antioxydant alimentaire -numéro E315-, en particulier dans les aliments transformés -poisson, viande-. Sa synthèse est plus simple et meilleur marché que celle de l'acide ascorbique. Contrairement à la vitamine C, il est inefficace pour prévenir le scorbut. L'érythorbate de sodium -E316- est un sel de sodium de ce diacide ; de même, l'isoascorbate de calcium -E318- est un sel de calcium.
    Source : Wikipedia

  • E316 - Érythorbate de sodium

    Érythorbate de sodium : L'érythorbate de sodium est un sel de sodium de l'acide érythorbique. C'est un additif alimentaire synthétique -numéro E316- utilisé comme antioxydant dans les produits carnés. Il peut être utilisé à la place de l'acide ascorbique en raison de son coût plus faible.
    Source : Wikipedia

  • E331 - Citrates de sodium

    Sodium citrate : Sodium citrate may refer to any of the sodium salts of citrate -though most commonly the third-: Monosodium citrate Disodium citrate Trisodium citrateThe three forms of the salt are collectively known by the E number E331. Sodium citrates are used as acidity regulators in food and drinks, and also as emulsifiers for oils. They enable cheeses to melt without becoming greasy.
    Source : Wikipedia (Anglais)

  • E621 - Glutamate monosodique

    Glutamate monosodique : Le glutamate monosodique, également connu sous le nom de glutamate de sodium, monosodium glutamate, GMS ou MSG, est le sel sodique de l'acide glutamique, l'un des acides aminés non essentiels les plus abondants dans la nature. La FDA -organisme américain de surveillance des aliments et des médicaments- a classé le GMS comme « GRAS », généralement reconnu inoffensif, et l'Union européenne l'a classé comme additif alimentaire mais l'ajout de glutamates n'y est pas autorisé dans le lait, les huiles et les émulsions de graisse, les pâtes, le cacao et les produits chocolatés, les jus de fruits. Le GMS possède le numéro E621. Le glutamate du GMS confère le même goût umami que le glutamate issu d'autres aliments. Les fabricants de produits alimentaires commercialisent et utilisent le GMS comme exhausteur de goût car il équilibre, mélange et arrondit la perception globale des autres goûts,. Les dénominations commerciales du glutamate monosodique comprennent AJI-NO-MOTO®, Vetsin et Ac'cent.
    Source : Wikipedia

Analyse des ingrédients

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    La présence d'huile de palme n'a pas été déterminée

    Ingrédients non reconnus : Cervelas-et-oignons-en-sauce-remoulade, Uredients, Cervelas, France, Au, Gomme-xanthanej, Oigngns, I-vinaigre-de-cidre, Plantes-aro, Veleurs-moyennes-matiques, Pour, Energie

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    Non végétalien

    Ingrédients non végétaliens : Viande et gras de porc, E120, Jaune d'œuf, Miel d'acacia

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    Non végétarien

    Ingrédients non végétariens : Viande et gras de porc, E120

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    : CERVELAS et OIGNONS EN SAUCE RÉMOULADE, urédients (Cervelas 54%, viande et gras de porc), France, ±au, sel, sucre, dextrose, colorant (carmins), stabilisant (diphosphates), épices, exhausteur de goût (glutamate monosodique), acidifiant (citrates de sodium), arômes, conservateurs (érythorbate de sodium), acide érythorbique, nitrite de sodium, sauce rémoulade 35.7%, huile de colza, eau, moutarde de Dijon (eau, graines de moutarde, vinaigre d'alcool, sel), vinaigre d'alcool, jaune d'œuf, sel, amidon modifié de pomme de terre, épaississant (gomme xanthaneJ), oigngns 6.9%, I vinaigre de cidre (vinaigre de cidre, conservateur (sulfite acide de ! sodium)), miel d'acacia, plantes aro, Veleurs moyennes matiques, poivre blanc, pour (Energie)
    1. CERVELAS et OIGNONS EN SAUCE RÉMOULADE -> fr:cervelas-et-oignons-en-sauce-remoulade
    2. urédients -> fr:uredients
      1. Cervelas -> fr:cervelas - percent: 54
      2. viande et gras de porc -> fr:viande-et-gras-de-porc - vegan: no - vegetarian: no
    3. France -> fr:france
    4. ±au -> fr:au
    5. sel -> en:salt - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 11058
    6. sucre -> en:sugar - vegan: yes - vegetarian: yes
    7. dextrose -> en:dextrose - vegan: yes - vegetarian: yes
    8. colorant -> en:colour
      1. carmins -> en:e120 - vegan: no - vegetarian: no
    9. stabilisant -> en:stabiliser
      1. diphosphates -> en:e450 - vegan: yes - vegetarian: yes
    10. épices -> en:spice - vegan: yes - vegetarian: yes
    11. exhausteur de goût -> en:flavour-enhancer
      1. glutamate monosodique -> en:e621 - vegan: yes - vegetarian: yes
    12. acidifiant -> en:acid
      1. citrates de sodium -> en:e331 - vegan: yes - vegetarian: yes
    13. arômes -> en:flavouring - vegan: maybe - vegetarian: maybe
    14. conservateurs -> en:preservative
      1. érythorbate de sodium -> en:e316 - vegan: yes - vegetarian: yes
    15. acide érythorbique -> en:e315 - vegan: yes - vegetarian: yes
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    18. huile de colza -> en:colza-oil - vegan: yes - vegetarian: yes - from_palm_oil: no - ciqual_food_code: 17130
    19. eau -> en:water - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 18066
    20. moutarde de Dijon -> en:dijon-mustard - vegan: yes - vegetarian: yes
      1. eau -> en:water - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 18066
      2. graines de moutarde -> en:mustard-seed - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 11013
      3. vinaigre d'alcool -> en:alcohol-vinegar - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 11018
      4. sel -> en:salt - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 11058
    21. vinaigre d'alcool -> en:alcohol-vinegar - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 11018
    22. jaune d'œuf -> en:egg-yolk - vegan: no - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 22002
    23. sel -> en:salt - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 11058
    24. amidon modifié de pomme de terre -> en:modified-potato-starch - vegan: yes - vegetarian: yes
    25. épaississant -> en:thickener
      1. gomme xanthaneJ -> fr:gomme-xanthanej
    26. oigngns -> fr:oigngns - percent: 6.9
    27. I vinaigre de cidre -> fr:i-vinaigre-de-cidre
      1. vinaigre de cidre -> en:cider-vinegar - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 11018
      2. conservateur -> en:preservative
        1. sulfite acide de ! sodium -> en:e222 - vegan: yes - vegetarian: yes
    28. miel d'acacia -> en:acacia-honey - vegan: no - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 31008
    29. plantes aro -> fr:plantes-aro
    30. Veleurs moyennes matiques -> fr:veleurs-moyennes-matiques
    31. poivre blanc -> en:white-pepper - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 11019
    32. pour -> fr:pour
      1. Energie -> fr:energie

Nutrition

  • icon

    Tableau nutritionnel

    Tableau nutritionnel Tel que vendu
    pour 100 g / 100 ml
    Énergie 1 192 kj
    (285 kcal)
    Matières grasses 27 g
    Acides gras saturés 4,9 g
    Glucides 2,9 g
    Sucres 2,9 g
    Fibres alimentaires 0,6 g
    Protéines 7,3 g
    Sel 1,475 g
    Fruits‚ légumes‚ noix et huiles de colza‚ noix et olive (estimation par analyse de la liste des ingrédients) 0 %

Environnement

Emballage

Transport

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Sources de données

Produit ajouté le par kiliweb
Dernière modification de la page produit le par org-auchan-apaw.
Fiche produit également modifiée par date-limite-app, ecoscore-impact-estimator, openfoodfacts-contributors, roboto-app, teolemon, yuka.ZUxBcUw0a1lwNkVFcDhVaDRSblc1OWxlNTgrRVl6N3ZKL1E2SUE9PQ, yuka.sY2b0xO6T85zoF3NwEKvllddD9DY_jDDKwHupGDT39CsEZn0Zt1wvdGkLag.

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