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Brioche des rois - E.Leclerc

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Brioche des rois - E.Leclerc

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Code-barres: 0205400032730 (EAN / EAN-13) 205400032730 (UPC / UPC-A)

Marques : E.Leclerc

Pays de vente : France

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Santé

Ingrédients

  • icon

    32 ingrédients

    farine (BLÉ, BL maité), eau, sucre, beurre (LAIT) (6,0%); OEUF, papaye, sirop de glucose frucose, levure, GLUTEN DE BLE, sel poudre de LAIT écrémé, émulsifiant (E471, E481), arômes, colorant (E160a, E150a, E163, E133), correcteur d'acidité (acide citrique), agent de traitement de la farine (acide ascorbique), erzymes (BLE); enzymes, levure désactivée. Peut contenir des traces de graines de sésame, nolx. Un santon n'est pas un jouet, ne pas laisser à la portée des enfants
    Allergènes : Œufs, Gluten, Lait
    Traces : Graines de sésame

Transformation des aliments

  • icon

    Aliments ultra-transformés

    Éléments qui indiquent que le produit est dans le groupe 4 - Produits alimentaires et boissons ultra-transformés :

    • Additif : E133 - Bleu brillant FCF
    • Additif : E150a - Caramel E150a
    • Additif : E160a - Carotènes mélangés
    • Additif : E163 - Anthocyanes
    • Additif : E471 - Mono- et diglycérides d'acides gras
    • Additif : E481 - Stéaroyl-2-lactylate de sodium
    • Ingrédient : Colorant
    • Ingrédient : Émulsifiant
    • Ingrédient : Arôme
    • Ingrédient : Gluten

    Les produits alimentaires sont classés en 4 groupes selon leur degré de transformation :

    1. Aliments non transformés ou minimalement transformés
    2. Ingrédients culinaires transformés
    3. Aliments transformés
    4. Aliments ultra-transformés

    La détermination du groupe est basée sur la catégorie du produit et sur les ingrédients qu'il contient.

    → En savoir plus sur la classification NOVA

Additifs

  • E160a - Carotènes mélangés

    Carotène : Le carotène est un terpène découvert en 1881 par Wachenroder. C'est un pigment de couleur orange, dimère de la vitamine A. Il est important pour la photosynthèse. Il se présente majoritairement sous les formes α et β-carotène et plus minoritairement sous les formes ε, γ, δ ou ζ-carotène. Par extension, on appelle carotènes l'ensemble des caroténoïdes qui ne sont pas oxygénés -comme le lycopène et le phytoène- : ce sont des tétraterpènes, ils comportent quarante atomes de carbone. C'est aussi utilisé pour le teint, vendu en cachet.
    Source : Wikipedia

  • E163 - Anthocyanes

    Anthocyane : Les anthocyanes -du grec anthos « fleur » et kuanos « bleu sombre »- ou anthocyanosides, -ou sur le modèle anglais anthocyanines- sont des pigments naturels des feuilles, des pétales et des fruits, situés dans les vacuoles des cellules, solubles dans l'eau, allant du rouge orangé au bleu pourpre dans le spectre visible. Ces composés existent sous forme d'hétérosides formés par la condensation d'une molécule non glucidique -appelé aglycone- et d'oses et souvent, de groupes acyles. L'aglycone qui les caractérise est un anthocyanidol de la classe des flavonoïdes. En 2006, 539 anthocyanosides ont été recensés. Les anthocyanosides sont présents dans un certain nombre de végétaux tels que myrtille, mûre, cerise, raisin noir, orange sanguine, aubergine, pomme de terre vitelotte, prune, bleuet -airelle bleue du Canada, ne pas confondre avec le Bleuet des champs-, mauve, etc. Ils donnent leur couleur aussi bien aux feuilles d'automne qu'aux fruits rouges. Ils jouent un rôle important dans la pollinisation des fleurs et la dispersion des graines, ainsi que dans la protection des plantes contre les agressions du milieu -froid, lumière, ravageurs, etc.-. Leur fort pouvoir colorant, leur solubilité en milieu aqueux et leur absence de toxicité font des anthocyanosides des colorants naturels susceptibles de remplacer les colorants synthétiques utilisés dans l'industrie agroalimentaire. Enfin, leur activité anti-oxydante laisse supposer que leur apport par l'alimentation pourrait jouer un rôle bénéfique dans la santé humaine, notamment dans le domaine des risques cardiovasculaires.
    Source : Wikipedia

  • E330 - Acide citrique

    L'acide citrique est un acide organique naturel présent dans les agrumes tels que les citrons et les oranges.

    Il est largement utilisé dans l'industrie alimentaire en tant qu'exhausteur de goût, acidifiant et conservateur en raison de son goût acidulé et rafraîchissant.

    L'acide citrique est considéré comme un additif alimentaire sûr par les organismes de réglementation du monde entier.

  • E471 - Mono- et diglycérides d'acides gras

    Mono- et diglycérides d'acides gras : Le E471 est un additif alimentaire composé de mono- et diglycérides d'acides gras alimentaires. Il sert comme émulsifiant, agent d'enrobage, gélifiant, antioxydant et support pour colorant. Il est obtenu par hydrolyse, soit à partir de graisses et produits animaux -panses de bœuf, cornes, lard, suif, …- soit à partir d'huiles végétales -huile de palme, soja, olive, graines de coton, colza, tournesol, …-. Il est encore connu sous le nom de mono- et diglycérides d'acides gras.
    Source : Wikipedia

  • E481 - Stéaroyl-2-lactylate de sodium

    Stéaryl de sodium lactylé : Le stéaryl de sodium lactylé -ou E481i- est un additif alimentaire issu de matières grasses, servant d'émulsifiant ou de stabilisant. Il se présente sous forme de poudre, blanche ou couleur crème. La formule brute des principaux composants est : C21H39O4Na ; C19H35O4Na.
    Source : Wikipedia

Analyse des ingrédients

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    Non végétalien

    Ingrédients non végétaliens : Beurre, Œuf

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    Caractère végétarien inconnu

    Ingrédients non reconnus : Bl-maite, Sirop-de-glucose-frucose, Sel-poudre-de-lait-ecreme, Erzymes, Nolx, Un-santon-n-est-pas-un-jouet, Ne-pas-laisser-a-la-portee-des-enfants

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    fr: farine (BLÉ, BL maité), eau, sucre, beurre, OEUF, papaye, sirop de glucose frucose, levure, GLUTEN DE BLE, sel poudre de LAIT écrémé, émulsifiant (e471, e481), arômes, colorant (e160a, e150a, e163, e133), correcteur d'acidité (acide citrique), agent de traitement de la farine (acide ascorbique), erzymes (BLE), enzymes, levure désactivée, nolx, Un santon n'est pas un jouet, ne pas laisser à la portée des enfants
    1. farine -> en:flour - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_proxy_food_code: 9410 - percent_min: 4.76190476190476 - percent_max: 100
      1. BLÉ -> en:wheat - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_proxy_food_code: 9410 - percent_min: 2.38095238095238 - percent_max: 100
      2. BL maité -> fr:bl-maite - percent_min: 0 - percent_max: 50
    2. eau -> en:water - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 18066 - percent_min: 0 - percent_max: 50
    3. sucre -> en:sugar - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_proxy_food_code: 31016 - percent_min: 0 - percent_max: 33.3333333333333
    4. beurre -> en:butter - vegan: no - vegetarian: yes - ciqual_proxy_food_code: 16400 - percent_min: 0 - percent_max: 25
    5. OEUF -> en:egg - vegan: no - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 22000 - percent_min: 0 - percent_max: 20
    6. papaye -> en:papaya - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 13035 - percent_min: 0 - percent_max: 16.6666666666667
    7. sirop de glucose frucose -> fr:sirop-de-glucose-frucose - percent_min: 0 - percent_max: 14.2857142857143
    8. levure -> en:yeast - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 12.5
    9. GLUTEN DE BLE -> en:wheat-gluten - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 11.1111111111111
    10. sel poudre de LAIT écrémé -> fr:sel-poudre-de-lait-ecreme - percent_min: 0 - percent_max: 10
    11. émulsifiant -> en:emulsifier - percent_min: 0 - percent_max: 9.09090909090909
      1. e471 -> en:e471 - vegan: maybe - vegetarian: maybe - from_palm_oil: maybe - percent_min: 0 - percent_max: 9.09090909090909
      2. e481 -> en:e481 - vegan: maybe - vegetarian: maybe - from_palm_oil: maybe - percent_min: 0 - percent_max: 4.54545454545455
    12. arômes -> en:flavouring - vegan: maybe - vegetarian: maybe - percent_min: 0 - percent_max: 5
    13. colorant -> en:colour - percent_min: 0 - percent_max: 5
      1. e160a -> en:e160a - vegan: maybe - vegetarian: maybe - from_palm_oil: maybe - percent_min: 0 - percent_max: 5
      2. e150a -> en:e150a - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 2.5
      3. e163 -> en:e163 - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 1.66666666666667
      4. e133 -> en:e133 - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 1.25
    14. correcteur d'acidité -> en:acidity-regulator - percent_min: 0 - percent_max: 5
      1. acide citrique -> en:e330 - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 5
    15. agent de traitement de la farine -> en:flour-treatment-agent - percent_min: 0 - percent_max: 5
      1. acide ascorbique -> en:e300 - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 5
    16. erzymes -> fr:erzymes - percent_min: 0 - percent_max: 5
      1. BLE -> en:wheat - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_proxy_food_code: 9410 - percent_min: 0 - percent_max: 5
    17. enzymes -> en:enzyme - vegan: maybe - vegetarian: maybe - percent_min: 0 - percent_max: 5
    18. levure désactivée -> en:deactivated-yeast - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 5
    19. nolx -> fr:nolx - percent_min: 0 - percent_max: 5
    20. Un santon n'est pas un jouet -> fr:un-santon-n-est-pas-un-jouet - percent_min: 0 - percent_max: 5
    21. ne pas laisser à la portée des enfants -> fr:ne-pas-laisser-a-la-portee-des-enfants - percent_min: 0 - percent_max: 4.76190476190476

Nutrition

  • icon

    Tableau nutritionnel

    Tableau nutritionnel Tel que vendu
    pour 100 g / 100 ml
    Matières grasses ?
    Acides gras saturés ?
    Glucides ?
    Sucres ?
    Fibres alimentaires ?
    Protéines ?
    Sel ?
    Fruits‚ légumes‚ noix et huiles de colza‚ noix et olive (estimation par analyse de la liste des ingrédients) 1,488 %

Environnement

Emballage

Transport

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Sources de données

Produit ajouté le par kiliweb
Dernière modification de la page produit le par naruyoko.
Fiche produit également modifiée par yuka.sY2b0xO6T85zoF3NwEKvlnxleOP-ugLVbiDjiFyayIqjKa3XWuB9-pTjLas.

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