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Mini pain aux fruits - Hema

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Mini pain aux fruits - Hema

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Code-barres: 2048605199994 (EAN / EAN-13)

Marques : Hema

Magasins : Hema

Pays de vente : France

Correspondance avec vos préférences

Santé

Ingrédients

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    40 ingrédients

    FARINE DE BLÉ, raisins secs 19%, eau, AMANDES 8%, sucre, levure de pain, dextrose, OEUF DE POULE ÉLEVÉE AU SOL, GLUTEN DE BLÉ, AMIDON DE BLÉ, LACTOSÉRUM EN POUDRE (LAIT), huile de palme, farine de fèves, sel iodé, ENZYME (contient BLÉ), émulsifiants E471 E482, arôme naturel de citron, épaississant E415, correcteur d'acidité E263, conservateur E282, extrait de curcuma, graisse de palme, FARINE DE BLÉ MALTÉ, huile de colza, huile de tournesol, arôme naturel, stabilisant E420, arôme naturel de vanille, arôme naturel d'orange, agents de traitement de la farine E300 E920, fibre de citron, fibre de citron vert
    Allergènes : Œufs, Gluten, Lait, Fruits à coque

Transformation des aliments

  • icon

    Aliments ultra-transformés

    Éléments qui indiquent que le produit est dans le groupe 4 - Produits alimentaires et boissons ultra-transformés :

    • Additif : E100 - Curcumine
    • Additif : E415 - Gomme xanthane
    • Additif : E420 - Sorbitol
    • Additif : E471 - Mono- et diglycérides d'acides gras
    • Additif : E482 - Stéaroyl-2-lactylate de calcium
    • Ingrédient : Dextrose
    • Ingrédient : Émulsifiant
    • Ingrédient : Arôme
    • Ingrédient : Glucose
    • Ingrédient : Gluten
    • Ingrédient : Épaississant
    • Ingrédient : Petit-lait

    Les produits alimentaires sont classés en 4 groupes selon leur degré de transformation :

    1. Aliments non transformés ou minimalement transformés
    2. Ingrédients culinaires transformés
    3. Aliments transformés
    4. Aliments ultra-transformés

    La détermination du groupe est basée sur la catégorie du produit et sur les ingrédients qu'il contient.

    → En savoir plus sur la classification NOVA

Additifs

  • E263 - Acétate de calcium

    Acétate de calcium : L'acétate de calcium est le sel de calcium de l'acide acétique. Il est fortement hygroscopique et on manipule habituellement son monohydrate. Il est utilisé comme conservateur alimentaire en pâtisserie sous le numéro E263 .
    Source : Wikipedia

  • E415 - Gomme xanthane

    Gomme xanthane : La gomme xanthane est un polyoside obtenu à partir de l'action d'une bactérie, la Xanthomonas campestris. Elle est soluble à froid et est utilisée comme additif alimentaire sous le code E415 pour ses propriétés épaississantes et gélifiantes afin de modifier la consistance des aliments. Le xanthane est l'un des exopolysaccharides excrétés par divers microorganismes du sol -bactéries notamment-. Il joue un rôle important, à l'échelle moléculaire, dans la formation et la conservation des sols, tout comme le dextrane, le rhamsane ou les succinoglycanes.
    Source : Wikipedia

  • E420 - Sorbitol

    Sorbitol : Le sorbitol ou glucitol est un polyol naturel, au pouvoir sucrant deux fois plus faible que le saccharose. À la différence des oses, sa structure ne renferme aucune fonction cétone ou aldéhyde. Il est principalement utilisé comme édulcorant de masse pour remplacer le saccharose. Il est aussi utilisé comme séquestrant, excipient, humectant ou stabilisant, dans les médicaments, les cosmétiques et les aliments. Il est métabolisé lentement par l'organisme et apporte peu de calories. C'est aussi un laxatif lorsqu'il est consommé à haute dose.
    Source : Wikipedia

  • E471 - Mono- et diglycérides d'acides gras

    Mono- et diglycérides d'acides gras : Le E471 est un additif alimentaire composé de mono- et diglycérides d'acides gras alimentaires. Il sert comme émulsifiant, agent d'enrobage, gélifiant, antioxydant et support pour colorant. Il est obtenu par hydrolyse, soit à partir de graisses et produits animaux -panses de bœuf, cornes, lard, suif, …- soit à partir d'huiles végétales -huile de palme, soja, olive, graines de coton, colza, tournesol, …-. Il est encore connu sous le nom de mono- et diglycérides d'acides gras.
    Source : Wikipedia

  • E482 - Stéaroyl-2-lactylate de calcium

    Calcium stearoyl-2-lactylate : Calcium stearoyl-2-lactylate -calcium stearoyl lactylate or CSL- or E482 is a versatile, FDA approved food additive. It is one type of a commercially available lactylate. CSL is non-toxic, biodegradable, and typically manufactured using biorenewable feedstocks. Because CSL is a safe and highly effective food additive, it is used in a wide variety of products from baked goods and desserts to packaging.As described by the Food Chemicals Codex 7th edition, CSL is a cream-colored powder. CSL is currently manufactured by the esterification of stearic acid and lactic acid with partial neutralization using food-grade hydrated lime -calcium hydroxide-. Commercial grade CSL is a mixture of calcium salts of stearoyl lactic acid, with minor proportions of other salts of related acids. The HLB for CSL is 5.1. It is slightly soluble in hot water. The pH of a 2% aqueous suspension is approximately 4.7.
    Source : Wikipedia (Anglais)

  • E920 - L-Cystéine et ses chlorhydrates

    Cystéine : La cystéine -abréviations IUPAC-IUBMB : Cys et C-, du grec ancien κύστις -« vessie »-, est un acide α-aminé dont l'énantiomère L est l'un des 22 acides aminés protéinogènes, encodé sur les ARN messagers par les codons UGU et UGC. Elle n'est pas considérée comme essentielle pour l'homme mais peut être produite en quantité insuffisante par l'organisme selon l'état de santé des individus — notamment dans le cas de certaines maladies métaboliques et de syndromes de malabsorption — ainsi que chez les enfants et les personnes âgées. Il s'agit d'un acide α-aminé naturel caractérisé par la présence d'un groupe sulfhydryle –SH formant un thiol ; la sélénocystéine et la tellurocystéine en sont des analogues dont l'atome de soufre est remplacé respectivement par un atome de sélénium et de tellure. La cystéine est présente en petites quantitésdans la plupart des protéines. Sa présence dans les protéines est très importante, notamment parce qu'elle permet la formation de ponts disulfure. Le groupe thiol est très fragile car il s'oxyde facilement. Son oxydation conduit à la cystine, qui consiste en deux molécules de cystéine unies par un pont disulfure. Un oxydant plus énergique peut oxyder la cystéine sur son soufre en donnant l'acide cystéique HO3S–CH2–CH-NH2-COOH, à l'origine de la taurine, produit de décarboxylation présent dans la bile sous forme de taurocholate. Différentes réactions sont utilisées pour « protéger » les thiols des cystéines, ou pour réduire les ponts disulfures, en particulier : Déplacement par un large excès de thiols libres : par des monothiols de type R-SH. Le plus couramment utilisé est le 2-Mercaptoéthanol : HSH2C–CH2OH, par des dithiols cyclisables, par exemple le dithiothréitol : HSH2C–CHOH–CHOH–CH2SH ; Alkylation des thiols libres.Le blocage par alkylation est couramment utilisé lors de l'étude des protéines. Il utilise en particulier l'iodoacétamide conduisant à une carboxyamidométhylation : Cys–SH + IH2C–CONH2 → Cys–S–CH2–CONH2.La cystéine peut être prise comme complément alimentaire sous forme de N-acétylcystéine -NAC-. Elle a pu jouer un rôle important dans le développement de la vie sur terre.
    Source : Wikipedia

Analyse des ingrédients

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    Huile de palme

    Ingrédients contenant de l'huile de palme : Huile de palme, Graisse de palme
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    Non végétalien

    Ingrédients non végétaliens : Lactosérum en poudre

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    Caractère végétarien inconnu

    Ingrédients non reconnus : Levure-de-pain, Oeuf-de-poule-elevee-au-sol, Fibre-de-citron-vert

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    : FARINE DE BLÉ, raisins secs 19%, eau, AMANDES 8%, sucre, levure de pain, dextrose, OEUF DE POULE ÉLEVÉE AU SOL, GLUTEN DE BLÉ, AMIDON DE BLÉ, LACTOSÉRUM EN POUDRE, huile de palme, farine de fèves, sel iodé, ENZYME, émulsifiants (e471), e482, arôme naturel de citron, épaississant (e415), correcteur d'acidité (e263), conservateur (e282), extrait de curcuma, graisse de palme, FARINE DE BLÉ MALTÉ, huile de colza, huile de tournesol, arôme naturel, stabilisant (e420), arôme naturel de vanille, arôme naturel d'orange, agents de traitement de la farine (e300), e920, fibre de citron, fibre de citron vert
    1. FARINE DE BLÉ -> en:wheat-flour - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_proxy_food_code: 9410 - percent_min: 19 - percent_max: 65
    2. raisins secs -> en:raisin - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 13046 - percent_min: 19 - percent: 19 - percent_max: 19
    3. eau -> en:water - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 18066 - percent_min: 8 - percent_max: 19
    4. AMANDES -> en:almond - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 15041 - percent_min: 8 - percent: 8 - percent_max: 8
    5. sucre -> en:sugar - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_proxy_food_code: 31016 - percent_min: 0 - percent_max: 8
    6. levure de pain -> fr:levure-de-pain - percent_min: 0 - percent_max: 8
    7. dextrose -> en:dextrose - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_proxy_food_code: 31016 - percent_min: 0 - percent_max: 8
    8. OEUF DE POULE ÉLEVÉE AU SOL -> fr:oeuf-de-poule-elevee-au-sol - percent_min: 0 - percent_max: 8
    9. GLUTEN DE BLÉ -> en:wheat-gluten - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 7.71428571428571
    10. AMIDON DE BLÉ -> en:wheat-starch - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_proxy_food_code: 9510 - percent_min: 0 - percent_max: 6.75
    11. LACTOSÉRUM EN POUDRE -> en:whey-powder - vegan: no - vegetarian: maybe - percent_min: 0 - percent_max: 6
    12. huile de palme -> en:palm-oil - vegan: yes - vegetarian: yes - from_palm_oil: yes - ciqual_food_code: 16129 - percent_min: 0 - percent_max: 5.4
    13. farine de fèves -> en:broad-bean-flour - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_proxy_food_code: 9410 - percent_min: 0 - percent_max: 4.90909090909091
    14. sel iodé -> en:iodised-salt - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 11058 - percent_min: 0 - percent_max: 0.88
    15. ENZYME -> en:enzyme - vegan: maybe - vegetarian: maybe - percent_min: 0 - percent_max: 0.88
    16. émulsifiants -> en:emulsifier - percent_min: 0 - percent_max: 0.88
      1. e471 -> en:e471 - vegan: maybe - vegetarian: maybe - from_palm_oil: maybe - percent_min: 0 - percent_max: 0.88
    17. e482 -> en:e482 - vegan: maybe - vegetarian: maybe - from_palm_oil: maybe - percent_min: 0 - percent_max: 0.88
    18. arôme naturel de citron -> en:natural-lemon-flavouring - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 0.88
    19. épaississant -> en:thickener - percent_min: 0 - percent_max: 0.88
      1. e415 -> en:e415 - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 0.88
    20. correcteur d'acidité -> en:acidity-regulator - percent_min: 0 - percent_max: 0.88
      1. e263 -> en:e263 - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 0.88
    21. conservateur -> en:preservative - percent_min: 0 - percent_max: 0.88
      1. e282 -> en:e282 - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 0.88
    22. extrait de curcuma -> en:e100 - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 0.88
    23. graisse de palme -> en:palm-fat - vegan: yes - vegetarian: yes - from_palm_oil: yes - ciqual_proxy_food_code: 16129 - percent_min: 0 - percent_max: 0.88
    24. FARINE DE BLÉ MALTÉ -> en:malted-wheat-flour - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_proxy_food_code: 9410 - percent_min: 0 - percent_max: 0.88
    25. huile de colza -> en:colza-oil - vegan: yes - vegetarian: yes - from_palm_oil: no - ciqual_food_code: 17130 - percent_min: 0 - percent_max: 0.88
    26. huile de tournesol -> en:sunflower-oil - vegan: yes - vegetarian: yes - from_palm_oil: no - ciqual_food_code: 17440 - percent_min: 0 - percent_max: 0.88
    27. arôme naturel -> en:natural-flavouring - vegan: maybe - vegetarian: maybe - percent_min: 0 - percent_max: 0.88
    28. stabilisant -> en:stabiliser - percent_min: 0 - percent_max: 0.88
      1. e420 -> en:e420 - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 0.88
    29. arôme naturel de vanille -> en:natural-vanilla-flavouring - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 0.88
    30. arôme naturel d'orange -> en:natural-orange-flavouring - vegan: maybe - vegetarian: maybe - percent_min: 0 - percent_max: 0.88
    31. agents de traitement de la farine -> en:flour-treatment-agent - percent_min: 0 - percent_max: 0.88
      1. e300 -> en:e300 - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 0.88
    32. e920 -> en:e920 - vegan: maybe - vegetarian: maybe - percent_min: 0 - percent_max: 0.88
    33. fibre de citron -> en:lemon-fibre - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 0.88
    34. fibre de citron vert -> fr:fibre-de-citron-vert - percent_min: 0 - percent_max: 0.88

Nutrition

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    Tableau nutritionnel

    Tableau nutritionnel Tel que vendu
    pour 100 g / 100 ml
    Énergie 1 310 kj
    (313 kcal)
    Matières grasses 6,2 g
    Acides gras saturés 1,1 g
    Glucides 53,5 g
    Sucres 26,2 g
    Fibres alimentaires 3 g
    Protéines 9,2 g
    Sel 0,88 g
    Fruits‚ légumes‚ noix et huiles de colza‚ noix et olive 0 %
    Fruits‚ légumes‚ noix et huiles de colza‚ noix et olive (estimation par analyse de la liste des ingrédients) 27 %

Environnement

Emballage

Transport

Espèces menacées

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Sources de données

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