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Déli'Pocket Poulet fajitas - Lidl
Déli'Pocket Poulet fajitas - Lidl
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Code-barres: 20711849
Marques : Lidl
Magasins : Lidl
Pays de vente : France
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Santé
Ingrédients
-
81 ingrédients
Garniture (50%) : 17% sauce salsa (eau, 2% Tomato ketchup (concentré de tomates, sucre, vinaigre d'alcool, amidon modifié de maïs, sel, conser vateur : sorbate de potassium ; arômes naturels), amidons modifiés de maïs et de pomme de terre, dextrose, saccharose, épices, tomate en poudre, plantes aromatiques, arômes naturels, sel, huile de tournesol, protéines de blé, piment doux fumé, betterave en poudre, écorce de citron, colorant : paprika), 12% viande de poulet traitée en salaison cuite (viande de poulet (origine Frrance), eau, dextrose de maïs, sel, blanc d'œufs en poudre, arômes naturels, antioxydant : ascorbate desodium), 7% Cheddar fondu (lai0 (3,5% Cheddar (lait), fromages (lait), eau, beurre (lait), amidon modifié de pomme de terre, protéines de lait, sels de fonte : citrates de sodium ; lactosérum (lait), gélifiant : carraghénanes ; arôme naturel, sel, colorant : rocou), 7% Mozzarella (lait de vache pasteurisé, sel, ferments (lait), coagulant, correcteur d'acidité : acide citrique, anti-agglomérant : amidon de pomme de terre), 4% poivrons rouges, 3% oignons pré frits (oignons, huile de tournesol)} émulsifiant : méthylcellulose, Pâte (50%) : farine de blé, eau, huile de tournesol, sel, sucre, levure de boulangerie, poudres à lever : diphosphates, carbonates de sodium ; fibre de blé, agent de traitement de la farine : L-cystéine. Traces éventuelles de moutarde et de soja.Allergènes : Gluten, LaitTraces : Moutarde, Soja
Transformation des aliments
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Aliments ultra-transformés
Éléments qui indiquent que le produit est dans le groupe 4 - Produits alimentaires et boissons ultra-transformés :
- Additif : E14XX - Amidons modifiés
- Additif : E160b - Rocou
- Additif : E407 - Carraghénanes
- Additif : E450 - Diphosphates
- Additif : E461 - Méthylcellulose
- Ingrédient : Colorant
- Ingrédient : Dextrose
- Ingrédient : Émulsifiant
- Ingrédient : Arôme
- Ingrédient : Gélifiant
- Ingrédient : Glucose
- Ingrédient : Protéine de lait
- Ingrédient : Petit-lait
Les produits alimentaires sont classés en 4 groupes selon leur degré de transformation :
- Aliments non transformés ou minimalement transformés
- Ingrédients culinaires transformés
- Aliments transformés
- Aliments ultra-transformés
La détermination du groupe est basée sur la catégorie du produit et sur les ingrédients qu'il contient.
Additifs
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E202 - Sorbate de potassium
Sorbate de potassium : Le sorbate de potassium -E202- est un additif alimentaire, plus précisément un agent conservateur. Chimiquement, c'est un sel de potassium de l'acide sorbique -E200-. Il est synthétisé chimiquement et on le retrouve dans de nombreux aliments tels que les yaourts aux fruits, les sauces, les boissons ou encore certains beurres allégés.Source : Wikipedia
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E330 - Acide citrique
L'acide citrique est un acide organique naturel présent dans les agrumes tels que les citrons et les oranges.
Il est largement utilisé dans l'industrie alimentaire en tant qu'exhausteur de goût, acidifiant et conservateur en raison de son goût acidulé et rafraîchissant.
L'acide citrique est considéré comme un additif alimentaire sûr par les organismes de réglementation du monde entier.
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E331 - Citrates de sodium
Sodium citrate : Sodium citrate may refer to any of the sodium salts of citrate -though most commonly the third-: Monosodium citrate Disodium citrate Trisodium citrateThe three forms of the salt are collectively known by the E number E331. Sodium citrates are used as acidity regulators in food and drinks, and also as emulsifiers for oils. They enable cheeses to melt without becoming greasy.Source : Wikipedia (Anglais)
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E407 - Carraghénanes
Carraghénane : Le carraghénane -ou carraghénine- est un polysaccharide -galactane- extrait d'algues rouges servant d'agent d'épaississement et de stabilisation dans l'industrie alimentaire. Il porte le code E407 de la classification des additifs alimentaires. Les carraghénanes permettent de former des gels à chaud -jusqu'à 60 °C- et présentent donc un intérêt par rapport aux gélatines animales traditionnelles. Des scientifiques ont été amenés à se poser de sérieuses questions sur la toxicité de cet additif dans l'alimentation. À partir d'études effectuées sur des animaux, il a été démontré des cas d'inflammation intestinale, des ulcérations et des coliques en ajoutant cet additif alimentaire dans l'eau de boisson,,. Certains praticiens recommandent d'éviter la consommation d'aliments contenant des carraghénanes, spécialement pour les personnes souffrant de problèmes gastro-intestinaux[réf. insuffisante].Source : Wikipedia
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E461 - Méthylcellulose
Méthylcellulose : La méthylcellulose est fabriquée à partir de la cellulose du bois et se comporte comme des fibres solubles. Elle donne des solutions très visqueuses une fois diluée dans l'eau.Source : Wikipedia
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E500 - Carbonates de sodium
Carbonate de sodium : Le carbonate de sodium est un corps composé chimique minéral ayant pour formule Na2CO3 et correspondant à l'espèce minérale naturelle dénommée la natrite. Il s'agit d'un sel de sodium de l'acide carbonique, il représente un des grands produits polyvalents de la chimie moderne. Dans le langage courant, ce solide ionique, le plus souvent sous forme poudreuse, et ses solutions aqueuses sont dénommés respectivement cristaux de soude et soude, du nom commun de cet ancien alcali minéral, utilisé précocement dans l'industrie verrière antique. Par contre, il ne faut pas confondre le carbonate de sodium avec la soude caustique ou encore avec le bicarbonate de sodium, autrefois nommé communément bicarbonate de soude.Source : Wikipedia
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E920 - L-Cystéine et ses chlorhydrates
Cystéine : La cystéine -abréviations IUPAC-IUBMB : Cys et C-, du grec ancien κύστις -« vessie »-, est un acide α-aminé dont l'énantiomère L est l'un des 22 acides aminés protéinogènes, encodé sur les ARN messagers par les codons UGU et UGC. Elle n'est pas considérée comme essentielle pour l'homme mais peut être produite en quantité insuffisante par l'organisme selon l'état de santé des individus — notamment dans le cas de certaines maladies métaboliques et de syndromes de malabsorption — ainsi que chez les enfants et les personnes âgées. Il s'agit d'un acide α-aminé naturel caractérisé par la présence d'un groupe sulfhydryle –SH formant un thiol ; la sélénocystéine et la tellurocystéine en sont des analogues dont l'atome de soufre est remplacé respectivement par un atome de sélénium et de tellure. La cystéine est présente en petites quantitésdans la plupart des protéines. Sa présence dans les protéines est très importante, notamment parce qu'elle permet la formation de ponts disulfure. Le groupe thiol est très fragile car il s'oxyde facilement. Son oxydation conduit à la cystine, qui consiste en deux molécules de cystéine unies par un pont disulfure. Un oxydant plus énergique peut oxyder la cystéine sur son soufre en donnant l'acide cystéique HO3S–CH2–CH-NH2-COOH, à l'origine de la taurine, produit de décarboxylation présent dans la bile sous forme de taurocholate. Différentes réactions sont utilisées pour « protéger » les thiols des cystéines, ou pour réduire les ponts disulfures, en particulier : Déplacement par un large excès de thiols libres : par des monothiols de type R-SH. Le plus couramment utilisé est le 2-Mercaptoéthanol : HSH2C–CH2OH, par des dithiols cyclisables, par exemple le dithiothréitol : HSH2C–CHOH–CHOH–CH2SH ; Alkylation des thiols libres.Le blocage par alkylation est couramment utilisé lors de l'étude des protéines. Il utilise en particulier l'iodoacétamide conduisant à une carboxyamidométhylation : Cys–SH + IH2C–CONH2 → Cys–S–CH2–CONH2.La cystéine peut être prise comme complément alimentaire sous forme de N-acétylcystéine -NAC-. Elle a pu jouer un rôle important dans le développement de la vie sur terre.Source : Wikipedia
Analyse des ingrédients
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Sans huile de palme
Aucun ingrédient contenant de l'huile de palme détecté
Ingrédients non reconnus : Sauce-salsa, Tomato-ketchup, Conser-vateur, Ascorbate-desodium, Lai0Certains ingrédients n'ont pas été identifiés.
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Non végétalien
Ingrédients non végétaliens : Viande de poulet traitée en salaison cuite, Viande de poulet, Blanc d'œuf en poudre, Cheddar fondu, Fromage cheddar, Fromage, Beurre, Protéine de lait, Petit-lait, Mozzarella, Lait de vache pasteuriséCertains ingrédients n'ont pas été identifiés.
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Non végétarien
Ingrédients non végétariens : Viande de poulet traitée en salaison cuite, Viande de pouletCertains ingrédients n'ont pas été identifiés.
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Détail de l'analyse des ingrédients
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: Garniture 50% (sauce salsa 17%, eau), Tomato ketchup 2% (concentré de tomates, sucre, vinaigre d'alcool, amidon modifié de maïs, sel, conser vateur (sorbate de potassium), arômes naturels), amidons modifiés de maïs et de pomme de terre, dextrose, saccharose, épices, tomate, plantes aromatiques, arômes naturels, sel, huile de tournesol, protéines de blé, piment doux, betterave, écorce de citron, colorant (paprika), viande de poulet traitée en salaison cuite 12% (viande de poulet, eau, dextrose de maïs, sel, blanc d'œufs en poudre, arômes naturels, antioxydant (ascorbate desodium)), Cheddar fondu 7%, lai0 (Cheddar 3.5%, fromages, eau, beurre, amidon modifié de pomme de terre, protéines de lait, sels de fonte (citrates de sodium), lactosérum, gélifiant (carraghénanes), arôme naturel, sel, colorant (rocou)), Mozzarella 7% (lait de vache pasteurisé, sel, ferments, coagulant, correcteur d'acidité (acide citrique), anti-agglomérant (amidon de pomme de terre)), poivrons rouges 4%, oignons 3% (oignons, huile de tournesol), émulsifiant (méthylcellulose), Pâte 50% (farine de blé), eau, huile de tournesol, sel, sucre, levure de boulangerie, poudres à lever (diphosphates), carbonates de sodium, fibre de blé, agent de traitement de la farine (L-cystéine)- Garniture -> en:filling - vegan: maybe - vegetarian: maybe - percent: 50
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- poudres à lever -> en:raising-agent
- diphosphates -> en:e450 - vegan: yes - vegetarian: yes
- carbonates de sodium -> en:e500 - vegan: yes - vegetarian: yes
- fibre de blé -> en:wheat-fiber - vegan: yes - vegetarian: yes
- agent de traitement de la farine -> en:flour-treatment-agent
- L-cystéine -> en:e920 - vegan: maybe - vegetarian: maybe
Nutrition
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Catégorie manquante
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Tableau nutritionnel
Tableau nutritionnel Tel que vendu
pour 100 g / 100 mlÉnergie 941 kj
(225 kcal)Matières grasses 6,9 g Acides gras saturés 2,6 g Glucides 31,1 g Sucres 7,2 g Fibres alimentaires ? Protéines 8,5 g Sel 1,49 g Fruits‚ légumes‚ noix et huiles de colza‚ noix et olive (estimation par analyse de la liste des ingrédients) 8,029 % Empreinte carbone de la viande ou du poisson 58,8 g
Environnement
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Eco-Score non calculé - Impact environnemental inconnu
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Emballage
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Transport
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Sources de données
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