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E350 - Malate de sodium

Additifs : E350 - Malate de sodium

Contient :

Fonctions : Humectant

Le malate de sodium est un composé chimique utilisé comme additif alimentaire, avec le numéro E350, notamment dans les confiseries. Il s'agit du sel sodium de l'acide malique. Sa formule chimique est Na2-C2H4O-COO-2-. - Wikipédia

Noms : Malate de sodium, Malate acide de sodium

- France

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