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St Nicolas chocolat × 4 -

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Code-barres: 0290069017051 (EAN / EAN-13) 290069017051 (UPC / UPC-A)

Pays de vente : France

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Santé

Ingrédients

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    17 ingrédients

    Farine de BLE.eau.Farine composecsucre.Farine de BLE.sirop de glucose, GLUTEN de BLE.sel.opaississant E466,Farina de BLE malte.emulsifiant E481.E471.extrait de maltimalt d'ORGE).enzyme.antioxygene BEURRE de ccao. E300.colorant E160a).Popites de chocolat 5/sucre.pate de ccao, emulsifiant lechitine de SOJA E322,arome vanille), BEURRE 4x19uure.OEUFS entier. analiorant (GLUTEN de BLE.Farine de BLE. epaississant E466.Farine de BLE malto.agant de traitement de la Farine E300 et E920.enzyme, contient GLUTEN,LAIT.OEUFS.SOJA.peut contenir des traces de Fruit a coque, SESAME, LUPIN.
    Allergènes : Œufs, Gluten, Lait, Graines de sésame, Soja
    Traces : Lupin, Fruits à coque, Graines de sésame

Transformation des aliments

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    Aliments ultra-transformés

    Éléments qui indiquent que le produit est dans le groupe 4 - Produits alimentaires et boissons ultra-transformés :

    • Additif : E160a - Carotènes mélangés
    • Additif : E466 - Carboxyméthylcellulose
    • Additif : E481 - Stéaroyl-2-lactylate de sodium
    • Ingrédient : Arôme
    • Ingrédient : Épaississant

    Les produits alimentaires sont classés en 4 groupes selon leur degré de transformation :

    1. Aliments non transformés ou minimalement transformés
    2. Ingrédients culinaires transformés
    3. Aliments transformés
    4. Aliments ultra-transformés

    La détermination du groupe est basée sur la catégorie du produit et sur les ingrédients qu'il contient.

    → En savoir plus sur la classification NOVA

Additifs

  • E160a - Carotènes mélangés

    Carotène : Le carotène est un terpène découvert en 1881 par Wachenroder. C'est un pigment de couleur orange, dimère de la vitamine A. Il est important pour la photosynthèse. Il se présente majoritairement sous les formes α et β-carotène et plus minoritairement sous les formes ε, γ, δ ou ζ-carotène. Par extension, on appelle carotènes l'ensemble des caroténoïdes qui ne sont pas oxygénés -comme le lycopène et le phytoène- : ce sont des tétraterpènes, ils comportent quarante atomes de carbone. C'est aussi utilisé pour le teint, vendu en cachet.
    Source : Wikipedia

  • E466 - Carboxyméthylcellulose

    Carboxyméthylcellulose : La carboxyméthylcellulose -ou carmellose- est un gel d'origine synthétique. C'est un éther de cellulose très hygroscopique. Elle est souvent utilisée sous la forme de son sel de sodium, la carboxyméthylcellulose de sodium. Indiquée contre la sécheresse oculaire, elle est utilisée dans la composition de larmes de substitution, comme additif alimentaire -E466, par exemple dans certains beurres alimentaires- ou encore comme agent antiredéposition. La CMC est utilisée comme résine d'échange de cation en chromatographie à échange d'ions pour la purification des protéines.
    Source : Wikipedia

  • E481 - Stéaroyl-2-lactylate de sodium

    Stéaryl de sodium lactylé : Le stéaryl de sodium lactylé -ou E481i- est un additif alimentaire issu de matières grasses, servant d'émulsifiant ou de stabilisant. Il se présente sous forme de poudre, blanche ou couleur crème. La formule brute des principaux composants est : C21H39O4Na ; C19H35O4Na.
    Source : Wikipedia

  • E920 - L-Cystéine et ses chlorhydrates

    Cystéine : La cystéine -abréviations IUPAC-IUBMB : Cys et C-, du grec ancien κύστις -« vessie »-, est un acide α-aminé dont l'énantiomère L est l'un des 22 acides aminés protéinogènes, encodé sur les ARN messagers par les codons UGU et UGC. Elle n'est pas considérée comme essentielle pour l'homme mais peut être produite en quantité insuffisante par l'organisme selon l'état de santé des individus — notamment dans le cas de certaines maladies métaboliques et de syndromes de malabsorption — ainsi que chez les enfants et les personnes âgées. Il s'agit d'un acide α-aminé naturel caractérisé par la présence d'un groupe sulfhydryle –SH formant un thiol ; la sélénocystéine et la tellurocystéine en sont des analogues dont l'atome de soufre est remplacé respectivement par un atome de sélénium et de tellure. La cystéine est présente en petites quantitésdans la plupart des protéines. Sa présence dans les protéines est très importante, notamment parce qu'elle permet la formation de ponts disulfure. Le groupe thiol est très fragile car il s'oxyde facilement. Son oxydation conduit à la cystine, qui consiste en deux molécules de cystéine unies par un pont disulfure. Un oxydant plus énergique peut oxyder la cystéine sur son soufre en donnant l'acide cystéique HO3S–CH2–CH-NH2-COOH, à l'origine de la taurine, produit de décarboxylation présent dans la bile sous forme de taurocholate. Différentes réactions sont utilisées pour « protéger » les thiols des cystéines, ou pour réduire les ponts disulfures, en particulier : Déplacement par un large excès de thiols libres : par des monothiols de type R-SH. Le plus couramment utilisé est le 2-Mercaptoéthanol : HSH2C–CH2OH, par des dithiols cyclisables, par exemple le dithiothréitol : HSH2C–CHOH–CHOH–CH2SH ; Alkylation des thiols libres.Le blocage par alkylation est couramment utilisé lors de l'étude des protéines. Il utilise en particulier l'iodoacétamide conduisant à une carboxyamidométhylation : Cys–SH + IH2C–CONH2 → Cys–S–CH2–CONH2.La cystéine peut être prise comme complément alimentaire sous forme de N-acétylcystéine -NAC-. Elle a pu jouer un rôle important dans le développement de la vie sur terre.
    Source : Wikipedia

Analyse des ingrédients

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    La présence d'huile de palme n'a pas été déterminée

    Ingrédients non reconnus : Farine-de-ble-eau-farine-composecsucre-farine-de-ble-sirop-de-glucose, Gluten-de-ble-sel-opaississant-e466, Farina-de-ble-malte-emulsifiant, E481-e471-extrait-de-maltimalt-d-orge-enzyme-antioxygene-beurre-de-ccao, E300-colorant, E160a-popites-de-chocolat-5, Sucre-pate-de-ccao, Emulsifiant-lechitine-de-soja-e322, Beurre-4x19uure-oeufs-entier, Analiorant, Gluten-de-ble-farine-de-ble, E466-farine-de-ble-malto-agant-de-traitement-de-la-farine-e300, E920-enzyme

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    Caractère végétalien inconnu

    Ingrédients non reconnus : Farine-de-ble-eau-farine-composecsucre-farine-de-ble-sirop-de-glucose, Gluten-de-ble-sel-opaississant-e466, Farina-de-ble-malte-emulsifiant, E481-e471-extrait-de-maltimalt-d-orge-enzyme-antioxygene-beurre-de-ccao, E300-colorant, E160a-popites-de-chocolat-5, Sucre-pate-de-ccao, Emulsifiant-lechitine-de-soja-e322, Beurre-4x19uure-oeufs-entier, Analiorant, Gluten-de-ble-farine-de-ble, E466-farine-de-ble-malto-agant-de-traitement-de-la-farine-e300, E920-enzyme

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    Caractère végétarien inconnu

    Ingrédients non reconnus : Farine-de-ble-eau-farine-composecsucre-farine-de-ble-sirop-de-glucose, Gluten-de-ble-sel-opaississant-e466, Farina-de-ble-malte-emulsifiant, E481-e471-extrait-de-maltimalt-d-orge-enzyme-antioxygene-beurre-de-ccao, E300-colorant, E160a-popites-de-chocolat-5, Sucre-pate-de-ccao, Emulsifiant-lechitine-de-soja-e322, Beurre-4x19uure-oeufs-entier, Analiorant, Gluten-de-ble-farine-de-ble, E466-farine-de-ble-malto-agant-de-traitement-de-la-farine-e300, E920-enzyme

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L'analyse est basée uniquement sur les ingrédients listés et ne prend pas en compte les méthodes de fabrication.
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    Détail de l'analyse des ingrédients

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    fr: Farine de BLE.eau.Farine composecsucre.Farine de BLE.sirop de glucose, GLUTEN de BLE.sel.opaississant e466, Farina de BLE malte.emulsifiant (e481.e471.extrait de maltimalt d'ORGE).enzyme.antioxygene BEURRE de ccao, e300.colorant), e160a).Popites de chocolat 5, sucre.pate de ccao, emulsifiant lechitine de SOJA e322, arome vanille, BEURRE 4x19uure.OEUFS entier, analiorant, GLUTEN de BLE.Farine de BLE, epaississant (e466.Farine de BLE malto.agant de traitement de la Farine e300), e920.enzyme, SESAME, LUPIN
    1. Farine de BLE.eau.Farine composecsucre.Farine de BLE.sirop de glucose -> fr:farine-de-ble-eau-farine-composecsucre-farine-de-ble-sirop-de-glucose - percent_min: 7.14285714285714 - percent_max: 100
    2. GLUTEN de BLE.sel.opaississant e466 -> fr:gluten-de-ble-sel-opaississant-e466 - percent_min: 0 - percent_max: 50
    3. Farina de BLE malte.emulsifiant -> fr:farina-de-ble-malte-emulsifiant - percent_min: 0 - percent_max: 33.3333333333333
      1. e481.e471.extrait de maltimalt d'ORGE).enzyme.antioxygene BEURRE de ccao -> fr:e481-e471-extrait-de-maltimalt-d-orge-enzyme-antioxygene-beurre-de-ccao - percent_min: 0 - percent_max: 33.3333333333333
      2. e300.colorant -> fr:e300-colorant - percent_min: 0 - percent_max: 16.6666666666667
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    5. sucre.pate de ccao -> fr:sucre-pate-de-ccao - percent_min: 0 - percent_max: 20
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    7. arome vanille -> en:vanilla-flavouring - vegan: maybe - vegetarian: maybe - percent_min: 0 - percent_max: 5
    8. BEURRE 4x19uure.OEUFS entier -> fr:beurre-4x19uure-oeufs-entier - percent_min: 0 - percent_max: 5
    9. analiorant -> fr:analiorant - percent_min: 0 - percent_max: 5
    10. GLUTEN de BLE.Farine de BLE -> fr:gluten-de-ble-farine-de-ble - percent_min: 0 - percent_max: 5
    11. epaississant -> en:thickener - percent_min: 0 - percent_max: 5
      1. e466.Farine de BLE malto.agant de traitement de la Farine e300 -> fr:e466-farine-de-ble-malto-agant-de-traitement-de-la-farine-e300 - percent_min: 0 - percent_max: 5
    12. e920.enzyme -> fr:e920-enzyme - percent_min: 0 - percent_max: 5
    13. SESAME -> en:sesame - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 15010 - percent_min: 0 - percent_max: 5
    14. LUPIN -> en:lupin-bean - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 20534 - percent_min: 0 - percent_max: 5

Nutrition

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    Tableau nutritionnel

    Tableau nutritionnel Tel que vendu
    pour 100 g / 100 ml
    Énergie 1 360 kj
    (325 kcal)
    Matières grasses 7,7 g
    Acides gras saturés 4,5 g
    Glucides 52 g
    Sucres 14 g
    Fibres alimentaires 0 g
    Protéines 9,7 g
    Sel 1,3 g
    Fruits‚ légumes‚ noix et huiles de colza‚ noix et olive (estimation par analyse de la liste des ingrédients) 0,011 %

Environnement

Emballage

Transport

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Sources de données

Produit ajouté le par kiliweb
Dernière modification de la page produit le par annelotte.
Fiche produit également modifiée par yuka.sY2b0xO6T85zoF3NwEKvlkccbdjCqSnoNQL6yEOu_4uwE7LNeIB2xangEKs.

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