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Samyang Ramen

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Code-barres: 8801073102743 (EAN / EAN-13)

Marques : Samyang

Pays de vente : France

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Santé

Ingrédients

  • icon

    64 ingrédients

    Nouilles (88,6%): Farine de blé, Huile de palme, Amidon modifié de tapioca, e, Émulsifiants [Huile de soja, Solution de sucre, Solution de D-sorbitol (E420i), Lécithine (E32), Assaisonnement [Sauce de soja, Extrait des oignons], Régulateur d'acidité [Carbonate de potassium E501i), Carbonate de sodium (E500i), Phosphate disodique (E339ii), Polyphosphate de sodium (E402 Le pyrophosphate de sodium (E450ii), Acide citrique (E330)], Épaississant [La gomme de guar (EH14 Couleur (Base de carotène (E160a)], Huile de thé vert, Poudre de soupe ( 9,4 %) Sel, Sucre blanc, Assaisonnement [Des protéines végétales hydrolysées (soja, sel, levure), Poudre d'extrait de levure Poudre de revêtement de capsicum oléorésine], Poudre de riz, Huile de palme, Epices [Poudre de piment rouge, La poudre d'ail, Poudre de poivre noir], Farine de blé rôti, Exhausteur de gout [disodium 5-inosinate (E631), 5-guanylate disodique (E627)], Couleur [Paprika oléorésine (E160 Flocons (2,0%): Protéine végétale, Légumes secs (Radis, Ciboule, Carotte, poivron rouge) Algues séchées
    Allergènes : Gluten, Soja

Transformation des aliments

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    Aliments ultra-transformés

    Éléments qui indiquent que le produit est dans le groupe 4 - Produits alimentaires et boissons ultra-transformés :

    • Additif : E14XX - Amidons modifiés
    • Additif : E160 - Caroténoïdes
    • Additif : E322 - Lécithines
    • Additif : E402 - Alginate de potassium
    • Additif : E412 - Gomme de guar
    • Additif : E420 - Sorbitol
    • Additif : E450 - Diphosphates
    • Additif : E452 - Polyphosphates
    • Additif : E627 - Guanylate disodique
    • Additif : E631 - Inosinate disodique
    • Ingrédient : Émulsifiant
    • Ingrédient : Exhausteur de goût
    • Ingrédient : Épaississant

    Les produits alimentaires sont classés en 4 groupes selon leur degré de transformation :

    1. Aliments non transformés ou minimalement transformés
    2. Ingrédients culinaires transformés
    3. Aliments transformés
    4. Aliments ultra-transformés

    La détermination du groupe est basée sur la catégorie du produit et sur les ingrédients qu'il contient.

    → En savoir plus sur la classification NOVA

Additifs

  • E322 - Lécithines

    Les lécithines font partis des additifs les plus utilisés dans l'industrie agroalimentaire, puisqu'ils sont présents dans 17 % des produits alimentaires selon l'Anses. Ils ne présentent pas de risques connus pour la santé.

  • E322i - Lécithine

    Les lécithines font partis des additifs les plus utilisés dans l'industrie agroalimentaire, puisqu'ils sont présents dans 17 % des produits alimentaires selon l'Anses. Ils ne présentent pas de risques connus pour la santé.

  • E330 - Acide citrique

    L'acide citrique est un acide organique naturel présent dans les agrumes tels que les citrons et les oranges.

    Il est largement utilisé dans l'industrie alimentaire en tant qu'exhausteur de goût, acidifiant et conservateur en raison de son goût acidulé et rafraîchissant.

    L'acide citrique est considéré comme un additif alimentaire sûr par les organismes de réglementation du monde entier.

  • E339ii - Phosphate disodique

    Phosphate de sodium -homonymie- : Le terme phosphate de sodium est générique pour l'ensemble des sels de sodium et de phosphate. Il existe : Le dihydrogénophosphate de sodium -NaH2PO4- ou phosphate monosodique -E339i- L'hydrogénophosphate de sodium ou phosphate disodique -Na2HPO4- -E339-ii-- Le phosphate de sodium ou phosphate trisodique -Na3PO4- -E339-iii--
    Source : Wikipedia

  • E402 - Alginate de potassium

    Alginate de potassium : L'alginate de potassium est un composé chimique à base d'extraits d'algues brunes, tout comme l'alginate de sodium. Il est utilisé comme additif alimentaire sous la dénomination E402, il sert alors de stabilisant, épaississant et émulsifiant. Il se présente sous la forme d'une poudre un peu fibreuse ou granuleuse, de couleur blanche pouvant tirer sur le jaune.
    Source : Wikipedia

  • E412 - Gomme de guar

    Gomme de guar : La gomme de guar est un polysaccharide à galactomannane extrait de la graine du haricot de guar, Cyamopsis tetragonoloba, plante annuelle de la famille des Fabaceae. Sa fonction dans la graine est de servir de réserve d'aliments et d'eau.
    Source : Wikipedia

  • E420 - Sorbitol

    Sorbitol : Le sorbitol ou glucitol est un polyol naturel, au pouvoir sucrant deux fois plus faible que le saccharose. À la différence des oses, sa structure ne renferme aucune fonction cétone ou aldéhyde. Il est principalement utilisé comme édulcorant de masse pour remplacer le saccharose. Il est aussi utilisé comme séquestrant, excipient, humectant ou stabilisant, dans les médicaments, les cosmétiques et les aliments. Il est métabolisé lentement par l'organisme et apporte peu de calories. C'est aussi un laxatif lorsqu'il est consommé à haute dose.
    Source : Wikipedia

  • E420i - D-glucitol

    Sorbitol : Le sorbitol ou glucitol est un polyol naturel, au pouvoir sucrant deux fois plus faible que le saccharose. À la différence des oses, sa structure ne renferme aucune fonction cétone ou aldéhyde. Il est principalement utilisé comme édulcorant de masse pour remplacer le saccharose. Il est aussi utilisé comme séquestrant, excipient, humectant ou stabilisant, dans les médicaments, les cosmétiques et les aliments. Il est métabolisé lentement par l'organisme et apporte peu de calories. C'est aussi un laxatif lorsqu'il est consommé à haute dose.
    Source : Wikipedia

  • E500 - Carbonates de sodium

    Carbonate de sodium : Le carbonate de sodium est un corps composé chimique minéral ayant pour formule Na2CO3 et correspondant à l'espèce minérale naturelle dénommée la natrite. Il s'agit d'un sel de sodium de l'acide carbonique, il représente un des grands produits polyvalents de la chimie moderne. Dans le langage courant, ce solide ionique, le plus souvent sous forme poudreuse, et ses solutions aqueuses sont dénommés respectivement cristaux de soude et soude, du nom commun de cet ancien alcali minéral, utilisé précocement dans l'industrie verrière antique. Par contre, il ne faut pas confondre le carbonate de sodium avec la soude caustique ou encore avec le bicarbonate de sodium, autrefois nommé communément bicarbonate de soude.
    Source : Wikipedia

  • E500i - Carbonate de sodium

    Carbonate de sodium : Le carbonate de sodium est un corps composé chimique minéral ayant pour formule Na2CO3 et correspondant à l'espèce minérale naturelle dénommée la natrite. Il s'agit d'un sel de sodium de l'acide carbonique, il représente un des grands produits polyvalents de la chimie moderne. Dans le langage courant, ce solide ionique, le plus souvent sous forme poudreuse, et ses solutions aqueuses sont dénommés respectivement cristaux de soude et soude, du nom commun de cet ancien alcali minéral, utilisé précocement dans l'industrie verrière antique. Par contre, il ne faut pas confondre le carbonate de sodium avec la soude caustique ou encore avec le bicarbonate de sodium, autrefois nommé communément bicarbonate de soude.
    Source : Wikipedia

  • E501 - Carbonates de potassium

    Carbonate de potassium : Le carbonate de potassium, K2CO3, est un solide ionique, qui à l'aspect dans la nature d'un sel blanc ou légèrement coloré, basique et hygroscopique, fondant vers 900°C mais se décomposant avant ébullition. Ces amas constitue une roche évaporite qui représente ses gisements naturels, par exemple près de la mer Morte. Il s'agit du principal constituant de la potasse des Anciens, connue depuis l'Antiquité.
    Source : Wikipedia

  • E501i - Carbonate de potassium

    Carbonate de potassium : Le carbonate de potassium, K2CO3, est un solide ionique, qui à l'aspect dans la nature d'un sel blanc ou légèrement coloré, basique et hygroscopique, fondant vers 900°C mais se décomposant avant ébullition. Ces amas constitue une roche évaporite qui représente ses gisements naturels, par exemple près de la mer Morte. Il s'agit du principal constituant de la potasse des Anciens, connue depuis l'Antiquité.
    Source : Wikipedia

  • E627 - Guanylate disodique

    Guanylate disodique : Le guanylate disodique -E627-, ou disodium 5'-guanylate, est un sel sodique de la guanosine monophosphate -GMP-. C'est un additif alimentaire utilisé comme exhausteur de goût, pour apporter le goût umami aux préparations alimentaires. Le guanylate disodique est souvent présent en mélange dans le 5'-ribonucléotide disodique -E635- avec l'inosinate disodique -E631-. Il est utilisé en synergie avec l'acide glutamique ou le glutamate monosodique -MSG-. Le guanylate disodique est vendu sous forme hydratée -7 molécules d'eau-. Le guanylate disodique est produit à partir de poissons ou d'algues séchées et largement utilisé dans les denrées alimentaires. Il est Fema GRAS -nombre FEMA 3668- et rentre dans la composition des arômes et préparations alimentaires.
    Source : Wikipedia

  • E631 - Inosinate disodique

    Inosinate disodique : L'inosinate disodique -E631- -ou disodium 5'-Inosinate ou sous format abrégé IMP- est un sel di-sodique de l'acide inosinique -E630-. Il possède une saveur umami et est utilisé comme additif alimentaire dans les denrées alimentaires. Il est utilisé en synergie avec un autre exhausteur de goût, le glutamate monosodique -E621, le sel sodique de l'acide glutamique-. On le trouve principalement sous forme hydratée -Numéro EINECS 225-146-4- de 1 à 7 molécules d'eau.
    Source : Wikipedia

Analyse des ingrédients

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    Huile de palme

    Ingrédients contenant de l'huile de palme : Huile de palme, Huile de palme
  • icon

    Caractère végétalien inconnu

    Ingrédients non reconnus : E, Solution-de-sucre, Solution-de-d-sorbitol, E32, E339ii, E402-le-pyrophosphate-de-sodium, Eh14-couleur, Poudre-de-soupe, Poudre-d-extrait-de-levure-poudre-de-revetement-de-capsicum-oleoresine, La-poudre-d-ail, Disodium-5-inosinate, 5-guanylate-disodique, Couleur, Paprika-oleoresine, E160-flocons

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    Caractère végétarien inconnu

    Ingrédients non reconnus : E, Solution-de-sucre, Solution-de-d-sorbitol, E32, E339ii, E402-le-pyrophosphate-de-sodium, Eh14-couleur, Poudre-de-soupe, Poudre-d-extrait-de-levure-poudre-de-revetement-de-capsicum-oleoresine, La-poudre-d-ail, Disodium-5-inosinate, 5-guanylate-disodique, Couleur, Paprika-oleoresine, E160-flocons

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    Détail de l'analyse des ingrédients

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    : Nouilles 88.6% (Farine de blé), Huile de palme, Amidon modifié de tapioca, e, Émulsifiants (Huile de soja, Solution de sucre, Solution de D-sorbitol (e420i), Lécithine (E32), Assaisonnement, Sauce de soja, Extrait des oignons), Régulateur d'acidité (Carbonate de potassium e501i), Carbonate de sodium (e500i), Phosphate disodique (e339ii), Polyphosphate de sodium, e402 Le pyrophosphate de sodium (e450ii), Acide citrique (e330), Épaississant (La gomme de guar, EH14 Couleur, Base), de carotène (e160a), de thé vert, Poudre de soupe 9.4%, Sel, Sucre blanc, Assaisonnement (Des protéines végétales hydrolysées (soja, sel, levure), Poudre d'extrait de levure Poudre de revêtement de capsicum oléorésine), riz, Huile de palme, Epices (piment rouge, La poudre d'ail, poivre noir), blé, Exhausteur de gout (disodium 5-inosinate (e631), 5-guanylate disodique (e627)), Couleur, Paprika oléorésine, e160 Flocons 2% (Protéine végétale), Légumes secs (Radis, Ciboule, Carotte, poivron rouge), Algues
    1. Nouilles -> en:noodle - vegan: maybe - vegetarian: maybe - percent: 88.6
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    2. Huile de palme -> en:palm-oil - vegan: yes - vegetarian: yes - from_palm_oil: yes - ciqual_food_code: 16129
    3. Amidon modifié de tapioca -> en:modified-tapioca-starch - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_proxy_food_code: 9510
    4. e -> fr:e
    5. Émulsifiants -> en:emulsifier
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      2. Solution de sucre -> fr:solution-de-sucre
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    6. Régulateur d'acidité -> en:acidity-regulator
      1. Carbonate de potassium e501i -> en:e501i - vegan: yes - vegetarian: yes
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    8. Phosphate disodique -> en:e339 - vegan: yes - vegetarian: yes
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    12. Épaississant -> en:thickener
      1. La gomme de guar -> en:e412 - vegan: yes - vegetarian: yes
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      1. e160a -> en:e160a - vegan: maybe - vegetarian: maybe - from_palm_oil: maybe
    14. de thé vert -> en:green-tea - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 18155
    15. Poudre de soupe -> fr:poudre-de-soupe - percent: 9.4
    16. Sel -> en:salt - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 11058
    17. Sucre blanc -> en:white-sugar - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 31016
    18. Assaisonnement -> en:condiment - vegan: maybe - vegetarian: maybe
      1. Des protéines végétales hydrolysées -> en:hydrolysed-vegetable-protein - vegan: yes - vegetarian: yes
        1. soja -> en:soya - vegan: yes - vegetarian: yes
        2. sel -> en:salt - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 11058
        3. levure -> en:yeast - vegan: yes - vegetarian: yes
      2. Poudre d'extrait de levure Poudre de revêtement de capsicum oléorésine -> fr:poudre-d-extrait-de-levure-poudre-de-revetement-de-capsicum-oleoresine
    19. riz -> en:rice - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_proxy_food_code: 9100
    20. Huile de palme -> en:palm-oil - vegan: yes - vegetarian: yes - from_palm_oil: yes - ciqual_food_code: 16129
    21. Epices -> en:spice - vegan: yes - vegetarian: yes
      1. piment rouge -> en:red-chili-pepper - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 20151
      2. La poudre d'ail -> fr:la-poudre-d-ail
      3. poivre noir -> en:black-pepper - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 11015
    22. blé -> en:wheat - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_proxy_food_code: 9410
    23. Exhausteur de gout -> en:flavour-enhancer
      1. disodium 5-inosinate -> fr:disodium-5-inosinate
        1. e631 -> en:e631 - vegan: maybe - vegetarian: maybe
      2. 5-guanylate disodique -> fr:5-guanylate-disodique
        1. e627 -> en:e627 - vegan: maybe - vegetarian: maybe
    24. Couleur -> fr:couleur
    25. Paprika oléorésine -> fr:paprika-oleoresine
    26. e160 Flocons -> fr:e160-flocons - percent: 2
      1. Protéine végétale -> en:plant-protein - vegan: yes - vegetarian: yes
    27. Légumes secs -> en:pulse - vegan: yes - vegetarian: yes
      1. Radis -> en:radish - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 20045
      2. Ciboule -> en:welsh-onion - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 20034
      3. Carotte -> en:carrot - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 20009
      4. poivron rouge -> en:red-bell-pepper - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 20087
    28. Algues -> en:algae - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_proxy_food_code: 20984

Nutrition

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    Tableau nutritionnel

    Tableau nutritionnel Tel que vendu
    pour 100 g / 100 ml
    Énergie 1 234 kj
    (295 kcal)
    Matières grasses 22 g
    Acides gras saturés 10,9 g
    Glucides 58 g
    Sucres 3 g
    Fibres alimentaires 1 g
    Protéines 7,7 g
    Sel 6,3 g
    Fruits‚ légumes‚ noix et huiles de colza‚ noix et olive (estimation par analyse de la liste des ingrédients) 0,011 %

Environnement

Emballage

Transport

Espèces menacées

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Sources de données

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