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Nouilles Asiatiques Saveur Curry Vert – Yum Yum – 300 g (5 * 60 g)

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Nouilles Asiatiques Saveur Curry Vert – Yum Yum – 300 g (5 * 60 g)

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Code-barres:
8852018160045(EAN / EAN-13)

Quantité : 300 g (5 * 60 g)

Emballage : Plastique, Sachet

Marques : Yum Yum

Catégories : Aliments et boissons à base de végétaux, Aliments d'origine végétale, Céréales et pommes de terre, Céréales et dérivés, Produits déshydratés, Pâtes alimentaires, Produits lyophilisés à reconstituer, Nouilles, Nouilles instantanées, Nouilles chinoises

Labels, certifications, récompenses : en:Sustainable, Huile de palme durable, RSPO
RSPO

Lieux de fabrication ou de transformation : Thaïlande

Pays de vente : France

Correspondance avec vos préférences

Santé

Nutrition

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    Nutri-Score UNKNOWN

    Données nutritionnelles manquantes
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    Informations nutritionnelles manquantes : Énergie, Matières grasses, Protéines, Acides gras saturés, Sodium, Sucres

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      Découvrez le nouveau Nutri-Score !

      Le calcul du Nutri-Score évolue pour fournir de meilleures recommandations basées sur les dernières preuves scientifiques.

      Principales améliorations :

      • Meilleur score pour certains poissons gras et huiles riches en bonnes graisses
      • Meilleur score pour les produits complets riches en fibres
      • Moins bon score pour les produits contenant beaucoup de sel ou de sucre
      • Moins bon score pour la viande rouge (comparée à la volaille)
    • icon

      Qu'est ce que le Nutri-Score ?

      Le Nutri-Score est un logo sur la qualité nutritionnelle globale des produits.

      Le score de A à E est calculé en fonction des nutriments et aliments à favoriser (protéines, fibres, fruits et légumes, légumes secs…) et des nutriments à limiter (calories, acides gras saturés, sucres, sel). Le score est calculé à partir des données du tableau de la déclaration nutritionnelle et des données de composition (fruits, légumes et légumes secs).

      L'affichage de ce logo est recommandé par les pouvoirs publics sans obligation pour les entreprises.

  • icon

    Tableau nutritionnel

    Tableau nutritionnel Tel que vendu
    pour 100 g / 100 ml     		Tel que vendu
    par portion (60 g)     		Comparé à: Nouilles chinoises
    Énergie 1 272 kj
    (304 kcal)     		763 kj
    (182 kcal)     		+40 %
    Matières grasses 3,2 g 1,92 g -23 %
    Acides gras saturés 1,4 g 0,84 g -3 %
    Glucides 9,5 g 5,7 g -73 %
    Sucres 1,2 g 0,72 g -42 %
    Fibres alimentaires 0 g 0 g -100 %
    Protéines 1,3 g 0,78 g -79 %
    Sel 1 g 0,6 g -12 %
    Fruits‚ légumes‚ noix et huiles de colza‚ noix et olive (estimation par analyse de la liste des ingrédients) 0,028 % 0,028 %
Taille d'une portion : 60 g

Ingrédients

  • icon

    71 ingrédients

    Nouilles (78,3 %) : farine de blé tendre, huile de palme (antioxydant: E319), amidon de tapioca, soupe (arômes, exhausteurs de goût (E627, E631), extrait de levure), sel, correcteurs d’acidité (E451, E452, E500), épaississant : E466. Assaisonnement (21,7 %) : sucre, huile de palme (antioxydant : E320), sel, exhausteurs de goût (E621, E631, E627), préparation laitière (sirop de glucose, huile de palmiste hydrogénée, protéines de lait, régulateur d’acidité : E340, émulsifiant : E471, antiagglomérant : E551), légumes (ail, oignon et ses feuilles, échalote), herbes (basilic, coriandre, fenouil, citronnelle, combava), arôme, épices (piment, poivre, galanga), poudre de sauce soja (soja, blé, sirop de glucose, maltodextrine, colorant : E150c, acidifiant : E330), colorant : E171, épaississant: E415, acidifiant: E296, crevette.
    Allergènes : Crustacés, Gluten, Lait, Soja
    Traces : Céleri, Poisson, Graines de sésame

    • Information sur les ingrédients

      • Nouilles : 78.3%

      • — Farine de blé tendre : 78.3% (estimation)

      • Huile de palme : 11.4% (estimation)

      • — Antioxydant : 11.4% (estimation)

      • —— E319 : 11.4% (estimation)

      • Tapioca : 5.2% (estimation)

      • Soupe : 2.6% (estimation)

      • — Arôme : < 2% (estimation)

      • — Exhausteur de goût : < 2% (estimation)

      • —— E627 : < 2% (estimation)

      • —— E631 : < 2% (estimation)

      • — Extrait de levure : < 2% (estimation)

      • Sel : < 2% (estimation)

      • Correcteur d'acidité : < 2% (estimation)

      • — E451 : < 2% (estimation)

      • — E452 : < 2% (estimation)

      • — E500 : < 2% (estimation)

      • Épaississant : < 2% (estimation)

      • — E466 : < 2% (estimation)

      • — Condiment : < 2% (estimation)

      • Sucre : < 2% (estimation)

      • Huile de palme : < 2% (estimation)

      • — Antioxydant : < 2% (estimation)

      • —— E320 : < 2% (estimation)

      • Sel : < 2% (estimation)

      • Exhausteur de goût : < 2% (estimation)

      • — E621 : < 2% (estimation)

        Glutamate monosodique : Le glutamate monosodique, également connu sous le nom de glutamate de sodium, monosodium glutamate, GMS ou MSG, est le sel sodique de l'acide glutamique, l'un des acides aminés non essentiels les plus abondants dans la nature. La FDA -organisme américain de surveillance des aliments et des médicaments- a classé le GMS comme « GRAS », généralement reconnu inoffensif, et l'Union européenne l'a classé comme additif alimentaire mais l'ajout de glutamates n'y est pas autorisé dans le lait, les huiles et les émulsions de graisse, les pâtes, le cacao et les produits chocolatés, les jus de fruits. Le GMS possède le numéro E621. Le glutamate du GMS confère le même goût umami que le glutamate issu d'autres aliments. Les fabricants de produits alimentaires commercialisent et utilisent le GMS comme exhausteur de goût car il équilibre, mélange et arrondit la perception globale des autres goûts,. Les dénominations commerciales du glutamate monosodique comprennent AJI-NO-MOTO®, Vetsin et Ac'cent.
        Source : Wikipedia

      • — E631 : < 2% (estimation)

      • — E627 : < 2% (estimation)

      • Preparation-laitiere : < 2% (estimation)

      • — Sirop de glucose : < 2% (estimation)

        • Qu'est-ce que c'est : Un liquide épais et sucré, souvent à base de fécule de maïs ou de blé.
        • Pourquoi on l'utilise : Empêche la cristallisation du sucre dans les bonbons, garde les produits de boulangerie moelleux et ajoute de la douceur.
        • Problèmes de santé : Hautement transformé, pauvre en nutriments et peut contribuer à la prise de poids et à d'autres problèmes de santé.
        • Synonymes : « sirop de glucose », « sirop de maïs » ou « glucose de confiserie » dans les listes d'ingrédients.
        • Problématiques :
        • Le sirop de glucose a généralement une teneur élevée en fructose, liée à des problèmes de santé potentiels comme la prise de poids, les troubles métaboliques et les problèmes hépatiques.
        • Peut contribuer aux « calories vides » ayant peu de valeur nutritionnelle.
        • Sources : OMS

      • — Huile de palmiste hydrogénée : < 2% (estimation)

      • — Protéine de lait : < 2% (estimation)

      • — Correcteur d'acidité : < 2% (estimation)

      • —— E340 : < 2% (estimation)

      • — Émulsifiant : < 2% (estimation)

      • —— E471 : < 2% (estimation)

      • — Antiagglomérant : < 2% (estimation)

      • —— E551 : < 2% (estimation)

      • Légume : < 2% (estimation)

      • — Ail : < 2% (estimation)

      • — Oignon : < 2% (estimation)

      • — Ses-feuilles : < 2% (estimation)

      • — Échalote : < 2% (estimation)

      • Herbe : < 2% (estimation)

      • — Basilic : < 2% (estimation)

      • — Coriandre : < 2% (estimation)

      • — Fenouil : < 2% (estimation)

      • — Citronnelle : < 2% (estimation)

      • — Combava : < 2% (estimation)

      • Arôme : < 2% (estimation)

      • Épice : < 2% (estimation)

      • — Piment : < 2% (estimation)

      • — Poivre : < 2% (estimation)

      • — Galanga : < 2% (estimation)

      • Sauce au soja : < 2% (estimation)

      • — Soja : < 2% (estimation)

      • — Blé : < 2% (estimation)

      • — Sirop de glucose : < 2% (estimation)

        • Qu'est-ce que c'est : Un liquide épais et sucré, souvent à base de fécule de maïs ou de blé.
        • Pourquoi on l'utilise : Empêche la cristallisation du sucre dans les bonbons, garde les produits de boulangerie moelleux et ajoute de la douceur.
        • Problèmes de santé : Hautement transformé, pauvre en nutriments et peut contribuer à la prise de poids et à d'autres problèmes de santé.
        • Synonymes : « sirop de glucose », « sirop de maïs » ou « glucose de confiserie » dans les listes d'ingrédients.
        • Problématiques :
        • Le sirop de glucose a généralement une teneur élevée en fructose, liée à des problèmes de santé potentiels comme la prise de poids, les troubles métaboliques et les problèmes hépatiques.
        • Peut contribuer aux « calories vides » ayant peu de valeur nutritionnelle.
        • Sources : OMS

      • — Maltodextrines : < 2% (estimation)

      • — Colorant : < 2% (estimation)

      • —— E150a : < 2% (estimation)

      • — Acidifiant : < 2% (estimation)

      • —— E330 : < 2% (estimation)

      • Colorant : < 2% (estimation)

      • — E171 : < 2% (estimation)

      • Épaississant : < 2% (estimation)

      • — E415 : < 2% (estimation)

      • Acidifiant : < 2% (estimation)

      • — E296 : < 2% (estimation)

      • Crevette : < 2% (estimation)

Transformation des aliments

  • icon

    Aliments ultra-transformés

    20 marqueurs d'ultra-transformation

    Éléments qui indiquent que le produit est dans le groupe 4 - Produits alimentaires et boissons ultra-transformés :

    • Additif : E150c - Caramel ammoniacal
    • Additif : E171 - Oxyde de titane
    • Additif : E415 - Gomme xanthane
    • Additif : E451 - Triphosphates
    • Additif : E452 - Polyphosphates
    • Additif : E466 - Carboxyméthylcellulose
    • Additif : E471 - Mono- et diglycérides d'acides gras
    • Additif : E551 - Dioxyde de silicium
    • Additif : E621 - Glutamate monosodique
    • Additif : E627 - Guanylate disodique
    • Additif : E631 - Inosinate disodique
    • Ingrédient : Colorant
    • Ingrédient : Émulsifiant
    • Ingrédient : Exhausteur de goût
    • Ingrédient : Arôme
    • Ingrédient : Glucose
    • Ingrédient : Sirop de glucose
    • Ingrédient : Maltodextrines
    • Ingrédient : Protéine de lait
    • Ingrédient : Épaississant

    Les produits alimentaires sont classés en 4 groupes selon leur degré de transformation :

    1. Aliments non transformés ou minimalement transformés
    2. Ingrédients culinaires transformés
    3. Aliments transformés
    4. Aliments ultra-transformés

    La détermination du groupe est basée sur la catégorie du produit et sur les ingrédients qu'il contient.

    → En savoir plus sur la classification NOVA

Additifs

  • E150c - Caramel ammoniacal

  • E171 - Oxyde de titane

    Dioxyde de titane : Le dioxyde de titane ou oxyde de titaneIV est composé d'oxygène et de titane de formule TiO2. Dans la nature, le dioxyde de titane est présent sous la forme de rutile. Il s'agit d'un minéral tétragonal, à groupe d'espace P 4/mnm ayant pour paramètres de maille, : a = 4‚5933 Å ; c = 2‚9592 Å.Il a une densité théorique de 4‚250 mais la densité généralement mesurée est de 4‚230.
    Source : Wikipedia

  • E296 - Acide malique

    Acide malique : L'acide malique est un acide alpha-hydroxylé de formule HOOC-CH2-CHOH-COOH. Il s'agit d'un acide dicarboxylique très répandu dans le règne végétal et naturellement présent dans les pommes, les poires et le jus de raisin, dont il contribue à la saveur agréable. Il est de ce fait utilisé comme additif alimentaire, sous le numéro E296. Il existe sous la forme de deux diastéréoisomères, les énantiomères L et D ; seul l'acide L-malique est présent dans le milieu naturel. La base conjuguée de l'acide malique et ses sels sont appelés malates. L'anion L-malate est un intermédiaire du cycle de Krebs, l'une des voies métaboliques majeures de respiration cellulaire chez presque tous les êtres vivants, et intervient dans le cycle de Calvin, qui entre dans le cadre de la photosynthèse.
    Source : Wikipedia

  • E319 - Butylhydroquinone tertiaire

    Tert-Butylhydroquinone : tert-Butylhydroquinone -TBHQ, tertiary butylhydroquinone- is a synthetic aromatic organic compound which is a type of phenol. It is a derivative of hydroquinone, substituted with a tert-butyl group.
    Source : Wikipedia (Anglais)

  • E320 - Butylhydroxyanisol

    Hydroxyanisole butylé : L'hydroxyanisole butylé ou BHA est un conservateur utilisé comme additif alimentaire ainsi que dans les produits d'hygiène. C'est peut-être l'antioxydant synthétique le plus utilisé dans l'industrie alimentaire. Très efficace pour éviter l'oxydation des graisses et huiles, surtout celles d'origine animale, il est cependant suspecté d'être cancérogène, reprotoxique et perturbateur endocrinien. Le BHA est un mélange de 2-tertiobutyl-4-hydroxyanisole -2-BHA- et de 3-tertiobutyl-4-hydroxyanisole -3-BHA-. Il porte le code E320 dans l'Union européenne et se présente généralement sous la forme d'une cire blanche ou jaunâtre. Il peut provoquer des réactions cutanées locales, ou des irritations des muqueuses -selon le répertoire d'équivalence des laboratoires Biogaran : ouvrage donné aux médecins par ce laboratoire, qui recense tous les génériques et leurs excipients à effets notoires-.
    Source : Wikipedia

  • E330 - Acide citrique

    L'acide citrique est un acide organique naturel présent dans les agrumes tels que les citrons, les oranges et les citrons verts.

    Il est très utilisé dans l'industrie alimentaire comme exhausteur de goût, acidifiant et conservateur en raison de son goût acidulé et rafraîchissant.

    L'acide citrique peut être consommé sans danger lorsqu'il est utilisé avec modération et est considéré comme un additif alimentaire généralement reconnu comme sûr par les agences sanitaires du monde entier.

  • E340 - Orthophosphates de potassium

    Phosphate de potassium : Le phosphate de potassium est le nom générique pour les sels formés des ions phosphate et potassium résultant de l'attaque de l'hydroxyde de potassium -KOH ou potasse, base- par l'acide phosphorique. Ces différents sels sont : le dihydrogénophosphate de potassium -monopotassique- -H2PO4-, K+-, E340i ou KDP ; l'hydrogénophosphate de potassium -dipotassique- -HPO42-, 2K+-, E340-ii- ; le phosphate de potassium -tripotassique- -PO43-, 3K+-, E340-iii-.Dans l'alimentation, les phosphates de potassium sont utilisés comme additifs alimentaires -E340-. Ils sont utilisés comme régulateurs alimentaires de pH, agents émulsifiants, séquestrants alimentaires, stabilisants et agents de rétention d'eau/d'humidité -humectants-.
    Source : Wikipedia

  • E415 - Gomme xanthane

    La gomme xanthane (E415) est un polysaccharide naturel dérivé de sucres fermentés, souvent utilisé dans l'industrie agroalimentaire comme agent épaississant et stabilisant .

    Cet additif alimentaire polyvalent améliore la texture et empêche la séparation des ingrédients dans une large gamme de produits, notamment les vinaigrettes, les les sauces et les produits de boulangerie sans gluten.

    Il est considéré comme sans danger pour la consommation, même à des quantités élevées.

  • E451 - Triphosphates

    Sodium triphosphate : Sodium triphosphate -STP-, also sodium tripolyphosphate -STPP-, or tripolyphosphate -TPP-,- is an inorganic compound with formula Na5P3O10. It is the sodium salt of the polyphosphate penta-anion, which is the conjugate base of triphosphoric acid. It is produced on a large scale as a component of many domestic and industrial products, especially detergents. Environmental problems associated with eutrophication are attributed to its widespread use.
    Source : Wikipedia (Anglais)

  • E452 - Polyphosphates

  • E466 - Carboxyméthylcellulose

    Carboxyméthylcellulose : La carboxyméthylcellulose -ou carmellose- est un gel d'origine synthétique. C'est un éther de cellulose très hygroscopique. Elle est souvent utilisée sous la forme de son sel de sodium, la carboxyméthylcellulose de sodium. Indiquée contre la sécheresse oculaire, elle est utilisée dans la composition de larmes de substitution, comme additif alimentaire -E466, par exemple dans certains beurres alimentaires- ou encore comme agent antiredéposition. La CMC est utilisée comme résine d'échange de cation en chromatographie à échange d'ions pour la purification des protéines.
    Source : Wikipedia

  • E471 - Mono- et diglycérides d'acides gras

    Les mono- et diglycérides d'acides gras (E471), sont des additifs alimentaires couramment utilisés comme émulsifiants dans divers aliments transformés.

    Ces composés sont constitués de molécules de glycérol liées à une ou deux chaînes d'acides gras , qui aident à stabiliser et à mélanger les ingrédients à base d'eau et d'huile. Le E471 améliore la texture et la durée de conservation des produits comme la margarine, les produits de boulangerie et la crème glacée, garantissant une texture lisse et homogène.

    Il est généralement considéré comme sûr pour la consommation dans les limites réglementaires établies.

  • E500 - Carbonates de sodium

    Les carbonates de sodium (E500) sont des composés couramment utilisés dans la préparation des aliments comme agents levants, aidant les produits de boulangerie à lever en libérant du dioxyde de carbone lorsqu'ils interagissent avec les acides.

    Souvent présents dans le bicarbonate de soude, ils régulent le pH des aliments, les empêchant de devenir trop acides ou trop alcalins. Dans le monde culinaire, les carbonates de sodium peuvent également améliorer la texture et la structure des aliments, comme les nouilles, en modifiant le réseau du gluten.

    Généralement reconnus comme sûrs, les carbonates de sodium ne sont pas toxiques lorsqu'ils sont consommés en quantités typiques trouvées dans les aliments.

  • E551 - Dioxyde de silicium

    Dioxyde de silicium : Le dioxyde de silicium est un composé de l'oxygène et du silicium, de formule SiO2. Le dioxyde de silicium existe à l'état libre sous différentes formes cristallines ou amorphes, et combiné chimiquement avec d'autres oxydes dans les silicates, qui sont les principaux constituants de la croûte terrestre et du manteau terrestre. Le dioxyde de silicium libre est également abondant dans la croûte sous forme de quartz, notamment dans les granites. Libre ou combiné, le dioxyde de silicium représente 60‚6 % de la masse de la croûte terrestre continentale.
    Source : Wikipedia

  • E621 - Glutamate monosodique

    Glutamate monosodique : Le glutamate monosodique, également connu sous le nom de glutamate de sodium, monosodium glutamate, GMS ou MSG, est le sel sodique de l'acide glutamique, l'un des acides aminés non essentiels les plus abondants dans la nature. La FDA -organisme américain de surveillance des aliments et des médicaments- a classé le GMS comme « GRAS », généralement reconnu inoffensif, et l'Union européenne l'a classé comme additif alimentaire mais l'ajout de glutamates n'y est pas autorisé dans le lait, les huiles et les émulsions de graisse, les pâtes, le cacao et les produits chocolatés, les jus de fruits. Le GMS possède le numéro E621. Le glutamate du GMS confère le même goût umami que le glutamate issu d'autres aliments. Les fabricants de produits alimentaires commercialisent et utilisent le GMS comme exhausteur de goût car il équilibre, mélange et arrondit la perception globale des autres goûts,. Les dénominations commerciales du glutamate monosodique comprennent AJI-NO-MOTO®, Vetsin et Ac'cent.
    Source : Wikipedia

  • E627 - Guanylate disodique

    Guanylate disodique : Le guanylate disodique -E627-, ou disodium 5'-guanylate, est un sel sodique de la guanosine monophosphate -GMP-. C'est un additif alimentaire utilisé comme exhausteur de goût, pour apporter le goût umami aux préparations alimentaires. Le guanylate disodique est souvent présent en mélange dans le 5'-ribonucléotide disodique -E635- avec l'inosinate disodique -E631-. Il est utilisé en synergie avec l'acide glutamique ou le glutamate monosodique -MSG-. Le guanylate disodique est vendu sous forme hydratée -7 molécules d'eau-. Le guanylate disodique est produit à partir de poissons ou d'algues séchées et largement utilisé dans les denrées alimentaires. Il est Fema GRAS -nombre FEMA 3668- et rentre dans la composition des arômes et préparations alimentaires.
    Source : Wikipedia

  • E631 - Inosinate disodique

    Inosinate disodique : L'inosinate disodique -E631- -ou disodium 5'-Inosinate ou sous format abrégé IMP- est un sel di-sodique de l'acide inosinique -E630-. Il possède une saveur umami et est utilisé comme additif alimentaire dans les denrées alimentaires. Il est utilisé en synergie avec un autre exhausteur de goût, le glutamate monosodique -E621, le sel sodique de l'acide glutamique-. On le trouve principalement sous forme hydratée -Numéro EINECS 225-146-4- de 1 à 7 molécules d'eau.
    Source : Wikipedia

Analyse des ingrédients

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    Huile de palme

    Ingrédients contenant de l'huile de palme : Huile de palme, Huile de palme, Huile de palmiste hydrogénée
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    Non végétalien

    Ingrédients non végétaliens : Protéine de lait, Crevette

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    Non végétarien

    Ingrédients non végétariens : Crevette

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    fr: Nouilles 78.3% (farine de _blé_ tendre), huile de palme (antioxydant (e319)), amidon de tapioca, soupe (arômes, exhausteurs de goût (e627, e631), extrait de levure), sel, correcteurs d'acidité (e451, e452, e500), épaississant (e466, Assaisonnement), sucre, huile de palme (antioxydant (e320)), sel, exhausteurs de goût (e621, e631, e627), préparation laitière (sirop de glucose, huile de palmiste hydrogénée, protéines de _lait_, régulateur d'acidité (e340), émulsifiant (e471), antiagglomérant (e551)), légumes (ail, oignon, ses feuilles, échalote), herbes (basilic, coriandre, fenouil, citronnelle, combava), arôme, épices (piment, poivre, galanga), sauce soja (_soja_, _blé_, sirop de glucose, maltodextrine, colorant (e150c), acidifiant (e330)), colorant (e171), épaississant (e415), acidifiant (e296), _crevette_
    1. Nouilles -> en:noodle – vegan: maybe – vegetarian: maybe – percent_min: 78.3 – percent: 78.3 – percent_max: 78.3
      1. farine de _blé_ tendre -> en:soft-wheat-flour – vegan: yes – vegetarian: yes – ciqual_proxy_food_code: 9410 – percent_min: 78.3 – percent_max: 78.3
    2. huile de palme -> en:palm-oil – vegan: yes – vegetarian: yes – from_palm_oil: yes – ciqual_food_code: 16129 – percent_min: 1.085 – percent_max: 21.7
      1. antioxydant -> en:antioxidant – percent_min: 1.085 – percent_max: 21.7
        1. e319 -> en:e319 – vegan: yes – vegetarian: yes – percent_min: 1.085 – percent_max: 21.7
    3. amidon de tapioca -> en:tapioca – vegan: yes – vegetarian: yes – ciqual_proxy_food_code: 9510 – percent_min: 0 – percent_max: 20.615
    4. soupe -> fr:soupe – percent_min: 0 – percent_max: 10.3075
      1. arômes -> en:flavouring – vegan: maybe – vegetarian: maybe – percent_min: 0 – percent_max: 10.3075
      2. exhausteurs de goût -> en:flavour-enhancer – percent_min: 0 – percent_max: 5.15375
        1. e627 -> en:e627 – vegan: maybe – vegetarian: maybe – percent_min: 0 – percent_max: 5.15375
        2. e631 -> en:e631 – vegan: maybe – vegetarian: maybe – percent_min: 0 – percent_max: 2.576875
      3. extrait de levure -> en:yeast-extract – vegan: yes – vegetarian: yes – ciqual_proxy_food_code: 11009 – percent_min: 0 – percent_max: 3.43583333333333
    5. sel -> en:salt – vegan: yes – vegetarian: yes – ciqual_food_code: 11058 – percent_min: 0 – percent_max: 1
    6. correcteurs d'acidité -> en:acidity-regulator – percent_min: 0 – percent_max: 1
      1. e451 -> en:e451 – vegan: yes – vegetarian: yes – percent_min: 0 – percent_max: 1
      2. e452 -> en:e452 – vegan: yes – vegetarian: yes – percent_min: 0 – percent_max: 0.5
      3. e500 -> en:e500 – vegan: yes – vegetarian: yes – percent_min: 0 – percent_max: 0.333333333333333
    7. épaississant -> en:thickener – percent_min: 0 – percent_max: 1
      1. e466 -> en:e466 – vegan: yes – vegetarian: yes – percent_min: 0 – percent_max: 1
      2. Assaisonnement -> en:condiment – vegan: maybe – vegetarian: maybe – percent_min: 0 – percent_max: 0.217
    8. sucre -> en:sugar – vegan: yes – vegetarian: yes – ciqual_proxy_food_code: 31016 – percent_min: 0 – percent_max: 1
    9. huile de palme -> en:palm-oil – vegan: yes – vegetarian: yes – from_palm_oil: yes – ciqual_food_code: 16129 – percent_min: 0 – percent_max: 1
      1. antioxydant -> en:antioxidant – percent_min: 0 – percent_max: 1
        1. e320 -> en:e320 – vegan: yes – vegetarian: yes – percent_min: 0 – percent_max: 1
    10. sel -> en:salt – vegan: yes – vegetarian: yes – ciqual_food_code: 11058 – percent_min: 0 – percent_max: 1
    11. exhausteurs de goût -> en:flavour-enhancer – percent_min: 0 – percent_max: 1
      1. e621 -> en:e621 – vegan: yes – vegetarian: yes – percent_min: 0 – percent_max: 1
      2. e631 -> en:e631 – vegan: maybe – vegetarian: maybe – percent_min: 0 – percent_max: 0.5
      3. e627 -> en:e627 – vegan: maybe – vegetarian: maybe – percent_min: 0 – percent_max: 0.333333333333333
    12. préparation laitière -> fr:preparation-laitiere – percent_min: 0 – percent_max: 1
      1. sirop de glucose -> en:glucose-syrup – vegan: yes – vegetarian: yes – ciqual_proxy_food_code: 31016 – percent_min: 0 – percent_max: 1
      2. huile de palmiste hydrogénée -> en:hydrogenated-palm-kernel-oil – vegan: yes – vegetarian: yes – from_palm_oil: yes – percent_min: 0 – percent_max: 0.5
      3. protéines de _lait_ -> en:milk-proteins – vegan: no – vegetarian: yes – percent_min: 0 – percent_max: 0.333333333333333
      4. régulateur d'acidité -> en:acidity-regulator – percent_min: 0 – percent_max: 0.25
        1. e340 -> en:e340 – vegan: yes – vegetarian: yes – percent_min: 0 – percent_max: 0.25
      5. émulsifiant -> en:emulsifier – percent_min: 0 – percent_max: 0.2
        1. e471 -> en:e471 – vegan: maybe – vegetarian: maybe – from_palm_oil: maybe – percent_min: 0 – percent_max: 0.2
      6. antiagglomérant -> en:anti-caking-agent – percent_min: 0 – percent_max: 0.166666666666667
        1. e551 -> en:e551 – vegan: yes – vegetarian: yes – percent_min: 0 – percent_max: 0.166666666666667
    13. légumes -> en:vegetable – vegan: yes – vegetarian: yes – percent_min: 0 – percent_max: 1
      1. ail -> en:garlic – vegan: yes – vegetarian: yes – ciqual_food_code: 11000 – percent_min: 0 – percent_max: 1
      2. oignon -> en:onion – vegan: yes – vegetarian: yes – ciqual_food_code: 20034 – percent_min: 0 – percent_max: 0.5
      3. ses feuilles -> fr:ses-feuilles – percent_min: 0 – percent_max: 0.333333333333333
      4. échalote -> en:shallot – vegan: yes – vegetarian: yes – ciqual_food_code: 20097 – percent_min: 0 – percent_max: 0.25
    14. herbes -> en:herb – vegan: yes – vegetarian: yes – percent_min: 0 – percent_max: 1
      1. basilic -> en:basil – vegan: yes – vegetarian: yes – ciqual_food_code: 11033 – percent_min: 0 – percent_max: 1
      2. coriandre -> en:coriander – vegan: yes – vegetarian: yes – percent_min: 0 – percent_max: 0.5
      3. fenouil -> en:fennel – vegan: yes – vegetarian: yes – ciqual_food_code: 20028 – percent_min: 0 – percent_max: 0.333333333333333
      4. citronnelle -> en:lemongrass – vegan: yes – vegetarian: yes – percent_min: 0 – percent_max: 0.25
      5. combava -> en:kaffir-lime – vegan: yes – vegetarian: yes – percent_min: 0 – percent_max: 0.2
    15. arôme -> en:flavouring – vegan: maybe – vegetarian: maybe – percent_min: 0 – percent_max: 1
    16. épices -> en:spice – vegan: yes – vegetarian: yes – percent_min: 0 – percent_max: 1
      1. piment -> en:chili-pepper – vegan: yes – vegetarian: yes – ciqual_food_code: 20151 – percent_min: 0 – percent_max: 1
      2. poivre -> en:pepper – vegan: yes – vegetarian: yes – ciqual_proxy_food_code: 11015 – percent_min: 0 – percent_max: 0.5
      3. galanga -> en:galangal – vegan: yes – vegetarian: yes – percent_min: 0 – percent_max: 0.333333333333333
    17. sauce soja -> en:soy-sauce – vegan: maybe – vegetarian: maybe – ciqual_food_code: 11104 – percent_min: 0 – percent_max: 1
      1. _soja_ -> en:soya – vegan: yes – vegetarian: yes – percent_min: 0 – percent_max: 1
      2. _blé_ -> en:wheat – vegan: yes – vegetarian: yes – ciqual_proxy_food_code: 9410 – percent_min: 0 – percent_max: 0.5
      3. sirop de glucose -> en:glucose-syrup – vegan: yes – vegetarian: yes – ciqual_proxy_food_code: 31016 – percent_min: 0 – percent_max: 0.333333333333333
      4. maltodextrine -> en:maltodextrin – vegan: yes – vegetarian: yes – percent_min: 0 – percent_max: 0.25
      5. colorant -> en:colour – percent_min: 0 – percent_max: 0.2
        1. e150c -> en:e150a – vegan: yes – vegetarian: yes – percent_min: 0 – percent_max: 0.2
      6. acidifiant -> en:acid – percent_min: 0 – percent_max: 0.166666666666667
        1. e330 -> en:e330 – vegan: yes – vegetarian: yes – percent_min: 0 – percent_max: 0.166666666666667
    18. colorant -> en:colour – percent_min: 0 – percent_max: 1
      1. e171 -> en:e171 – vegan: yes – vegetarian: yes – percent_min: 0 – percent_max: 1
    19. épaississant -> en:thickener – percent_min: 0 – percent_max: 1
      1. e415 -> en:e415 – vegan: yes – vegetarian: yes – percent_min: 0 – percent_max: 1
    20. acidifiant -> en:acid – percent_min: 0 – percent_max: 1
      1. e296 -> en:e296 – vegan: yes – vegetarian: yes – percent_min: 0 – percent_max: 1
    21. _crevette_ -> en:shrimp – vegan: no – vegetarian: no – ciqual_food_code: 10021 – percent_min: 0 – percent_max: 1

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