Mini Briques - Boncolac - 500g

Transformation des aliments

• 

  Aliments ultra-transformés

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  Éléments qui indiquent que le produit est dans le groupe 4 - Produits alimentaires et boissons ultra-transformés :

  • Additif : E14XX - Amidons modifiés
  • Additif : E150d - Caramel au sulfite d'ammonium
  • Additif : E161b - Lutéine
  • Additif : E410 - Gomme de caroube
  • Additif : E415 - Gomme xanthane
  • Additif : E471 - Mono- et diglycérides d'acides gras
  • Additif : E481 - Stéaroyl-2-lactylate de sodium
  • Ingrédient : Colorant
  • Ingrédient : Dextrose
  • Ingrédient : Émulsifiant
  • Ingrédient : Arôme
  • Ingrédient : Agent d'enrobage
  • Ingrédient : Glucose
  • Ingrédient : Sirop de glucose
  • Ingrédient : Gluten
  • Ingrédient : Protéine de lait
  • Ingrédient : Épaississant
  • Ingrédient : Petit-lait

  Les produits alimentaires sont classés en 4 groupes selon leur degré de transformation :

  1. Aliments non transformés ou minimalement transformés
  2. Ingrédients culinaires transformés
  3. Aliments transformés
  4. Aliments ultra-transformés

  
  

  La détermination du groupe est basée sur la catégorie du produit et sur les ingrédients qu'il contient.

  → En savoir plus sur la classification NOVA

Additifs

Analyse des ingrédients

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  Détail de l'analyse des ingrédients

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  Certains ingrédients n'ont pas été identifiés.

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  fr: GARNITURES 52.5% (Mousse de canard au porto, graisse de canard), foie maigre de canard, eau, foie gras de canard, œufs, Porto 0.3%, lait écrémé en poudre, sel, amidon de maïs, protéines de lait, dextrose, épices (poivre, coriandre, cannelle, carvi, girofle, muscade, piment), antioxydant (801), conservateur (e250), fromage frais 11.2% (fromage (babeurre, lait écrémé, crème, protéines de lait, babeurre, ferments lactiques), sel), fromage blanc, saumon fumé 5.2% (Salmo salar, sel), crème fraîche, eau, roquette 1.2%, courge concassée toastée raisin sec (raisin sec sultanine, agent d'enrobage (huile de coton)), préparation pour sauce béchamel (lactosérum, amidon modifié de pomme de terre, matière grasse végétale de colza, poudre de lait écrémé, sel, farine de blé, protéines de lait, sirop de glucose, arômes naturels), miel 0.9%, cranberries émincées moelleuses 0.7% (cranberries, eau, sucre, huile de tournesol, conservateur (e202)), abricot 0.5% (abricot sec, antioxydant (e220-sulfites)), amande 0.5%, noix 0.5%, huile d'olive, jus de citron concentré, amidon modifié de tapioca, épaississants (e410), e415, protéines de lait, antioxydants (BOO et 807), mélange 5 baies (poivre noir, poivre blanc, poivre vert, piment, baies roses), PAINS et PLAQUE DE VIENNOISERIE 47.5% (pain de mie noir), plaque de viennoiserie jaune, pain de mie à la tomate, Farine de blé (malté), eau, huile de tournesol, levure, concentré de tomate 1.5%, sucre, remoulage de blé, colorants (e150d), e161b, sel, préparation lactée (lactosérum, matières grasses de coprah, lait écrémé, protéines de lait), farine de fève, gluten de blé, émulsifiants (e471), e481, acidifiant (830), malt d'orge, origan, basilic, antioxydant (800), gluten, lait, œuf, fruits à coque, poisson, sulfites

  1. GARNITURES -> en:filling - vegan: maybe - vegetarian: maybe - percent: 52.5
     1. Mousse de canard au porto -> fr:mousse-de-canard-au-porto
     2. graisse de canard -> en:duck-fat - vegan: no - vegetarian: no - from_palm_oil: maybe - ciqual_food_code: 16550
  2. foie maigre de canard -> en:lean-duck-liver - vegan: no - vegetarian: no - ciqual_food_code: 40121
  3. eau -> en:water - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 18066
  4. foie gras de canard -> en:duck-foie-gras - vegan: no - vegetarian: no - ciqual_food_code: 40121
  5. œufs -> en:egg - vegan: no - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 22000
  6. Porto -> en:port - vegan: maybe - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 1014 - percent: 0.3
  7. lait écrémé en poudre -> en:skimmed-milk-powder - vegan: no - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 19054
  8. sel -> en:salt - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 11058
  9. amidon de maïs -> en:corn-starch - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 9510
  10. protéines de lait -> en:milk-proteins - vegan: no - vegetarian: yes
  11. dextrose -> en:dextrose - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_proxy_food_code: 31016
  12. épices -> en:spice - vegan: yes - vegetarian: yes
      1. poivre -> en:pepper - vegan: yes - vegetarian: yes
      2. coriandre -> en:coriander - vegan: yes - vegetarian: yes
      3. cannelle -> en:cinnamon - vegan: yes - vegetarian: yes
      4. carvi -> en:caraway - vegan: yes - vegetarian: yes
      5. girofle -> en:clove - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 11052
      6. muscade -> en:nutmeg - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 11048
      7. piment -> en:chili-pepper - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 20151
  13. antioxydant -> en:antioxidant
      1. 801 -> fr:801
  14. conservateur -> en:preservative
      1. e250 -> en:e250 - vegan: yes - vegetarian: yes
  15. fromage frais -> en:soft-white-cheese - vegan: no - vegetarian: maybe - ciqual_proxy_food_code: 12999 - percent: 11.2
      1. fromage -> en:cheese - vegan: no - vegetarian: maybe - ciqual_proxy_food_code: 12999
         1. babeurre -> en:buttermilk - vegan: no - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 19801
         2. lait écrémé -> en:skimmed-milk - vegan: no - vegetarian: yes - ciqual_proxy_food_code: 19051
         3. crème -> en:cream - vegan: no - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 19402
         4. protéines de lait -> en:milk-proteins - vegan: no - vegetarian: yes
         5. babeurre -> en:buttermilk - vegan: no - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 19801
         6. ferments lactiques -> en:lactic-ferments - vegan: maybe - vegetarian: yes
      2. sel -> en:salt - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 11058
  16. fromage blanc -> en:fromage-blanc - vegan: no - vegetarian: maybe - ciqual_food_code: 19501
  17. saumon fumé -> en:smoked-salmon - vegan: no - vegetarian: no - ciqual_food_code: 26037 - percent: 5.2
      1. Salmo salar -> en:atlantic-salmon - vegan: no - vegetarian: no - ciqual_food_code: 26036
      2. sel -> en:salt - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 11058
  18. crème fraîche -> en:fresh-cream - vegan: no - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 19402
  19. eau -> en:water - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 18066
  20. roquette -> en:rocket - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 20217 - percent: 1.2
  21. courge concassée toastée raisin sec -> fr:courge-concassee-toastee-raisin-sec
      1. raisin sec sultanine -> en:sultana - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 13112
      2. agent d'enrobage -> en:glazing-agent
         1. huile de coton -> en:cottonseed-oil - vegan: yes - vegetarian: yes - from_palm_oil: no - ciqual_food_code: 17170
  22. préparation pour sauce béchamel -> fr:preparation-pour-sauce-bechamel
      1. lactosérum -> en:whey - vegan: no - vegetarian: maybe
      2. amidon modifié de pomme de terre -> en:modified-potato-starch - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_proxy_food_code: 9510
      3. matière grasse végétale de colza -> en:colza-oil - vegan: yes - vegetarian: yes - from_palm_oil: no - ciqual_food_code: 17130
      4. poudre de lait écrémé -> en:skimmed-milk-powder - vegan: no - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 19054
      5. sel -> en:salt - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 11058
      6. farine de blé -> en:wheat-flour - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_proxy_food_code: 9410
      7. protéines de lait -> en:milk-proteins - vegan: no - vegetarian: yes
      8. sirop de glucose -> en:glucose-syrup - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_proxy_food_code: 31016
      9. arômes naturels -> en:natural-flavouring - vegan: maybe - vegetarian: maybe
  23. miel -> en:honey - vegan: no - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 31008 - percent: 0.9
  24. cranberries émincées moelleuses -> fr:cranberries-emincees-moelleuses - percent: 0.7
      1. cranberries -> en:cranberry - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 13113
      2. eau -> en:water - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 18066
      3. sucre -> en:sugar - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_proxy_food_code: 31016
      4. huile de tournesol -> en:sunflower-oil - vegan: yes - vegetarian: yes - from_palm_oil: no - ciqual_food_code: 17440
      5. conservateur -> en:preservative
         1. e202 -> en:e202 - vegan: yes - vegetarian: yes
  25. abricot -> en:apricot - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 13000 - percent: 0.5
      1. abricot sec -> en:dried-apricots - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 13000
      2. antioxydant -> en:antioxidant
         1. e220-sulfites -> fr:e220-sulfites
  26. amande -> en:almond - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 15041 - percent: 0.5
  27. noix -> en:walnut - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 15023 - percent: 0.5
  28. huile d'olive -> en:olive-oil - vegan: yes - vegetarian: yes - from_palm_oil: no - ciqual_proxy_food_code: 17270
  29. jus de citron concentré -> en:concentrated-lemon-juice - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 2028
  30. amidon modifié de tapioca -> en:modified-tapioca-starch - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_proxy_food_code: 9510
  31. épaississants -> en:thickener
      1. e410 -> en:e410 - vegan: yes - vegetarian: yes
  32. e415 -> en:e415 - vegan: yes - vegetarian: yes
  33. protéines de lait -> en:milk-proteins - vegan: no - vegetarian: yes
  34. antioxydants -> en:antioxidant
      1. BOO et 807 -> fr:boo-et-807
  35. mélange 5 baies -> fr:melange-5-baies
      1. poivre noir -> en:black-pepper - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 11015
      2. poivre blanc -> en:white-pepper - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 11019
      3. poivre vert -> en:green-pepper - vegan: yes - vegetarian: yes
      4. piment -> en:chili-pepper - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 20151
      5. baies roses -> en:pink-peppercorn - vegan: yes - vegetarian: yes
  36. PAINS et PLAQUE DE VIENNOISERIE -> fr:pains-et-plaque-de-viennoiserie - percent: 47.5
      1. pain de mie noir -> fr:pain-de-mie-noir
  37. plaque de viennoiserie jaune -> fr:plaque-de-viennoiserie-jaune
  38. pain de mie à la tomate -> fr:pain-de-mie-a-la-tomate
  39. Farine de blé -> en:wheat-flour - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_proxy_food_code: 9410
      1. malté -> fr:malte
  40. eau -> en:water - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 18066
  41. huile de tournesol -> en:sunflower-oil - vegan: yes - vegetarian: yes - from_palm_oil: no - ciqual_food_code: 17440
  42. levure -> en:yeast - vegan: yes - vegetarian: yes
  43. concentré de tomate -> en:tomato-concentrate - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 20068 - percent: 1.5
  44. sucre -> en:sugar - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_proxy_food_code: 31016
  45. remoulage de blé -> fr:remoulage-de-ble
  46. colorants -> en:colour
      1. e150d -> en:e150d - vegan: yes - vegetarian: yes
  47. e161b -> en:e161b - vegan: yes - vegetarian: yes
  48. sel -> en:salt - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 11058
  49. préparation lactée -> fr:preparation-lactee
      1. lactosérum -> en:whey - vegan: no - vegetarian: maybe
      2. matières grasses de coprah -> en:coconut-fat - vegan: yes - vegetarian: yes - from_palm_oil: no - ciqual_food_code: 16040
      3. lait écrémé -> en:skimmed-milk - vegan: no - vegetarian: yes - ciqual_proxy_food_code: 19051
      4. protéines de lait -> en:milk-proteins - vegan: no - vegetarian: yes
  50. farine de fève -> en:broad-bean-flour - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_proxy_food_code: 9410
  51. gluten de blé -> en:wheat-gluten - vegan: yes - vegetarian: yes
  52. émulsifiants -> en:emulsifier
      1. e471 -> en:e471 - vegan: maybe - vegetarian: maybe - from_palm_oil: maybe
  53. e481 -> en:e481 - vegan: maybe - vegetarian: maybe - from_palm_oil: maybe
  54. acidifiant -> en:acid
      1. 830 -> fr:830
  55. malt d'orge -> en:malted-barley - vegan: yes - vegetarian: yes
  56. origan -> en:oregano - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_proxy_food_code: 11035
  57. basilic -> en:basil - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 11033
  58. antioxydant -> en:antioxidant
      1. 800 -> fr:800
  59. gluten -> en:gluten - vegan: yes - vegetarian: yes
  60. lait -> en:milk - vegan: no - vegetarian: yes - ciqual_proxy_food_code: 19051
  61. œuf -> en:egg - vegan: no - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 22000
  62. fruits à coque -> en:nut - vegan: yes - vegetarian: yes
  63. poisson -> en:fish - vegan: no - vegetarian: no - ciqual_proxy_food_code: 26140
  64. sulfites -> en:sulfite

Nutrition

• 

  Mauvaise qualité nutritionnelle

  ---

  ⚠ ️Avertissement : Le taux de fibres n'étant pas renseigné, leur éventuelle contribution positive à la note n'a pas pu être prise en compte.

  ⚠ ️Avertissement : Le taux de fruits, légumes et noix n'est pas indiqué sur l'étiquette, il a été estimé en fonction de la liste des ingrédients : 4

  Ce produit n'est pas considéré comme une boisson pour le calcul du Nutri-Score.

  Points positifs : 0

  • Protéines : 5 / 5 (valeur : 8.1, valeur arrondie : 8.1)
  • Fibre : 0 / 5 (valeur : 0, valeur arrondie : 0)
  • Fruits, légumes, noix et huiles de colza / noix / olive : 0 / 5 (valeur : 4.20065155029297, valeur arrondie : 4.2)

  Points négatifs : 14

  • Énergie : 3 / 10 (valeur : 1109, valeur arrondie : 1109)
  • Sucres : 0 / 10 (valeur : 4.2, valeur arrondie : 4.2)
  • Graisses saturées : 5 / 10 (valeur : 5.9, valeur arrondie : 5.9)
  • Sodium : 6 / 10 (valeur : 568, valeur arrondie : 568)

  Les points pour les protéines ne sont pas comptés car les points négatifs sont supérieurs ou égaux à 11.

  Score nutritionnel : (14 - 0)

  Nutri-Score :

  → En savoir plus sur le Nutri-Score

• 

  Repères nutritionnels

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  • 

    Matières grasses en quantité modérée (13.5%)

    ---

    Ce que vous devez savoir

    • Une consommation élevée de graisses, en particulier de graisses saturées, peut augmenter le cholestérol, ce qui augmente le risque de maladies cardiaques.

    
    Recommandation : Réduire la consommation de graisses et de graisses saturées

    • Choisissez des produits à faible teneur en graisses et en graisses saturées.

    Source : National Health Service UK (NHS) - Fat: the facts

  • 

    Acides gras saturés en quantité élevée (5.9%)

    ---

    Ce que vous devez savoir

    • Une consommation élevée de graisses, en particulier de graisses saturées, peut augmenter le cholestérol, ce qui augmente le risque de maladies cardiaques.

    
    Recommandation : Réduire la consommation de graisses et de graisses saturées

    • Choisissez des produits à faible teneur en graisses et en graisses saturées.

    Source : National Health Service UK (NHS) - Fat: the facts

  • 

    Sucres en faible quantité (4.2%)

    ---

    Ce que vous devez savoir

    • Une forte consommation de sucre peut entraîner une prise de poids et des caries dentaires. Il augmente également le risque de diabète de type 2 et de maladies cardio-vasculaires.

    
    Recommandation : Limiter la consommation de sucre et de boissons sucrées

    • Les boissons sucrées (comme les sodas, les boissons aux fruits, les jus et nectars de fruits) doivent être limitées au maximum (pas plus d'un verre par jour).
    • Choisissez des produits à faible teneur en sucre et réduisez la consommation de produits avec des sucres ajoutés.

    Source : National Health Service UK (NHS) - Sugar: the facts

  • 

    Sel en quantité modérée (1.42%)

    ---

    Ce que vous devez savoir

    • Une forte consommation de sel (ou de sodium) peut entraîner une augmentation de la pression artérielle, ce qui peut augmenter le risque de maladie cardiaque et d'accident vasculaire cérébral.
    • De nombreuses personnes souffrant d'hypertension ne le savent pas, car il n'y a souvent aucun symptôme.
    • La plupart des gens consomment trop de sel (en moyenne 9 à 12 grammes par jour), soit environ le double de l'apport maximal recommandé.

    
    Recommandation : Limiter la consommation de sel et d'aliments salés

    • Réduisez la quantité de sel utilisée lors de la cuisson et ne salez plus à table.
    • Limitez la consommation de collations salées et choisissez des produits à faible teneur en sel.

    Source : World Health Organization (WHO) - Fact sheet - Salt reduction

    Source : National Health Service UK (NHS) - Salt: the facts

• 

  Tableau nutritionnel

  ---

  Tableau nutritionnel	Tel que vendu pour 100 g / 100 ml	Comparé à: Traiteur
  Énergie	1 109 kj (265 kcal)	+10 %
  Matières grasses	13,5 g	+50 %
  Acides gras saturés	5,9 g	+59 %
  Glucides	26,3 g	-8 %
  Sucres	4,2 g	+79 %
  Fibres alimentaires	?
  Protéines	8,1 g	-9 %
  Sel	1,42 g	+28 %
  Fruits‚ légumes‚ noix et huiles de colza‚ noix et olive (estimation par analyse de la liste des ingrédients)	4,201 %
  Empreinte carbone de la viande ou du poisson	28,6 g

Emballage

• 

  Emballage à faible impact

  ---

  • Elements d'emballage

    ---

    

    (Carton)
    

    ---

  • Matériaux d'emballage

    ---

    Matière	%	Poids de l'emballage	Poids de l'emballage pour 100 g de produit
    Papier ou carton

Transport

• 

  Origines des ingrédients

  Origines des ingrédients ayant un fort impact

  ---

  Origine du produit et/ou de ses ingrédients	% d'ingrédients	Impact
  Inconnu	100 %	élevé
  Mexique	0 %	élevé