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Salade césar -

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Code-barres: 0219109039297 (EAN / EAN-13) 219109039297 (UPC / UPC-A)

Pays de vente : France

Correspondance avec vos préférences

Santé

Ingrédients

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    96 ingrédients

    Emince de poulet (filets de poulets sans peau (origine france). eau. fécule de pomme de terre. sel. arôme, conservateur: acétate de sodium). salade composee (frisee. chicoree rouge. iceberg.scarole). sauce salade caesar (huile de SOJA. eau. UINAIGRE DE UIN. sucre. PARMESAN. Jaune d'OEUF. sel. vinaigre. arômes. acidifiant: acide lactique. graines de MOUTARDE. ail en poudre, épaississant. gomme xanthane. conservateur: sorbate de potassium. colorant:caramel ordinaire. épices. UINAIGRE DE MALT(ORGE). mélasses. oignon en poudre. ANCHOIS. tamarin. antioxydants(. calcium disodium edta)). OEUF dur (OEUF. eau. sel. E330. E260). penne rigate (SEMOULE DE BLE DUR). routons (FARINE DE BLE PANIFIABLE FRANCAIS. FARINE DE BLE MALTE. GLUTEN de BLE. AGENT DE TRAITEMENT DE LA FARINE ACIDE ASCORBIQUE ENZYMES. sur support farine de blé. amylase xylanase et hémicellulase. eau. FARINE DE BLE PANIFIABLE FRANCAIS. FARINE DE SEIGLE. LEUAIN DE BLE. sel de guérande. <2%. FARINE D'ORGE MALTEE TORREFIEE. emulsifiants: lécithine de colza. E471. E472E. enzymes. amylase et xylanase. AGENT DE TRAITEMENT DE LA FARINE: ACIDE ASCORBIQUE. sel raffiné. conservateur: ANTIAGGLOMERANT E535. 100% levure de panification de saccharomyces cerevisiae. FARINE DE BLE. émulsifiant:. mono et diglycérides d' cides gras. huile végétale de colza. antioxydant: acide ascorbique. enzymes: alpha-amylases. amylases. lipases. xylanases. huile d'olive vierge extra 100%), tomate. tomate cerise. parmigiano regiano (LAIT cru de vache ( origine italle). sel. présure). persil flocons ( feuilles de persil déshydraté).
    Allergènes : Œufs, Poisson, Gluten, Lait, Moutarde, Soja

Transformation des aliments

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    Aliments ultra-transformés

    Éléments qui indiquent que le produit est dans le groupe 4 - Produits alimentaires et boissons ultra-transformés :

    • Additif : E1104 - Lipases
    • Additif : E150a - Caramel E150a
    • Additif : E322 - Lécithines
    • Additif : E415 - Gomme xanthane
    • Additif : E471 - Mono- et diglycérides d'acides gras
    • Additif : E472e - Ester Monoacéthyltartrique de mono- et diglycérides d'acides gras
    • Ingrédient : Colorant
    • Ingrédient : Émulsifiant
    • Ingrédient : Arôme
    • Ingrédient : Gluten
    • Ingrédient : Épaississant

    Les produits alimentaires sont classés en 4 groupes selon leur degré de transformation :

    1. Aliments non transformés ou minimalement transformés
    2. Ingrédients culinaires transformés
    3. Aliments transformés
    4. Aliments ultra-transformés

    La détermination du groupe est basée sur la catégorie du produit et sur les ingrédients qu'il contient.

    → En savoir plus sur la classification NOVA

Additifs

  • E1100 - Amylases

    Amylase : L'amylase -EC 3.2.1.1-, est une enzyme digestive classée comme saccharidase -enzyme qui brise les polysaccharides-. C'est surtout un constituant du suc pancréatique et de la salive, requis pour le catabolisme des glucides à longue chaîne -comme l'amidon- en unités plus petites. L'amylase est également synthétisée dans de nombreuses espèces de fruits pendant leur maturation, ce qui les rend plus sucrés, et aussi durant la germination des grains de céréales. Elle joue un rôle essentiel dans l'amylolyse -ou hydrolyse- de l'amidon de malt d'orge, processus nécessaire à la fabrication de la bière, ainsi que dans l'hydrolyse du glycogène, permettant sa transformation en glucose.
    Source : Wikipedia

  • E1104 - Lipases

    Lipase : Les lipases sont des enzymes hydrosolubles capables d'effectuer l'hydrolyse de fonctions esters et sont spécialisées dans la transformation de glycéride -triglycéride, diglycérides, monoglycérides- en glycérol et en acides gras -lipolyse-. À ce titre, elles constituent une sous-classe des estérases.
    Source : Wikipedia

  • E202 - Sorbate de potassium

    Sorbate de potassium : Le sorbate de potassium -E202- est un additif alimentaire, plus précisément un agent conservateur. Chimiquement, c'est un sel de potassium de l'acide sorbique -E200-. Il est synthétisé chimiquement et on le retrouve dans de nombreux aliments tels que les yaourts aux fruits, les sauces, les boissons ou encore certains beurres allégés.
    Source : Wikipedia

  • E260 - Acide acétique

    Acide acétique : L'acide acétique ou acide éthanoïque est un acide carboxylique avec une chaîne carbonée théorique en C2, analogue à l'éthane, de masse molaire 60 g/mol et de formule chimique brute C2H4O2 ou semi-développée CH3-CO-OH. L'adjectif du nom courant provient du latin acetum, signifiant vinaigre. En effet, l'acide acétique représente le principal constituant du vinaigre après l'eau, puisqu'il lui donne son goût acide et son odeur piquante détectable à partir de 1 ppm. La distillation du vinaigre, attestée dès l'époque médiévale en Europe, a permis d'obtenir l'acide acétique pur, liquide combustible incolore à forte odeur de vinaigre, de masse volumique de l'ordre de 1‚05 g·cm-3 à 20 °C qui se solidifie par simple immersion dans un bain eau-glace. Il est encore connu sous le nom d'acide acétique glacial ou autrefois de vinaigre fort. C'est le premier acide industriel connu. Ce liquide très faiblement conducteur, incolore, inflammable et hygroscopique représente à température ambiante un des plus simples acides monocarboxyliques, avec l'acide formique. Son acidité caractérisée en solution aqueuse par un pKa = 4‚76 vient de sa capacité à perdre temporairement le proton de sa fonction carboxylique, le transformant ainsi en ion acétate CH3COO-. C'est un acide faible. L'acide éthanoïque est un antiseptique et un désinfectant[réf. insuffisante]. Il est corrosif et ses vapeurs sont irritantes pour le nez et les yeux. Très corrosif vis-à-vis des tissus organiques et vivants, il doit être manipulé avec soin. Bien qu'il n'ait pas été jugé cancérigène ou dangereux pour l'environnement, il peut causer des brûlures ainsi que des dommages permanents à la bouche, au nez, à la gorge et aux poumons. À certaines doses et en co-exposition chronique avec un produit cancérigène, son caractère irritant en fait un promoteur tumoral de tumeurs -bénignes et malignes-. Ceci a été démontré expérimentalement chez le rat. Dans le corps humain, l'acide acétique est normalement produit après la consommation d'alcool : l'éthanol est converti en acétaldéhyde qui est alors converti en acide acétique sous l'influence de l'enzyme acétaldéhyde déshydrogénase et ensuite en acetyl-coA par la ligase acétate-CoA.
    Source : Wikipedia

  • E262 - Acétates de sodium

    Acétate de sodium : L'acétate de sodium est un composé de formule NaCH3COO. Il est soluble dans l'eau et constitue une bonne source d'ions acétate. Sa solution aqueuse est basique en raison de la réaction : CH3COO- Na+ + H2O ⇌ CH3COOH + HO- Na+. Ce composé est utilisé pour faire des expériences simples de solutions aqueuses sursaturées.
    Source : Wikipedia

  • E262i - Acétate de sodium

    Acétate de sodium : L'acétate de sodium est un composé de formule NaCH3COO. Il est soluble dans l'eau et constitue une bonne source d'ions acétate. Sa solution aqueuse est basique en raison de la réaction : CH3COO- Na+ + H2O ⇌ CH3COOH + HO- Na+. Ce composé est utilisé pour faire des expériences simples de solutions aqueuses sursaturées.
    Source : Wikipedia

  • E270 - Acide lactique

    Acide lactique : L'acide lactique est un acide organique qui joue un rôle dans divers processus biochimiques. Un lactate est un sel de cet acide -ou autrement dit la forme ionisée de l'acide lactique-. Contrairement à ce que peut laisser penser son nom, l'acide lactique n'est pas présent uniquement dans le lait, mais également dans le vin, certains fruits et légumes, et il n'est pas produit dans le métabolisme par les cellules de la peau, des muscles et par les globules rouges car il résulte d'un autre mécanisme que la fermentation, qui se nomme "glycolyse" dont le produit final n'est autre que le lactate par addition d'atome H+ au pyruvate. L'acide lactique et le lactate sont bien deux molécules différentes,. L'acide lactique est un acide alpha hydroxylé, sa formule chimique est C3H6O3 et sa structure se reflète dans son nom systématique, l'acide 2-hydroxypropanoïque.
    Source : Wikipedia

  • E322 - Lécithines

    Les lécithines font partis des additifs les plus utilisés dans l'industrie agroalimentaire, puisqu'ils sont présents dans 17 % des produits alimentaires selon l'Anses. Ils ne présentent pas de risques connus pour la santé.

  • E322i - Lécithine

    Les lécithines font partis des additifs les plus utilisés dans l'industrie agroalimentaire, puisqu'ils sont présents dans 17 % des produits alimentaires selon l'Anses. Ils ne présentent pas de risques connus pour la santé.

  • E330 - Acide citrique

    L'acide citrique est un acide organique naturel présent dans les agrumes tels que les citrons et les oranges.

    Il est largement utilisé dans l'industrie alimentaire en tant qu'exhausteur de goût, acidifiant et conservateur en raison de son goût acidulé et rafraîchissant.

    L'acide citrique est considéré comme un additif alimentaire sûr par les organismes de réglementation du monde entier.

  • E415 - Gomme xanthane

    Gomme xanthane : La gomme xanthane est un polyoside obtenu à partir de l'action d'une bactérie, la Xanthomonas campestris. Elle est soluble à froid et est utilisée comme additif alimentaire sous le code E415 pour ses propriétés épaississantes et gélifiantes afin de modifier la consistance des aliments. Le xanthane est l'un des exopolysaccharides excrétés par divers microorganismes du sol -bactéries notamment-. Il joue un rôle important, à l'échelle moléculaire, dans la formation et la conservation des sols, tout comme le dextrane, le rhamsane ou les succinoglycanes.
    Source : Wikipedia

  • E471 - Mono- et diglycérides d'acides gras

    Mono- et diglycérides d'acides gras : Le E471 est un additif alimentaire composé de mono- et diglycérides d'acides gras alimentaires. Il sert comme émulsifiant, agent d'enrobage, gélifiant, antioxydant et support pour colorant. Il est obtenu par hydrolyse, soit à partir de graisses et produits animaux -panses de bœuf, cornes, lard, suif, …- soit à partir d'huiles végétales -huile de palme, soja, olive, graines de coton, colza, tournesol, …-. Il est encore connu sous le nom de mono- et diglycérides d'acides gras.
    Source : Wikipedia

  • E535 - Ferrocyanure de sodium

    Ferrocyanure de sodium : Le ferrocyanure de sodium, aussi appelé hexacyanoferrate II de tétrasodium ou prussiate jaune de sodium, est un sel complexe de formule Na4[Fe-CN-6], généralement décahydraté. Il se présente sous la forme de cristaux jaune pâle solubles dans l'eau. C'est aussi un additif alimentaire -E535-, notamment utilisé pour le sel de cuisine comme salant et anti-agglomérant. Si les ions Na+ sont échangés par des Fe3+, il devient d'un bleu très intense, le Bleu de Prusse.
    Source : Wikipedia

Analyse des ingrédients

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    Non végétalien

    Ingrédients non végétaliens : Poulet, Parmesan, Jaune d'œuf, Anchois, Œuf dur, Œuf, Lait de vache cru

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    Non végétarien

    Ingrédients non végétariens : Poulet, Anchois

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    fr: poulet (filets de poulets sans peau, eau, fécule de pomme de terre, sel, arôme, conservateur (acétate de sodium)), salade composee (frisee, chicoree rouge, iceberg.scarole), sauce salade caesar (huile de SOJA, eau, UINAIGRE DE UIN, sucre, PARMESAN, Jaune d'OEUF, sel, vinaigre, arômes, acidifiant (acide lactique, graines de MOUTARDE, ail), épaississant, gomme xanthane, conservateur (sorbate de potassium, colorant), caramel ordinaire, épices, UINAIGRE DE MALT (ORGE), mélasses, oignon, ANCHOIS, tamarin, antioxydants (calcium disodium edta)), OEUF dur (OEUF, eau, sel, e330, e260), penne rigate (SEMOULE DE BLE DUR), routons (FARINE DE BLE PANIFIABLE FRANCAIS, FARINE DE BLE MALTE, GLUTEN de BLE, AGENT DE TRAITEMENT DE LA FARINE ACIDE ASCORBIQUE ENZYMES, sur support farine de blé, amylase xylanase et hémicellulase, eau, FARINE DE BLE PANIFIABLE FRANCAIS, FARINE DE SEIGLE, LEUAIN DE BLE, sel de guérande, FARINE D'ORGE MALTEE TORREFIEE, emulsifiants (lécithine de colza, e471, e472E, enzymes, amylase, xylanase, AGENT DE TRAITEMENT DE LA FARINE), ACIDE ASCORBIQUE, sel raffiné, conservateur (ANTIAGGLOMERANT), e535, levure de panification de saccharomyces cerevisiae, FARINE DE BLE, émulsifiant (mono- et diglycérides d' cides gras, huile végétale de colza, antioxydant), acide ascorbique, enzymes (alpha-amylases, amylases, lipases, xylanases, huile d'olive vierge extra)), tomate, tomate cerise, parmigiano regiano (LAIT cru de vache, sel, présure), persil flocons (feuilles de persil déshydraté)
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      2. eau -> en:water - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 18066
      3. fécule de pomme de terre -> en:potato-starch - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_proxy_food_code: 9510
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      1. huile de SOJA -> en:soya-oil - vegan: yes - vegetarian: yes - from_palm_oil: no - ciqual_food_code: 17420
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      7. sel -> en:salt - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 11058
      8. vinaigre -> en:vinegar - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 11018
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      10. acidifiant -> en:acid
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      11. épaississant -> en:thickener
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        2. colorant -> en:colour
      14. caramel ordinaire -> en:e150a - vegan: yes - vegetarian: yes
      15. épices -> en:spice - vegan: yes - vegetarian: yes
      16. UINAIGRE DE MALT -> fr:uinaigre-de-malt
        1. ORGE -> en:barley - vegan: yes - vegetarian: yes
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      18. oignon -> en:onion - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 20034
      19. ANCHOIS -> en:anchovy - vegan: no - vegetarian: no - ciqual_food_code: 26079
      20. tamarin -> en:tamarind - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 13079
      21. antioxydants -> en:antioxidant
        1. calcium disodium edta -> en:e385 - vegan: yes - vegetarian: yes
    4. OEUF dur -> en:hard-boiled-egg - vegan: no - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 22010
      1. OEUF -> en:egg - vegan: no - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 22000
      2. eau -> en:water - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 18066
      3. sel -> en:salt - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 11058
      4. e330 -> en:e330 - vegan: yes - vegetarian: yes
      5. e260 -> en:e260 - vegan: yes - vegetarian: yes
    5. penne rigate -> fr:penne-rigate
      1. SEMOULE DE BLE DUR -> en:durum-wheat-semolina - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 9610
    6. routons -> fr:routons
      1. FARINE DE BLE PANIFIABLE FRANCAIS -> fr:farine-de-ble-panifiable-francais
      2. FARINE DE BLE MALTE -> en:malted-wheat-flour - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_proxy_food_code: 9410
      3. GLUTEN de BLE -> en:wheat-gluten - vegan: yes - vegetarian: yes
      4. AGENT DE TRAITEMENT DE LA FARINE ACIDE ASCORBIQUE ENZYMES -> fr:agent-de-traitement-de-la-farine-acide-ascorbique-enzymes
      5. sur support farine de blé -> fr:sur-support-farine-de-ble
      6. amylase xylanase et hémicellulase -> fr:amylase-xylanase-et-hemicellulase
      7. eau -> en:water - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 18066
      8. FARINE DE BLE PANIFIABLE FRANCAIS -> fr:farine-de-ble-panifiable-francais
      9. FARINE DE SEIGLE -> en:rye-flour - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_proxy_food_code: 9532
      10. LEUAIN DE BLE -> fr:leuain-de-ble
      11. sel de guérande -> en:salt-from-guerande - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 11082
      12. FARINE D'ORGE MALTEE TORREFIEE -> fr:farine-d-orge-malte-toaste - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 9550
      13. emulsifiants -> en:emulsifier
        1. lécithine de colza -> en:rapeseed-lecithin - vegan: yes - vegetarian: yes
        2. e471 -> en:e471 - vegan: maybe - vegetarian: maybe - from_palm_oil: maybe
        3. e472E -> en:e472e - vegan: maybe - vegetarian: maybe - from_palm_oil: maybe
        4. enzymes -> en:enzyme - vegan: maybe - vegetarian: maybe
        5. amylase -> en:e1100 - vegan: yes - vegetarian: yes
        6. xylanase -> en:xylanase - vegan: maybe - vegetarian: maybe
        7. AGENT DE TRAITEMENT DE LA FARINE -> en:flour-treatment-agent
      14. ACIDE ASCORBIQUE -> en:e300 - vegan: yes - vegetarian: yes
      15. sel raffiné -> en:refined-salt - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 11058
      16. conservateur -> en:preservative
        1. ANTIAGGLOMERANT -> en:anti-caking-agent
      17. e535 -> en:e535 - vegan: yes - vegetarian: yes
      18. levure de panification de saccharomyces cerevisiae -> fr:levure-de-panification-de-saccharomyces-cerevisiae
      19. FARINE DE BLE -> en:wheat-flour - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_proxy_food_code: 9410
      20. émulsifiant -> en:emulsifier
        1. mono- et diglycérides d' cides gras -> fr:mono-et-diglycerides-d-cides-gras
        2. huile végétale de colza -> en:colza-oil - vegan: yes - vegetarian: yes - from_palm_oil: no - ciqual_food_code: 17130
        3. antioxydant -> en:antioxidant
      21. acide ascorbique -> en:e300 - vegan: yes - vegetarian: yes
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        1. alpha-amylases -> en:e1100 - vegan: yes - vegetarian: yes
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        3. lipases -> en:e1104 - vegan: maybe - vegetarian: maybe
        4. xylanases -> en:xylanase - vegan: maybe - vegetarian: maybe
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    7. tomate -> en:tomato - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 20047
    8. tomate cerise -> en:cherry-tomato - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 20172
    9. parmigiano regiano -> fr:parmigiano-regiano
      1. LAIT cru de vache -> en:raw-cow-s-milk - vegan: no - vegetarian: yes - ciqual_proxy_food_code: 19051
      2. sel -> en:salt - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 11058
      3. présure -> en:rennet - vegan: maybe - vegetarian: maybe
    10. persil flocons -> fr:persil-flocons
      1. feuilles de persil déshydraté -> fr:feuilles-de-persil-deshydrate

Nutrition

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    Tableau nutritionnel

    Tableau nutritionnel Tel que vendu
    pour 100 g / 100 ml
    Énergie 736 kj
    (176 kcal)
    Matières grasses 9,1 g
    Acides gras saturés 2,1 g
    Glucides 12 g
    Sucres 2 g
    Fibres alimentaires ?
    Protéines 11 g
    Sel 0,79 g
    Fruits‚ légumes‚ noix et huiles de colza‚ noix et olive (estimation par analyse de la liste des ingrédients) 26,172 %

Environnement

Emballage

Transport

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Sources de données

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