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Yakisoba - Mr. Min - 132 g

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Yakisoba - Mr. Min - 132 g

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Code-barres: 8809419303076 (EAN / EAN-13)

Quantité : 132 g

Marques : Mr. Min

Catégories : Aliments et boissons à base de végétaux, Aliments d'origine végétale, Céréales et pommes de terre, Céréales et dérivés, Plats préparés, Produits déshydratés, Pâtes alimentaires, Produits lyophilisés à reconstituer, Nouilles, Soupes, Nouilles instantanées

Magasins : Franprix, carrefour.fr

Pays de vente : France

Correspondance avec vos préférences

Santé

Ingrédients

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    77 ingrédients

    Nouilles 99g: Farine de blé, huile de palme, amidon modifié, fécule de pomme de terre sel huile émulsifiée (Huile de graines de tournesol, Emulsifiant E322 soja) extrait d'oignon agent alcalin (carbonate de potassium, carbonate de sodium, phosphate de sodium), Stabilisant E412, Colorants E101, extrait de thé vert), Sauce liquide 28g: Arôme de poulet sauce soja, sucre, sirop de maïs, extrait de ail, eau, sauce soja (soja, blé eau, sel), Exhausteurs de gout E621, extrait de légumes mélangés (oignon, oignon vert, chou, radis), sel. extrait d'oignon, poudre de sauce soja (soja, blé, sel), poudre d'ail, extrait de levure, sirop de caramel, extrait de piment rouge, bouillon de poulet (artificiel), assaisonnement (sauce soja (soja, blé, eau, sel), extrait de levure, ail, sirop de mais, altodextrine, sel), arôme de boeuf, assaisonnement (sauce soja (soja, blé, eau, sel), dextrine, sel, poudre de riz, ail), amidon de mais poudre de piment rouge, colorant caramel sésame algue. Exhausteur de goût E635 Stabilisant E412) Légumes séchés 5g: Bok choy séché, carotte séchée, chou séché, oignon séché, oignon vert séché pottich
    Allergènes : Crustacés, Gluten, Graines de sésame, Soja
    Traces : Céleri, Œufs, Poisson, Gluten, Lait, Mollusques, Moutarde, Graines de sésame, Soja

Transformation des aliments

  • icon

    Aliments ultra-transformés

    Éléments qui indiquent que le produit est dans le groupe 4 - Produits alimentaires et boissons ultra-transformés :

    • Additif : E101 - Riboflavine
    • Additif : E1400 - Dextrines
    • Additif : E14XX - Amidons modifiés
    • Additif : E322 - Lécithines
    • Additif : E412 - Gomme de guar
    • Additif : E621 - Glutamate monosodique
    • Additif : E635 - 5'-ribonucléotide disodique
    • Ingrédient : Colorant
    • Ingrédient : Émulsifiant
    • Ingrédient : Exhausteur de goût
    • Ingrédient : Arôme

    Les produits alimentaires sont classés en 4 groupes selon leur degré de transformation :

    1. Aliments non transformés ou minimalement transformés
    2. Ingrédients culinaires transformés
    3. Aliments transformés
    4. Aliments ultra-transformés

    La détermination du groupe est basée sur la catégorie du produit et sur les ingrédients qu'il contient.

    → En savoir plus sur la classification NOVA

Additifs

  • E101 - Riboflavine

    Riboflavine : La vitamine B2, correspondant à la riboflavine, ou lactoflavine, est une vitamine hydrosoluble nécessaire à la synthèse de la flavine adénine dinucléotide -FAD- et de la flavine mononucléotide -FMN-, deux cofacteurs essentiels aux flavoprotéines. La vitamine B2 joue un rôle important dans la transformation des aliments simples -glucides, lipides et protéines- en énergie. Elle intervient dans le métabolisme de réparation des muscles.
    Source : Wikipedia

  • E1400 - Dextrines

    Dextrine : Les dextrines sont des glucides amorphes de formule brute approximative -C6H10O5-n. Elles sont obtenues par chauffage de l'amidon vers 160°C ou par son hydrolyse acide vers 100°C. Des dextrines se forment dans la croûte du pain lors de la cuisson, ce qui lui confère sa couleur et son parfum. On les trouve sous forme de poudre blanche, jaune ou brune. Elles sont plus ou moins solubles dans l'eau et donnent les solutions incolores et dextrogyres.
    Source : Wikipedia

  • E322 - Lécithines

    Les lécithines font partis des additifs les plus utilisés dans l'industrie agroalimentaire, puisqu'ils sont présents dans 17 % des produits alimentaires selon l'Anses. Ils ne présentent pas de risques connus pour la santé.

  • E339 - Phosphates de sodium

    Phosphate de sodium -homonymie- : Le terme phosphate de sodium est générique pour l'ensemble des sels de sodium et de phosphate. Il existe : Le dihydrogénophosphate de sodium -NaH2PO4- ou phosphate monosodique -E339i- L'hydrogénophosphate de sodium ou phosphate disodique -Na2HPO4- -E339-ii-- Le phosphate de sodium ou phosphate trisodique -Na3PO4- -E339-iii--
    Source : Wikipedia

  • E412 - Gomme de guar

    Gomme de guar : La gomme de guar est un polysaccharide à galactomannane extrait de la graine du haricot de guar, Cyamopsis tetragonoloba, plante annuelle de la famille des Fabaceae. Sa fonction dans la graine est de servir de réserve d'aliments et d'eau.
    Source : Wikipedia

  • E500 - Carbonates de sodium

    Carbonate de sodium : Le carbonate de sodium est un corps composé chimique minéral ayant pour formule Na2CO3 et correspondant à l'espèce minérale naturelle dénommée la natrite. Il s'agit d'un sel de sodium de l'acide carbonique, il représente un des grands produits polyvalents de la chimie moderne. Dans le langage courant, ce solide ionique, le plus souvent sous forme poudreuse, et ses solutions aqueuses sont dénommés respectivement cristaux de soude et soude, du nom commun de cet ancien alcali minéral, utilisé précocement dans l'industrie verrière antique. Par contre, il ne faut pas confondre le carbonate de sodium avec la soude caustique ou encore avec le bicarbonate de sodium, autrefois nommé communément bicarbonate de soude.
    Source : Wikipedia

  • E500i - Carbonate de sodium

    Carbonate de sodium : Le carbonate de sodium est un corps composé chimique minéral ayant pour formule Na2CO3 et correspondant à l'espèce minérale naturelle dénommée la natrite. Il s'agit d'un sel de sodium de l'acide carbonique, il représente un des grands produits polyvalents de la chimie moderne. Dans le langage courant, ce solide ionique, le plus souvent sous forme poudreuse, et ses solutions aqueuses sont dénommés respectivement cristaux de soude et soude, du nom commun de cet ancien alcali minéral, utilisé précocement dans l'industrie verrière antique. Par contre, il ne faut pas confondre le carbonate de sodium avec la soude caustique ou encore avec le bicarbonate de sodium, autrefois nommé communément bicarbonate de soude.
    Source : Wikipedia

  • E501 - Carbonates de potassium

    Carbonate de potassium : Le carbonate de potassium, K2CO3, est un solide ionique, qui à l'aspect dans la nature d'un sel blanc ou légèrement coloré, basique et hygroscopique, fondant vers 900°C mais se décomposant avant ébullition. Ces amas constitue une roche évaporite qui représente ses gisements naturels, par exemple près de la mer Morte. Il s'agit du principal constituant de la potasse des Anciens, connue depuis l'Antiquité.
    Source : Wikipedia

  • E501i - Carbonate de potassium

    Carbonate de potassium : Le carbonate de potassium, K2CO3, est un solide ionique, qui à l'aspect dans la nature d'un sel blanc ou légèrement coloré, basique et hygroscopique, fondant vers 900°C mais se décomposant avant ébullition. Ces amas constitue une roche évaporite qui représente ses gisements naturels, par exemple près de la mer Morte. Il s'agit du principal constituant de la potasse des Anciens, connue depuis l'Antiquité.
    Source : Wikipedia

  • E621 - Glutamate monosodique

    Glutamate monosodique : Le glutamate monosodique, également connu sous le nom de glutamate de sodium, monosodium glutamate, GMS ou MSG, est le sel sodique de l'acide glutamique, l'un des acides aminés non essentiels les plus abondants dans la nature. La FDA -organisme américain de surveillance des aliments et des médicaments- a classé le GMS comme « GRAS », généralement reconnu inoffensif, et l'Union européenne l'a classé comme additif alimentaire mais l'ajout de glutamates n'y est pas autorisé dans le lait, les huiles et les émulsions de graisse, les pâtes, le cacao et les produits chocolatés, les jus de fruits. Le GMS possède le numéro E621. Le glutamate du GMS confère le même goût umami que le glutamate issu d'autres aliments. Les fabricants de produits alimentaires commercialisent et utilisent le GMS comme exhausteur de goût car il équilibre, mélange et arrondit la perception globale des autres goûts,. Les dénominations commerciales du glutamate monosodique comprennent AJI-NO-MOTO®, Vetsin et Ac'cent.
    Source : Wikipedia

Analyse des ingrédients

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    Non végétalien

    Ingrédients non végétaliens : Bouillon de poulet, Arôme de boeuf

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    Non végétarien

    Ingrédients non végétariens : Bouillon de poulet, Arôme de boeuf

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L'analyse est basée uniquement sur les ingrédients listés et ne prend pas en compte les méthodes de fabrication.
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    Détail de l'analyse des ingrédients

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    : Nouilles (Farine de _blé_), huile de palme, amidon modifié, fécule de pomme de terre sel huile émulsifiée (Huile de graines de tournesol, Emulsifiant (e322 _soja_)), extrait d'oignon agent alcalin (carbonate de potassium, carbonate de sodium, phosphate de sodium), Stabilisant (e412), Colorants (e101), extrait de thé vert, Sauce (Arôme de poulet sauce _soja_), sucre, sirop de maïs, extrait de ail, eau, sauce _soja_ (_soja_, _blé_ eau, sel), Exhausteurs de gout (e621), extrait de légumes mélangés (oignon, oignon vert, chou, radis), sel, extrait d'oignon, sauce _soja_ (_soja_, _blé_, sel), ail, extrait de levure, sirop de caramel, piment rouge, bouillon de poulet (artificiel), assaisonnement (sauce _soja_ (_soja_, _blé_, eau, sel), extrait de levure, ail, sirop de mais, altodextrine, sel), arôme de boeuf, assaisonnement (sauce _soja_ (_soja_, _blé_, eau, sel), dextrine, sel, riz, ail), amidon de mais poudre de piment rouge, colorant caramel _sésame_ algue, Exhausteur de goût (e635 Stabilisant e412) Légumes séchés), Bok choy, carotte séchée, chou, oignon séché, oignon vert séché pottich
    1. Nouilles -> en:noodle - vegan: maybe - vegetarian: maybe - percent_min: 2.85714285714286 - percent_max: 100
      1. Farine de _blé_ -> en:wheat-flour - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_proxy_food_code: 9410 - percent_min: 2.85714285714286 - percent_max: 100
    2. huile de palme -> en:palm-oil - vegan: yes - vegetarian: yes - from_palm_oil: yes - ciqual_food_code: 16129 - percent_min: 0 - percent_max: 50
    3. amidon modifié -> en:modified-starch - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_proxy_food_code: 9510 - percent_min: 0 - percent_max: 33.3333333333333
    4. fécule de pomme de terre sel huile émulsifiée -> fr:fecule-de-pomme-de-terre-sel-huile-emulsifiee - percent_min: 0 - percent_max: 25
      1. Huile de graines de tournesol -> en:sunflower-oil - vegan: yes - vegetarian: yes - from_palm_oil: no - ciqual_food_code: 17440 - percent_min: 0 - percent_max: 25
      2. Emulsifiant -> en:emulsifier - percent_min: 0 - percent_max: 12.5
        1. e322 _soja_ -> en:soya-lecithin - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 42200 - percent_min: 0 - percent_max: 12.5
    5. extrait d'oignon agent alcalin -> fr:extrait-d-oignon-agent-alcalin - percent_min: 0 - percent_max: 20
      1. carbonate de potassium -> en:e501i - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 20
      2. carbonate de sodium -> en:e500i - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 10
      3. phosphate de sodium -> en:e339 - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 6.66666666666667
    6. Stabilisant -> en:stabiliser - percent_min: 0 - percent_max: 16.6666666666667
      1. e412 -> en:e412 - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 16.6666666666667
    7. Colorants -> en:colour - percent_min: 0 - percent_max: 14.2857142857143
      1. e101 -> en:e101 - vegan: maybe - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 14.2857142857143
    8. extrait de thé vert -> en:green-tea-extract - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 18155 - percent_min: 0 - percent_max: 12.5
    9. Sauce -> en:sauce - vegan: maybe - vegetarian: maybe - percent_min: 0 - percent_max: 11.1111111111111
      1. Arôme de poulet sauce _soja_ -> fr:arome-de-poulet-sauce-soja - percent_min: 0 - percent_max: 11.1111111111111
    10. sucre -> en:sugar - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_proxy_food_code: 31016 - percent_min: 0 - percent_max: 9.5
    11. sirop de maïs -> en:corn-syrup - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_proxy_food_code: 31089 - percent_min: 0 - percent_max: 9.09090909090909
    12. extrait de ail -> en:garlic-extract - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 11000 - percent_min: 0 - percent_max: 8.33333333333333
    13. eau -> en:water - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 18066 - percent_min: 0 - percent_max: 7.69230769230769
    14. sauce _soja_ -> en:soy-sauce - vegan: maybe - vegetarian: maybe - ciqual_food_code: 11104 - percent_min: 0 - percent_max: 7.14285714285714
      1. _soja_ -> en:soya - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 7.14285714285714
      2. _blé_ eau -> fr:ble-eau - percent_min: 0 - percent_max: 3.57142857142857
      3. sel -> en:salt - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 11058 - percent_min: 0 - percent_max: 2.38095238095238
    15. Exhausteurs de gout -> en:flavour-enhancer - percent_min: 0 - percent_max: 6.66666666666667
      1. e621 -> en:e621 - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 6.66666666666667
    16. extrait de légumes mélangés -> fr:extrait-de-legumes-melanges - percent_min: 0 - percent_max: 6.25
      1. oignon -> en:onion - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 20034 - percent_min: 0 - percent_max: 6.25
      2. oignon vert -> en:spring-onion - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 11003 - percent_min: 0 - percent_max: 3.125
      3. chou -> en:cabbage - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 2.08333333333333
      4. radis -> en:radish - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 20045 - percent_min: 0 - percent_max: 1.5625
    17. sel -> en:salt - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 11058 - percent_min: 0 - percent_max: 3
    18. extrait d'oignon -> en:onion-extract - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 20034 - percent_min: 0 - percent_max: 3
    19. sauce _soja_ -> en:soy-sauce - vegan: maybe - vegetarian: maybe - ciqual_food_code: 11104 - percent_min: 0 - percent_max: 3
      1. _soja_ -> en:soya - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 3
      2. _blé_ -> en:wheat - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_proxy_food_code: 9410 - percent_min: 0 - percent_max: 1.5
      3. sel -> en:salt - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 11058 - percent_min: 0 - percent_max: 1
    20. ail -> en:garlic - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 11000 - percent_min: 0 - percent_max: 3
    21. extrait de levure -> en:yeast-extract - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 3
    22. sirop de caramel -> en:caramel-syrup - percent_min: 0 - percent_max: 3
    23. piment rouge -> en:red-chili-pepper - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 20151 - percent_min: 0 - percent_max: 3
    24. bouillon de poulet -> en:chicken-broth - vegan: no - vegetarian: no - ciqual_food_code: 11174 - percent_min: 0 - percent_max: 3
      1. artificiel -> fr:artificiel - percent_min: 0 - percent_max: 3
    25. assaisonnement -> en:condiment - vegan: maybe - vegetarian: maybe - percent_min: 0 - percent_max: 3
      1. sauce _soja_ -> en:soy-sauce - vegan: maybe - vegetarian: maybe - ciqual_food_code: 11104 - percent_min: 0 - percent_max: 3
        1. _soja_ -> en:soya - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 3
        2. _blé_ -> en:wheat - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_proxy_food_code: 9410 - percent_min: 0 - percent_max: 1.5
        3. eau -> en:water - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 18066 - percent_min: 0 - percent_max: 1
        4. sel -> en:salt - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 11058 - percent_min: 0 - percent_max: 0.75
      2. extrait de levure -> en:yeast-extract - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 1.5
      3. ail -> en:garlic - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 11000 - percent_min: 0 - percent_max: 1
      4. sirop de mais -> en:corn-syrup - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_proxy_food_code: 31089 - percent_min: 0 - percent_max: 0.75
      5. altodextrine -> fr:altodextrine - percent_min: 0 - percent_max: 0.6
      6. sel -> en:salt - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 11058 - percent_min: 0 - percent_max: 0.5
    26. arôme de boeuf -> en:beef-flavouring - vegan: no - vegetarian: no - percent_min: 0 - percent_max: 3
    27. assaisonnement -> en:condiment - vegan: maybe - vegetarian: maybe - percent_min: 0 - percent_max: 3
      1. sauce _soja_ -> en:soy-sauce - vegan: maybe - vegetarian: maybe - ciqual_food_code: 11104 - percent_min: 0 - percent_max: 3
        1. _soja_ -> en:soya - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 3
        2. _blé_ -> en:wheat - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_proxy_food_code: 9410 - percent_min: 0 - percent_max: 1.5
        3. eau -> en:water - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 18066 - percent_min: 0 - percent_max: 1
        4. sel -> en:salt - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 11058 - percent_min: 0 - percent_max: 0.75
      2. dextrine -> en:e1400 - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 1.5
      3. sel -> en:salt - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 11058 - percent_min: 0 - percent_max: 1
      4. riz -> en:rice - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_proxy_food_code: 9100 - percent_min: 0 - percent_max: 0.75
      5. ail -> en:garlic - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 11000 - percent_min: 0 - percent_max: 0.6
    28. amidon de mais poudre de piment rouge -> fr:amidon-de-mais-poudre-de-piment-rouge - percent_min: 0 - percent_max: 3
    29. colorant caramel _sésame_ algue -> fr:colorant-caramel-sesame-algue - percent_min: 0 - percent_max: 3
    30. Exhausteur de goût -> en:flavour-enhancer - percent_min: 0 - percent_max: 3
      1. e635 Stabilisant e412) Légumes séchés -> fr:e635-stabilisant-e412-legumes-seches - percent_min: 0 - percent_max: 3
    31. Bok choy -> en:pak-choi - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 20167 - percent_min: 0 - percent_max: 3
    32. carotte séchée -> en:dried-carrot - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 20009 - percent_min: 0 - percent_max: 3
    33. chou -> en:cabbage - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 3
    34. oignon séché -> en:dehydrated-onion - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 20180 - percent_min: 0 - percent_max: 3
    35. oignon vert séché pottich -> fr:oignon-vert-seche-pottich - percent_min: 0 - percent_max: 2.85714285714286

Nutrition

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    Tableau nutritionnel

    Tableau nutritionnel Tel que vendu
    pour 100 g / 100 ml     		Comparé à: Nouilles instantanées
    Énergie 1 657 kj
    (396 kcal)     		+38 %
    Matières grasses 12 g +11 %
    Acides gras saturés 4,6 g -7 %
    Glucides 67 g +70 %
    Sucres 9,5 g +297 %
    Fibres alimentaires ?
    Protéines 7,5 g +23 %
    Sel 3 g +22 %
    Fruits‚ légumes‚ noix et huiles de colza‚ noix et olive (estimation par analyse de la liste des ingrédients) 0,026 %

Environnement

Empreinte carbone

Emballage

Transport

Espèces menacées

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Sources de données

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