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assaisonnement riz japonais - Ace brand - 55 g

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assaisonnement riz japonais - Ace brand - 55 g

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Code-barres: 4904554200502 (EAN / EAN-13)

Quantité : 55 g

Conditionnement : Verre

Marques : Ace brand

Origine des ingrédients : Japon

Pays de vente : France, Hong Kong

Correspondance avec vos préférences

Santé

Ingrédients

  • icon

    33 ingrédients

     : White Sesame, Rice Cake Cube. Sugar, Salt, Egg, Bonito Fish Flake. Seaweed Soy Sauce, Green Seaweed, Fermentation Sauces. Glucose, Mirin, Malt Syrup Powder. Oligosaccharide, Kelp Extract, Fish Sauce, Wheat Flour, Bonito Extract. Corn Starch. Flavor Enhancer (E621, E630, E626). Acidity Regulator (E363, E330. E296). Colour (E164, E160b). Sweetener (E420), Raising Agent (E500)
    Allergènes : Œufs, Gluten, Graines de sésame
    Traces : Œufs, Poisson, Gluten, Lait, Soja

Transformation des aliments

  • icon

    Aliments ultra-transformés

    Éléments qui indiquent que le produit est dans le groupe 4 - Produits alimentaires et boissons ultra-transformés :

    • Additif : E160b - Rocou
    • Additif : E164 - Safran
    • Additif : E420 - Sorbitol
    • Additif : E621 - Glutamate monosodique
    • Additif : E626 - Acide guanylique
    • Additif : E630 - Acide inosinique
    • Ingrédient : Colorant
    • Ingrédient : Exhausteur de goût
    • Ingrédient : Glucose
    • Ingrédient : Édulcorant

    Les produits alimentaires sont classés en 4 groupes selon leur degré de transformation :

    1. Aliments non transformés ou minimalement transformés
    2. Ingrédients culinaires transformés
    3. Aliments transformés
    4. Aliments ultra-transformés

    La détermination du groupe est basée sur la catégorie du produit et sur les ingrédients qu'il contient.

    → En savoir plus sur la classification NOVA

Additifs

  • E296 - Acide malique

    Acide malique : L'acide malique est un acide alpha-hydroxylé de formule HOOC-CH2-CHOH-COOH. Il s'agit d'un acide dicarboxylique très répandu dans le règne végétal et naturellement présent dans les pommes, les poires et le jus de raisin, dont il contribue à la saveur agréable. Il est de ce fait utilisé comme additif alimentaire, sous le numéro E296. Il existe sous la forme de deux diastéréoisomères, les énantiomères L et D ; seul l'acide L-malique est présent dans le milieu naturel. La base conjuguée de l'acide malique et ses sels sont appelés malates. L'anion L-malate est un intermédiaire du cycle de Krebs, l'une des voies métaboliques majeures de respiration cellulaire chez presque tous les êtres vivants, et intervient dans le cycle de Calvin, qui entre dans le cadre de la photosynthèse.
    Source : Wikipedia

  • E330 - Acide citrique

    L'acide citrique est un acide organique naturel présent dans les agrumes tels que les citrons et les oranges.

    Il est largement utilisé dans l'industrie alimentaire en tant qu'exhausteur de goût, acidifiant et conservateur en raison de son goût acidulé et rafraîchissant.

    L'acide citrique est considéré comme un additif alimentaire sûr par les organismes de réglementation du monde entier.

  • E363 - Acide succinique

    Acide succinique : L'acide succinique est un diacide carboxylique aliphatique, dénommé également acide butane-1‚4-dioïque et de formule semi-développée HOOC–CH2–CH2–COOH. Il est présent dans tous les organismes vivants et intervient dans le métabolisme cellulaire, en particulier dans le métabolisme des lipides entre l'acide α-cétoglutarique et l'acide fumarique lors du cycle de Krebs dans la mitochondrie.
    Source : Wikipedia

  • E420 - Sorbitol

    Sorbitol : Le sorbitol ou glucitol est un polyol naturel, au pouvoir sucrant deux fois plus faible que le saccharose. À la différence des oses, sa structure ne renferme aucune fonction cétone ou aldéhyde. Il est principalement utilisé comme édulcorant de masse pour remplacer le saccharose. Il est aussi utilisé comme séquestrant, excipient, humectant ou stabilisant, dans les médicaments, les cosmétiques et les aliments. Il est métabolisé lentement par l'organisme et apporte peu de calories. C'est aussi un laxatif lorsqu'il est consommé à haute dose.
    Source : Wikipedia

  • E500 - Carbonates de sodium

    Carbonate de sodium : Le carbonate de sodium est un corps composé chimique minéral ayant pour formule Na2CO3 et correspondant à l'espèce minérale naturelle dénommée la natrite. Il s'agit d'un sel de sodium de l'acide carbonique, il représente un des grands produits polyvalents de la chimie moderne. Dans le langage courant, ce solide ionique, le plus souvent sous forme poudreuse, et ses solutions aqueuses sont dénommés respectivement cristaux de soude et soude, du nom commun de cet ancien alcali minéral, utilisé précocement dans l'industrie verrière antique. Par contre, il ne faut pas confondre le carbonate de sodium avec la soude caustique ou encore avec le bicarbonate de sodium, autrefois nommé communément bicarbonate de soude.
    Source : Wikipedia

  • E621 - Glutamate monosodique

    Glutamate monosodique : Le glutamate monosodique, également connu sous le nom de glutamate de sodium, monosodium glutamate, GMS ou MSG, est le sel sodique de l'acide glutamique, l'un des acides aminés non essentiels les plus abondants dans la nature. La FDA -organisme américain de surveillance des aliments et des médicaments- a classé le GMS comme « GRAS », généralement reconnu inoffensif, et l'Union européenne l'a classé comme additif alimentaire mais l'ajout de glutamates n'y est pas autorisé dans le lait, les huiles et les émulsions de graisse, les pâtes, le cacao et les produits chocolatés, les jus de fruits. Le GMS possède le numéro E621. Le glutamate du GMS confère le même goût umami que le glutamate issu d'autres aliments. Les fabricants de produits alimentaires commercialisent et utilisent le GMS comme exhausteur de goût car il équilibre, mélange et arrondit la perception globale des autres goûts,. Les dénominations commerciales du glutamate monosodique comprennent AJI-NO-MOTO®, Vetsin et Ac'cent.
    Source : Wikipedia

  • E626 - Acide guanylique

    Guanosine monophosphate : La guanosine monophosphate -GMP-, ou en français monophosphate de guanosine, ou acide guanylique, est un ribonucléotide retrouvé au sein de l'ARN.
    Source : Wikipedia

  • E630 - Acide inosinique

    Acide inosinique : L'inosine monophosphate, abrégée en IMP, également appelée acide inosinique, est un nucléotide monophosphate qui joue un rôle important dans le métabolisme. C'est le ribonucléotide de l'hypoxanthine et le premier nucléotide formé lors de la biosynthèse des purines. Dans le métabolisme, l'IMP conduit à l'AMP et à la GMP en quelques étapes. L'AMP diffère structurellement de l'IMP par la présence d'une amine sur le carbone no 6 de l'AMP à la place du carbonyle de l'IMP. L'interconversion entre IMP et AMP est réalisée à travers le cycle des nucléotides puriques. Le GMP résulte de l'oxydation de l'IMP en XMP par le NAD+ puis amination sur le carbone no 2 avec hydrolyse concomitante d'une molécule d'ATP en AMP et PPi. La formation de GMP à partir d'IMP consomme donc de l'ATP, tandis que la formation d'AMP à partir d'IMP consomme du GTP, ce qui permet une régulation croisée entre ces deux nucléotides. Dans l'industrie agroalimentaire, l'acide inosinique -E630- et ses sels, tels que l'inosinate disodique -E631-, l'inosinate dipotassique -E632- ou encore l'inosinate calcique -E633-, sont utilisés comme exhausteurs de goût, en raison de leur saveur umami.
    Source : Wikipedia

Analyse des ingrédients

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    Sans huile de palme

    Aucun ingrédient contenant de l'huile de palme détecté

    Ingrédients non reconnus : en:rice-cake-cube, en:bonito-fish-flake, en:seaweed-soy-sauce, en:green-seaweed, en:fermentation-sauces, en:bonito-extract

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    Non végétalien

    Ingrédients non végétaliens : Œuf, Sauce poisson, E630, E626

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    Non végétarien

    Ingrédients non végétariens : Sauce poisson, E630, E626

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L'analyse est basée uniquement sur les ingrédients listés et ne prend pas en compte les méthodes de fabrication.
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    Détail de l'analyse des ingrédients

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    : White Sesame, Rice Cake Cube, Sugar, Salt, Egg, Bonito Fish Flake, Seaweed Soy Sauce, Green Seaweed, Fermentation Sauces, Glucose, Mirin, Malt Syrup, Oligosaccharide, Kelp, Fish Sauce, Wheat Flour, Bonito Extract, Corn Starch, Flavor Enhancer (e621, e630, e626), Acidity Regulator (e363, e330, e296), Colour (e164, e160b), Sweetener (e420), Raising Agent (e500)
    1. White Sesame -> en:white-sesame - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 15010 - percent_min: 4.34782608695652 - percent_max: 100
    2. Rice Cake Cube -> en:rice-cake-cube - percent_min: 0 - percent_max: 50
    3. Sugar -> en:sugar - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_proxy_food_code: 31016 - percent_min: 0 - percent_max: 33.3333333333333
    4. Salt -> en:salt - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 11058 - percent_min: 0 - percent_max: 5.75
    5. Egg -> en:egg - vegan: no - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 22000 - percent_min: 0 - percent_max: 5.75
    6. Bonito Fish Flake -> en:bonito-fish-flake - percent_min: 0 - percent_max: 5.75
    7. Seaweed Soy Sauce -> en:seaweed-soy-sauce - percent_min: 0 - percent_max: 5.75
    8. Green Seaweed -> en:green-seaweed - percent_min: 0 - percent_max: 5.75
    9. Fermentation Sauces -> en:fermentation-sauces - percent_min: 0 - percent_max: 5.75
    10. Glucose -> en:glucose - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_proxy_food_code: 31016 - percent_min: 0 - percent_max: 5.75
    11. Mirin -> en:mirin - vegan: maybe - vegetarian: maybe - percent_min: 0 - percent_max: 5.75
    12. Malt Syrup -> en:malt-syrup - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 5.75
    13. Oligosaccharide -> en:oligosaccharides - percent_min: 0 - percent_max: 5.75
    14. Kelp -> en:kelp - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_proxy_food_code: 20984 - percent_min: 0 - percent_max: 5.75
    15. Fish Sauce -> en:fish-sauce - vegan: no - vegetarian: no - percent_min: 0 - percent_max: 5.75
    16. Wheat Flour -> en:wheat-flour - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_proxy_food_code: 9410 - percent_min: 0 - percent_max: 5.75
    17. Bonito Extract -> en:bonito-extract - percent_min: 0 - percent_max: 5.75
    18. Corn Starch -> en:corn-starch - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 9510 - percent_min: 0 - percent_max: 5.55555555555556
    19. Flavor Enhancer -> en:flavour-enhancer - percent_min: 0 - percent_max: 5.26315789473684
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      2. e630 -> en:e630 - vegan: no - vegetarian: no - percent_min: 0 - percent_max: 2.63157894736842
      3. e626 -> en:e626 - vegan: no - vegetarian: no - percent_min: 0 - percent_max: 1.75438596491228
    20. Acidity Regulator -> en:acidity-regulator - percent_min: 0 - percent_max: 5
      1. e363 -> en:e363 - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 5
      2. e330 -> en:e330 - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 2.5
      3. e296 -> en:e296 - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 1.66666666666667
    21. Colour -> en:colour - percent_min: 0 - percent_max: 4.76190476190476
      1. e164 -> en:e164 - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 11039 - percent_min: 0 - percent_max: 4.76190476190476
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    22. Sweetener -> en:sweetener - percent_min: 0 - percent_max: 4.54545454545455
      1. e420 -> en:e420 - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 4.54545454545455
    23. Raising Agent -> en:raising-agent - percent_min: 0 - percent_max: 4.34782608695652
      1. e500 -> en:e500 - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 4.34782608695652

Nutrition

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    Tableau nutritionnel

    Tableau nutritionnel Tel que vendu
    pour 100 g / 100 ml     		Tel que vendu
    par portion (55 g)
    Énergie 477 kj
    (114 kcal)     		262,35 kj
    (63 kcal)
    Matières grasses 25,5 g 14,02 g
    Acides gras saturés 3,58 g 1,97 g
    Acides gras trans 0 g 0 g
    Glucides 43,7 g 24,03 g
    Sucres 42,4 g 23,32 g
    Fibres alimentaires ? ?
    Protéines 18,2 g 10,01 g
    Sel 5,75 g 3,162 g
    Fruits‚ légumes‚ noix et huiles de colza‚ noix et olive (estimation par analyse de la liste des ingrédients) 0,013 % 0,013 %
Taille d'une portion : 55 g

Environnement

Emballage

Transport

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Sources de données

Produit ajouté le par date-limite-app
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