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Salade Laval - Exki

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Marques : Exki

Labels, certifications, récompenses : Bio, Bio européen, BE-BIO-01

Pays de vente : France

Correspondance avec vos préférences

Santé

Ingrédients

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    35 ingrédients

    Lentilles corail 31% (lentille corail bio, huile de colza), pomme de terre 15%, salade 15%, ŒUF poché 14% (ŒUF, eau, sel, acidifiant acide citrique, acide lactique), petit pois 11%, émulsion béarnaise 10% (CELERI rave, huile de colza, oignon pomme de terrer vinaigre de vin rouge (vinaigre de vin rouge, conservateur: biSULFITE de potassium, MOUTARDE (eau graines de MOUTARDE, vinaigre, sel, curcuma), estragon, sel, poivre), huile de colza persil, câpre (câpre, eau vinaigre, sel), estragon, sel poivre
    Allergènes : Céleri, Œufs, Moutarde

Transformation des aliments

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    Degré de transformation des aliments inconnu

    La catégorie du produit doit être spécifiée pour déterminer le groupe NOVA.

    Les produits alimentaires sont classés en 4 groupes selon leur degré de transformation :

    1. Aliments non transformés ou minimalement transformés
    2. Ingrédients culinaires transformés
    3. Aliments transformés
    4. Aliments ultra-transformés

    La détermination du groupe est basée sur la catégorie du produit et sur les ingrédients qu'il contient.

    → En savoir plus sur la classification NOVA

Additifs

  • E228 - Sulfite acide de potassium

    Bisulfite de potassium : Le bisulfite de potassium ou hydrogénosulfite de potassium est un composé chimique de formule HKSO3. C'est un additif alimentaire -E228- utilisé en œnologie et un sel monopotassique de l'acide sulfureux H2SO3.
    Source : Wikipedia

  • E270 - Acide lactique

    Acide lactique : L'acide lactique est un acide organique qui joue un rôle dans divers processus biochimiques. Un lactate est un sel de cet acide -ou autrement dit la forme ionisée de l'acide lactique-. Contrairement à ce que peut laisser penser son nom, l'acide lactique n'est pas présent uniquement dans le lait, mais également dans le vin, certains fruits et légumes, et il n'est pas produit dans le métabolisme par les cellules de la peau, des muscles et par les globules rouges car il résulte d'un autre mécanisme que la fermentation, qui se nomme "glycolyse" dont le produit final n'est autre que le lactate par addition d'atome H+ au pyruvate. L'acide lactique et le lactate sont bien deux molécules différentes,. L'acide lactique est un acide alpha hydroxylé, sa formule chimique est C3H6O3 et sa structure se reflète dans son nom systématique, l'acide 2-hydroxypropanoïque.
    Source : Wikipedia

  • E330 - Acide citrique

    L'acide citrique est un acide organique naturel présent dans les agrumes tels que les citrons et les oranges.

    Il est largement utilisé dans l'industrie alimentaire en tant qu'exhausteur de goût, acidifiant et conservateur en raison de son goût acidulé et rafraîchissant.

    L'acide citrique est considéré comme un additif alimentaire sûr par les organismes de réglementation du monde entier.

Analyse des ingrédients

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    La présence d'huile de palme n'a pas été déterminée

    Ingrédients non reconnus : Emulsion-bearnaise, Oignon-pomme-de-terrer-vinaigre-de-vin-rouge, Eau-graines-de-moutarde, Huile-de-colza-persil, Eau-vinaigre, Sel-poivre

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    Non végétalien

    Ingrédients non végétaliens : Oeuf poché, Œuf

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    Caractère végétarien inconnu

    Ingrédients non reconnus : Emulsion-bearnaise, Oignon-pomme-de-terrer-vinaigre-de-vin-rouge, Moutarde, Eau-graines-de-moutarde, Huile-de-colza-persil, Eau-vinaigre, Sel-poivre

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L'analyse est basée uniquement sur les ingrédients listés et ne prend pas en compte les méthodes de fabrication.
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    Détail de l'analyse des ingrédients

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    : Lentilles corail 31% (lentille corail, huile de colza), pomme de terre 15%, salade 15%, ŒUF poché 14% (ŒUF, eau, sel, acidifiant (acide citrique), acide lactique), petit pois 11%, émulsion béarnaise 10%, CELERI rave, huile de colza, oignon pomme de terrer vinaigre de vin rouge (vinaigre de vin rouge, conservateur (biSULFITE de potassium), MOUTARDE (eau graines de MOUTARDE, vinaigre, sel, curcuma), estragon, sel, poivre), huile de colza persil, câpre (câpre, eau vinaigre, sel), estragon, sel poivre
    1. Lentilles corail -> en:red-lentils - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 20535 - percent_min: 31 - percent: 31 - percent_max: 31
      1. lentille corail -> en:red-lentils - labels: en:organic - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 20535 - percent_min: 15.5 - percent_max: 31
      2. huile de colza -> en:colza-oil - vegan: yes - vegetarian: yes - from_palm_oil: no - ciqual_food_code: 17130 - percent_min: 0 - percent_max: 15.5
    2. pomme de terre -> en:potato - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 4003 - percent_min: 15 - percent: 15 - percent_max: 15
    3. salade -> en:salad - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 15 - percent: 15 - percent_max: 15
    4. ŒUF poché -> en:poached-egg - vegan: no - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 22011 - percent_min: 14 - percent: 14 - percent_max: 14
      1. ŒUF -> en:egg - vegan: no - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 22000 - percent_min: 6.1 - percent_max: 14
      2. eau -> en:water - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 18066 - percent_min: 0 - percent_max: 7
      3. sel -> en:salt - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 11058 - percent_min: 0 - percent_max: 0.3
      4. acidifiant -> en:acid - percent_min: 0 - percent_max: 0.3
        1. acide citrique -> en:e330 - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 0.3
      5. acide lactique -> en:e270 - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 0.3
    5. petit pois -> en:garden-peas - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 20072 - percent_min: 11 - percent: 11 - percent_max: 11
    6. émulsion béarnaise -> fr:emulsion-bearnaise - percent_min: 10 - percent: 10 - percent_max: 7.25
    7. CELERI rave -> en:celeriac - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 20055 - percent_min: 0.964285714285714 - percent_max: 3.50833333333333
    8. huile de colza -> en:colza-oil - vegan: yes - vegetarian: yes - from_palm_oil: no - ciqual_food_code: 17130 - percent_min: 0.491666666666667 - percent_max: 3.03571428571429
    9. oignon pomme de terrer vinaigre de vin rouge -> fr:oignon-pomme-de-terrer-vinaigre-de-vin-rouge - percent_min: 0 - percent_max: 2.54404761904763
      1. vinaigre de vin rouge -> en:red-wine-vinegar - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 11018 - percent_min: 0 - percent_max: 2.54404761904763
      2. conservateur -> en:preservative - percent_min: 0 - percent_max: 1.27202380952382
        1. biSULFITE de potassium -> en:e225 - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 1.27202380952382
      3. MOUTARDE -> en:mustard - ciqual_food_code: 11013 - percent_min: 0 - percent_max: 0.848015873015877
        1. eau graines de MOUTARDE -> fr:eau-graines-de-moutarde - percent_min: 0 - percent_max: 0.848015873015877
        2. vinaigre -> en:vinegar - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 11018 - percent_min: 0 - percent_max: 0.424007936507939
        3. sel -> en:salt - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 11058 - percent_min: 0 - percent_max: 0.3
        4. curcuma -> en:turmeric - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_proxy_food_code: 11089 - percent_min: 0 - percent_max: 0.3
      4. estragon -> en:tarragon - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 11092 - percent_min: 0 - percent_max: 0.636011904761908
      5. sel -> en:salt - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 11058 - percent_min: 0 - percent_max: 0.3
      6. poivre -> en:pepper - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 0.3
    10. huile de colza persil -> fr:huile-de-colza-persil - percent_min: 0 - percent_max: 2.19300595238095
    11. câpre -> en:capers - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 1.94933862433863
      1. câpre -> en:capers - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 1.94933862433863
      2. eau vinaigre -> fr:eau-vinaigre - percent_min: 0 - percent_max: 0.974669312169313
      3. sel -> en:salt - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 11058 - percent_min: 0 - percent_max: 0.3
    12. estragon -> en:tarragon - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 11092 - percent_min: 0 - percent_max: 1.75440476190476
    13. sel poivre -> fr:sel-poivre - percent_min: 0 - percent_max: 1.59491341991342

Nutrition

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    Tableau nutritionnel

    Tableau nutritionnel Tel que vendu
    pour 100 g / 100 ml
    Énergie 569 kj
    (136 kcal)
    Matières grasses 9,6 g
    Acides gras saturés 1,1 g
    Glucides 7,3 g
    Sucres 0,6 g
    Fibres alimentaires 2,3 g
    Protéines 4,8 g
    Sel 0,3 g
    Fruits‚ légumes‚ noix et huiles de colza‚ noix et olive (estimation par analyse de la liste des ingrédients) 60,364 %

Environnement

Emballage

Transport

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Sources de données

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