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Sauce piment ail et gingembre Ayam™ - 270 ml

Sauce piment ail et gingembre Ayam™ - 270 ml

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Code-barres: 9311627604382 (EAN / EAN-13)

Dénomination générique : Sauce piment a l'ail et au gingembre

Quantité : 270 ml

Conditionnement : Verre, Bouteille

Marques : Ayam

Labels, certifications, récompenses : Halal

Origine des ingrédients : Malaisie

Lieux de fabrication ou de transformation : Malaisie

Pays de vente : Australie, Belgique, France, Nouvelle-Zélande

Correspondance avec vos préférences

Santé

Ingrédients

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    19 ingrédients


    Eau, purée de piment 22.15% (piment, sel, régulateur d’acidite (E260)), sirop de sucre, (sucre, eau), sucre, ail 3.5%, régulateur d’acidité (E260), sel, gingembre (1%), épaississant (E1422), stabilisant (E415)

Transformation des aliments

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    Aliments ultra-transformés


    Éléments qui indiquent que le produit est dans le groupe 4 - Produits alimentaires et boissons ultra-transformés :

    • Additif : E1422 - Adipate de diamidon acétylé
    • Additif : E415 - Gomme xanthane
    • Ingrédient : Épaississant

    Les produits alimentaires sont classés en 4 groupes selon leur degré de transformation :

    1. Aliments non transformés ou minimalement transformés
    2. Ingrédients culinaires transformés
    3. Aliments transformés
    4. Aliments ultra-transformés

    La détermination du groupe est basée sur la catégorie du produit et sur les ingrédients qu'il contient.

    En savoir plus sur la classification NOVA

Additifs

  • E1422 - Adipate de diamidon acétylé


    Adipate de diamidon acétylé : L'adipate de diamidon acétylé ou E1422 est un additif alimentaire composé estérifié d'amidon et d'acide acétique et d'acide adipique utilisé comme épaississant
    Source : Wikipedia
  • E260 - Acide acétique


    Acide acétique : L'acide acétique ou acide éthanoïque est un acide carboxylique avec une chaîne carbonée théorique en C2, analogue à l'éthane, de masse molaire 60 g/mol et de formule chimique brute C2H4O2 ou semi-développée CH3-CO-OH. L'adjectif du nom courant provient du latin acetum, signifiant vinaigre. En effet, l'acide acétique représente le principal constituant du vinaigre après l'eau, puisqu'il lui donne son goût acide et son odeur piquante détectable à partir de 1 ppm. La distillation du vinaigre, attestée dès l'époque médiévale en Europe, a permis d'obtenir l'acide acétique pur, liquide combustible incolore à forte odeur de vinaigre, de masse volumique de l'ordre de 1‚05 g·cm-3 à 20 °C qui se solidifie par simple immersion dans un bain eau-glace. Il est encore connu sous le nom d'acide acétique glacial ou autrefois de vinaigre fort. C'est le premier acide industriel connu. Ce liquide très faiblement conducteur, incolore, inflammable et hygroscopique représente à température ambiante un des plus simples acides monocarboxyliques, avec l'acide formique. Son acidité caractérisée en solution aqueuse par un pKa = 4‚76 vient de sa capacité à perdre temporairement le proton de sa fonction carboxylique, le transformant ainsi en ion acétate CH3COO-. C'est un acide faible. L'acide éthanoïque est un antiseptique et un désinfectant[réf. insuffisante]. Il est corrosif et ses vapeurs sont irritantes pour le nez et les yeux. Très corrosif vis-à-vis des tissus organiques et vivants, il doit être manipulé avec soin. Bien qu'il n'ait pas été jugé cancérigène ou dangereux pour l'environnement, il peut causer des brûlures ainsi que des dommages permanents à la bouche, au nez, à la gorge et aux poumons. À certaines doses et en co-exposition chronique avec un produit cancérigène, son caractère irritant en fait un promoteur tumoral de tumeurs -bénignes et malignes-. Ceci a été démontré expérimentalement chez le rat. Dans le corps humain, l'acide acétique est normalement produit après la consommation d'alcool : l'éthanol est converti en acétaldéhyde qui est alors converti en acide acétique sous l'influence de l'enzyme acétaldéhyde déshydrogénase et ensuite en acetyl-coA par la ligase acétate-CoA.
    Source : Wikipedia
  • E415 - Gomme xanthane


    Gomme xanthane : La gomme xanthane est un polyoside obtenu à partir de l'action d'une bactérie, la Xanthomonas campestris. Elle est soluble à froid et est utilisée comme additif alimentaire sous le code E415 pour ses propriétés épaississantes et gélifiantes afin de modifier la consistance des aliments. Le xanthane est l'un des exopolysaccharides excrétés par divers microorganismes du sol -bactéries notamment-. Il joue un rôle important, à l'échelle moléculaire, dans la formation et la conservation des sols, tout comme le dextrane, le rhamsane ou les succinoglycanes.
    Source : Wikipedia

Analyse des ingrédients

L'analyse est basée uniquement sur les ingrédients listés et ne prend pas en compte les méthodes de fabrication.
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    Détail de l'analyse des ingrédients


    : Eau, purée de piment 22.15% (piment, sel, régulateur d'acidite (e260)), sirop de sucre (sucre, eau), sucre, ail 3.5%, régulateur d'acidité (e260), sel, gingembre 1%, épaississant (e1422), stabilisant (e415)
    1. Eau -> en:water - vegan: yes - vegetarian: yes
    2. purée de piment -> en:chili-puree - vegan: yes - vegetarian: yes - percent: 22.15
      1. piment -> en:chili-pepper - vegan: yes - vegetarian: yes
      2. sel -> en:salt - vegan: yes - vegetarian: yes
      3. régulateur d'acidite -> en:acidity-regulator
        1. e260 -> en:e260 - vegan: yes - vegetarian: yes
    3. sirop de sucre -> en:sugar-syrup - vegan: yes - vegetarian: yes
      1. sucre -> en:sugar - vegan: yes - vegetarian: yes
      2. eau -> en:water - vegan: yes - vegetarian: yes
    4. sucre -> en:sugar - vegan: yes - vegetarian: yes
    5. ail -> en:garlic - vegan: yes - vegetarian: yes - percent: 3.5
    6. régulateur d'acidité -> en:acidity-regulator
      1. e260 -> en:e260 - vegan: yes - vegetarian: yes
    7. sel -> en:salt - vegan: yes - vegetarian: yes
    8. gingembre -> en:ginger - vegan: yes - vegetarian: yes - percent: 1
    9. épaississant -> en:thickener
      1. e1422 -> en:e1422 - vegan: yes - vegetarian: yes
    10. stabilisant -> en:stabiliser
      1. e415 -> en:e415 - vegan: yes - vegetarian: yes

Nutrition

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    Tableau nutritionnel


    Tableau nutritionnel Tel que vendu
    pour 100 g / 100 ml
    Tel que vendu
    par portion (10 g)
    Énergie 50 kj
    (12 kcal)
    5 kj
    (1 kcal)
    Matières grasses 0 g 0 g
    Acides gras saturés 0 g 0 g
    Glucides 2,8 g 0,28 g
    Sucres 1,7 g 0,17 g
    Fibres alimentaires 0,02 g 0,002 g
    Protéines 0,1 g 0,01 g
    Sel 1,016 g 0,102 g
    Fruits‚ légumes‚ noix et huiles de colza‚ noix et olive (estimation par analyse de la liste des ingrédients) 25,65 % 25,65 %
Taille d'une portion : 10 g

Environnement

Emballage

Transport

Sources de données

Produit ajouté le par yvonmea
Dernière modification de la page produit le par quechoisir.
Fiche produit également modifiée par aleene, gaspardfou, harragastudios, kiliweb, openfoodfacts-contributors, packbot, roboto-app, sebleouf, yuka.YjR0WUFKd0VwTVZicDhNdjJ3cjd5UE5uMWNiMVpVYnJBTzArSUE9PQ.

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