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Saucisse Francfort – despi

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Saucisse Francfort – despi

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Code-barres:
2274732024018(EAN / EAN-13)

Marques : despi

Code de traçabilité : FR 42.305.003 CE - Talaudière (Loire, France)

Pays de vente : France

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Santé

Nutrition

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    Nutri-Score inconnu

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      Découvrez le nouveau Nutri-Score !

      Le calcul du Nutri-Score évolue pour fournir de meilleures recommandations basées sur les dernières preuves scientifiques.

      Principales améliorations :

      • Meilleur score pour certains poissons gras et huiles riches en bonnes graisses
      • Meilleur score pour les produits complets riches en fibres
      • Moins bon score pour les produits contenant beaucoup de sel ou de sucre
      • Moins bon score pour la viande rouge (comparée à la volaille)
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      Qu'est ce que le Nutri-Score ?

      Le Nutri-Score est un logo sur la qualité nutritionnelle globale des produits.

      Le score de A à E est calculé en fonction des nutriments et aliments à favoriser (protéines, fibres, fruits et légumes, légumes secs…) et des nutriments à limiter (calories, acides gras saturés, sucres, sel). Le score est calculé à partir des données du tableau de la déclaration nutritionnelle et des données de composition (fruits, légumes et légumes secs).

      L'affichage de ce logo est recommandé par les pouvoirs publics sans obligation pour les entreprises.

  • icon

    Tableau nutritionnel

    Tableau nutritionnel Tel que vendu
    pour 100 g / 100 ml
    Énergie 987 kj
    (236 kcal)
    Matières grasses 19,2 g
    Acides gras saturés 7,5 g
    Glucides 1,2 g
    Sucres 0,5 g
    Fibres alimentaires ?
    Protéines 14,7 g
    Sel 2,2 g
    Fruits‚ légumes‚ noix et huiles de colza‚ noix et olive (estimation par analyse de la liste des ingrédients) 0 %
Taille d'une portion : 225

Ingrédients

  • icon

    23 ingrédients

    VIANDE DE PORC (73,2%), EAU, DEXTROSE, SEL, PROTEINES DE POIS, FIBRE DE BAMBOU, EPICES, STABILISANT E450, EXAUSTEUR DE GOUT: E621, ANTIOXYDANT: E316, AROMES NATURELS, CONSERVATEUR: E250, COLORANT E120, ENVELOP BOYAUX COLLAGENIQUES (COLLAGENE, GLYCERINE, CELLULOSE, COLORANT: E160b).

    • Information sur les ingrédients

      • Viande de porc : 73.2%

      • Eau : 14.4% (estimation)

      • Dextrose : 6.2% (estimation)

      • Sel : < 2% (estimation)

      • Protéines de pois : < 2% (estimation)

      • Fibre de bambou : < 2% (estimation)

      • Épice : < 2% (estimation)

      • e450-stabilizer : < 2% (estimation)

      • Exausteur-de-gout : < 2% (estimation)

      • — E621 : < 2% (estimation)

        Glutamate monosodique : Le glutamate monosodique, également connu sous le nom de glutamate de sodium, monosodium glutamate, GMS ou MSG, est le sel sodique de l'acide glutamique, l'un des acides aminés non essentiels les plus abondants dans la nature. La FDA -organisme américain de surveillance des aliments et des médicaments- a classé le GMS comme « GRAS », généralement reconnu inoffensif, et l'Union européenne l'a classé comme additif alimentaire mais l'ajout de glutamates n'y est pas autorisé dans le lait, les huiles et les émulsions de graisse, les pâtes, le cacao et les produits chocolatés, les jus de fruits. Le GMS possède le numéro E621. Le glutamate du GMS confère le même goût umami que le glutamate issu d'autres aliments. Les fabricants de produits alimentaires commercialisent et utilisent le GMS comme exhausteur de goût car il équilibre, mélange et arrondit la perception globale des autres goûts,. Les dénominations commerciales du glutamate monosodique comprennent AJI-NO-MOTO®, Vetsin et Ac'cent.
        Source : Wikipedia

      • Antioxydant : < 2% (estimation)

      • — E316 : < 2% (estimation)

      • Arôme naturel : < 2% (estimation)

      • Conservateur : < 2% (estimation)

      • — E250 : < 2% (estimation)

      • Colorant : < 2% (estimation)

      • — E120 : < 2% (estimation)

      • Envelop-boyaux-collageniques : < 2% (estimation)

      • — Collagène : < 2% (estimation)

      • — E422 : < 2% (estimation)

      • — E460 : < 2% (estimation)

      • — Colorant : < 2% (estimation)

      • —— E160b : < 2% (estimation)

  • icon

    Contient des sucres ajoutés (~ 6%)

    Sucres ajoutés : Dextrose
    Quantité estimée de sucres ajoutés dans les ingrédients : 6%
    Ce que vous devez savoir
    • Consommés en excès, les produits sucrés favorisent la prise de poids et peuvent entraîner la formation de caries dentaires.

    Recommandation : Limiter les aliments et boissons sucrés
    • Il est recommandé d’introduire les produits sucrés dans l’alimentation des enfants à l’âge le plus tardif possible et en quantité limitée.
    • Evitez les produits ultra-transformés, qui sont souvent très sucrés et utilisez le Nutri-Score quand vous achetez des produits transformés
    • Privilégiez l’eau qui est la seule boisson recommandée.
    • Limitez le plus possible les jus de fruits, quels qu’ils soient, les boissons sucrées, les sodas, même light, et les boissons dites « énergisantes » qui sont très sucrés - dans tous les cas, pas plus d’un verre par jour.
    • Un jus de fruits ne compte pas comme une portion quotidienne de fruits et légumes.

Transformation des aliments

Additifs

  • E120 - Acide carminique

    L'extrait de cochenille ou carmin (E120) est un colorant rouge naturel dérivé des corps séchés de l'insecte cochenille femelle.

    Il est largement utilisé pour conférer une teinte rose, rouge ou violette à divers produits alimentaires et boissons, notamment les yaourts, les glaces, les confiseries et les jus de fruits.

    Bien qu'il s'agisse d'un additif naturel, l'E120 est connu pour provoquer des réactions allergiques graves , y compris l'anaphylaxie, chez certaines personnes. Il est également ne convient pas aux végétariens ou aux végétaliens en raison de son origine d'insecte .

  • E160b - Rocou

  • E250 - Nitrite de sodium

    Le nitrite de sodium (E250) est un sel utilisé pour saler et conserver les produits carnés.

    Il joue un rôle essentiel dans la prévention de la croissance de Clostridium botulinum, la bactérie responsable du botulisme, dans les viandes salées comme le bacon, le jambon et les saucisses. Il confère également la couleur rose et la saveur caractéristiques de certaines charcuteries.

    Cependant, les nitrites peuvent réagir avec les amines dans l'estomac pour former des nitrosamines, qui sont de puissants cancérogènes. Une consommation élevée de viandes transformées contenant des nitrites est associée à un risque accru de cancer colorectal. Les organismes de réglementation ont fixé des limites strictes concernant son utilisation dans les aliments.

  • E316 - Érythorbate de sodium

    Érythorbate de sodium : L'érythorbate de sodium est un sel de sodium de l'acide érythorbique. C'est un additif alimentaire synthétique -numéro E316- utilisé comme antioxydant dans les produits carnés. Il peut être utilisé à la place de l'acide ascorbique en raison de son coût plus faible.
    Source : Wikipedia

  • E422 - Glycérol

    Glycérol : Le glycérol, ou glycérine, est un composé chimique de formule HOH2C–CHOH–CH2OH. C'est un liquide incolore, visqueux et inodore au goût sucré et faiblement toxique, utilisé dans de nombreuses compositions pharmaceutiques. Sa molécule possède trois hydroxyles correspondant à trois fonctions alcool responsables de sa solubilité dans l'eau et de sa nature hygroscopique. Un résidu glycérol constitue l'articulation centrale de tous les lipides de la classe des triglycérides et des phosphoglycérides.
    Source : Wikipedia

  • E460 - Cellulose

    Cellulose : La cellulose est un glucide constitué d'une chaîne linéaire de molécules de D-glucose -entre 15 et 15 000-. Ce biopolymère est le principal constituant de la paroi des cellules végétales, y compris du bois -lequel est caractérisé par ailleurs par une forte teneur en lignine-. La cellulose constitue 35 à 50 % de la biomasse végétale terrestre devant l'hémicellulose -30 à 45 %- et la lignine -15 à 25 %-, formant ainsi la première famille de composés par ordre d'abondance dans les plantes et dans les écosystèmes terrestres où domine la biomasse végétale morte ou vive.
    Source : Wikipedia

  • E621 - Glutamate monosodique

    Le glutamate monosodique (MSG), ou E621, est le sel de sodium de l'acide glutamique, un acide aminé naturellement présent dans de nombreux aliments.

    Il est largement utilisé comme exhausteur de goût pour donner une saveur « umami » ou salée à une variété d'aliments transformés, y compris les soupes, les croustilles et les plats surgelés.

    Le MSG est généralement reconnu comme sûr (GRAS) par les autorités alimentaires. Cependant, certaines personnes déclarent une sensibilité au MSG, ressentant des symptômes à court terme comme des maux de tête et des bouffées de chaleur, bien que les études scientifiques n'aient pas montré de lien systématique.

Analyse des ingrédients

  • icon

    Sans huile de palme

    Aucun ingrédient contenant de l'huile de palme détecté

    Ingrédients non reconnus : Exausteur-de-gout, Envelop-boyaux-collageniques

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    Non végétalien

    Ingrédients non végétaliens : Viande de porc, E120, Collagène

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    Non végétarien

    Ingrédients non végétariens : Viande de porc, E120, Collagène

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L'analyse est basée uniquement sur les ingrédients listés et ne prend pas en compte les méthodes de fabrication.
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    Détail de l'analyse des ingrédients

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    fr: VIANDE DE PORC 73.2%, EAU, DEXTROSE, SEL, PROTEINES DE POIS, FIBRE DE BAMBOU, EPICES, STABILISANT e450, EXAUSTEUR DE GOUT (e621), ANTIOXYDANT (e316), AROMES NATURELS, CONSERVATEUR (e250), COLORANT (e120), ENVELOP BOYAUX COLLAGENIQUES (COLLAGENE, GLYCERINE, CELLULOSE, COLORANT (e160b))
    1. VIANDE DE PORC -> en:pork-meat – vegan: no – vegetarian: no – ciqual_proxy_food_code: 28205 – percent_min: 73.2 – percent: 73.2 – percent_max: 73.2
    2. EAU -> en:water – vegan: yes – vegetarian: yes – ciqual_food_code: 18066 – percent_min: 2.06153846153846 – percent_max: 26.8
    3. DEXTROSE -> en:dextrose – vegan: yes – vegetarian: yes – ciqual_proxy_food_code: 31016 – percent_min: 0 – percent_max: 24.7384615384615
    4. SEL -> en:salt – vegan: yes – vegetarian: yes – ciqual_food_code: 11058 – percent_min: 0 – percent_max: 2.2
    5. PROTEINES DE POIS -> en:pea-protein – vegan: yes – vegetarian: yes – percent_min: 0 – percent_max: 2.2
    6. FIBRE DE BAMBOU -> en:bamboo-fibre – vegan: yes – vegetarian: yes – percent_min: 0 – percent_max: 2.2
    7. EPICES -> en:spice – vegan: yes – vegetarian: yes – percent_min: 0 – percent_max: 2.2
    8. STABILISANT e450 -> en:e450-stabilizer – vegan: yes – vegetarian: yes – percent_min: 0 – percent_max: 2.2
    9. EXAUSTEUR DE GOUT -> fr:exausteur-de-gout – percent_min: 0 – percent_max: 2.2
      1. e621 -> en:e621 – vegan: yes – vegetarian: yes – percent_min: 0 – percent_max: 2.2
    10. ANTIOXYDANT -> en:antioxidant – percent_min: 0 – percent_max: 2.2
      1. e316 -> en:e316 – vegan: yes – vegetarian: yes – percent_min: 0 – percent_max: 2.2
    11. AROMES NATURELS -> en:natural-flavouring – vegan: maybe – vegetarian: maybe – percent_min: 0 – percent_max: 2.2
    12. CONSERVATEUR -> en:preservative – percent_min: 0 – percent_max: 2.2
      1. e250 -> en:e250 – vegan: yes – vegetarian: yes – percent_min: 0 – percent_max: 2.2
    13. COLORANT -> en:colour – percent_min: 0 – percent_max: 2.2
      1. e120 -> en:e120 – vegan: no – vegetarian: no – percent_min: 0 – percent_max: 2.2
    14. ENVELOP BOYAUX COLLAGENIQUES -> fr:envelop-boyaux-collageniques – percent_min: 0 – percent_max: 2.06153846153846
      1. COLLAGENE -> en:collagen – vegan: no – vegetarian: no – percent_min: 0 – percent_max: 2.06153846153846
      2. GLYCERINE -> en:e422 – vegan: maybe – vegetarian: maybe – percent_min: 0 – percent_max: 1.03076923076923
      3. CELLULOSE -> en:e460 – vegan: yes – vegetarian: yes – percent_min: 0 – percent_max: 0.687179487179487
      4. COLORANT -> en:colour – percent_min: 0 – percent_max: 0.515384615384615
        1. e160b -> en:e160b – vegan: yes – vegetarian: yes – percent_min: 0 – percent_max: 0.515384615384615

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