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Very best burger, grillbox Snack - Charal

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Very best burger, grillbox Snack - Charal

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Code-barres: 3181232138772 (EAN / EAN-13)

Marques : Charal

Pays de vente : France

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Santé

Ingrédients

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    66 ingrédients

    eau, levain de seigle, sucre, huiles de colza et d'olive, levure, sel, émulsifiant : E472e, conservateur : E282, antioxydant : E300. Préparation de viande hachée de b?uf cuite 36% : viande bovine race Charolaise 98% (soit 35% sur produit total), arômes, sel, sucre caramélisé, antioxydant : extrait de romarin. Sauce 9% : moutardes de Dijon 16% (soit 1 sur produit total) et à llancienne 15% (soit 1 ,3% sur produit total) (eau, vinaigre, graines et téguments de moutarde, sel, antioxydant : E224 [sulfites], acidifiant : E330, arômes, épices), eau, oignons, crème (dont stabilisant ; E407), amidon transformé de maïs, huile de colza, sel, arômes (moutarde), sucre, oignon déshydraté, poivre, épaississant : E415, conservateur : E262, fibres de bambou, antioxydants : E300, E330, E301 , extrait de romarin, extrait de racine de curcuma. Fromage 9% : emmental. Préparation de tomates mi-séchées 6% : tomates mi-séchées, huile de colza, sel, origan, ail. Ce produit contient : blé, seigle, moutarde, sulfites, lait. Traces éventuelles de graines de sésame, SQla.
    Allergènes : Gluten, Lait, Moutarde, Anhydride sulfureux et sulfites
    Traces : Graines de sésame

Transformation des aliments

  • icon

    Aliments ultra-transformés

    Éléments qui indiquent que le produit est dans le groupe 4 - Produits alimentaires et boissons ultra-transformés :

    • Additif : E14XX - Amidons modifiés
    • Additif : E407 - Carraghénanes
    • Additif : E415 - Gomme xanthane
    • Additif : E472e - Ester Monoacéthyltartrique de mono- et diglycérides d'acides gras
    • Ingrédient : Émulsifiant
    • Ingrédient : Arôme
    • Ingrédient : Épaississant

    Les produits alimentaires sont classés en 4 groupes selon leur degré de transformation :

    1. Aliments non transformés ou minimalement transformés
    2. Ingrédients culinaires transformés
    3. Aliments transformés
    4. Aliments ultra-transformés

    La détermination du groupe est basée sur la catégorie du produit et sur les ingrédients qu'il contient.

    → En savoir plus sur la classification NOVA

Additifs

  • E224 - Disulfite de potassium

    Métabisulfite de potassium : Le métabisulfite de potassium, ou pyrosulfite de potassium, est un composé chimique de formule K2S2O5. Il se présente sous la forme d'une poudre blanche cristallisée dans le système monoclinique, soluble dans l'eau, à faible odeur de dioxyde de soufre SO2. On l'emploie essentiellement comme additif alimentaire antioxydant et comme stérilisateur sous le numéro E224 ; son utilisation est cependant réglementée, et il est susceptible de provoquer des réactions allergiques sévères chez les sujets sensibles. Il est constitué de cations potassium K+ et d'anions disulfite S2O52–, et est très semblable au métabisulfite de sodium Na2S2O5, avec lequel il est parfois utilisé de façon interchangeable, mais avec une préférence pour le premier dans la mesure où il n'apporte pas de sodium Na+ au régime alimentaire. Le métabisulfite de potassium se décompose par chauffage entre 150 et 190 °C en libérant du dioxyde de soufre SO2 et en laissant un résidu solide d'oxyde de potassium K2O : K2S2O5 -s- → K2O-s- + 2 SO2 -g- ↑.
    Source : Wikipedia

  • E262 - Acétates de sodium

    Acétate de sodium : L'acétate de sodium est un composé de formule NaCH3COO. Il est soluble dans l'eau et constitue une bonne source d'ions acétate. Sa solution aqueuse est basique en raison de la réaction : CH3COO- Na+ + H2O ⇌ CH3COOH + HO- Na+. Ce composé est utilisé pour faire des expériences simples de solutions aqueuses sursaturées.
    Source : Wikipedia

  • E301 - Ascorbate de sodium

    Ascorbate de sodium : L'ascorbate de sodium -E301- est le sel de sodium de la vitamine C, de formulation 3-oxo-L-gulofuranolactone énolate de sodium. Préparé synthétiquement, il s'agit du sel de sodium de l'acide ascorbique -E300- et, tout comme celui-ci, il est employé comme additif alimentaire : antioxydant, préservateur de couleur ou supplément vitaminique. On peut le trouver dans des pâtés de porc en croûte, des poissons surgelés, la langoustine, les saucisses, les aliments pour bébé à base de céréales, et la viande de cheval. Autres ascorbates : ascorbate de calcium -E302- ; ascorbate de potassium -E303- ; ascorbate de magnésium.
    Source : Wikipedia

  • E330 - Acide citrique

    L'acide citrique est un acide organique naturel présent dans les agrumes tels que les citrons et les oranges.

    Il est largement utilisé dans l'industrie alimentaire en tant qu'exhausteur de goût, acidifiant et conservateur en raison de son goût acidulé et rafraîchissant.

    L'acide citrique est considéré comme un additif alimentaire sûr par les organismes de réglementation du monde entier.

  • E407 - Carraghénanes

    Carraghénane : Le carraghénane -ou carraghénine- est un polysaccharide -galactane- extrait d'algues rouges servant d'agent d'épaississement et de stabilisation dans l'industrie alimentaire. Il porte le code E407 de la classification des additifs alimentaires. Les carraghénanes permettent de former des gels à chaud -jusqu'à 60 °C- et présentent donc un intérêt par rapport aux gélatines animales traditionnelles. Des scientifiques ont été amenés à se poser de sérieuses questions sur la toxicité de cet additif dans l'alimentation. À partir d'études effectuées sur des animaux, il a été démontré des cas d'inflammation intestinale, des ulcérations et des coliques en ajoutant cet additif alimentaire dans l'eau de boisson,,. Certains praticiens recommandent d'éviter la consommation d'aliments contenant des carraghénanes, spécialement pour les personnes souffrant de problèmes gastro-intestinaux[réf. insuffisante].
    Source : Wikipedia

  • E415 - Gomme xanthane

    Gomme xanthane : La gomme xanthane est un polyoside obtenu à partir de l'action d'une bactérie, la Xanthomonas campestris. Elle est soluble à froid et est utilisée comme additif alimentaire sous le code E415 pour ses propriétés épaississantes et gélifiantes afin de modifier la consistance des aliments. Le xanthane est l'un des exopolysaccharides excrétés par divers microorganismes du sol -bactéries notamment-. Il joue un rôle important, à l'échelle moléculaire, dans la formation et la conservation des sols, tout comme le dextrane, le rhamsane ou les succinoglycanes.
    Source : Wikipedia

Analyse des ingrédients

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    Non végétalien

    Ingrédients non végétaliens : Viande-bovine-de-race-charolaise, Crème, Fromage, Emmental

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    Non végétarien

    Ingrédients non végétariens : Viande-bovine-de-race-charolaise

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    : eau, levain de seigle, sucre, huiles de colza, huiles d'olive, levure, sel, émulsifiant (e472e), conservateur (e282), antioxydant (e300, Préparation de viande hachée de b?uf cuite 36%), viande bovine race Charolaise 98% (), arômes, sel, sucre caramélisé, antioxydant (extrait de romarin, Sauce 9%), moutardes de Dijon 16% (), à llancienne 15% (sur produit total 3%, eau, vinaigre, graines et téguments de moutarde, sel, antioxydant (e224), acidifiant (e330), arômes, épices), eau, oignons, crème (dont stabilisant, e407), amidon transformé de maïs, huile de colza, sel, arômes, sucre, oignon déshydraté, poivre, épaississant (e415), conservateur (e262), fibres de bambou, antioxydants (e300), e330, e301, extrait de romarin, extrait de racine de curcuma, Fromage 9% (emmental, Préparation de tomates mi-séchées 6%), tomates mi-séchées, huile de colza, sel, origan, ail, SQla
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    2. levain de seigle -> en:rye-sourdough
    3. sucre -> en:sugar - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_proxy_food_code: 31016
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    5. huiles d'olive -> en:olive-oil - vegan: yes - vegetarian: yes - from_palm_oil: no - ciqual_proxy_food_code: 17270
    6. levure -> en:yeast - vegan: yes - vegetarian: yes
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    27. poivre -> en:pepper - vegan: yes - vegetarian: yes
    28. épaississant -> en:thickener
      1. e415 -> en:e415 - vegan: yes - vegetarian: yes
    29. conservateur -> en:preservative
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    30. fibres de bambou -> en:bamboo-fibre - vegan: yes - vegetarian: yes
    31. antioxydants -> en:antioxidant
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    33. e301 -> en:e301 - vegan: yes - vegetarian: yes
    34. extrait de romarin -> en:e392 - vegan: yes - vegetarian: yes
    35. extrait de racine de curcuma -> fr:extrait-de-racine-de-curcuma
    36. Fromage -> en:cheese - vegan: no - vegetarian: maybe - ciqual_proxy_food_code: 12999 - percent: 9
      1. emmental -> en:emmental - vegan: no - vegetarian: maybe - ciqual_food_code: 12115
      2. Préparation de tomates mi-séchées -> fr:preparation-de-tomates-mi-sechees - percent: 6
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    38. huile de colza -> en:colza-oil - vegan: yes - vegetarian: yes - from_palm_oil: no - ciqual_food_code: 17130
    39. sel -> en:salt - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 11058
    40. origan -> en:oregano - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_proxy_food_code: 11035
    41. ail -> en:garlic - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 11000
    42. SQla -> fr:sqla

Nutrition

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    Tableau nutritionnel

    Tableau nutritionnel Tel que vendu
    pour 100 g / 100 ml
    Énergie 1 017 kj
    (243 kcal)
    Matières grasses 12 g
    Acides gras saturés 5,7 g
    Glucides 20 g
    Sucres 2,4 g
    Fibres alimentaires 0 g
    Protéines 13 g
    Sel 1,11 g
    Fruits‚ légumes‚ noix et huiles de colza‚ noix et olive (estimation par analyse de la liste des ingrédients) 9,375 %
    Empreinte carbone de la viande ou du poisson 3 508,4 g

Environnement

Emballage

Transport

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