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saucisse sèche de foie - Milhau - 0,342

saucisse sèche de foie - Milhau - 0,342

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Code-barres: 0264559023556 (EAN / EAN-13) 264559023556 (UPC / UPC-A)

Quantité : 0,342

Conditionnement : Unité

Marques : Milhau

Code de traçabilité : FR 81.124.012 CE - Lacaune (Tarn, France)

Magasins : Leclerc

Pays de vente : France

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Santé

Ingrédients

23 ingrédients

Se MM B.P. 42 81230 LACAUNE FR 81.124.012 CE SAUCISSE SECHE DE FOIE Ing:Vlande et fole de porc(30% mlnl)francals, sel, LACTOSE, dextrose, eplces,exhausteur de gout: E621,stabllsant: E450,conservateur:E252,aromes, aromes de fumee,ferments,boyau naturel.152g de vlande mls en oeuvre pour 100g de prodult finl. Prodult sujet a dessiccation. Ne convient pas aux femmes encelntes, aux malades hepatiques et aux Immuno deprimes. A conserver+18°C maxl. Valeurs nutrltlonnelles

Allergènes : Lait

Transformation des aliments

Aliments ultra-transformés
Éléments qui indiquent que le produit est dans le groupe 4 - Produits alimentaires et boissons ultra-transformés :

Additif : E450 - Diphosphates

Additif : E621 - Glutamate monosodique

Ingrédient : Dextrose

Ingrédient : Exhausteur de goût

Ingrédient : Arôme

Ingrédient : Glucose

Ingrédient : Lactose
Les produits alimentaires sont classés en 4 groupes selon leur degré de transformation :

Aliments non transformés ou minimalement transformés

Ingrédients culinaires transformés

Aliments transformés

Aliments ultra-transformés

La détermination du groupe est basée sur la catégorie du produit et sur les ingrédients qu'il contient.

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Additifs

E252 - Nitrate de potassium

Nitrate de potassium : Le nitrate de potassium est un corps chimique, ionique, anhydre, composé d'anions nitrates et de cations potassium, de formule brute KNO3. Ce composé minéral salin de densité entre 2‚1 et 2‚2 suivant sa pureté, soluble dans l'eau, est le nitre des minéralogistes, caractéristiques des zones désertiques, ou le salpêtre des anciens chimistes ou collecteurs-fabricants de poudre noire. Il était aussi nommé dans l'ancienne nomenclature chimique française « nitrate de potasse », voire nitre de potasse. Bien connu probablement avant le Moyen Âge, le salpêtre signifie littéralement en latin médiéval « sel de pierre » -salpetrae-. L'appellation « salpêtre » ne s'applique pas qu'au corps chimique anhydre, mais aussi aux corps hydratés constituant une couche pulvérulente blanchâtre, qui se forme sur les vieux murs humides par évaporation de l'eau. Le salpêtre était récolté en grattant des pierres ou des briques situées dans des lieux sombres autrefois marqués par un environnement ammoniaqué, comme les caves d'affinages, les étables, les écuries, ou à défaut, par des eaux riches en ions ammonium ou nitrates. Les ions ammoniums sont facilement oxydés en nitrates par les bactéries dites nitrifiantes, présentes dans ces environnements. Le sel anhydre est obtenu par simple séchage, opération naturelle voisine de l'efflorescence conduisant à la perte de l'eau de cristallisation des sels hydratés. Un mélange proportionné de poudres de soufre, de charbon de bois pulvérulent et de salpêtre permet de fabriquer de la poudre à canon ou poudre noire. Cette poudre allumée disparaît en un nuage de gaz vite dissipé. Simplement mélangé à du charbon de bois en poudre, le salpêtre explose à la chaleur. Son usage comme explosif fut de fait un des principaux emplois historiques du nitre ou du salpêtre.
Source : Wikipedia

E450 - Diphosphates

E621 - Glutamate monosodique

Glutamate monosodique : Le glutamate monosodique, également connu sous le nom de glutamate de sodium, monosodium glutamate, GMS ou MSG, est le sel sodique de l'acide glutamique, l'un des acides aminés non essentiels les plus abondants dans la nature. La FDA -organisme américain de surveillance des aliments et des médicaments- a classé le GMS comme « GRAS », généralement reconnu inoffensif, et l'Union européenne l'a classé comme additif alimentaire mais l'ajout de glutamates n'y est pas autorisé dans le lait, les huiles et les émulsions de graisse, les pâtes, le cacao et les produits chocolatés, les jus de fruits. Le GMS possède le numéro E621. Le glutamate du GMS confère le même goût umami que le glutamate issu d'autres aliments. Les fabricants de produits alimentaires commercialisent et utilisent le GMS comme exhausteur de goût car il équilibre, mélange et arrondit la perception globale des autres goûts,. Les dénominations commerciales du glutamate monosodique comprennent AJI-NO-MOTO®, Vetsin et Ac'cent.
Source : Wikipedia

Analyse des ingrédients

La présence d'huile de palme n'a pas été déterminée
Ingrédients non reconnus : Se-mm-b-p, 42-81230-lacaune-fr-81-124-012-ce-saucisse-seche-de-foie-ing, Vlande-et-fole-de-porc, Mlnl, Francals, Eplces, Stabllsant, Prodult-sujet-a-dessiccation, Ne-convient-pas-aux-femmes-encelntes, Aux-malades-hepatiques-et-aux-immuno-deprimes, A-conserver-18-c-maxl, Valeurs-nutrltlonnelles
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Non végétalien
Ingrédients non végétaliens : Lactose
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Caractère végétarien inconnu
Ingrédients non reconnus : Se-mm-b-p, 42-81230-lacaune-fr-81-124-012-ce-saucisse-seche-de-foie-ing, Vlande-et-fole-de-porc, Mlnl, Francals, Eplces, Stabllsant, Prodult-sujet-a-dessiccation, Ne-convient-pas-aux-femmes-encelntes, Aux-malades-hepatiques-et-aux-immuno-deprimes, A-conserver-18-c-maxl, Valeurs-nutrltlonnelles
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: Se MM B.P, 42 81230 LACAUNE FR 81.124.012 CE SAUCISSE SECHE DE FOIE Ing (Vlande et fole de porc (mlnl 30%), francals), sel, LACTOSE, dextrose, eplces, exhausteur de gout (e621), stabllsant (e450), conservateur (e252), aromes, aromes de fumee, ferments, Prodult sujet a dessiccation, Ne convient pas aux femmes encelntes, aux malades hepatiques et aux Immuno deprimes, A conserver+18°C maxl, Valeurs nutrltlonnelles
Se MM B.P -> fr:se-mm-b-p - percent_min: 30 - percent_max: 70

42 81230 LACAUNE FR 81.124.012 CE SAUCISSE SECHE DE FOIE Ing -> fr:42-81230-lacaune-fr-81-124-012-ce-saucisse-seche-de-foie-ing - percent_min: 30 - percent_max: 50

Vlande et fole de porc -> fr:vlande-et-fole-de-porc - percent_min: 30 - percent_max: 30

mlnl -> fr:mlnl - percent_min: 30 - percent: 30 - percent_max: 30

francals -> fr:francals - percent_min: 0 - percent_max: 20

sel -> en:salt - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 11058 - percent_min: 0 - percent_max: 5

LACTOSE -> en:lactose - vegan: no - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 5

dextrose -> en:dextrose - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_proxy_food_code: 31016 - percent_min: 0 - percent_max: 5

eplces -> fr:eplces - percent_min: 0 - percent_max: 5

exhausteur de gout -> en:flavour-enhancer - percent_min: 0 - percent_max: 5

e621 -> en:e621 - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 5

stabllsant -> fr:stabllsant - percent_min: 0 - percent_max: 5

e450 -> en:e450 - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 5

conservateur -> en:preservative - percent_min: 0 - percent_max: 5

e252 -> en:e252 - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 5

aromes -> en:flavouring - vegan: maybe - vegetarian: maybe - percent_min: 0 - percent_max: 5

aromes de fumee -> en:smoke-flavouring - vegan: maybe - vegetarian: maybe - percent_min: 0 - percent_max: 4.44444444444444

ferments -> en:ferment - vegan: maybe - vegetarian: maybe - percent_min: 0 - percent_max: 4

Prodult sujet a dessiccation -> fr:prodult-sujet-a-dessiccation - percent_min: 0 - percent_max: 3.63636363636364

Ne convient pas aux femmes encelntes -> fr:ne-convient-pas-aux-femmes-encelntes - percent_min: 0 - percent_max: 3.33333333333333

aux malades hepatiques et aux Immuno deprimes -> fr:aux-malades-hepatiques-et-aux-immuno-deprimes - percent_min: 0 - percent_max: 3.07692307692308

A conserver+18°C maxl -> fr:a-conserver-18-c-maxl - percent_min: 0 - percent_max: 2.85714285714286

Valeurs nutrltlonnelles -> fr:valeurs-nutrltlonnelles - percent_min: 0 - percent_max: 2.66666666666667

Nutrition

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Tableau nutritionnel

Tableau nutritionnel	Tel que vendu pour 100 g / 100 ml	Tel que vendu par portion (100g)
Énergie	1 782 kj (426 kcal)	1 780 kj (426 kcal)
Matières grasses	31 g	31 g
Acides gras saturés	14 g	14 g
Glucides	3,5 g	3,5 g
Sucres	2,7 g	2,7 g
Fibres alimentaires	?	?
Protéines	28,6 g	28,6 g
Sel	5 g	5 g
Fruits‚ légumes‚ noix et huiles de colza‚ noix et olive (estimation par analyse de la liste des ingrédients)	0 %	0 %

Taille d'une portion : 100g

Environnement

Eco-Score non calculé - Impact environnemental inconnu

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Transport

Lieu de fabrication ou de transformation
LACAUNE - France

Origines des ingrédients
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Sources de données

Produit ajouté le 2 mars 2019, 19:19:23 CET par openfoodfacts-contributors
Dernière modification de la page produit le 29 avril 2023, 00:43:40 CEST par roboto-app.

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