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Éclair au chocolat -

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Code-barres: 0209586019028 (EAN / EAN-13) 209586019028 (UPC / UPC-A)

Pays de vente : France

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Santé

Ingrédients

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    45 ingrédients

    Éclar chocolat (créme patissiére (eau, OEUF entier (OEUF entier). Sucre semoule, poudre flan, poudre de lait (poudre de LAIT entier, lecithine de SOJA)), coque à éclair (pâte à choux (eau, OEUF entier (OEUF entier), sucre semoule, BEURRE, fanne de BLE (farine de BLE GLUTEN DE BLE, fanne de BLE malté, agent de traitement de la farine (acide ascorbique), enzymes (alpha-amylases, hérmicellulases, xylanases, cellulases)), poudre biscuit (amidon de BLE fecule de pomme de terre poudre a lever humectant fanne de BLE sel emulsifiant (lecitine de soja) arome (acide ascorbique)), sel Sel antiagglomérant ferronitrile de sodium (E535)))), fondant (Sucre sirop de glucose, eau), chocolat noir (7% Masse de cacao, sucre, beurre de cacao, émulsifiant (lécithine de SOJA (E322)), arôme naturel de vanille.)).
    Allergènes : Œufs, Gluten, Lait, Soja

Transformation des aliments

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    Aliments ultra-transformés

    Éléments qui indiquent que le produit est dans le groupe 4 - Produits alimentaires et boissons ultra-transformés :

    • Additif : E322 - Lécithines
    • Ingrédient : Émulsifiant
    • Ingrédient : Arôme
    • Ingrédient : Glucose
    • Ingrédient : Sirop de glucose

    Les produits alimentaires sont classés en 4 groupes selon leur degré de transformation :

    1. Aliments non transformés ou minimalement transformés
    2. Ingrédients culinaires transformés
    3. Aliments transformés
    4. Aliments ultra-transformés

    La détermination du groupe est basée sur la catégorie du produit et sur les ingrédients qu'il contient.

    → En savoir plus sur la classification NOVA

Additifs

  • E1100 - Amylases

    Amylase : L'amylase -EC 3.2.1.1-, est une enzyme digestive classée comme saccharidase -enzyme qui brise les polysaccharides-. C'est surtout un constituant du suc pancréatique et de la salive, requis pour le catabolisme des glucides à longue chaîne -comme l'amidon- en unités plus petites. L'amylase est également synthétisée dans de nombreuses espèces de fruits pendant leur maturation, ce qui les rend plus sucrés, et aussi durant la germination des grains de céréales. Elle joue un rôle essentiel dans l'amylolyse -ou hydrolyse- de l'amidon de malt d'orge, processus nécessaire à la fabrication de la bière, ainsi que dans l'hydrolyse du glycogène, permettant sa transformation en glucose.
    Source : Wikipedia

  • E322 - Lécithines

    Les lécithines font partis des additifs les plus utilisés dans l'industrie agroalimentaire, puisqu'ils sont présents dans 17 % des produits alimentaires selon l'Anses. Ils ne présentent pas de risques connus pour la santé.

  • E322i - Lécithine

    Les lécithines font partis des additifs les plus utilisés dans l'industrie agroalimentaire, puisqu'ils sont présents dans 17 % des produits alimentaires selon l'Anses. Ils ne présentent pas de risques connus pour la santé.

  • E535 - Ferrocyanure de sodium

    Ferrocyanure de sodium : Le ferrocyanure de sodium, aussi appelé hexacyanoferrate II de tétrasodium ou prussiate jaune de sodium, est un sel complexe de formule Na4[Fe-CN-6], généralement décahydraté. Il se présente sous la forme de cristaux jaune pâle solubles dans l'eau. C'est aussi un additif alimentaire -E535-, notamment utilisé pour le sel de cuisine comme salant et anti-agglomérant. Si les ions Na+ sont échangés par des Fe3+, il devient d'un bleu très intense, le Bleu de Prusse.
    Source : Wikipedia

Analyse des ingrédients

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    La présence d'huile de palme n'a pas été déterminée

    Ingrédients non reconnus : Eclar-chocolat, Poudre-flan, Coque-a-eclair, Pate-a-choux, Fanne-de-ble, Farine-de-ble-gluten-de-ble, Fanne-de-ble-malte, Hermicellulases, Poudre-biscuit, Amidon-de-ble-fecule-de-pomme-de-terre-poudre-a-lever-humectant-fanne-de-ble-sel-emulsifiant, Lecitine-de-soja, Sel-sel-antiagglomerant-ferronitrile-de-sodium

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    Non végétalien

    Ingrédients non végétaliens : Œuf entier, Œuf entier, Lait en poudre, Lait entier en poudre, Œuf entier, Œuf entier, Beurre

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    Caractère végétarien inconnu

    Ingrédients non reconnus : Eclar-chocolat, Crème pâtissière, Poudre-flan, Coque-a-eclair, Pate-a-choux, Fanne-de-ble, Farine-de-ble-gluten-de-ble, Fanne-de-ble-malte, Hermicellulases, Poudre-biscuit, Amidon-de-ble-fecule-de-pomme-de-terre-poudre-a-lever-humectant-fanne-de-ble-sel-emulsifiant, Lecitine-de-soja, Sel-sel-antiagglomerant-ferronitrile-de-sodium, Fondant

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L'analyse est basée uniquement sur les ingrédients listés et ne prend pas en compte les méthodes de fabrication.
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    Détail de l'analyse des ingrédients

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    fr: Éclar chocolat, créme patissiére (eau, OEUF entier (OEUF entier), Sucre semoule, poudre flan, poudre de lait (poudre de LAIT entier, lecithine de SOJA)), coque à éclair, pâte à choux, eau, OEUF entier (OEUF entier), sucre semoule, BEURRE, fanne de BLE (farine de BLE GLUTEN DE BLE, fanne de BLE malté, agent de traitement de la farine (acide ascorbique), enzymes (alpha-amylases, hérmicellulases, xylanases, cellulases)), poudre biscuit (amidon de BLE fecule de pomme de terre poudre a lever humectant fanne de BLE sel emulsifiant (lecitine de soja), arome (acide ascorbique)), sel Sel antiagglomérant ferronitrile de sodium (e535), fondant (sirop de glucose, eau), chocolat noir, Masse de cacao 7%, sucre, beurre de cacao, émulsifiant (lécithine de SOJA (e322)), arôme naturel de vanille
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      2. arome -> en:flavouring - vegan: maybe - vegetarian: maybe
        1. acide ascorbique -> en:e300 - vegan: yes - vegetarian: yes
    11. sel Sel antiagglomérant ferronitrile de sodium -> fr:sel-sel-antiagglomerant-ferronitrile-de-sodium
      1. e535 -> en:e535 - vegan: yes - vegetarian: yes
    12. fondant -> en:fondant
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    13. chocolat noir -> en:dark-chocolate - vegan: maybe - vegetarian: yes - ciqual_proxy_food_code: 31074
    14. Masse de cacao -> en:cocoa-paste - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_proxy_food_code: 16030 - percent: 7
    15. sucre -> en:sugar - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_proxy_food_code: 31016
    16. beurre de cacao -> en:cocoa-butter - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 16030
    17. émulsifiant -> en:emulsifier
      1. lécithine de SOJA -> en:soya-lecithin - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 42200
        1. e322 -> en:e322 - vegan: maybe - vegetarian: maybe
    18. arôme naturel de vanille -> en:natural-vanilla-flavouring - vegan: yes - vegetarian: yes

Nutrition

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    Tableau nutritionnel

    Tableau nutritionnel Tel que vendu
    pour 100 g / 100 ml
    Énergie 1 088 kj
    (260 kcal)
    Matières grasses 15 g
    Acides gras saturés 4,4 g
    Glucides 27 g
    Sucres 18 g
    Fibres alimentaires ?
    Protéines 3,5 g
    Sel 0,36 g
    Fruits‚ légumes‚ noix et huiles de colza‚ noix et olive (estimation par analyse de la liste des ingrédients) 0 %

Environnement

Emballage

Transport

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Sources de données

Produit ajouté le par kiliweb
Dernière modification de la page produit le par annelotte.
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