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Concentré de saveurs aux épices pour agneau rogan josh - Parmpara - 80g
Concentré de saveurs aux épices pour agneau rogan josh - Parmpara - 80g
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Code-barres: 8902301820788 (EAN / EAN-13)
Quantité : 80g
Conditionnement : Boîte
Catégories : Aliments et boissons à base de végétaux, Aliments d'origine végétale, Condiments, Epices, Mélanges d'épices
Pays de vente : France
Correspondance avec vos préférences
Santé
Ingrédients
-
34 ingrédients
Les conseils du chef : Remplacez l'agneau par des blancs de poulet émincés : réduisez la quantité d'eau de moitié et le temps de cuisson à 20mn. élange au gingembre (6%) et à la coriandre (6%) pour agneau Rogan Josh. oignons déshydratés, huile de tournesol (contient antioxydant: E320)/ ail, tomates en poudre, herbes (7%) (feuilles de coriandre, feuilles de laurier, feuilles de IUgrec déshydratées), gingembre, sel, épices (5%) (poudre de piment rouge, graines de coriandre, graines de fenouil, curcuma, cannelle, cardamome, cumin, gingembre, clous girofle, noix de muscade), maltodextrine, piment vert, régulateurs d'acidité: acide acétique, acide citrique.
Transformation des aliments
-
Aliments ultra-transformés
Éléments qui indiquent que le produit est dans le groupe 4 - Produits alimentaires et boissons ultra-transformés :
- Ingrédient : Maltodextrines
Les produits alimentaires sont classés en 4 groupes selon leur degré de transformation :
- Aliments non transformés ou minimalement transformés
- Ingrédients culinaires transformés
- Aliments transformés
- Aliments ultra-transformés
La détermination du groupe est basée sur la catégorie du produit et sur les ingrédients qu'il contient.
Additifs
-
E260 - Acide acétique
Acide acétique : L'acide acétique ou acide éthanoïque est un acide carboxylique avec une chaîne carbonée théorique en C2, analogue à l'éthane, de masse molaire 60 g/mol et de formule chimique brute C2H4O2 ou semi-développée CH3-CO-OH. L'adjectif du nom courant provient du latin acetum, signifiant vinaigre. En effet, l'acide acétique représente le principal constituant du vinaigre après l'eau, puisqu'il lui donne son goût acide et son odeur piquante détectable à partir de 1 ppm. La distillation du vinaigre, attestée dès l'époque médiévale en Europe, a permis d'obtenir l'acide acétique pur, liquide combustible incolore à forte odeur de vinaigre, de masse volumique de l'ordre de 1‚05 g·cm-3 à 20 °C qui se solidifie par simple immersion dans un bain eau-glace. Il est encore connu sous le nom d'acide acétique glacial ou autrefois de vinaigre fort. C'est le premier acide industriel connu. Ce liquide très faiblement conducteur, incolore, inflammable et hygroscopique représente à température ambiante un des plus simples acides monocarboxyliques, avec l'acide formique. Son acidité caractérisée en solution aqueuse par un pKa = 4‚76 vient de sa capacité à perdre temporairement le proton de sa fonction carboxylique, le transformant ainsi en ion acétate CH3COO-. C'est un acide faible. L'acide éthanoïque est un antiseptique et un désinfectant[réf. insuffisante]. Il est corrosif et ses vapeurs sont irritantes pour le nez et les yeux. Très corrosif vis-à-vis des tissus organiques et vivants, il doit être manipulé avec soin. Bien qu'il n'ait pas été jugé cancérigène ou dangereux pour l'environnement, il peut causer des brûlures ainsi que des dommages permanents à la bouche, au nez, à la gorge et aux poumons. À certaines doses et en co-exposition chronique avec un produit cancérigène, son caractère irritant en fait un promoteur tumoral de tumeurs -bénignes et malignes-. Ceci a été démontré expérimentalement chez le rat. Dans le corps humain, l'acide acétique est normalement produit après la consommation d'alcool : l'éthanol est converti en acétaldéhyde qui est alors converti en acide acétique sous l'influence de l'enzyme acétaldéhyde déshydrogénase et ensuite en acetyl-coA par la ligase acétate-CoA.Source : Wikipedia
-
E320 - Butylhydroxyanisol
Hydroxyanisole butylé : L'hydroxyanisole butylé ou BHA est un conservateur utilisé comme additif alimentaire ainsi que dans les produits d'hygiène. C'est peut-être l'antioxydant synthétique le plus utilisé dans l'industrie alimentaire. Très efficace pour éviter l'oxydation des graisses et huiles, surtout celles d'origine animale, il est cependant suspecté d'être cancérogène, reprotoxique et perturbateur endocrinien. Le BHA est un mélange de 2-tertiobutyl-4-hydroxyanisole -2-BHA- et de 3-tertiobutyl-4-hydroxyanisole -3-BHA-. Il porte le code E320 dans l'Union européenne et se présente généralement sous la forme d'une cire blanche ou jaunâtre. Il peut provoquer des réactions cutanées locales, ou des irritations des muqueuses -selon le répertoire d'équivalence des laboratoires Biogaran : ouvrage donné aux médecins par ce laboratoire, qui recense tous les génériques et leurs excipients à effets notoires-.Source : Wikipedia
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E330 - Acide citrique
L'acide citrique est un acide organique naturel présent dans les agrumes tels que les citrons et les oranges.
Il est largement utilisé dans l'industrie alimentaire en tant qu'exhausteur de goût, acidifiant et conservateur en raison de son goût acidulé et rafraîchissant.
L'acide citrique est considéré comme un additif alimentaire sûr par les organismes de réglementation du monde entier.
Analyse des ingrédients
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La présence d'huile de palme n'a pas été déterminée
Ingrédients non reconnus : Les-conseils-du-chef, Remplacez-l-agneau-par-des-blancs-de-poulet-eminces, Reduisez-la-quantite-d-eau-de-moitie-et-le-temps-de-cuisson-a-20mn, Elange-au-gingembre, Pour-agneau-rogan-josh, Feuilles-de-iugrec-deshydrateesCertains ingrédients n'ont pas été identifiés.
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Caractère végétalien inconnu
Ingrédients non reconnus : Les-conseils-du-chef, Remplacez-l-agneau-par-des-blancs-de-poulet-eminces, Reduisez-la-quantite-d-eau-de-moitie-et-le-temps-de-cuisson-a-20mn, Elange-au-gingembre, Pour-agneau-rogan-josh, Feuilles-de-iugrec-deshydrateesCertains ingrédients n'ont pas été identifiés.
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Caractère végétarien inconnu
Ingrédients non reconnus : Les-conseils-du-chef, Remplacez-l-agneau-par-des-blancs-de-poulet-eminces, Reduisez-la-quantite-d-eau-de-moitie-et-le-temps-de-cuisson-a-20mn, Elange-au-gingembre, Pour-agneau-rogan-josh, Feuilles-de-iugrec-deshydrateesCertains ingrédients n'ont pas été identifiés.
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Détail de l'analyse des ingrédients
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: Les conseils du chef (Remplacez l'agneau par des blancs de poulet émincés), réduisez la quantité d'eau de moitié et le temps de cuisson à 20mn, élange au gingembre 6%, à la coriandre 6%, pour agneau Rogan Josh, oignons déshydratés, huile de tournesol (contient antioxydant (e320)), ail, tomates, herbes 7% (feuilles de coriandre, feuilles de laurier, feuilles de IUgrec déshydratées), gingembre, sel, épices 5% (piment rouge, graines de coriandre, graines de fenouil, curcuma, cannelle, cardamome, cumin, gingembre, clous girofle, noix de muscade), maltodextrine, piment vert, régulateurs d'acidité (acide acétique), acide citrique- Les conseils du chef -> fr:les-conseils-du-chef
- Remplacez l'agneau par des blancs de poulet émincés -> fr:remplacez-l-agneau-par-des-blancs-de-poulet-eminces
- réduisez la quantité d'eau de moitié et le temps de cuisson à 20mn -> fr:reduisez-la-quantite-d-eau-de-moitie-et-le-temps-de-cuisson-a-20mn
- élange au gingembre -> fr:elange-au-gingembre - percent: 6
- à la coriandre -> en:coriander - vegan: yes - vegetarian: yes - percent: 6
- pour agneau Rogan Josh -> fr:pour-agneau-rogan-josh
- oignons déshydratés -> en:dehydrated-onion - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 20180
- huile de tournesol -> en:sunflower-oil - vegan: yes - vegetarian: yes - from_palm_oil: no - ciqual_food_code: 17440
- contient antioxydant -> en:antioxidant
- e320 -> en:e320 - vegan: yes - vegetarian: yes
- contient antioxydant -> en:antioxidant
- ail -> en:garlic - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 11000
- tomates -> en:tomato - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 20047
- herbes -> en:herb - vegan: yes - vegetarian: yes - percent: 7
- feuilles de coriandre -> en:coriander-leaf - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 11094
- feuilles de laurier -> en:bay-leaf - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 11053
- feuilles de IUgrec déshydratées -> fr:feuilles-de-iugrec-deshydratees
- gingembre -> en:ginger - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 11074
- sel -> en:salt - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 11058
- épices -> en:spice - vegan: yes - vegetarian: yes - percent: 5
- piment rouge -> en:red-chili-pepper - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 20151
- graines de coriandre -> en:coriander-seed - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 11026
- graines de fenouil -> en:fennel-seed - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 11066
- curcuma -> en:turmeric - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_proxy_food_code: 11089
- cannelle -> en:cinnamon - vegan: yes - vegetarian: yes
- cardamome -> en:cardamom - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_proxy_food_code: 11075
- cumin -> en:cumin - vegan: yes - vegetarian: yes
- gingembre -> en:ginger - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 11074
- clous girofle -> en:clove - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 11052
- noix de muscade -> en:nutmeg-nut - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 11048
- maltodextrine -> en:maltodextrin - vegan: yes - vegetarian: yes
- piment vert -> en:green-chili-pepper - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 20151
- régulateurs d'acidité -> en:acidity-regulator
- acide acétique -> en:e260 - vegan: yes - vegetarian: yes
- acide citrique -> en:e330 - vegan: yes - vegetarian: yes
Nutrition
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Nutri-Score non applicable
Non applicable pour la catégorie : Epices
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Repères nutritionnels
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Matières grasses en quantité élevée (22.5%)
Ce que vous devez savoir- Une consommation élevée de graisses, en particulier de graisses saturées, peut augmenter le cholestérol, ce qui augmente le risque de maladies cardiaques.
Recommandation : Réduire la consommation de graisses et de graisses saturées- Choisissez des produits à faible teneur en graisses et en graisses saturées.
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Acides gras saturés en quantité modérée (2.2%)
Ce que vous devez savoir- Une consommation élevée de graisses, en particulier de graisses saturées, peut augmenter le cholestérol, ce qui augmente le risque de maladies cardiaques.
Recommandation : Réduire la consommation de graisses et de graisses saturées- Choisissez des produits à faible teneur en graisses et en graisses saturées.
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Sucres en quantité élevée (16.8%)
Ce que vous devez savoir- Une forte consommation de sucre peut entraîner une prise de poids et des caries dentaires. Il augmente également le risque de diabète de type 2 et de maladies cardio-vasculaires.
Recommandation : Limiter la consommation de sucre et de boissons sucrées- Les boissons sucrées (comme les sodas, les boissons aux fruits, les jus et nectars de fruits) doivent être limitées au maximum (pas plus d'un verre par jour).
- Choisissez des produits à faible teneur en sucre et réduisez la consommation de produits avec des sucres ajoutés.
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Sel en quantité élevée (6.81%)
Ce que vous devez savoir- Une forte consommation de sel (ou de sodium) peut entraîner une augmentation de la pression artérielle, ce qui peut augmenter le risque de maladie cardiaque et d'accident vasculaire cérébral.
- De nombreuses personnes souffrant d'hypertension ne le savent pas, car il n'y a souvent aucun symptôme.
- La plupart des gens consomment trop de sel (en moyenne 9 à 12 grammes par jour), soit environ le double de l'apport maximal recommandé.
Recommandation : Limiter la consommation de sel et d'aliments salés- Réduisez la quantité de sel utilisée lors de la cuisson et ne salez plus à table.
- Limitez la consommation de collations salées et choisissez des produits à faible teneur en sel.
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Tableau nutritionnel
Tableau nutritionnel Tel que vendu
pour 100 g / 100 mlComparé à: Mélanges d'épices Énergie 1 715 kj
(410 kcal)+76 % Matières grasses 22,5 g +314 % Acides gras saturés 2,2 g +180 % Glucides 38,6 g +23 % Sucres 16,8 g +50 % Fibres alimentaires 14,8 g +25 % Protéines 5,9 g -24 % Sel 6,81 g -50 % Fruits‚ légumes‚ noix et huiles de colza‚ noix et olive (estimation par analyse de la liste des ingrédients) 4,062 %
Environnement
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Eco-Score E - Impact environnemental très élevé
L'Eco-Score est un score expérimental qui synthétise les impacts environnementaux des produits alimentaires.→ La formule de l'Eco-Score est susceptible d'évoluer car elle est régulièrement améliorée pour la rendre plus précise.Analyse du cycle de vie
-
Impact moyen des produits de la même catégorie : D (Score: 34/100)
Catégorie : Quatre épices
Catégorie : Quatre épices
- Score environnemental PEF : 0.90 (plus le score est bas, plus l'impact est faible)
- dont impact sur le changement climatique : 5.85 kg CO2 eq/kg de produit
Etape Impact Agriculture Transformation Emballage Transport Distribution Consommation
Bonus et malus
-
Informations manquantes sur les origines des ingrédients
Malus : -5
⚠ ️ Les origines des ingrédients de ce produit ne sont pas renseignées.
Si elles sont indiquées sur l'emballage, vous pouvez modifier la fiche produit et les ajouter.
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-
Emballage à impact moyen
Malus : -10
Forme Matière Recyclage Impact Boîte Inconnu élevé ⚠ ️ Les informations sur l'emballage de ce produit ne sont pas suffisamment précises (formes et matériaux exacts de tous les composants de l'emballage).⚠ ️ Pour un calcul plus précis de l'Eco-Score, vous pouvez modifier la fiche produit et les ajouter.
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Eco-Score pour ce produit
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Impact pour ce produit: E (Score: 19/100)
Produit : Concentré de saveurs aux épices pour agneau rogan josh - Parmpara - 80g
Score d'analyse du cycle de vie : 34
Somme des bonus et malus : -15
Score final : 19/100
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Empreinte carbone
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Équivaut à parcourir 3.0 km dans une voiture à essence
585 g de CO² pour 100g de produit
Le chiffre d'émission carbone est issu de la base de données Agribalyse de l'ADEME, pour la catégorie : Quatre épices (Source : Base de données ADEME Agribalyse)
Etape Impact Agriculture Transformation Emballage Transport Distribution Consommation
Emballage
-
Emballage à impact moyen
-
Elements d'emballage
Boîte
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Matériaux d'emballage
Matière % Poids de l'emballage Poids de l'emballage pour 100 g de produit
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Transport
-
Origines des ingrédients
Informations manquantes sur les origines des ingrédients
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Si elles sont indiquées sur l'emballage, vous pouvez modifier la fiche produit et les ajouter.
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Signaler un problème
-
Informations incomplètes ou incorrectes ?
Catégorie, labels, ingrédients, allergènes, informations nutritionnelles, photos etc.
Si les informations ne correspondent pas aux informations présentes sur l'emballage, vous pouvez les compléter ou de les corriger. Merci ! Open Food Facts est une base de données collaborative, et chaque contribution est utile à tous.
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Etiquetage non conforme, vente d'un produit périmé, présence d'un corps étranger, etc.
Vous avez rencontré un problème avec ce produit : étiquetage non conforme, produit périmé encore en vente, présence d'un corps étranger, etc. ?
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Sources de données
Produit ajouté le par openfoodfacts-contributors
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Fiche produit également modifiée par autorotate-bot, date-limite-app, kiliweb, majo56, packbot, roboto-app.