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Saucisse Francfort - despi

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Code-barres:
2274732024018(EAN / EAN-13)

Marques : Despi

Code de traçabilité : FR 42.305.003 CE - Talaudière (Loire, France)

Pays de vente : France

Correspondance avec vos préférences

Santé

Nutrition

  • icon

    Tableau nutritionnel

    Tableau nutritionnel Tel que vendu
    pour 100 g / 100 ml
    Énergie 987 kj
    (236 kcal)
    Matières grasses 19,2 g
    Acides gras saturés 7,5 g
    Glucides 1,2 g
    Sucres 0,5 g
    Fibres alimentaires ?
    Protéines 14,7 g
    Sel 2,2 g
    Fruits‚ légumes‚ noix et huiles de colza‚ noix et olive (estimation par analyse de la liste des ingrédients) 0 %
Taille d'une portion : 225

Ingrédients

  • icon

    24 ingrédients

    VIANDE DE PORC (73,2%), EAU, DEXTROSE, SEL, PROTEINES DE POIS, FIBRE DE BAMBOU, EPICES, STABILISANT E450, EXAUSTEUR DE GOUT: E621, ANTIOXYDANT: E316, AROMES NATURELS, CONSERVATEUR: E250, COLORANT E120, ENVELOP BOYAUX COLLAGENIQUES (COLLAGENE, GLYCERINE, CELLULOSE, COLORANT: E160b).

Transformation des aliments

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    Aliments ultra-transformés

    Éléments qui indiquent que le produit est dans le groupe 4 - Produits alimentaires et boissons ultra-transformés :

    • Additif : E120 - Acide carminique
    • Additif : E160b - Rocou
    • Additif : E422 - Glycérol
    • Additif : E450 - Diphosphates
    • Additif : E460 - Cellulose
    • Additif : E621 - Glutamate monosodique
    • Ingrédient : Colorant
    • Ingrédient : Dextrose
    • Ingrédient : Arôme
    • Ingrédient : Glucose

    Les produits alimentaires sont classés en 4 groupes selon leur degré de transformation :

    1. Aliments non transformés ou minimalement transformés
    2. Ingrédients culinaires transformés
    3. Aliments transformés
    4. Aliments ultra-transformés

    La détermination du groupe est basée sur la catégorie du produit et sur les ingrédients qu'il contient.

    → En savoir plus sur la classification NOVA

Additifs

  • E120 - Acide carminique

    Acide carminique : L'acide carminique est un colorant anthraquinonique de couleur rouge présent naturellement chez la cochenille. Cet insecte produit l'acide pour se protéger des prédateurs. L'acide carminique est l'agent colorant du carmin. Sa formule chimique est C22H20O13. La première production synthétique d'acide carminique par des chimistes organiciens remonte à 1991.
    Source : Wikipedia

  • E250 - Nitrite de sodium

    Le nitrite de sodium est à la fois un conservateur et un fixateur de couleur. On le retrouve souvent dans les produits de salaison comme la charcuterie, il permet notamment de donner sa couleur rose aux jambons.

    Comme tous les nitrites, il est classé cancérigène probable par le Centre International de Recherche sur le Cancer et l'Association pour la Recherche Thérapeutique Anti-Cancéreuse depuis 2010.

    L'Agence nationale de sécurité sanitaire de l'alimentation (Anses) confirme en juillet 2022 l'association entre l'exposition aux nitrates/nitrites et le risque de cancer colorectal.

  • E316 - Érythorbate de sodium

    Érythorbate de sodium : L'érythorbate de sodium est un sel de sodium de l'acide érythorbique. C'est un additif alimentaire synthétique -numéro E316- utilisé comme antioxydant dans les produits carnés. Il peut être utilisé à la place de l'acide ascorbique en raison de son coût plus faible.
    Source : Wikipedia

  • E422 - Glycérol

    Glycérol : Le glycérol, ou glycérine, est un composé chimique de formule HOH2C–CHOH–CH2OH. C'est un liquide incolore, visqueux et inodore au goût sucré et faiblement toxique, utilisé dans de nombreuses compositions pharmaceutiques. Sa molécule possède trois hydroxyles correspondant à trois fonctions alcool responsables de sa solubilité dans l'eau et de sa nature hygroscopique. Un résidu glycérol constitue l'articulation centrale de tous les lipides de la classe des triglycérides et des phosphoglycérides.
    Source : Wikipedia

  • E460 - Cellulose

    Cellulose : La cellulose est un glucide constitué d'une chaîne linéaire de molécules de D-glucose -entre 15 et 15 000-. Ce biopolymère est le principal constituant de la paroi des cellules végétales, y compris du bois -lequel est caractérisé par ailleurs par une forte teneur en lignine-. La cellulose constitue 35 à 50 % de la biomasse végétale terrestre devant l'hémicellulose -30 à 45 %- et la lignine -15 à 25 %-, formant ainsi la première famille de composés par ordre d'abondance dans les plantes et dans les écosystèmes terrestres où domine la biomasse végétale morte ou vive.
    Source : Wikipedia

  • E621 - Glutamate monosodique

    Glutamate monosodique : Le glutamate monosodique, également connu sous le nom de glutamate de sodium, monosodium glutamate, GMS ou MSG, est le sel sodique de l'acide glutamique, l'un des acides aminés non essentiels les plus abondants dans la nature. La FDA -organisme américain de surveillance des aliments et des médicaments- a classé le GMS comme « GRAS », généralement reconnu inoffensif, et l'Union européenne l'a classé comme additif alimentaire mais l'ajout de glutamates n'y est pas autorisé dans le lait, les huiles et les émulsions de graisse, les pâtes, le cacao et les produits chocolatés, les jus de fruits. Le GMS possède le numéro E621. Le glutamate du GMS confère le même goût umami que le glutamate issu d'autres aliments. Les fabricants de produits alimentaires commercialisent et utilisent le GMS comme exhausteur de goût car il équilibre, mélange et arrondit la perception globale des autres goûts,. Les dénominations commerciales du glutamate monosodique comprennent AJI-NO-MOTO®, Vetsin et Ac'cent.
    Source : Wikipedia

Analyse des ingrédients

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    Sans huile de palme

    Aucun ingrédient contenant de l'huile de palme détecté

    Ingrédients non reconnus : Exausteur-de-gout, Envelop-boyaux-collageniques

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    Non végétalien

    Ingrédients non végétaliens : Viande de porc, E120, Collagène

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    Non végétarien

    Ingrédients non végétariens : Viande de porc, E120, Collagène

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    Détail de l'analyse des ingrédients

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    fr: VIANDE DE PORC 73.2%, EAU, DEXTROSE, SEL, PROTEINES DE POIS, FIBRE DE BAMBOU, EPICES, STABILISANT (e450), EXAUSTEUR DE GOUT (e621), ANTIOXYDANT (e316), AROMES NATURELS, CONSERVATEUR (e250), COLORANT (e120), ENVELOP BOYAUX COLLAGENIQUES (COLLAGENE, GLYCERINE, CELLULOSE, COLORANT (e160b))
    1. VIANDE DE PORC -> en:pork-meat - vegan: no - vegetarian: no - ciqual_proxy_food_code: 28205 - percent_min: 73.2 - percent: 73.2 - percent_max: 73.2
    2. EAU -> en:water - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 18066 - percent_min: 2.06153846153846 - percent_max: 26.8
    3. DEXTROSE -> en:dextrose - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_proxy_food_code: 31016 - percent_min: 0 - percent_max: 24.7384615384615
    4. SEL -> en:salt - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 11058 - percent_min: 0 - percent_max: 2.2
    5. PROTEINES DE POIS -> en:pea-protein - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 2.2
    6. FIBRE DE BAMBOU -> en:bamboo-fibre - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 2.2
    7. EPICES -> en:spice - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 2.2
    8. STABILISANT -> en:stabiliser - percent_min: 0 - percent_max: 2.2
      1. e450 -> en:e450 - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 2.2
    9. EXAUSTEUR DE GOUT -> fr:exausteur-de-gout - percent_min: 0 - percent_max: 2.2
      1. e621 -> en:e621 - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 2.2
    10. ANTIOXYDANT -> en:antioxidant - percent_min: 0 - percent_max: 2.2
      1. e316 -> en:e316 - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 2.2
    11. AROMES NATURELS -> en:natural-flavouring - vegan: maybe - vegetarian: maybe - percent_min: 0 - percent_max: 2.2
    12. CONSERVATEUR -> en:preservative - percent_min: 0 - percent_max: 2.2
      1. e250 -> en:e250 - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 2.2
    13. COLORANT -> en:colour - percent_min: 0 - percent_max: 2.2
      1. e120 -> en:e120 - vegan: no - vegetarian: no - percent_min: 0 - percent_max: 2.2
    14. ENVELOP BOYAUX COLLAGENIQUES -> fr:envelop-boyaux-collageniques - percent_min: 0 - percent_max: 2.06153846153846
      1. COLLAGENE -> en:collagen - vegan: no - vegetarian: no - percent_min: 0 - percent_max: 2.06153846153846
      2. GLYCERINE -> en:e422 - vegan: maybe - vegetarian: maybe - percent_min: 0 - percent_max: 1.03076923076923
      3. CELLULOSE -> en:e460 - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 0.687179487179487
      4. COLORANT -> en:colour - percent_min: 0 - percent_max: 0.515384615384615
        1. e160b -> en:e160b - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 0.515384615384615

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Emballage

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