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Buldak light - Samyang - 110 g

Buldak light - Samyang - 110 g

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Code-barres: 8801073114678 (EAN / EAN-13)

Quantité : 110 g

Marques : Samyang

Catégories : Plats préparés, Plats à base de pâtes, Pâtes instantanées, Udon instantanés

Labels, certifications, récompenses : Halal

Pays de vente : France

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Santé

Ingrédients

54 ingrédients

NOULLE (72.7%): FARINE DE BLÉ, AMIDON DE POMMES DE TERRE MODIFIÉ, AMIDON DE TAPIOCA MODIFIÉ, GLUTEN DE BLÉ, SEL, ÉMULSIFIANT (LÉCITHINE DE SOJA (E322), EXTRAIT D'OIGNON, RÉGULATEUR D'ACIDITE (CARBONATE DE POTASSIUM(E501(), CARBONATE DE SOIUM (E500(1), HYDROGÉNOPHOSPHATE DE DISODIUM (E339(1)), EXTRAIT D'HERBE SAUCE (26.5%); EAU, SAUCE SOJA, SUCRE BLANC, ARÔME ARTIFICIEL DE POULET EN POUDRE, ARÔME ARTIFICIEL DE POULET, PIMENT CHILI EN POUDRE, PIMENT ROUGE EN POUDRE, HUILE DE SOJA, OIGNON, REHAUSSEUR DE SAVEUR [L-GLUTAMATE MONOSODIQUE (E621)], HUILE DE GRAINES DE PIMENT ROUGE, AIL, AMIDON DE POMMES DE TERRE MODIFIÉ, EXTRAIT DE PAPRIKA, EXTRAIT DE PIMENT DÉCOLORÉ POIVRE NOIR EN POUDRE, POUDRE DE CARI FLOCONS(0.8%): SÉSAME RÔTI, NORI RÔTIE CONTIENT:BLE, GLUTEN, SOJA, SÉSAME ALLERGENES: POUR CONNAÎTRE LES ALLERGÈNES, VOIR LES INGRÉDIENTS EN CARACTÈRES GRAS. FABRIQUÉ DANS UNE INSTALLATION QUI TRANSFORME ÉGALEMENT DU CÉLERI, DES CÉRÉALES CONTENANT DU GLUTEN, DES CRUSTACES, DES CEUFS, DU POISSON, DU LAIT, DES MOLLUSQUES, DE LA MOUTARDE, DES NOIX, DES ARACHIDES, DES GRAINES DE SÉSAME ET DES PRODUITS DE SOJA CONSERVATION: GARDER DANS UN ENDROIT FRAIS ET SEC. ÉVITER LA LUMIÈRE DIRECTE DU SOLEIL MEILLEURE AVANT: COMME INDIQUÉ SUR LE PAQUET

Allergènes : Crustacés, Poisson, Gluten, Lait, Mollusques, Moutarde, Fruits à coque, Arachides, Graines de sésame, Soja

Transformation des aliments

Aliments ultra-transformés
Éléments qui indiquent que le produit est dans le groupe 4 - Produits alimentaires et boissons ultra-transformés :

Additif : E160c - Extrait de paprika

Additif : E322 - Lécithines

Additif : E621 - Glutamate monosodique

Ingrédient : Émulsifiant

Ingrédient : Gluten
Les produits alimentaires sont classés en 4 groupes selon leur degré de transformation :

Aliments non transformés ou minimalement transformés

Ingrédients culinaires transformés

Aliments transformés

Aliments ultra-transformés

La détermination du groupe est basée sur la catégorie du produit et sur les ingrédients qu'il contient.

→ En savoir plus sur la classification NOVA

Additifs

E160c - Extrait de paprika

E322 - Lécithines

Les lécithines font partis des additifs les plus utilisés dans l'industrie agroalimentaire, puisqu'ils sont présents dans 17 % des produits alimentaires selon l'Anses. Ils ne présentent pas de risques connus pour la santé.

E322i - Lécithine

Les lécithines font partis des additifs les plus utilisés dans l'industrie agroalimentaire, puisqu'ils sont présents dans 17 % des produits alimentaires selon l'Anses. Ils ne présentent pas de risques connus pour la santé.

E338 - Acide orthophosphorique

Acide phosphorique : L'acide phosphorique est un composé chimique de formule H3PO4. C'est un oxoacide trifonctionnel -triacide- important en chimie inorganique et fondamental en biochimie. Il s'agit d'un acide minéral obtenu par traitement de roches phosphatées ou par combustion du phosphore. À température ambiante, l'acide phosphorique est un solide cristallin de densité 1‚83, qui fond à 42‚35 °C. Il constitue la matière première de base pour la production de phosphates -ou sels phosphatés-. Via les crassiers de phosphogypse, la production de l'acide phosphorique est source d'une importante accumulation de déchets faiblement radioactifs et « Radioactivité naturelle technologiquement renforcée ».
Source : Wikipedia

E339 - Phosphates de sodium

Phosphate de sodium -homonymie- : Le terme phosphate de sodium est générique pour l'ensemble des sels de sodium et de phosphate. Il existe : Le dihydrogénophosphate de sodium -NaH2PO4- ou phosphate monosodique -E339i- L'hydrogénophosphate de sodium ou phosphate disodique -Na2HPO4- -E339-ii-- Le phosphate de sodium ou phosphate trisodique -Na3PO4- -E339-iii--
Source : Wikipedia

E500 - Carbonates de sodium

Carbonate de sodium : Le carbonate de sodium est un corps composé chimique minéral ayant pour formule Na2CO3 et correspondant à l'espèce minérale naturelle dénommée la natrite. Il s'agit d'un sel de sodium de l'acide carbonique, il représente un des grands produits polyvalents de la chimie moderne. Dans le langage courant, ce solide ionique, le plus souvent sous forme poudreuse, et ses solutions aqueuses sont dénommés respectivement cristaux de soude et soude, du nom commun de cet ancien alcali minéral, utilisé précocement dans l'industrie verrière antique. Par contre, il ne faut pas confondre le carbonate de sodium avec la soude caustique ou encore avec le bicarbonate de sodium, autrefois nommé communément bicarbonate de soude.
Source : Wikipedia

E501 - Carbonates de potassium

Carbonate de potassium : Le carbonate de potassium, K2CO3, est un solide ionique, qui à l'aspect dans la nature d'un sel blanc ou légèrement coloré, basique et hygroscopique, fondant vers 900°C mais se décomposant avant ébullition. Ces amas constitue une roche évaporite qui représente ses gisements naturels, par exemple près de la mer Morte. Il s'agit du principal constituant de la potasse des Anciens, connue depuis l'Antiquité.
Source : Wikipedia

E501i - Carbonate de potassium

Carbonate de potassium : Le carbonate de potassium, K2CO3, est un solide ionique, qui à l'aspect dans la nature d'un sel blanc ou légèrement coloré, basique et hygroscopique, fondant vers 900°C mais se décomposant avant ébullition. Ces amas constitue une roche évaporite qui représente ses gisements naturels, par exemple près de la mer Morte. Il s'agit du principal constituant de la potasse des Anciens, connue depuis l'Antiquité.
Source : Wikipedia

E502 - Carbonates

E621 - Glutamate monosodique

Glutamate monosodique : Le glutamate monosodique, également connu sous le nom de glutamate de sodium, monosodium glutamate, GMS ou MSG, est le sel sodique de l'acide glutamique, l'un des acides aminés non essentiels les plus abondants dans la nature. La FDA -organisme américain de surveillance des aliments et des médicaments- a classé le GMS comme « GRAS », généralement reconnu inoffensif, et l'Union européenne l'a classé comme additif alimentaire mais l'ajout de glutamates n'y est pas autorisé dans le lait, les huiles et les émulsions de graisse, les pâtes, le cacao et les produits chocolatés, les jus de fruits. Le GMS possède le numéro E621. Le glutamate du GMS confère le même goût umami que le glutamate issu d'autres aliments. Les fabricants de produits alimentaires commercialisent et utilisent le GMS comme exhausteur de goût car il équilibre, mélange et arrondit la perception globale des autres goûts,. Les dénominations commerciales du glutamate monosodique comprennent AJI-NO-MOTO®, Vetsin et Ac'cent.
Source : Wikipedia

Analyse des ingrédients

La présence d'huile de palme n'a pas été déterminée
Ingrédients non reconnus : Noulle, Carbonate-de-soium, 1, Hydrogenophosphate-de-disodium, 1, Extrait-d-herbe-sauce, Arome-artificiel-de-poulet-en-poudre, Arome-artificiel-de-poulet, Rehausseur-de-saveur, L-glutamate-monosodique, Extrait-de-piment-decolore-poivre-noir-en-poudre, Poudre-de-cari-flocons, Voir-les-ingredients-en-caracteres-gras, Fabrique-dans-une-installation-qui-transforme-egalement-du-celeri, Des-ceufs, Des-graines-de-sesame-et-des-produits-de-soja-conservation, Garder-dans-un-endroit-frais-et-sec, Eviter-la-lumiere-directe-du-soleil-meilleure-avant, Comme-indique-sur-le-paquet
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Non végétalien
Ingrédients non végétaliens : Crustacés, Poisson, Lait, Mollusque
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Non végétarien
Ingrédients non végétariens : Crustacés, Poisson, Mollusque
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Détail de l'analyse des ingrédients
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: NOULLE 72.7% (FARINE DE BLÉ), AMIDON DE POMMES DE TERRE MODIFIÉ, AMIDON DE TAPIOCA MODIFIÉ, GLUTEN DE BLÉ, SEL, ÉMULSIFIANT, LÉCITHINE DE SOJA (e322), EXTRAIT D'OIGNON, RÉGULATEUR D'ACIDITE, CARBONATE DE POTASSIUM, e501, CARBONATE DE SOIUM, e500 (1), HYDROGÉNOPHOSPHATE DE DISODIUM (e339 (1)), EXTRAIT D'HERBE SAUCE 26.5%, EAU, SAUCE SOJA, SUCRE BLANC, ARÔME ARTIFICIEL DE POULET EN POUDRE, ARÔME ARTIFICIEL DE POULET, PIMENT CHILI, PIMENT ROUGE, HUILE DE SOJA, OIGNON, REHAUSSEUR DE SAVEUR (L-GLUTAMATE MONOSODIQUE (e621)), HUILE DE GRAINES DE PIMENT ROUGE, AIL, AMIDON DE POMMES DE TERRE MODIFIÉ, EXTRAIT DE PAPRIKA, EXTRAIT DE PIMENT DÉCOLORÉ POIVRE NOIR EN POUDRE, POUDRE DE CARI FLOCONS 0.8% (SÉSAME), VOIR LES INGRÉDIENTS EN CARACTÈRES GRAS, FABRIQUÉ DANS UNE INSTALLATION QUI TRANSFORME ÉGALEMENT DU CÉLERI, DES CÉRÉALES CONTENANT DU GLUTEN, DES CRUSTACES, DES CEUFS, DU POISSON, DU LAIT, DES MOLLUSQUES, DE LA MOUTARDE, DES NOIX, DES ARACHIDES, DES GRAINES DE SÉSAME et DES PRODUITS DE SOJA CONSERVATION (GARDER DANS UN ENDROIT FRAIS et SEC, ÉVITER LA LUMIÈRE DIRECTE DU SOLEIL MEILLEURE AVANT), COMME INDIQUÉ SUR LE PAQUET
NOULLE -> fr:noulle - percent: 72.7

FARINE DE BLÉ -> en:wheat-flour - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_proxy_food_code: 9410

AMIDON DE POMMES DE TERRE MODIFIÉ -> en:modified-potato-starch - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_proxy_food_code: 9510

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VOIR LES INGRÉDIENTS EN CARACTÈRES GRAS -> fr:voir-les-ingredients-en-caracteres-gras

FABRIQUÉ DANS UNE INSTALLATION QUI TRANSFORME ÉGALEMENT DU CÉLERI -> fr:fabrique-dans-une-installation-qui-transforme-egalement-du-celeri

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GARDER DANS UN ENDROIT FRAIS et SEC -> fr:garder-dans-un-endroit-frais-et-sec

ÉVITER LA LUMIÈRE DIRECTE DU SOLEIL MEILLEURE AVANT -> fr:eviter-la-lumiere-directe-du-soleil-meilleure-avant

COMME INDIQUÉ SUR LE PAQUET -> fr:comme-indique-sur-le-paquet

Nutrition

Mauvaise qualité nutritionnelle
⚠ ️Avertissement : Le taux de fruits, légumes et noix n'est pas indiqué sur l'étiquette, il a été estimé en fonction de la liste des ingrédients : 0
Ce produit n'est pas considéré comme une boisson pour le calcul du Nutri-Score.

Points positifs : 3

Protéines : 5 / 5 (valeur : 10, valeur arrondie : 10)

Fibre : 3 / 5 (valeur : 3, valeur arrondie : 3)

Fruits, légumes, noix et huiles de colza / noix / olive : 0 / 5 (valeur : 0.213281250000001, valeur arrondie : 0.2)

Points négatifs : 15

Énergie : 4 / 10 (valeur : 1590, valeur arrondie : 1590)

Sucres : 1 / 10 (valeur : 5, valeur arrondie : 5)

Graisses saturées : 0 / 10 (valeur : 0.5, valeur arrondie : 0.5)

Sodium : 10 / 10 (valeur : 1270, valeur arrondie : 1270)

Les points pour les protéines ne sont pas comptés car les points négatifs sont supérieurs ou égaux à 11.

Score nutritionnel : (15 - 3)

Nutri-Score :
→ En savoir plus sur le Nutri-Score

Repères nutritionnels
- Matières grasses en quantité modérée (3%)
  Ce que vous devez savoir
  
  Une consommation élevée de graisses, en particulier de graisses saturées, peut augmenter le cholestérol, ce qui augmente le risque de maladies cardiaques.
  
  Recommandation : Réduire la consommation de graisses et de graisses saturées
  
  Choisissez des produits à faible teneur en graisses et en graisses saturées.
  
  Source : National Health Service UK (NHS) - Fat: the facts
- Acides gras saturés en faible quantité (0.5%)
  Ce que vous devez savoir
  
  Une consommation élevée de graisses, en particulier de graisses saturées, peut augmenter le cholestérol, ce qui augmente le risque de maladies cardiaques.
  
  Recommandation : Réduire la consommation de graisses et de graisses saturées
  
  Choisissez des produits à faible teneur en graisses et en graisses saturées.
  
  Source : National Health Service UK (NHS) - Fat: the facts
- Sucres en quantité modérée (5%)
  Ce que vous devez savoir
  
  Une forte consommation de sucre peut entraîner une prise de poids et des caries dentaires. Il augmente également le risque de diabète de type 2 et de maladies cardio-vasculaires.
  
  Recommandation : Limiter la consommation de sucre et de boissons sucrées
  
  Les boissons sucrées (comme les sodas, les boissons aux fruits, les jus et nectars de fruits) doivent être limitées au maximum (pas plus d'un verre par jour).
  
  Choisissez des produits à faible teneur en sucre et réduisez la consommation de produits avec des sucres ajoutés.
  
  Source : National Health Service UK (NHS) - Sugar: the facts
- Sel en quantité élevée (3.17%)
  Ce que vous devez savoir
  
  Une forte consommation de sel (ou de sodium) peut entraîner une augmentation de la pression artérielle, ce qui peut augmenter le risque de maladie cardiaque et d'accident vasculaire cérébral.
  
  De nombreuses personnes souffrant d'hypertension ne le savent pas, car il n'y a souvent aucun symptôme.
  
  La plupart des gens consomment trop de sel (en moyenne 9 à 12 grammes par jour), soit environ le double de l'apport maximal recommandé.
  
  Recommandation : Limiter la consommation de sel et d'aliments salés
  
  Réduisez la quantité de sel utilisée lors de la cuisson et ne salez plus à table.
  
  Limitez la consommation de collations salées et choisissez des produits à faible teneur en sel.
  
  Source : World Health Organization (WHO) - Fact sheet - Salt reduction
  
  Source : National Health Service UK (NHS) - Salt: the facts

Tableau nutritionnel

Tableau nutritionnel	Tel que vendu pour 100 g / 100 ml	Comparé à: Pâtes instantanées
Énergie	1 590 kj (380 kcal)	+129 %
Matières grasses	3 g	-47 %
Acides gras saturés	0,5 g	-80 %
Glucides	77 g	+277 %
Sucres	5 g	+159 %
Fibres alimentaires	3 g	+129 %
Protéines	10 g	+57 %
Sel	3,175 g	+303 %
Fruits‚ légumes‚ noix et huiles de colza‚ noix et olive (estimation par analyse de la liste des ingrédients)	0,213 %

Environnement

Eco-Score non calculé - Impact environnemental inconnu

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Emballage

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Transport

Origines des ingrédients
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Sources de données

Produit ajouté le 6 décembre 2020, 20:19:37 CET par kiliweb
Dernière modification de la page produit le 27 juillet 2023, 20:53:31 CEST par julia2007.
Fiche produit également modifiée par jakebshere, nicolas97, odinh, openfoodfacts-contributors, yuka.sY2b0xO6T85zoF3NwEKvlkBieNnVqQObBkfmxxCpm8XUP7v1ZN1ou4XzC6s, yuka.sY2b0xO6T85zoF3NwEKvlkJ1a_PnmynCKAzvoU20_NvTEb_5WIFv2NDxY6o, yuka.sY2b0xO6T85zoF3NwEKvlkNmfOPUqCrbak3RqVXVxNzXFLnkSowu7anEIqs, yuka.sY2b0xO6T85zoF3NwEKvllYfDv71um2fEUbuuBHb6veBCLHKPYlLv4PrNas, yuka.sY2b0xO6T85zoF3NwEKvllxeSdj6oAidEgHRgX2B6--OLqDaZPh5_ZH0Y6s, yuka.sY2b0xO6T85zoF3NwEKvlmBrQ8LhqQnnOBLlmkm0zNKWBIe1QvRx46LBHqs.

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Buldak light - Samyang - 110 g