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Excellence , Mignardises - 12 petits fours - Aldi - 175 g

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Excellence , Mignardises - 12 petits fours - Aldi - 175 g

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Code-barres: 26049861

Quantité : 175 g

Marques : Aldi

Labels, certifications, récompenses : Agriculture durable, Certifié UTZ, Cacao certifié UTZ

Magasins : Aldi

Pays de vente : France

Correspondance avec vos préférences

Santé

Ingrédients

  • icon

    79 ingrédients

    Eau, sucre, oeufs, framboises 8%, farine de blė, beurre amandes en poudre, chocolat au noisettes gianduja (Sucre pâte oe noisettes 1%, pâte de cacao, beurre de cacao, emulsifiant: lécithines de soja), blancs doeufs, Sirop de glucose, jaunes d oeufs, praliné (Sucre, noisettes, amandes, lait demi écrèmé, chocolat noir 1% (pate de cacao, sucre, beure de cacao, émulsifiant: lécithines de soja, chocolat blanc (sucre. beure de cacao, lait entier en poudre, émulsifiant : lécithines de soja, arome naturel de vanille), graisses et huiles végétales palmiste, palme, karité, tournesol, beurre de cacao, cacao maigre en poudre, concentré de citrons 0.76, pate de noisettes, pate de cacao, amidon de maïs, lactose et protéines de lait, chocolat 0,37% (pate de cacao, Sucre, beurre de cacao, émulsifiant : lécithines de soja, beurre concentre, amidon transformé de manioc, amidon transformé de mais, lait écrémé en poudre, lactoserum, gélifiants: (alginate de sodium, pectines, carraghénanes, gomme xanthane, sirop de sucre inverti, crème en poudre, sel, fibres d'agrumes, amidon de pomme de tere, cate soluble 0,02%, acidifiant: acide citrique, extrait de café, poudres a lever : carbonates de sodum, diphosphates), lactose, émulsifiant: lécithines de soja, arôme naturel de vanille, extrait de malt d’orge. huile essentielle de citron
    Allergènes : Œufs, Gluten, Lait, Fruits à coque

Transformation des aliments

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    Aliments ultra-transformés

    Éléments qui indiquent que le produit est dans le groupe 4 - Produits alimentaires et boissons ultra-transformés :

    • Additif : E14XX - Amidons modifiés
    • Additif : E322 - Lécithines
    • Additif : E401 - Alginate de sodium
    • Additif : E407 - Carraghénanes
    • Additif : E415 - Gomme xanthane
    • Additif : E440 - Pectines
    • Additif : E450 - Diphosphates
    • Ingrédient : Émulsifiant
    • Ingrédient : Arôme
    • Ingrédient : Gélifiant
    • Ingrédient : Glucose
    • Ingrédient : Sirop de glucose
    • Ingrédient : Sucre inverti
    • Ingrédient : Lactose
    • Ingrédient : Protéine de lait
    • Ingrédient : Petit-lait

    Les produits alimentaires sont classés en 4 groupes selon leur degré de transformation :

    1. Aliments non transformés ou minimalement transformés
    2. Ingrédients culinaires transformés
    3. Aliments transformés
    4. Aliments ultra-transformés

    La détermination du groupe est basée sur la catégorie du produit et sur les ingrédients qu'il contient.

    → En savoir plus sur la classification NOVA

Additifs

  • E322 - Lécithines

    Les lécithines font partis des additifs les plus utilisés dans l'industrie agroalimentaire, puisqu'ils sont présents dans 17 % des produits alimentaires selon l'Anses. Ils ne présentent pas de risques connus pour la santé.

  • E322i - Lécithine

    Les lécithines font partis des additifs les plus utilisés dans l'industrie agroalimentaire, puisqu'ils sont présents dans 17 % des produits alimentaires selon l'Anses. Ils ne présentent pas de risques connus pour la santé.

  • E330 - Acide citrique

    L'acide citrique est un acide organique naturel présent dans les agrumes tels que les citrons et les oranges.

    Il est largement utilisé dans l'industrie alimentaire en tant qu'exhausteur de goût, acidifiant et conservateur en raison de son goût acidulé et rafraîchissant.

    L'acide citrique est considéré comme un additif alimentaire sûr par les organismes de réglementation du monde entier.

  • E401 - Alginate de sodium

    Alginate de sodium : L'alginate de sodium ou polymannuronate sodique, de formule -C6H7NaO6-n, est un additif alimentaire -E401-, utilisé dans les boissons, constitué d'alginate et de sodium. Il se présente sous forme de poudre blanche à blanc crème, inodore et sans saveur, très soluble dans l'eau. Il s'agit d'une longue molécule synthétisée à partir de l'acide alginique, extraite d'algues brunes, constituée d'unités glucidiques formant une chaîne.
    Source : Wikipedia

  • E407 - Carraghénanes

    Carraghénane : Le carraghénane -ou carraghénine- est un polysaccharide -galactane- extrait d'algues rouges servant d'agent d'épaississement et de stabilisation dans l'industrie alimentaire. Il porte le code E407 de la classification des additifs alimentaires. Les carraghénanes permettent de former des gels à chaud -jusqu'à 60 °C- et présentent donc un intérêt par rapport aux gélatines animales traditionnelles. Des scientifiques ont été amenés à se poser de sérieuses questions sur la toxicité de cet additif dans l'alimentation. À partir d'études effectuées sur des animaux, il a été démontré des cas d'inflammation intestinale, des ulcérations et des coliques en ajoutant cet additif alimentaire dans l'eau de boisson,,. Certains praticiens recommandent d'éviter la consommation d'aliments contenant des carraghénanes, spécialement pour les personnes souffrant de problèmes gastro-intestinaux[réf. insuffisante].
    Source : Wikipedia

  • E415 - Gomme xanthane

    Gomme xanthane : La gomme xanthane est un polyoside obtenu à partir de l'action d'une bactérie, la Xanthomonas campestris. Elle est soluble à froid et est utilisée comme additif alimentaire sous le code E415 pour ses propriétés épaississantes et gélifiantes afin de modifier la consistance des aliments. Le xanthane est l'un des exopolysaccharides excrétés par divers microorganismes du sol -bactéries notamment-. Il joue un rôle important, à l'échelle moléculaire, dans la formation et la conservation des sols, tout comme le dextrane, le rhamsane ou les succinoglycanes.
    Source : Wikipedia

  • E440 - Pectines

    Pectine : Les pectines -du grec ancien πηκτός / pêktós, « épaissi, caillé »-, ou plus largement les substances pectiques, sont des polyosides, rattachées aux glucides. Ce sont des substances exclusivement d'origine végétale. Les pectines sont présentes en grande quantité dans les parois primaires des Dicotylédones, et en particulier dans les parois végétales de nombreux fruits et légumes. Elles sont extraites industriellement des coproduits de l'industrie des jus de fruits, principalement des agrumes et en moins grande quantité des marcs de pomme.
    Source : Wikipedia

Analyse des ingrédients

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    Huile de palme

    Ingrédients contenant de l'huile de palme : Graisse de palmiste, Huile de palmiste, Palme
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    Non végétalien

    Ingrédients non végétaliens : Œuf, Jaune d'œuf, Lait demi-écrémé, Lait entier en poudre, Lactose et protéine de lait, Matière grasse butyrique, Lait en poudre écrémé, Petit-lait, Crème, Lactose

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    Caractère végétarien inconnu

    Ingrédients non reconnus : Farine-de-blė, Beurre-amandes-en-poudre, Chocolat-au-noisettes-gianduja, Sucre-pate-oe-noisettes, Blancs-doeufs, Praliné, Beure-de-cacao, Beure-de-cacao, Concentre-de-citrons-0-76, Amidon-de-pomme-de-tere, Cate-soluble, Carbonates-de-sodum

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    Détail de l'analyse des ingrédients

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    : Eau, sucre, oeufs, framboises 8%, farine de blė, beurre amandes en poudre, chocolat au noisettes gianduja (Sucre pâte oe noisettes 1%, pâte de cacao, beurre de cacao, emulsifiant (lécithines de soja)), blancs doeufs, Sirop de glucose, jaunes d oeufs, praliné, Sucre, noisettes, amandes, lait demi écrèmé, chocolat noir 1%, pate de cacao, sucre, beure de cacao, émulsifiant (lécithines de soja), chocolat blanc (sucre, beure de cacao, lait entier en poudre, émulsifiant (lécithines de soja), arome naturel de vanille), graisses de palmiste, huiles végétales de palmiste, palme, karité, tournesol, beurre de cacao, cacao maigre en poudre, concentré de citrons 0.76, pate de noisettes, pate de cacao, amidon de maïs, lactose et protéines de lait, chocolat 0.37%, pate de cacao, Sucre, beurre de cacao, émulsifiant (lécithines de soja), beurre concentre, amidon transformé de manioc, amidon transformé de mais, lait écrémé en poudre, lactoserum, gélifiants (alginate de sodium), pectines, carraghénanes, gomme xanthane, sirop de sucre inverti, crème, sel, fibres d'agrumes, amidon de pomme de tere, cate soluble 0.02%, acidifiant (acide citrique), café, poudres a lever (carbonates de sodum), diphosphates, lactose, émulsifiant (lécithines de soja), arôme naturel de vanille, extrait de malt d'orge, huile essentielle de citron
    1. Eau -> en:water - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 18066 - percent_min: 8 - percent_max: 56.96
    2. sucre -> en:sugar - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_proxy_food_code: 31016 - percent_min: 8 - percent_max: 25
    3. oeufs -> en:egg - vegan: no - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 22000 - percent_min: 8 - percent_max: 24.32
    4. framboises -> en:raspberry - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 13015 - percent_min: 8 - percent: 8 - percent_max: 8
    5. farine de blė -> fr:farine-de-blė - percent_min: 1 - percent_max: 8
    6. beurre amandes en poudre -> fr:beurre-amandes-en-poudre - percent_min: 1 - percent_max: 8
    7. chocolat au noisettes gianduja -> fr:chocolat-au-noisettes-gianduja - percent_min: 1 - percent_max: 4
      1. Sucre pâte oe noisettes -> fr:sucre-pate-oe-noisettes - percent_min: 1 - percent: 1 - percent_max: 1
      2. pâte de cacao -> en:cocoa-paste - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_proxy_food_code: 16030 - percent_min: 0 - percent_max: 1
      3. beurre de cacao -> en:cocoa-butter - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 16030 - percent_min: 0 - percent_max: 1
      4. emulsifiant -> en:emulsifier - percent_min: 0 - percent_max: 1
        1. lécithines de soja -> en:soya-lecithin - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 42200 - percent_min: 0 - percent_max: 1
    8. blancs doeufs -> fr:blancs-doeufs - percent_min: 1 - percent_max: 4
    9. Sirop de glucose -> en:glucose-syrup - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_proxy_food_code: 31016 - percent_min: 1 - percent_max: 4
    10. jaunes d oeufs -> en:egg-yolk - vegan: no - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 22002 - percent_min: 1 - percent_max: 4
    11. praliné -> en:praline - percent_min: 1 - percent_max: 4
    12. Sucre -> en:sugar - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_proxy_food_code: 31016 - percent_min: 1 - percent_max: 4
    13. noisettes -> en:hazelnut - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 15004 - percent_min: 1 - percent_max: 4
    14. amandes -> en:almond - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 15041 - percent_min: 1 - percent_max: 4
    15. lait demi écrèmé -> en:semi-skimmed-milk - vegan: no - vegetarian: yes - ciqual_proxy_food_code: 19041 - percent_min: 1 - percent_max: 4
    16. chocolat noir -> en:dark-chocolate - vegan: maybe - vegetarian: yes - ciqual_proxy_food_code: 31074 - percent_min: 1 - percent: 1 - percent_max: 1
    17. pate de cacao -> en:cocoa-paste - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_proxy_food_code: 16030 - percent_min: 0.37 - percent_max: 1
    18. sucre -> en:sugar - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_proxy_food_code: 31016 - percent_min: 0.37 - percent_max: 1
    19. beure de cacao -> fr:beure-de-cacao - percent_min: 0.37 - percent_max: 1
    20. émulsifiant -> en:emulsifier - percent_min: 0.37 - percent_max: 1
      1. lécithines de soja -> en:soya-lecithin - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 42200 - percent_min: 0.37 - percent_max: 1
    21. chocolat blanc -> en:white-chocolate - vegan: maybe - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 31010 - percent_min: 0.37 - percent_max: 1
      1. sucre -> en:sugar - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_proxy_food_code: 31016 - percent_min: 0 - percent_max: 1
      2. beure de cacao -> fr:beure-de-cacao - percent_min: 0 - percent_max: 0.5
      3. lait entier en poudre -> en:whole-milk-powder - vegan: no - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 19021 - percent_min: 0 - percent_max: 0.333333333333333
      4. émulsifiant -> en:emulsifier - percent_min: 0 - percent_max: 0.25
        1. lécithines de soja -> en:soya-lecithin - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 42200 - percent_min: 0 - percent_max: 0.25
      5. arome naturel de vanille -> en:natural-vanilla-flavouring - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 0.2
    22. graisses de palmiste -> en:palm-kernel-fat - vegan: yes - vegetarian: yes - from_palm_oil: yes - percent_min: 0.37 - percent_max: 1
    23. huiles végétales de palmiste -> en:palm-kernel-oil - vegan: yes - vegetarian: yes - from_palm_oil: yes - percent_min: 0.37 - percent_max: 1
    24. palme -> en:palm - vegan: yes - vegetarian: yes - from_palm_oil: yes - ciqual_food_code: 16129 - percent_min: 0.37 - percent_max: 1
    25. karité -> en:shea-butter - vegan: yes - vegetarian: yes - from_palm_oil: no - percent_min: 0.37 - percent_max: 1
    26. tournesol -> en:sunflower - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0.37 - percent_max: 1
    27. beurre de cacao -> en:cocoa-butter - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 16030 - percent_min: 0.37 - percent_max: 1
    28. cacao maigre en poudre -> en:fat-reduced-cocoa-powder - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 18100 - percent_min: 0.37 - percent_max: 1
    29. concentré de citrons 0.76 -> fr:concentre-de-citrons-0-76 - percent_min: 0.37 - percent_max: 1
    30. pate de noisettes -> en:hazelnut-paste - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 15004 - percent_min: 0.37 - percent_max: 1
    31. pate de cacao -> en:cocoa-paste - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_proxy_food_code: 16030 - percent_min: 0.37 - percent_max: 1
    32. amidon de maïs -> en:corn-starch - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 9510 - percent_min: 0.37 - percent_max: 1
    33. lactose et protéines de lait -> en:lactose-and-milk-proteins - vegan: no - vegetarian: yes - percent_min: 0.37 - percent_max: 1
    34. chocolat -> en:chocolate - vegan: maybe - vegetarian: yes - percent_min: 0.37 - percent: 0.37 - percent_max: 0.37
    35. pate de cacao -> en:cocoa-paste - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_proxy_food_code: 16030 - percent_min: 0.02 - percent_max: 0.37
    36. Sucre -> en:sugar - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_proxy_food_code: 31016 - percent_min: 0.02 - percent_max: 0.37
    37. beurre de cacao -> en:cocoa-butter - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 16030 - percent_min: 0.02 - percent_max: 0.37
    38. émulsifiant -> en:emulsifier - percent_min: 0.02 - percent_max: 0.37
      1. lécithines de soja -> en:soya-lecithin - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 42200 - percent_min: 0 - percent_max: 0.37
    39. beurre concentre -> en:butterfat - vegan: no - vegetarian: yes - from_palm_oil: maybe - ciqual_food_code: 16401 - percent_min: 0.02 - percent_max: 0.37
    40. amidon transformé de manioc -> en:modified-tapioca-starch - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_proxy_food_code: 9510 - percent_min: 0.02 - percent_max: 0.37
    41. amidon transformé de mais -> en:modified-corn-starch - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 9510 - percent_min: 0.02 - percent_max: 0.37
    42. lait écrémé en poudre -> en:skimmed-milk-powder - vegan: no - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 19054 - percent_min: 0.02 - percent_max: 0.37
    43. lactoserum -> en:whey - vegan: no - vegetarian: maybe - percent_min: 0.02 - percent_max: 0.37
    44. gélifiants -> en:gelling-agent - percent_min: 0.02 - percent_max: 0.37
      1. alginate de sodium -> en:e401 - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 0.37
    45. pectines -> en:e440a - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0.02 - percent_max: 0.37
    46. carraghénanes -> en:e407 - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0.02 - percent_max: 0.37
    47. gomme xanthane -> en:e415 - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0.02 - percent_max: 0.37
    48. sirop de sucre inverti -> en:invert-sugar-syrup - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0.02 - percent_max: 0.37
    49. crème -> en:cream - vegan: no - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 19402 - percent_min: 0.02 - percent_max: 0.37
    50. sel -> en:salt - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 11058 - percent_min: 0.02 - percent_max: 0.32
    51. fibres d'agrumes -> en:citrus-fibre - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0.02 - percent_max: 0.32
    52. amidon de pomme de tere -> fr:amidon-de-pomme-de-tere - percent_min: 0.02 - percent_max: 0.32
    53. cate soluble -> fr:cate-soluble - percent_min: 0.02 - percent: 0.02 - percent_max: 0.02
    54. acidifiant -> en:acid - percent_min: 0 - percent_max: 0.02
      1. acide citrique -> en:e330 - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 0.02
    55. café -> en:coffee - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_proxy_food_code: 18003 - percent_min: 0 - percent_max: 0.02
    56. poudres a lever -> en:raising-agent - percent_min: 0 - percent_max: 0.02
      1. carbonates de sodum -> fr:carbonates-de-sodum - percent_min: 0 - percent_max: 0.02
    57. diphosphates -> en:e450 - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 0.02
    58. lactose -> en:lactose - vegan: no - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 0.02
    59. émulsifiant -> en:emulsifier - percent_min: 0 - percent_max: 0.02
      1. lécithines de soja -> en:soya-lecithin - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 42200 - percent_min: 0 - percent_max: 0.02
    60. arôme naturel de vanille -> en:natural-vanilla-flavouring - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 0.02
    61. extrait de malt d'orge -> en:barley-malt-extract - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 0.02
    62. huile essentielle de citron -> en:lemon-oil - vegan: yes - vegetarian: yes - from_palm_oil: no - ciqual_proxy_food_code: 13009 - percent_min: 0 - percent_max: 0.02

Nutrition

  • icon

    Tableau nutritionnel

    Tableau nutritionnel Tel que vendu
    pour 100 g / 100 ml
    Énergie 1 590 kj
    (380 kcal)
    Matières grasses 22 g
    Acides gras saturés 9,4 g
    Glucides 36 g
    Sucres 25 g
    Fibres alimentaires ?
    Protéines 7,6 g
    Sel 0,32 g
    Fruits‚ légumes‚ noix et huiles de colza‚ noix et olive (estimation par analyse de la liste des ingrédients) 10,895 %

Environnement

Emballage

Transport

Espèces menacées

Labels

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