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Plateau dégustation : chorizo, jambon Serrano, lomo(Fabriqué en Espagne) - Auchan - 0.16 kg

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Plateau dégustation : chorizo, jambon Serrano, lomo(Fabriqué en Espagne) - Auchan - 0.16 kg

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Code-barres: 3596710407224 (EAN / EAN-13)

Dénomination générique : Assortiment de Chorizo, Jambon Serrano, Longe de porc séchée

Quantité : 0.16 kg

Marques : Auchan

Labels, certifications, récompenses : Fabriqué en Espagne, STG

Magasins : Auchan

Pays de vente : France, Monde

Correspondance avec vos préférences

Santé

Ingrédients

  • icon

    36 ingrédients

    Chorizo 37,5% : viande et graisse de porc, sel, dextrine, piment fumé, dextrose, lactose (LAIT), protéine de LAIT, ail en poudre, colorant : cochenille, antioxydant : érythorbate de sodium conservateurs : nitrite de sodium, nitrate de sodium noix de muscade, origan, ferment. 125g de viande de porc mis en œuvre pour 100g de chorizo. Jambon Serrano 31,25% : jambon de porc, sel, antioxydant : ascorbate de sodium conservateurs: nitrate de potassium, nitrite de sodium. Longe de porc 31,25% : longe de porc, sel, huile d'olive, piment d'Espagne, ail, antioxydant: ascorbate de sodium conservateurs : nitrate de potassium, nitrite de sodium. Elaboré à partir de porc origine Espagne
    Allergènes : Lait

Transformation des aliments

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    Aliments ultra-transformés

    Éléments qui indiquent que le produit est dans le groupe 4 - Produits alimentaires et boissons ultra-transformés :

    • Additif : E120 - Acide carminique
    • Additif : E1400 - Dextrines
    • Ingrédient : Colorant
    • Ingrédient : Dextrose
    • Ingrédient : Glucose
    • Ingrédient : Lactose
    • Ingrédient : Protéine de lait

    Les produits alimentaires sont classés en 4 groupes selon leur degré de transformation :

    1. Aliments non transformés ou minimalement transformés
    2. Ingrédients culinaires transformés
    3. Aliments transformés
    4. Aliments ultra-transformés

    La détermination du groupe est basée sur la catégorie du produit et sur les ingrédients qu'il contient.

    → En savoir plus sur la classification NOVA

Additifs

  • E120 - Acide carminique

    Acide carminique : L'acide carminique est un colorant anthraquinonique de couleur rouge présent naturellement chez la cochenille. Cet insecte produit l'acide pour se protéger des prédateurs. L'acide carminique est l'agent colorant du carmin. Sa formule chimique est C22H20O13. La première production synthétique d'acide carminique par des chimistes organiciens remonte à 1991.
    Source : Wikipedia

  • E1400 - Dextrines

    Dextrine : Les dextrines sont des glucides amorphes de formule brute approximative -C6H10O5-n. Elles sont obtenues par chauffage de l'amidon vers 160°C ou par son hydrolyse acide vers 100°C. Des dextrines se forment dans la croûte du pain lors de la cuisson, ce qui lui confère sa couleur et son parfum. On les trouve sous forme de poudre blanche, jaune ou brune. Elles sont plus ou moins solubles dans l'eau et donnent les solutions incolores et dextrogyres.
    Source : Wikipedia

  • E250 - Nitrite de sodium

    Le nitrite de sodium est à la fois un conservateur et un fixateur de couleur. On le retrouve souvent dans les produits de salaison comme la charcuterie, il permet notamment de donner sa couleur rose aux jambons.

    Comme tous les nitrites, il est classé cancérigène probable par le Centre International de Recherche sur le Cancer et l'Association pour la Recherche Thérapeutique Anti-Cancéreuse depuis 2010.

    L'Agence nationale de sécurité sanitaire de l'alimentation (Anses) confirme en juillet 2022 l'association entre l'exposition aux nitrates/nitrites et le risque de cancer colorectal.

  • E251 - Nitrate de sodium

    Nitrate de sodium : Le nitrate de sodium est un corps chimique composé ionique incolore et anhydre, contenant l'anion nitrate et le cation sodium, caractérisé par la formule NaNO3. Il correspond au minéral naturel de maille rhomboédrique et trigonale, la nitronatrite. Il s'agit du principal composant du salpêtre du Chili, qui a été au XIXe siècle et au début du XXe siècle une matière première fondamentale pour l'industrie chimique européenne, que ce soit pour la synthèse de l'acide nitrique et ses dérivés techniques, par exemple les engrais nitratés ou les composés de base de l'industrie d'armements et des explosifs. Son rôle crucial pour l'industrie d'armement européenne permet d'expliquer notamment les enjeux de la guerre du salpêtre, en particulier le contrôle de cette ressource minérale dans les contrées voisines du désert d'Atacama en Amérique du Sud. Il ne faut néanmoins pas le confondre avec le nitre des minéralogistes ou le salpêtre des anciens chimistes qui correspond au nitrate de potassium, utilisé pour fabriquer la poudre noire ou poudre à canon.
    Source : Wikipedia

  • E301 - Ascorbate de sodium

    Ascorbate de sodium : L'ascorbate de sodium -E301- est le sel de sodium de la vitamine C, de formulation 3-oxo-L-gulofuranolactone énolate de sodium. Préparé synthétiquement, il s'agit du sel de sodium de l'acide ascorbique -E300- et, tout comme celui-ci, il est employé comme additif alimentaire : antioxydant, préservateur de couleur ou supplément vitaminique. On peut le trouver dans des pâtés de porc en croûte, des poissons surgelés, la langoustine, les saucisses, les aliments pour bébé à base de céréales, et la viande de cheval. Autres ascorbates : ascorbate de calcium -E302- ; ascorbate de potassium -E303- ; ascorbate de magnésium.
    Source : Wikipedia

  • E316 - Érythorbate de sodium

    Érythorbate de sodium : L'érythorbate de sodium est un sel de sodium de l'acide érythorbique. C'est un additif alimentaire synthétique -numéro E316- utilisé comme antioxydant dans les produits carnés. Il peut être utilisé à la place de l'acide ascorbique en raison de son coût plus faible.
    Source : Wikipedia

Analyse des ingrédients

  • icon

    Sans huile de palme

    Aucun ingrédient contenant de l'huile de palme détecté

    Ingrédients non reconnus : Erythorbate-de-sodium-conservateurs, Nitrate-de-sodium-noix-de-muscade, Jambon-serrano, Ascorbate-de-sodium-conservateurs, Ascorbate-de-sodium-conservateurs, Elabore-a-partir-de-porc

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    Non végétalien

    Ingrédients non végétaliens : Chorizo, Viande, Graisse de porc, Lactose, Protéine de lait, E120, Jambon, Longe de porc, Longe de porc

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    Non végétarien

    Ingrédients non végétariens : Chorizo, Viande, Graisse de porc, E120, Jambon, Longe de porc, Longe de porc

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L'analyse est basée uniquement sur les ingrédients listés et ne prend pas en compte les méthodes de fabrication.
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    Détail de l'analyse des ingrédients

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    fr: Chorizo 37.5% (viande, graisse de porc), sel, dextrine, piment, dextrose, lactose, protéine de LAIT, ail, colorant (cochenille), antioxydant (érythorbate de sodium conservateurs), nitrite de sodium, nitrate de sodium noix de muscade, origan, ferment, Jambon Serrano 31.25% (jambon de porc), sel, antioxydant (ascorbate de sodium conservateurs), nitrate de potassium, nitrite de sodium, Longe de porc 31.25% (longe de porc), sel, huile d'olive, piment, ail, antioxydant (ascorbate de sodium conservateurs), nitrate de potassium, nitrite de sodium, Elaboré à partir de porc
    1. Chorizo -> en:chorizo - vegan: no - vegetarian: no - ciqual_food_code: 30315 - percent: 37.5
      1. viande -> en:meat - vegan: no - vegetarian: no
      2. graisse de porc -> fr:graisse-de-porc - vegan: no - vegetarian: no
    2. sel -> en:salt - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 11058
    3. dextrine -> en:e1400 - vegan: yes - vegetarian: yes
    4. piment -> en:chili-pepper - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 20151
    5. dextrose -> en:dextrose - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_proxy_food_code: 31016
    6. lactose -> en:lactose - vegan: no - vegetarian: yes
    7. protéine de LAIT -> en:milk-proteins - vegan: no - vegetarian: yes
    8. ail -> en:garlic - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 11000
    9. colorant -> en:colour
      1. cochenille -> en:e120 - vegan: no - vegetarian: no
    10. antioxydant -> en:antioxidant
      1. érythorbate de sodium conservateurs -> fr:erythorbate-de-sodium-conservateurs
    11. nitrite de sodium -> en:e250 - vegan: yes - vegetarian: yes
    12. nitrate de sodium noix de muscade -> fr:nitrate-de-sodium-noix-de-muscade
    13. origan -> en:oregano - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_proxy_food_code: 11035
    14. ferment -> en:ferment - vegan: maybe - vegetarian: maybe
    15. Jambon Serrano -> fr:jambon-serrano - percent: 31.25
      1. jambon de porc -> en:ham - vegan: no - vegetarian: no - ciqual_proxy_food_code: 28205
    16. sel -> en:salt - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 11058
    17. antioxydant -> en:antioxidant
      1. ascorbate de sodium conservateurs -> fr:ascorbate-de-sodium-conservateurs
    18. nitrate de potassium -> en:e252 - vegan: yes - vegetarian: yes
    19. nitrite de sodium -> en:e250 - vegan: yes - vegetarian: yes
    20. Longe de porc -> en:pork-loin - vegan: no - vegetarian: no - ciqual_food_code: 28003 - percent: 31.25
      1. longe de porc -> en:pork-loin - vegan: no - vegetarian: no - ciqual_food_code: 28003
    21. sel -> en:salt - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 11058
    22. huile d'olive -> en:olive-oil - vegan: yes - vegetarian: yes - from_palm_oil: no - ciqual_proxy_food_code: 17270
    23. piment -> en:chili-pepper - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 20151
    24. ail -> en:garlic - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 11000
    25. antioxydant -> en:antioxidant
      1. ascorbate de sodium conservateurs -> fr:ascorbate-de-sodium-conservateurs
    26. nitrate de potassium -> en:e252 - vegan: yes - vegetarian: yes
    27. nitrite de sodium -> en:e250 - vegan: yes - vegetarian: yes
    28. Elaboré à partir de porc -> fr:elabore-a-partir-de-porc

Nutrition

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    Tableau nutritionnel

    Tableau nutritionnel Tel que vendu
    pour 100 g / 100 ml     		Tel que vendu
    par portion (30 g (Jambon Serrano))
    Énergie 965 kj
    (230 kcal)     		290 kj
    (69 kcal)
    Matières grasses 10 g 3 g
    Acides gras saturés 4,1 g 1,23 g
    Glucides 3,7 g 1,11 g
    Sucres 2,2 g 0,66 g
    Fibres alimentaires ? ?
    Protéines 35 g 10,5 g
    Sel 4,5 g 1,35 g
    Fruits‚ légumes‚ noix et huiles de colza‚ noix et olive (estimation par analyse de la liste des ingrédients) 7,812 % 7,812 %
Taille d'une portion : 30 g (Jambon Serrano)

Environnement

Emballage

Transport

Autres informations

Préparation : :Ouvrir 10 minutes avant de consommer.

Conditions de conservation : À conserver entre 0ºC et +8ºC

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Sources de données

Le fabricant AUCHAN APAW utilise Agena3000 pour transmettre automatiquement des données et des photos pour ses produits.

Produit ajouté le par openfoodfacts-contributors
Dernière modification de la page produit le par org-auchan-apaw.
Fiche produit également modifiée par kiliweb, manu1400, roboto-app, segundo, teolemon, yuka.ZjVFeVBvUUJuL29RaFAwQytFaU41dUpTOWFTbFFtL3RCTXdPSVE9PQ, yuka.sY2b0xO6T85zoF3NwEKvlmxDS8HDqDn6PRv4wWPXnI2ECcP5Tt1844Sqbao.

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