Aidez-nous à faire de la transparence alimentaire la norme !

En tant qu'organisation à but non lucratif, nous dépendons de vos dons pour continuer à informer les consommateurs du monde entier sur ce qu'ils mangent.

La révolution alimentaire commence avec vous !

Faire un don
close
arrow_upward

Sandwich légumes mozarella - Carrement

edit Modifier la fiche

Sandwich légumes mozarella - Carrement

La page de ce produit n'est pas complète. Vous pouvez aider à la compléter en l'éditant et en ajoutant plus de données à partir des photos que nous avons, ou en prenant plus de photos à l'aide de l'application pour Android ou iPhone / iPad. Merci! ×

Code-barres: 2090000185874 (EAN / EAN-13)

Marques : Carrement

Labels, certifications, récompenses : Sans arômes artificiels, Sans colorants

Pays de vente : France

Correspondance avec vos préférences

Santé

Ingrédients

  • icon

    72 ingrédients

    farine de blé, eau, pulpe de tomates 9,5%, fromage mozzarella 8,3% (lait, sel, ferments lactiques (dont lactose (lait)), coagulant, correcteur d'acidité : E330, anti-agglomérant : amidon de pomme de teTe), courgettes 7, 1 %, tomates cerise mi-séchées 4,3%, huile de tournesol non hydrogénée, aubergine 3,170, fromage mozzarella 3% (lait, sel, ferments lactiques, présure microbienne, correcteur d'acVlté : E330, anti - agglomérant : amidon de pomme de terre), tomates mi-séchées arndon modifié et amidon, oignons sucre, pignons de pin torréfiés, gluten de blé, œufs, sel, levure, poudre à lever : E450-E500-E170, crème de vinaigre balsamique (moût de raisin cuit, vinaigre balsamique de Modène (vinaigre de vin, moût de raisin cuit), amidon modifié, éPaississant : E415), jus de citron, gélifiant : E461, basilic, émulsifiants : E471 - E481, purée d'ail, herbes de Provence (sarriette, romarin, serpolet, marjolaine, origan, basilic, thym), sauce pimentée (vinaigre, piment rouge, sel). Présence éventuelle de soja, de fruits à coque, de graines de sésame, de céleri, de moutarde, de crustacés, de poisson et de mollusques.
    Allergènes : Céleri, Crustacés, Œufs, Poisson, Gluten, Lait, Mollusques, Moutarde, Fruits à coque, Graines de sésame

Transformation des aliments

  • icon

    Aliments ultra-transformés

    Éléments qui indiquent que le produit est dans le groupe 4 - Produits alimentaires et boissons ultra-transformés :

    • Additif : E14XX - Amidons modifiés
    • Additif : E170 - Carbonates de calcium
    • Additif : E415 - Gomme xanthane
    • Additif : E450 - Diphosphates
    • Additif : E461 - Méthylcellulose
    • Additif : E471 - Mono- et diglycérides d'acides gras
    • Additif : E481 - Stéaroyl-2-lactylate de sodium
    • Ingrédient : Émulsifiant
    • Ingrédient : Gélifiant
    • Ingrédient : Gluten
    • Ingrédient : Lactose
    • Ingrédient : Épaississant

    Les produits alimentaires sont classés en 4 groupes selon leur degré de transformation :

    1. Aliments non transformés ou minimalement transformés
    2. Ingrédients culinaires transformés
    3. Aliments transformés
    4. Aliments ultra-transformés

    La détermination du groupe est basée sur la catégorie du produit et sur les ingrédients qu'il contient.

    → En savoir plus sur la classification NOVA

Additifs

  • E170 - Carbonates de calcium

    Carbonate de calcium : Le carbonate de calcium -CaCO3- est composé d'ions carbonate -CO32-- et d'ions calcium -Ca2+-. Cette substance blanche a une masse molaire de 100‚1 g/mol. Le carbonate de calcium est le composé majeur des calcaires comme la craie, mais également du marbre. C'est aussi le constituant principal des coquilles d'animaux marins, du corail et des escargots. Ca2+ + CO32– → CaCO3.Le carbonate de calcium cristallise naturellement avec deux formes cristallines principales : l'aragonite et la calcite. Les deux autres formes cristallines sont plus rares : la vatérite & un hexahydrate, forme intermédiaire peu stable qui évolue vers la calcite. Il peut se présenter, dans les processus de cristallisation, sous forme de colloïde contenant de fins cristaux des formes plus stables. L'ion bicarbonate HCO3–, également appelé hydrogénocarbonate, est à la base de la formation du carbonate de calcium CaCO3 qui est faiblement soluble dans l'eau et est le constituant principal du calcaire -le calcaire minéral à l'état non pulvérulent est non soluble, le calcaire à l'état pulvérulent -de 2 à 20 μm- est faiblement soluble- : Ca2+ + 2 HCO3– → CaCO3 + H2CO3.En milieu acide, en revanche, le carbonate de calcium se convertit en bicarbonate de calcium Ca-HCO3-2, très soluble dans l'eau. C'est donc formellement un sel, d'une base faible -Ca-OH-2, pKa = 12‚6- et d'un acide faible -H2CO3, pKa = 6‚35-, capable de réagir avec les acides forts pour donner des sels de calcium, de l'eau et du dioxyde de carbone, qui est à la pression atmosphérique et à température ambiante, gazeux et volatil : CaCO3 + 2 HCl → CO2 + H2O + CaCl2 ; CaCO3 + 2 RCOOH → CO2 + H2O + Ca-RCOO-2.À partir de 800 °C survient une réaction de décomposition fortement endothermique : CaCO3 → CaO + CO2.CaO est la chaux vive, qui fait l'objet d'une très grande industrie, la deuxième après le raffinage du pétrole en termes de quantités et de tonnes de CO2 produites, soit 800 kg de Gaz à Effet de Serre -GES- pour une tonne de ciment, représentant 5 % des émissions de GES au niveau mondial. C'est d'ailleurs pour cette réaction que le carbonate de calcium porte, dans certaines industries, le nom de carbonate de chaux, qui était l'ancien nom avant que le calcium ne soit isolé.
    Source : Wikipedia

  • E330 - Acide citrique

    L'acide citrique est un acide organique naturel présent dans les agrumes tels que les citrons et les oranges.

    Il est largement utilisé dans l'industrie alimentaire en tant qu'exhausteur de goût, acidifiant et conservateur en raison de son goût acidulé et rafraîchissant.

    L'acide citrique est considéré comme un additif alimentaire sûr par les organismes de réglementation du monde entier.

  • E415 - Gomme xanthane

    Gomme xanthane : La gomme xanthane est un polyoside obtenu à partir de l'action d'une bactérie, la Xanthomonas campestris. Elle est soluble à froid et est utilisée comme additif alimentaire sous le code E415 pour ses propriétés épaississantes et gélifiantes afin de modifier la consistance des aliments. Le xanthane est l'un des exopolysaccharides excrétés par divers microorganismes du sol -bactéries notamment-. Il joue un rôle important, à l'échelle moléculaire, dans la formation et la conservation des sols, tout comme le dextrane, le rhamsane ou les succinoglycanes.
    Source : Wikipedia

  • E461 - Méthylcellulose

    Méthylcellulose : La méthylcellulose est fabriquée à partir de la cellulose du bois et se comporte comme des fibres solubles. Elle donne des solutions très visqueuses une fois diluée dans l'eau.
    Source : Wikipedia

  • E471 - Mono- et diglycérides d'acides gras

    Mono- et diglycérides d'acides gras : Le E471 est un additif alimentaire composé de mono- et diglycérides d'acides gras alimentaires. Il sert comme émulsifiant, agent d'enrobage, gélifiant, antioxydant et support pour colorant. Il est obtenu par hydrolyse, soit à partir de graisses et produits animaux -panses de bœuf, cornes, lard, suif, …- soit à partir d'huiles végétales -huile de palme, soja, olive, graines de coton, colza, tournesol, …-. Il est encore connu sous le nom de mono- et diglycérides d'acides gras.
    Source : Wikipedia

  • E481 - Stéaroyl-2-lactylate de sodium

    Stéaryl de sodium lactylé : Le stéaryl de sodium lactylé -ou E481i- est un additif alimentaire issu de matières grasses, servant d'émulsifiant ou de stabilisant. Il se présente sous forme de poudre, blanche ou couleur crème. La formule brute des principaux composants est : C21H39O4Na ; C19H35O4Na.
    Source : Wikipedia

  • E500 - Carbonates de sodium

    Carbonate de sodium : Le carbonate de sodium est un corps composé chimique minéral ayant pour formule Na2CO3 et correspondant à l'espèce minérale naturelle dénommée la natrite. Il s'agit d'un sel de sodium de l'acide carbonique, il représente un des grands produits polyvalents de la chimie moderne. Dans le langage courant, ce solide ionique, le plus souvent sous forme poudreuse, et ses solutions aqueuses sont dénommés respectivement cristaux de soude et soude, du nom commun de cet ancien alcali minéral, utilisé précocement dans l'industrie verrière antique. Par contre, il ne faut pas confondre le carbonate de sodium avec la soude caustique ou encore avec le bicarbonate de sodium, autrefois nommé communément bicarbonate de soude.
    Source : Wikipedia

Analyse des ingrédients

  • icon

    Non végétalien

    Ingrédients non végétaliens : Mozzarella, Lait, Lactose, Mozzarella, Lait, Œuf, Crustacés, Poisson, Mollusque

    Certains ingrédients n'ont pas été identifiés.

    Nous avons besoin de votre aide !

    Vous pouvez nous aider à reconnaître d'autres ingrédients et à mieux analyser la liste des ingrédients pour ce produit et d'autres en :

    • Modifiez la page de ce produit pour corriger les fautes d'orthographe dans la liste des ingrédients, pour supprimer des ingrédients dans d'autres langues ou pour supprimer des phrases qui ne correspondent pas aux ingrédients.
    • Ajoutez de nouvelles entrées, synonymes ou traductions à nos listes multilingues d'ingrédients, de méthodes de traitement des ingrédients, et de labels.

    Rejoignez le canal #ingredients dans notre espace de discussion Slack et apprenez-en plus sur l'analyse des ingrédients sur notre wiki, si vous désirez nous aider. Merci !

  • icon

    Non végétarien

    Ingrédients non végétariens : Crustacés, Poisson, Mollusque

    Certains ingrédients n'ont pas été identifiés.

    Nous avons besoin de votre aide !

    Vous pouvez nous aider à reconnaître d'autres ingrédients et à mieux analyser la liste des ingrédients pour ce produit et d'autres en :

    • Modifiez la page de ce produit pour corriger les fautes d'orthographe dans la liste des ingrédients, pour supprimer des ingrédients dans d'autres langues ou pour supprimer des phrases qui ne correspondent pas aux ingrédients.
    • Ajoutez de nouvelles entrées, synonymes ou traductions à nos listes multilingues d'ingrédients, de méthodes de traitement des ingrédients, et de labels.

    Rejoignez le canal #ingredients dans notre espace de discussion Slack et apprenez-en plus sur l'analyse des ingrédients sur notre wiki, si vous désirez nous aider. Merci !

L'analyse est basée uniquement sur les ingrédients listés et ne prend pas en compte les méthodes de fabrication.
  • icon

    Détail de l'analyse des ingrédients

    Nous avons besoin de votre aide !

    Certains ingrédients n'ont pas été identifiés.

    Nous avons besoin de votre aide !

    Vous pouvez nous aider à reconnaître d'autres ingrédients et à mieux analyser la liste des ingrédients pour ce produit et d'autres en :

    • Modifiez la page de ce produit pour corriger les fautes d'orthographe dans la liste des ingrédients, pour supprimer des ingrédients dans d'autres langues ou pour supprimer des phrases qui ne correspondent pas aux ingrédients.
    • Ajoutez de nouvelles entrées, synonymes ou traductions à nos listes multilingues d'ingrédients, de méthodes de traitement des ingrédients, et de labels.

    Rejoignez le canal #ingredients dans notre espace de discussion Slack et apprenez-en plus sur l'analyse des ingrédients sur notre wiki, si vous désirez nous aider. Merci !

    : farine de blé, eau, pulpe de tomates 9.5%, fromage mozzarella 8.3%, lait, sel, ferments lactiques (dont lactose), coagulant, correcteur d'acidité (e330), anti-agglomérant (amidon de pomme de teTe), courgettes 7 1%, tomates cerise 4.3%, huile de tournesol non hydrogénée, aubergine 3‚170, fromage mozzarella 3% (lait, sel, ferments lactiques, présure microbienne, correcteur d'acVlté (e330), anti-agglomérant (amidon de pomme de terre)), tomates mi-séchées arndon modifié et amidon, oignons, pignons de pin, gluten de blé, œufs, sel, levure, poudre à lever (e450), e500, e170, crème de vinaigre balsamique (moût de raisin cuit, vinaigre balsamique de Modène (vinaigre de vin, moût de raisin cuit), amidon modifié, éPaississant (e415)), jus de citron, gélifiant (e461), basilic, émulsifiants (e471), e481, purée d'ail, herbes de Provence (sarriette, romarin, serpolet, marjolaine, origan, basilic, thym), sauce pimentée (vinaigre, piment rouge, sel), de fruits à coque, de graines de sésame, de céleri, de moutarde, de crustacés, de poisson, de mollusques
    1. farine de blé -> en:wheat-flour - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_proxy_food_code: 9410
    2. eau -> en:water - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 18066
    3. pulpe de tomates -> en:tomato-pulp - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 20169 - percent: 9.5
    4. fromage mozzarella -> en:mozzarella - vegan: no - vegetarian: maybe - ciqual_food_code: 19590 - percent: 8.3
    5. lait -> en:milk - vegan: no - vegetarian: yes - ciqual_proxy_food_code: 19051
    6. sel -> en:salt - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 11058
    7. ferments lactiques -> en:lactic-ferments - vegan: maybe - vegetarian: yes
      1. dont lactose -> en:lactose - vegan: no - vegetarian: yes
    8. coagulant -> en:coagulant
    9. correcteur d'acidité -> en:acidity-regulator
      1. e330 -> en:e330 - vegan: yes - vegetarian: yes
    10. anti-agglomérant -> en:anti-caking-agent
      1. amidon de pomme de teTe -> fr:amidon-de-pomme-de-tete
    11. courgettes 7 -> fr:courgettes-7 - percent: 1
    12. tomates cerise -> en:cherry-tomato - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 20172 - percent: 4.3
    13. huile de tournesol non hydrogénée -> en:non-hydrogenated-sunflower-oil - vegan: yes - vegetarian: yes - from_palm_oil: no - ciqual_food_code: 17440
    14. aubergine 3‚170 -> fr:aubergine-3-170
    15. fromage mozzarella -> en:mozzarella - vegan: no - vegetarian: maybe - ciqual_food_code: 19590 - percent: 3
      1. lait -> en:milk - vegan: no - vegetarian: yes - ciqual_proxy_food_code: 19051
      2. sel -> en:salt - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 11058
      3. ferments lactiques -> en:lactic-ferments - vegan: maybe - vegetarian: yes
      4. présure microbienne -> en:microbial-rennet - vegan: yes - vegetarian: yes
      5. correcteur d'acVlté -> fr:correcteur-d-acvlte
        1. e330 -> en:e330 - vegan: yes - vegetarian: yes
      6. anti-agglomérant -> en:anti-caking-agent
        1. amidon de pomme de terre -> en:potato-starch - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_proxy_food_code: 9510
    16. tomates mi-séchées arndon modifié et amidon -> fr:tomates-mi-sechees-arndon-modifie-et-amidon
    17. oignons -> en:onion - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 20034
    18. pignons de pin -> en:pine-nuts - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 15025
    19. gluten de blé -> en:wheat-gluten - vegan: yes - vegetarian: yes
    20. œufs -> en:egg - vegan: no - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 22000
    21. sel -> en:salt - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 11058
    22. levure -> en:yeast - vegan: yes - vegetarian: yes
    23. poudre à lever -> en:raising-agent
      1. e450 -> en:e450 - vegan: yes - vegetarian: yes
    24. e500 -> en:e500 - vegan: yes - vegetarian: yes
    25. e170 -> en:e170
    26. crème de vinaigre balsamique -> fr:creme-de-vinaigre-balsamique
      1. moût de raisin cuit -> en:cooked-grape-must - vegan: yes - vegetarian: yes
      2. vinaigre balsamique de Modène -> en:balsamic-vinegar-of-modena - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 11091
        1. vinaigre de vin -> en:wine-vinegar - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 11018
        2. moût de raisin cuit -> en:cooked-grape-must - vegan: yes - vegetarian: yes
      3. amidon modifié -> en:modified-starch - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_proxy_food_code: 9510
      4. éPaississant -> en:thickener
        1. e415 -> en:e415 - vegan: yes - vegetarian: yes
    27. jus de citron -> en:lemon-juice - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 2028
    28. gélifiant -> en:gelling-agent
      1. e461 -> en:e461 - vegan: yes - vegetarian: yes
    29. basilic -> en:basil - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 11033
    30. émulsifiants -> en:emulsifier
      1. e471 -> en:e471 - vegan: maybe - vegetarian: maybe - from_palm_oil: maybe
    31. e481 -> en:e481 - vegan: maybe - vegetarian: maybe - from_palm_oil: maybe
    32. purée d'ail -> en:garlic-puree - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 11000
    33. herbes de Provence -> en:herbes-de-provence - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 11060
      1. sarriette -> en:summer-savory - vegan: yes - vegetarian: yes
      2. romarin -> en:rosemary - vegan: yes - vegetarian: yes
      3. serpolet -> fr:serpolet
      4. marjolaine -> en:marjoram - vegan: yes - vegetarian: yes
      5. origan -> en:oregano - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_proxy_food_code: 11035
      6. basilic -> en:basil - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 11033
      7. thym -> en:thyme - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 11070
    34. sauce pimentée -> fr:sauce-pimentee
      1. vinaigre -> en:vinegar - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 11018
      2. piment rouge -> en:red-chili-pepper - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 20151
      3. sel -> en:salt - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 11058
    35. de fruits à coque -> fr:de-fruits-a-coque
    36. de graines de sésame -> en:sesame-seeds - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 15010
    37. de céleri -> en:celery - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_proxy_food_code: 20055
    38. de moutarde -> en:mustard - ciqual_food_code: 11013
    39. de crustacés -> en:crustacean - vegan: no - vegetarian: no
    40. de poisson -> en:fish - vegan: no - vegetarian: no - ciqual_proxy_food_code: 26140
    41. de mollusques -> en:mollusc - vegan: no - vegetarian: no

Nutrition

  • icon

    Tableau nutritionnel

    Tableau nutritionnel Tel que vendu
    pour 100 g / 100 ml
    Énergie 992 kj
    (237 kcal)
    Matières grasses 8,5 g
    Acides gras saturés 2,4 g
    Glucides 30,2 g
    Sucres 4,3 g
    Fibres alimentaires 2,6 g
    Protéines 8,5 g
    Sel 1,57 g
    Fruits‚ légumes‚ noix et huiles de colza‚ noix et olive (estimation par analyse de la liste des ingrédients) 13,8 %

Environnement

Emballage

Transport

Signaler un problème

Sources de données

Produit ajouté le par kiliweb
Dernière modification de la page produit le par roboto-app.
Fiche produit également modifiée par openfoodfacts-contributors.

Si les informations sont incomplètes ou incorrectes, vous pouvez les complèter ou les corriger en modifiant cette fiche.
Modifier la fiche