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Pain surprise polaire - Picard - 380 g

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Pain surprise polaire - Picard - 380 g

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Code-barres: 31730709

Dénomination générique : Pain surprise composé de 32 sandwichs surgelés au pain polaire (59,7%) et garniture (40,2%) : 8 sandwichs brouillade d’œuf, moutarde à l’ancienne, ciboulette 25,4% - 8 sandwichs crème fromagère mimolette et graine de lin 25,4% - 8 sandwichs saumon cru aux 5 baies et à l'aneth 24,9% - 8 sandwichs filet mignon de porc cuit fumé, pesto de roquette, cranberry 24,3%.

Quantité : 380 g

Marques : Picard

Catégories : Sandwichs, Pains surprise

Labels, certifications, récompenses : Pasteurisé, Nutriscore, Nutriscore B

Magasins : Picard

Pays de vente : France

Correspondance avec vos préférences

Santé

Ingrédients

  • icon

    88 ingrédients

    Pain polaire 59,7% [farine de blé (gluten), farine de seigle (gluten), eau, huile de colza, sucre, gluten de blé, levure, sel, levain de seigle dévitalisé (gluten), farine d'orge maltée torréfiée (gluten)], fromage frais (lait) 11,7%, saumon cru aux 5 baies et à l'aneth 4,7% [saumon (poissons) qualité sans arête* 4,4%, sel, sucre, mélange de 5 baies 0,02% (coriandre, poivre vert, poivre noir, poivre blanc, baies roses, sirop de glucose), aneth 0,01%], filet mignon de porc cuit fumé au bois de hêtre 4,4% [filet mignon de porc 4% (origine : UE),eau, sel, stabilisant : citrates de sodium, dextrose, acidifiant : acétates de sodium, antioxydant : ascorbate de sodium, épices, ail, conservateur : nitrite de sodium], oeuf entier issu de poule élevée en plein air 4% (liquide, pasteurisé), crème fraîche (lait) 2,9%, mimolette 1,9% [lait, sel, ferments lactiques (lait), coagulant microbien, colorant : norbixine de rocou], huile de tournesol, baie de cranberry 1,1%, courgette, oeuf entier cuit issu de poule élevée en plein air 1% (oeuf, acidifiants : acide citrique, acide acétique), roquette 0,9%, emmental français râpé (contient lait) 0,9%, graine de lin 0,4%, eau, noix en poudre 0,3%, moutarde à l'ancienne 0,3% (eau, graine de moutarde, vinaigre d’alcool, sel), fécule de manioc, jus de citron, ciboulette 0,2%, échalote, sel, beurre (lait), purée de tomate, Parmigiano Reggiano AOP** râpé 0,1% (lait, sel, présure animale), fécule de pomme de terre, protéines de lait, aneth 0,07%, basilic, huile d'olive vierge extra 0,05%, ail, concassé de poivre noir, baies roses 0,01%, cardamome 0,01%.
    Allergènes : Œufs, Poisson, Gluten, Lait, Moutarde

Transformation des aliments

  • icon

    Aliments ultra-transformés

    Éléments qui indiquent que le produit est dans le groupe 4 - Produits alimentaires et boissons ultra-transformés :

    • Additif : E160b - Rocou
    • Ingrédient : Colorant
    • Ingrédient : Dextrose
    • Ingrédient : Glucose
    • Ingrédient : Sirop de glucose
    • Ingrédient : Gluten
    • Ingrédient : Protéine de lait

    Les produits alimentaires sont classés en 4 groupes selon leur degré de transformation :

    1. Aliments non transformés ou minimalement transformés
    2. Ingrédients culinaires transformés
    3. Aliments transformés
    4. Aliments ultra-transformés

    La détermination du groupe est basée sur la catégorie du produit et sur les ingrédients qu'il contient.

    → En savoir plus sur la classification NOVA

Additifs

  • E250 - Nitrite de sodium

    Le nitrite de sodium est à la fois un conservateur et un fixateur de couleur. On le retrouve souvent dans les produits de salaison comme la charcuterie, il permet notamment de donner sa couleur rose aux jambons.

    Comme tous les nitrites, il est classé cancérigène probable par le Centre International de Recherche sur le Cancer et l'Association pour la Recherche Thérapeutique Anti-Cancéreuse depuis 2010.

    L'Agence nationale de sécurité sanitaire de l'alimentation (Anses) confirme en juillet 2022 l'association entre l'exposition aux nitrates/nitrites et le risque de cancer colorectal.

  • E260 - Acide acétique

    Acide acétique : L'acide acétique ou acide éthanoïque est un acide carboxylique avec une chaîne carbonée théorique en C2, analogue à l'éthane, de masse molaire 60 g/mol et de formule chimique brute C2H4O2 ou semi-développée CH3-CO-OH. L'adjectif du nom courant provient du latin acetum, signifiant vinaigre. En effet, l'acide acétique représente le principal constituant du vinaigre après l'eau, puisqu'il lui donne son goût acide et son odeur piquante détectable à partir de 1 ppm. La distillation du vinaigre, attestée dès l'époque médiévale en Europe, a permis d'obtenir l'acide acétique pur, liquide combustible incolore à forte odeur de vinaigre, de masse volumique de l'ordre de 1‚05 g·cm-3 à 20 °C qui se solidifie par simple immersion dans un bain eau-glace. Il est encore connu sous le nom d'acide acétique glacial ou autrefois de vinaigre fort. C'est le premier acide industriel connu. Ce liquide très faiblement conducteur, incolore, inflammable et hygroscopique représente à température ambiante un des plus simples acides monocarboxyliques, avec l'acide formique. Son acidité caractérisée en solution aqueuse par un pKa = 4‚76 vient de sa capacité à perdre temporairement le proton de sa fonction carboxylique, le transformant ainsi en ion acétate CH3COO-. C'est un acide faible. L'acide éthanoïque est un antiseptique et un désinfectant[réf. insuffisante]. Il est corrosif et ses vapeurs sont irritantes pour le nez et les yeux. Très corrosif vis-à-vis des tissus organiques et vivants, il doit être manipulé avec soin. Bien qu'il n'ait pas été jugé cancérigène ou dangereux pour l'environnement, il peut causer des brûlures ainsi que des dommages permanents à la bouche, au nez, à la gorge et aux poumons. À certaines doses et en co-exposition chronique avec un produit cancérigène, son caractère irritant en fait un promoteur tumoral de tumeurs -bénignes et malignes-. Ceci a été démontré expérimentalement chez le rat. Dans le corps humain, l'acide acétique est normalement produit après la consommation d'alcool : l'éthanol est converti en acétaldéhyde qui est alors converti en acide acétique sous l'influence de l'enzyme acétaldéhyde déshydrogénase et ensuite en acetyl-coA par la ligase acétate-CoA.
    Source : Wikipedia

  • E262 - Acétates de sodium

    Acétate de sodium : L'acétate de sodium est un composé de formule NaCH3COO. Il est soluble dans l'eau et constitue une bonne source d'ions acétate. Sa solution aqueuse est basique en raison de la réaction : CH3COO- Na+ + H2O ⇌ CH3COOH + HO- Na+. Ce composé est utilisé pour faire des expériences simples de solutions aqueuses sursaturées.
    Source : Wikipedia

  • E301 - Ascorbate de sodium

    Ascorbate de sodium : L'ascorbate de sodium -E301- est le sel de sodium de la vitamine C, de formulation 3-oxo-L-gulofuranolactone énolate de sodium. Préparé synthétiquement, il s'agit du sel de sodium de l'acide ascorbique -E300- et, tout comme celui-ci, il est employé comme additif alimentaire : antioxydant, préservateur de couleur ou supplément vitaminique. On peut le trouver dans des pâtés de porc en croûte, des poissons surgelés, la langoustine, les saucisses, les aliments pour bébé à base de céréales, et la viande de cheval. Autres ascorbates : ascorbate de calcium -E302- ; ascorbate de potassium -E303- ; ascorbate de magnésium.
    Source : Wikipedia

  • E330 - Acide citrique

    L'acide citrique est un acide organique naturel présent dans les agrumes tels que les citrons et les oranges.

    Il est largement utilisé dans l'industrie alimentaire en tant qu'exhausteur de goût, acidifiant et conservateur en raison de son goût acidulé et rafraîchissant.

    L'acide citrique est considéré comme un additif alimentaire sûr par les organismes de réglementation du monde entier.

  • E331 - Citrates de sodium

    Sodium citrate : Sodium citrate may refer to any of the sodium salts of citrate -though most commonly the third-: Monosodium citrate Disodium citrate Trisodium citrateThe three forms of the salt are collectively known by the E number E331. Sodium citrates are used as acidity regulators in food and drinks, and also as emulsifiers for oils. They enable cheeses to melt without becoming greasy.
    Source : Wikipedia (Anglais)

Analyse des ingrédients

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    Sans huile de palme

    Aucun ingrédient contenant de l'huile de palme détecté

    Ingrédients non reconnus : Pain-polaire, Saumon-cru-aux-5-baies-et-a-l-aneth, Qualite-sans-arete, Melange-de-5-baies, Oeuf-entier-issu-de-poule-elevee-en-plein-air, Liquide, Norbixine-de-rocou, Baie-de-cranberry, Oeuf-entier-cuit-issu-de-poule-elevee-en-plein-air

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    Non végétalien

    Ingrédients non végétaliens : Fromage frais, Saumon, Filet mignon de porc cuit, Filet mignon de porc, Crème fraîche, Mimolette sans précision, Lait, Œuf, Emmental français râpé, Beurre, Parmesan, Lait, Présure animale, Protéine de lait

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    Non végétarien

    Ingrédients non végétariens : Saumon, Filet mignon de porc cuit, Filet mignon de porc, Présure animale

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    fr: Pain polaire 59.7% (farine de blé, farine de seigle, eau, huile de colza, sucre, gluten de blé, levure, sel, levain de seigle dévitalisé, farine d'orge maltée torréfiée), fromage frais 11.7%, saumon cru aux 5 baies et à l'aneth 4.7% (saumon, qualité sans arête 4.4%, sel, sucre, mélange de 5 baies 0.02% (coriandre, poivre vert, poivre noir, poivre blanc, baies roses, sirop de glucose), aneth 0.01%), filet mignon de porc cuit 4.4% (filet mignon de porc 4%, eau, sel, stabilisant (citrates de sodium), dextrose, acidifiant (acétates de sodium), antioxydant (ascorbate de sodium), épices, ail, conservateur (nitrite de sodium)), oeuf entier issu de poule élevée en plein air 4% (liquide), crème fraîche 2.9%, mimolette 1.9% (lait, sel, ferments lactiques, coagulant microbien, colorant (norbixine de rocou)), huile de tournesol, baie de cranberry 1.1%, courgette, oeuf entier cuit issu de poule élevée en plein air 1% (oeuf, acidifiants (acide citrique), acide acétique), roquette 0.9%, emmental français râpé 0.9%, graine de lin 0.4%, eau, noix 0.3%, moutarde à l'ancienne 0.3% (eau, graine de moutarde, vinaigre d'alcool, sel), fécule de manioc, jus de citron, ciboulette 0.2%, échalote, sel, beurre, purée de tomate, Parmigiano Reggiano ** 0.1% (lait, sel, présure animale), fécule de pomme de terre, protéines de lait, aneth 0.07%, basilic, huile d'olive vierge extra 0.05%, ail, de poivre noir, baies roses 0.01%, cardamome 0.01%
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    15. eau -> en:water - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 18066
    16. noix -> en:walnut - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 15023 - percent: 0.3
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      1. eau -> en:water - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 18066
      2. graine de moutarde -> en:mustard-seed - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 11013
      3. vinaigre d'alcool -> en:alcohol-vinegar - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 11018
      4. sel -> en:salt - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 11058
    18. fécule de manioc -> en:tapioca - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_proxy_food_code: 9510
    19. jus de citron -> en:lemon-juice - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 2028
    20. ciboulette -> en:chives - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 11003 - percent: 0.2
    21. échalote -> en:shallot - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 20097
    22. sel -> en:salt - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 11058
    23. beurre -> en:butter - vegan: no - vegetarian: yes - ciqual_proxy_food_code: 16400
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Nutrition

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    Bonne qualité nutritionnelle

    ⚠ ️Avertissement : Le taux de fruits, légumes et noix n'est pas indiqué sur l'étiquette, il a été estimé en fonction de la liste des ingrédients : 7

    Ce produit n'est pas considéré comme une boisson pour le calcul du Nutri-Score.

    Points positifs : 8

    • Protéines : 5 / 5 (valeur : 10, valeur arrondie : 10)
    • Fibre : 3 / 5 (valeur : 3.6, valeur arrondie : 3.6)
    • Fruits, légumes, noix et huiles de colza / noix / olive : 0 / 5 (valeur : 7.0078125, valeur arrondie : 7)

    Points négatifs : 10

    • Énergie : 3 / 10 (valeur : 1092, valeur arrondie : 1092)
    • Sucres : 1 / 10 (valeur : 5.2, valeur arrondie : 5.2)
    • Graisses saturées : 2 / 10 (valeur : 2.3, valeur arrondie : 2.3)
    • Sodium : 4 / 10 (valeur : 400, valeur arrondie : 400)

    Les points pour les protéines sont comptés car les points négatifs sont inférieurs à 11.

    Score nutritionnel : (10 - 8)

    Nutri-Score :

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    Repères nutritionnels

    • icon

      Sucres en quantité modérée (5.2%)

      Ce que vous devez savoir
      • Une forte consommation de sucre peut entraîner une prise de poids et des caries dentaires. Il augmente également le risque de diabète de type 2 et de maladies cardio-vasculaires.

      Recommandation : Limiter la consommation de sucre et de boissons sucrées
      • Les boissons sucrées (comme les sodas, les boissons aux fruits, les jus et nectars de fruits) doivent être limitées au maximum (pas plus d'un verre par jour).
      • Choisissez des produits à faible teneur en sucre et réduisez la consommation de produits avec des sucres ajoutés.
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      Sel en quantité modérée (1%)

      Ce que vous devez savoir
      • Une forte consommation de sel (ou de sodium) peut entraîner une augmentation de la pression artérielle, ce qui peut augmenter le risque de maladie cardiaque et d'accident vasculaire cérébral.
      • De nombreuses personnes souffrant d'hypertension ne le savent pas, car il n'y a souvent aucun symptôme.
      • La plupart des gens consomment trop de sel (en moyenne 9 à 12 grammes par jour), soit environ le double de l'apport maximal recommandé.

      Recommandation : Limiter la consommation de sel et d'aliments salés
      • Réduisez la quantité de sel utilisée lors de la cuisson et ne salez plus à table.
      • Limitez la consommation de collations salées et choisissez des produits à faible teneur en sel.

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    Tableau nutritionnel

    Tableau nutritionnel Tel que vendu
    pour 100 g / 100 ml     		Comparé à: Pains surprise
    Énergie 1 092 kj
    (261 kcal)     		-
    Matières grasses 9,2 g -14 %
    Acides gras saturés 2,3 g -45 %
    Glucides 33 g +12 %
    Sucres 5,2 g +26 %
    Fibres alimentaires 3,6 g +25 %
    Protéines 10 g +6 %
    Sel 1 g -17 %
    Fruits‚ légumes‚ noix et huiles de colza‚ noix et olive (estimation par analyse de la liste des ingrédients) 7,008 %

Environnement

Emballage

Transport

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Sources de données

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