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choucroute au riesling - palais gourmand - 400g

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choucroute au riesling - palais gourmand - 400g

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Code-barres: 01937413

Quantité : 400g

Conditionnement : Barquettes en plastique

Marques : palais gourmand

Origine des ingrédients : France

Lieux de fabrication ou de transformation : 39100 Dole

Code de traçabilité : FR 69.273.009 CE - Corbas (Rhône, France)

Magasins : boucherie artisanale

Pays de vente : France

Correspondance avec vos préférences

Santé

Ingrédients

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    49 ingrédients

    Service consommateurs 73 Av. Eisenhower 39100 DOLE PALAIS GOURMAND CHOUCROUTE GARNIE 4006 Choucroute origine France,eau,saindoux,Riesling 2%o,poitrine de porc,sel.sucre.acidifia E326,E262,antioxydant E301.conservateur E250,sel.épices,antioxygene E300.Pomme d (eau,raffermissantE509).Knack,saucisse fumée,poitrine fumée au bois de hetre,saucis ail: viande et gras de porc,eau,viande de boeuf,dextose,sel.plasma de porc.e abilisa E450;épices et aromates,substances aromatiques naturelles, conservateurs:E250,E2 acidifiant:E575; exhausteur de goût:E621;antioxydant:E300,E301,E316:LACTOSE,plantes aromatiques(MOUTARDE),arôme naturel,blanc d'OEUF,sirop de glucose.colorant:E120.B naturels de mouton et deporc.Viande origine UE.ALLergènes présents sur site: gluten,crustacés,mollusques,poisson,so ja, pistaches,sésame,sul fites,céleri 3 4113 20||100092
    Allergènes : Céleri, Crustacés, Œufs, Poisson, Lait, Mollusques, Moutarde, Fruits à coque, Graines de sésame

Transformation des aliments

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    Aliments ultra-transformés

    Éléments qui indiquent que le produit est dans le groupe 4 - Produits alimentaires et boissons ultra-transformés :

    • Additif : E621 - Glutamate monosodique
    • Ingrédient : Exhausteur de goût
    • Ingrédient : Arôme
    • Ingrédient : Gluten

    Les produits alimentaires sont classés en 4 groupes selon leur degré de transformation :

    1. Aliments non transformés ou minimalement transformés
    2. Ingrédients culinaires transformés
    3. Aliments transformés
    4. Aliments ultra-transformés

    La détermination du groupe est basée sur la catégorie du produit et sur les ingrédients qu'il contient.

    → En savoir plus sur la classification NOVA

Additifs

  • E250 - Nitrite de sodium

    Le nitrite de sodium est à la fois un conservateur et un fixateur de couleur. On le retrouve souvent dans les produits de salaison comme la charcuterie, il permet notamment de donner sa couleur rose aux jambons.

    Comme tous les nitrites, il est classé cancérigène probable par le Centre International de Recherche sur le Cancer et l'Association pour la Recherche Thérapeutique Anti-Cancéreuse depuis 2010.

    L'Agence nationale de sécurité sanitaire de l'alimentation (Anses) confirme en juillet 2022 l'association entre l'exposition aux nitrates/nitrites et le risque de cancer colorectal.

  • E262 - Acétates de sodium

    Acétate de sodium : L'acétate de sodium est un composé de formule NaCH3COO. Il est soluble dans l'eau et constitue une bonne source d'ions acétate. Sa solution aqueuse est basique en raison de la réaction : CH3COO- Na+ + H2O ⇌ CH3COOH + HO- Na+. Ce composé est utilisé pour faire des expériences simples de solutions aqueuses sursaturées.
    Source : Wikipedia

  • E301 - Ascorbate de sodium

    Ascorbate de sodium : L'ascorbate de sodium -E301- est le sel de sodium de la vitamine C, de formulation 3-oxo-L-gulofuranolactone énolate de sodium. Préparé synthétiquement, il s'agit du sel de sodium de l'acide ascorbique -E300- et, tout comme celui-ci, il est employé comme additif alimentaire : antioxydant, préservateur de couleur ou supplément vitaminique. On peut le trouver dans des pâtés de porc en croûte, des poissons surgelés, la langoustine, les saucisses, les aliments pour bébé à base de céréales, et la viande de cheval. Autres ascorbates : ascorbate de calcium -E302- ; ascorbate de potassium -E303- ; ascorbate de magnésium.
    Source : Wikipedia

  • E316 - Érythorbate de sodium

    Érythorbate de sodium : L'érythorbate de sodium est un sel de sodium de l'acide érythorbique. C'est un additif alimentaire synthétique -numéro E316- utilisé comme antioxydant dans les produits carnés. Il peut être utilisé à la place de l'acide ascorbique en raison de son coût plus faible.
    Source : Wikipedia

  • E575 - Glucono-delta-lactone

    Δ-Gluconolactone : La δ-gluconolactone ou glucono-delta-lactone est une lactone naturellement présente dans la nature. Elle est utilisée dans l'alimentation comme additif alimentaire -numéro E575-.
    Source : Wikipedia

  • E621 - Glutamate monosodique

    Glutamate monosodique : Le glutamate monosodique, également connu sous le nom de glutamate de sodium, monosodium glutamate, GMS ou MSG, est le sel sodique de l'acide glutamique, l'un des acides aminés non essentiels les plus abondants dans la nature. La FDA -organisme américain de surveillance des aliments et des médicaments- a classé le GMS comme « GRAS », généralement reconnu inoffensif, et l'Union européenne l'a classé comme additif alimentaire mais l'ajout de glutamates n'y est pas autorisé dans le lait, les huiles et les émulsions de graisse, les pâtes, le cacao et les produits chocolatés, les jus de fruits. Le GMS possède le numéro E621. Le glutamate du GMS confère le même goût umami que le glutamate issu d'autres aliments. Les fabricants de produits alimentaires commercialisent et utilisent le GMS comme exhausteur de goût car il équilibre, mélange et arrondit la perception globale des autres goûts,. Les dénominations commerciales du glutamate monosodique comprennent AJI-NO-MOTO®, Vetsin et Ac'cent.
    Source : Wikipedia

Analyse des ingrédients

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    Non végétalien

    Ingrédients non végétaliens : Saindoux, Poitrine de porc, Saucisses fumées, Viande et gras de porc, Viande de bœuf, Blanc d'œuf, Crustacés, Mollusque, Poisson

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    Non végétarien

    Ingrédients non végétariens : Saindoux, Poitrine de porc, Saucisses fumées, Viande et gras de porc, Viande de bœuf, Crustacés, Mollusque, Poisson

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    : Service consommateurs 73 Av, Eisenhower 39100 DOLE PALAIS GOURMAND CHOUCROUTE GARNIE 4006 Choucroute, eau, saindoux, Riesling 2%o, poitrine de porc, sel.sucre.acidifia e326, e262, antioxydant (e301.conservateur), e250, sel.épices, antioxygene (e300.Pomme d, eau), raffermissantE509).Knack, saucisse fumée, poitrine fumée au bois de hetre, saucis ail (viande et gras de porc), eau, viande de boeuf, dextose, sel.plasma de porc.e abilisa e450, épices et aromates, substances aromatiques naturelles, conservateurs (e250), E2 acidifiant (e575), exhausteur de goût (e621), antioxydant (e300), e301, e316, plantes aromatiques, arôme naturel, blanc d'OEUF, sirop de glucose.colorant, gluten, crustacés, mollusques, poisson, so ja, pistaches, sésame, sul fites, céleri 3 4113 20||100092
    1. Service consommateurs 73 Av -> fr:service-consommateurs-73-av - percent_min: 2.4390243902439 - percent_max: 100
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    19. dextose -> fr:dextose - percent_min: 0 - percent_max: 5.26315789473684
    20. sel.plasma de porc.e abilisa e450 -> fr:sel-plasma-de-porc-e-abilisa-e450 - percent_min: 0 - percent_max: 5
    21. épices et aromates -> en:herbs-and-spices - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 4.76190476190476
    22. substances aromatiques naturelles -> fr:substances-aromatiques-naturelles - percent_min: 0 - percent_max: 4.54545454545455
    23. conservateurs -> en:preservative - percent_min: 0 - percent_max: 4.34782608695652
      1. e250 -> en:e250 - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 4.34782608695652
    24. E2 acidifiant -> fr:e2-acidifiant - percent_min: 0 - percent_max: 4.16666666666667
      1. e575 -> en:e575 - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 4.16666666666667
    25. exhausteur de goût -> en:flavour-enhancer - percent_min: 0 - percent_max: 4
      1. e621 -> en:e621 - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 4
    26. antioxydant -> en:antioxidant - percent_min: 0 - percent_max: 3.84615384615385
      1. e300 -> en:e300 - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 3.84615384615385
    27. e301 -> en:e301 - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 3.7037037037037
    28. e316 -> en:e316 - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 3.57142857142857
    29. plantes aromatiques -> en:herb - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 3.44827586206897
    30. arôme naturel -> en:natural-flavouring - vegan: maybe - vegetarian: maybe - percent_min: 0 - percent_max: 3.33333333333333
    31. blanc d'OEUF -> en:egg-white - vegan: no - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 22001 - percent_min: 0 - percent_max: 3.2258064516129
    32. sirop de glucose.colorant -> fr:sirop-de-glucose-colorant - percent_min: 0 - percent_max: 3.125
    33. gluten -> en:gluten - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 3.03030303030303
    34. crustacés -> en:crustacean - vegan: no - vegetarian: no - percent_min: 0 - percent_max: 2.94117647058824
    35. mollusques -> en:mollusc - vegan: no - vegetarian: no - percent_min: 0 - percent_max: 2.94117647058824
    36. poisson -> en:fish - vegan: no - vegetarian: no - ciqual_proxy_food_code: 26140 - percent_min: 0 - percent_max: 2.77777777777778
    37. so ja -> fr:so-ja - percent_min: 0 - percent_max: 2.77777777777778
    38. pistaches -> en:pistachio-nuts - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 15044 - percent_min: 0 - percent_max: 2.63157894736842
    39. sésame -> en:sesame - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 15010 - percent_min: 0 - percent_max: 2.63157894736842
    40. sul fites -> fr:sul-fites - percent_min: 0 - percent_max: 2.5
    41. céleri 3 4113 20||100092 -> fr:celeri-3-4113-20-100092 - percent_min: 0 - percent_max: 2.5

Nutrition

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    Tableau nutritionnel

    Tableau nutritionnel Tel que vendu
    pour 100 g / 100 ml     		Tel que vendu
    par portion (400g)
    Énergie 657 kj
    (157 kcal)     		2 630 kj
    (628 kcal)
    Matières grasses 13 g 52 g
    Acides gras saturés 5,1 g 20,4 g
    Glucides 3,7 g 14,8 g
    Sucres ? ?
    Fibres alimentaires ? ?
    Protéines 6,4 g 25,6 g
    Sel 1,6 g 6,4 g
    Fruits‚ légumes‚ noix et huiles de colza‚ noix et olive (estimation par analyse de la liste des ingrédients) 0 % 0 %
Taille d'une portion : 400g

Environnement

Emballage

Transport

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