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Tarte aux fraises -

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Code-barres: 2008196000000 (EAN / EAN-13)

Pays de vente : France

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Santé

Ingrédients

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    47 ingrédients

    CREME PATISSIERE (Eau, CR ISAPATISSIERE (Sucre; Amidon modifié; LACTOSE; Matières grasses végétales: Coco, Noix de coco totalement hydrogénée; POUDRE DE LAIT ECREME; Sirop de glucose; Affermissant: Sulfate de calcium (E 516), Diphosphate tétrasodique (E 450(iii)); Gélifiant: Alginate desodium (E 401), Farine de graines de caroube (E 410), Gomme Xanthane (E 415), Hydroxypropylméthylcellulose (E 464); Emulsifiant: Esters lactiques des mono - et diglycérides d'acides gras (E 472b); PROTEINE DE LAIT; Sel; Arôme; Colorant: Caroténoïdes (E160a), Riboflavines (E 101).)), Fraise, (Fraise, fraîche), TARTE SABLEE. (Farine de BLE Sucre (18%) BEURRE pâtissier (17%) Blancs dOEUFS UFS Sirop de sucre inverti Poudres à lever: diphosphates (BLE), carbonates de sodium (BLE), carbonates dammonium Sel.
    Allergènes : Gluten, Lait

Transformation des aliments

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    Aliments ultra-transformés

    Éléments qui indiquent que le produit est dans le groupe 4 - Produits alimentaires et boissons ultra-transformés :

    • Additif : E101 - Riboflavine
    • Additif : E14XX - Amidons modifiés
    • Additif : E160 - Caroténoïdes
    • Additif : E160a - Carotènes mélangés
    • Additif : E400 - Acide alginique
    • Additif : E401 - Alginate de sodium
    • Additif : E410 - Gomme de caroube
    • Additif : E415 - Gomme xanthane
    • Additif : E450 - Diphosphates
    • Additif : E464 - Hydroxypropylméthylcellulose
    • Additif : E472b - Ester diacétyl-lactique de mono- et diglycérides d'acides gras
    • Ingrédient : Colorant
    • Ingrédient : Émulsifiant
    • Ingrédient : Affermissant
    • Ingrédient : Arôme
    • Ingrédient : Gélifiant
    • Ingrédient : Glucose
    • Ingrédient : Sirop de glucose
    • Ingrédient : Lactose
    • Ingrédient : Protéine de lait

    Les produits alimentaires sont classés en 4 groupes selon leur degré de transformation :

    1. Aliments non transformés ou minimalement transformés
    2. Ingrédients culinaires transformés
    3. Aliments transformés
    4. Aliments ultra-transformés

    La détermination du groupe est basée sur la catégorie du produit et sur les ingrédients qu'il contient.

    → En savoir plus sur la classification NOVA

Additifs

  • E101 - Riboflavine

    Riboflavine : La vitamine B2, correspondant à la riboflavine, ou lactoflavine, est une vitamine hydrosoluble nécessaire à la synthèse de la flavine adénine dinucléotide -FAD- et de la flavine mononucléotide -FMN-, deux cofacteurs essentiels aux flavoprotéines. La vitamine B2 joue un rôle important dans la transformation des aliments simples -glucides, lipides et protéines- en énergie. Elle intervient dans le métabolisme de réparation des muscles.
    Source : Wikipedia

  • E101i - Riboflavine

    Riboflavine : La vitamine B2, correspondant à la riboflavine, ou lactoflavine, est une vitamine hydrosoluble nécessaire à la synthèse de la flavine adénine dinucléotide -FAD- et de la flavine mononucléotide -FMN-, deux cofacteurs essentiels aux flavoprotéines. La vitamine B2 joue un rôle important dans la transformation des aliments simples -glucides, lipides et protéines- en énergie. Elle intervient dans le métabolisme de réparation des muscles.
    Source : Wikipedia

  • E160a - Carotènes mélangés

    Carotène : Le carotène est un terpène découvert en 1881 par Wachenroder. C'est un pigment de couleur orange, dimère de la vitamine A. Il est important pour la photosynthèse. Il se présente majoritairement sous les formes α et β-carotène et plus minoritairement sous les formes ε, γ, δ ou ζ-carotène. Par extension, on appelle carotènes l'ensemble des caroténoïdes qui ne sont pas oxygénés -comme le lycopène et le phytoène- : ce sont des tétraterpènes, ils comportent quarante atomes de carbone. C'est aussi utilisé pour le teint, vendu en cachet.
    Source : Wikipedia

  • E400 - Acide alginique

    Alginate : L'acide alginique et ses dérivés -base conjuguée, sels et esters- les alginates sont des polysaccharides obtenus à partir d'algues brunes : les laminaires ou les fucus.
    Source : Wikipedia

  • E401 - Alginate de sodium

    Alginate de sodium : L'alginate de sodium ou polymannuronate sodique, de formule -C6H7NaO6-n, est un additif alimentaire -E401-, utilisé dans les boissons, constitué d'alginate et de sodium. Il se présente sous forme de poudre blanche à blanc crème, inodore et sans saveur, très soluble dans l'eau. Il s'agit d'une longue molécule synthétisée à partir de l'acide alginique, extraite d'algues brunes, constituée d'unités glucidiques formant une chaîne.
    Source : Wikipedia

  • E410 - Gomme de caroube

    Gomme de caroube : La gomme de caroube -acronyme anglais LBG, E410- est une gomme végétale riche en galactomannane extraite des graines du caroubier -Ceratonia siliqua-, espèce d'arbres de la famille des Fabaceae présente principalement dans le bassin méditerranéen.
    Source : Wikipedia

  • E415 - Gomme xanthane

    Gomme xanthane : La gomme xanthane est un polyoside obtenu à partir de l'action d'une bactérie, la Xanthomonas campestris. Elle est soluble à froid et est utilisée comme additif alimentaire sous le code E415 pour ses propriétés épaississantes et gélifiantes afin de modifier la consistance des aliments. Le xanthane est l'un des exopolysaccharides excrétés par divers microorganismes du sol -bactéries notamment-. Il joue un rôle important, à l'échelle moléculaire, dans la formation et la conservation des sols, tout comme le dextrane, le rhamsane ou les succinoglycanes.
    Source : Wikipedia

  • E464 - Hydroxypropylméthylcellulose

    Hypromellose : Hypromellose -INN-, abrégé de hydroxypropylméthylcellulose -HPMC-, est un éther de cellulose, inerte, viscoélastique utilisé comme collyre en goutte pour les yeux, ainsi qu'en excipient de médicaments par voie orale, dans des produits commerciaux,, ou comme additif alimentaire. Comme additif alimentaire, l'hypromellose est un émulsifiant, épaississant et agent de suspension, et une alternative à la gélatine animale. Dans le Codex Alimentarius, son code -E- est E464.
    Source : Wikipedia

  • E516 - Sulfate de calcium

    Sulfate de calcium : Le sulfate de calcium est un corps composé chimique minéral anhydre, solide de structure ionique , formé simplement d'un anion sulfate et d'un cation de calcium, de formule chimique CaSO4 et de masse molaire 136‚14 g/mol. Il correspond en réalité le plus souvent à un corps minéral naturel, nommé anhydrite, typique des évaporites, assez abondant, quoique caché car il se dégrade en gonflant à l'eau, en engendrant en surface le plus souvent un composé dihydratée, CaSO4·2H2O, minéral emblématique des roches évaporites, encore plus abondant, connu par les minéralogistes ou géologues sous le nom de « gypse ». Il peut aussi former le plus souvent par transformation thermique un corps minéral hémihydraté, CaSO4·1/2H2O, il s'agit de la bassanite ou plus communément un des composés majeurs du « plâtre », poudre blanche obtenue par cuisson du gypse et pilage.
    Source : Wikipedia

Analyse des ingrédients

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    Non végétalien

    Ingrédients non végétaliens : Lactose, Lait en poudre écrémé, Protéine de lait, Matière grasse butyrique

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    Caractère végétarien inconnu

    Ingrédients non reconnus : Crème pâtissière, Cr-isapatissiere, Alginate-desodium, Fraiche, Tarte-sablee, Blancs-doeufs-ufs-sirop-de-sucre-inverti-poudres-a-lever, Carbonates-dammonium-sel

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    fr: CREME PATISSIERE, Eau, CR ISAPATISSIERE (Sucre, Amidon modifié, LACTOSE, Matières grasses végétales de Coco, Matières grasses végétales de Noix de coco, POUDRE DE LAIT ECREME, Sirop de glucose, Affermissant (Sulfate de calcium (e516)), Diphosphate tétrasodique (e450iii), Gélifiant (Alginate desodium (e401)), Farine de graines de caroube (e410), Gomme Xanthane (e415), Hydroxypropylméthylcellulose (e464), Emulsifiant (Esters lactiques des mono- et diglycérides d'acides gras (e472b)), PROTEINE DE LAIT, Sel, Arôme, Colorant (Caroténoïdes (e160a)), Riboflavines (e101)), Fraise (Fraise, fraîche), TARTE SABLEE, BLE 18%, BEURRE pâtissier 17%, Blancs dOEUFS UFS Sirop de sucre inverti Poudres à lever (diphosphates (BLE)), carbonates de sodium (BLE), carbonates dammonium Sel
    1. CREME PATISSIERE -> fr:creme-patissiere
    2. Eau -> en:water - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 18066
    3. CR ISAPATISSIERE -> fr:cr-isapatissiere
      1. Sucre -> en:sugar - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_proxy_food_code: 31016
      2. Amidon modifié -> en:modified-starch - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_proxy_food_code: 9510
      3. LACTOSE -> en:lactose - vegan: no - vegetarian: yes
      4. Matières grasses végétales de Coco -> en:coconut-oil - vegan: yes - vegetarian: yes - from_palm_oil: no - ciqual_food_code: 16040
      5. Matières grasses végétales de Noix de coco -> en:coconut-oil - vegan: yes - vegetarian: yes - from_palm_oil: no - ciqual_food_code: 16040
      6. POUDRE DE LAIT ECREME -> en:skimmed-milk-powder - vegan: no - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 19054
      7. Sirop de glucose -> en:glucose-syrup - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_proxy_food_code: 31016
      8. Affermissant -> en:firming-agent
        1. Sulfate de calcium -> en:e516 - vegan: yes - vegetarian: yes
          1. e516 -> en:e516 - vegan: yes - vegetarian: yes
      9. Diphosphate tétrasodique -> en:e450iii - vegan: yes - vegetarian: yes
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      10. Gélifiant -> en:gelling-agent
        1. Alginate desodium -> fr:alginate-desodium
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      11. Farine de graines de caroube -> en:carob-seed-flour - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_proxy_food_code: 9410
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      12. Gomme Xanthane -> en:e415 - vegan: yes - vegetarian: yes
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      13. Hydroxypropylméthylcellulose -> en:e464 - vegan: yes - vegetarian: yes
        1. e464 -> en:e464 - vegan: yes - vegetarian: yes
      14. Emulsifiant -> en:emulsifier
        1. Esters lactiques des mono- et diglycérides d'acides gras -> en:e472b - vegan: maybe - vegetarian: maybe - from_palm_oil: maybe
          1. e472b -> en:e472b - vegan: maybe - vegetarian: maybe - from_palm_oil: maybe
      15. PROTEINE DE LAIT -> en:milk-proteins - vegan: no - vegetarian: yes
      16. Sel -> en:salt - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 11058
      17. Arôme -> en:flavouring - vegan: maybe - vegetarian: maybe
      18. Colorant -> en:colour
        1. Caroténoïdes -> en:e160 - vegan: maybe - vegetarian: maybe
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      19. Riboflavines -> en:e101 - vegan: maybe - vegetarian: yes
        1. e101 -> en:e101 - vegan: maybe - vegetarian: yes
    4. Fraise -> en:strawberry - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 13014
      1. Fraise -> en:strawberry - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 13014
      2. fraîche -> fr:fraiche
    5. TARTE SABLEE -> fr:tarte-sablee
    6. BLE -> en:wheat - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_proxy_food_code: 9410 - percent: 18
    7. BEURRE pâtissier -> en:butterfat - vegan: no - vegetarian: yes - from_palm_oil: maybe - ciqual_food_code: 16401 - percent: 17
    8. Blancs dOEUFS UFS Sirop de sucre inverti Poudres à lever -> fr:blancs-doeufs-ufs-sirop-de-sucre-inverti-poudres-a-lever
      1. diphosphates -> en:e450 - vegan: yes - vegetarian: yes
        1. BLE -> en:wheat - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_proxy_food_code: 9410
    9. carbonates de sodium -> en:e500 - vegan: yes - vegetarian: yes
      1. BLE -> en:wheat - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_proxy_food_code: 9410
    10. carbonates dammonium Sel -> fr:carbonates-dammonium-sel

Nutrition

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    Tableau nutritionnel

    Tableau nutritionnel Tel que vendu
    pour 100 g / 100 ml
    Énergie 653 kj
    (156 kcal)
    Matières grasses 4,2 g
    Acides gras saturés 2,8 g
    Glucides 27 g
    Sucres 16 g
    Fibres alimentaires ?
    Protéines 1,9 g
    Sel 0,27 g
    Fruits‚ légumes‚ noix et huiles de colza‚ noix et olive (estimation par analyse de la liste des ingrédients) 6,25 %

Environnement

Emballage

Transport

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Sources de données

Produit ajouté le par kiliweb
Dernière modification de la page produit le par annelotte.
Fiche produit également modifiée par openfoodfacts-contributors, yuka.ZnJKZkZiUVJxT2RWbS9Ga29Tdk4xKzBsL282VVlIR25GZXN1SVE9PQ.

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