E121 - Rouge citrus no.2

Le rouge citrus no 2 est un colorant synthétique azoïque. Comme colorant alimentaire, il a été autorisé aux États-Unis par la Food and Drug Administration depuis 1956 pour colorer la peau des oranges. Le rouge citrus no 2 est listé par le Centre international de recherche sur le cancer dans le groupe 2B : « possiblement cancérigène pour l'homme ». Il possède un numéro E -E121-, mais il est interdit dans l'Union européenne depuis 1977. - Wikipédia