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Saucisson à l'ancienne au poivre Monte Ibérico - Campero Tierra

Saucisson à l'ancienne au poivre Monte Ibérico - Campero Tierra

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Code-barres: 8436004992591 (EAN / EAN-13)

Marques : Campero Tierra

Magasins : carrefour.fr

Pays de vente : France

Correspondance avec vos préférences

Santé

Ingrédients

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    21 ingrédients


    Viande de porc, sel, LActosE, LAIT en poudre, sucre, dextrine, décriée, vin (peut contenir des SULFITES), arôme, epices conservateurs (nitrite sodium, nitrate potassium), antioxydants (acide ascorbique, citrate sodium, exhauseur de gout (qlutamate monosodique) et colorant (carmin cochenille). Couverture: poivre noir
    Allergènes : Lait, Anhydride sulfureux et sulfites
    Traces : Anhydride sulfureux et sulfites

Transformation des aliments

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    Aliments ultra-transformés


    Éléments qui indiquent que le produit est dans le groupe 4 - Produits alimentaires et boissons ultra-transformés :

    • Additif : E120 - Acide carminique
    • Additif : E1400 - Dextrines
    • Ingrédient : Colorant
    • Ingrédient : Arôme
    • Ingrédient : Lactose

    Les produits alimentaires sont classés en 4 groupes selon leur degré de transformation :

    1. Aliments non transformés ou minimalement transformés
    2. Ingrédients culinaires transformés
    3. Aliments transformés
    4. Aliments ultra-transformés

    La détermination du groupe est basée sur la catégorie du produit et sur les ingrédients qu'il contient.

    En savoir plus sur la classification NOVA

Additifs

  • E120 - Acide carminique


    Acide carminique : L'acide carminique est un colorant anthraquinonique de couleur rouge présent naturellement chez la cochenille. Cet insecte produit l'acide pour se protéger des prédateurs. L'acide carminique est l'agent colorant du carmin. Sa formule chimique est C22H20O13. La première production synthétique d'acide carminique par des chimistes organiciens remonte à 1991.
    Source : Wikipedia
  • E1400 - Dextrines


    Dextrine : Les dextrines sont des glucides amorphes de formule brute approximative -C6H10O5-n. Elles sont obtenues par chauffage de l'amidon vers 160°C ou par son hydrolyse acide vers 100°C. Des dextrines se forment dans la croûte du pain lors de la cuisson, ce qui lui confère sa couleur et son parfum. On les trouve sous forme de poudre blanche, jaune ou brune. Elles sont plus ou moins solubles dans l'eau et donnent les solutions incolores et dextrogyres.
    Source : Wikipedia
  • E250 - Nitrite de sodium


    Le nitrite de sodium est à la fois un conservateur et un fixateur de couleur. On le retrouve souvent dans les produits de salaison comme la charcuterie, il permet notamment de donner sa couleur rose aux jambons.

    Comme tous les nitrites, il est classé cancérigène probable par le Centre International de Recherche sur le Cancer et l'Association pour la Recherche Thérapeutique Anti-Cancéreuse depuis 2010.

    L'Agence nationale de sécurité sanitaire de l'alimentation (Anses) confirme en juillet 2022 l'association entre l'exposition aux nitrates/nitrites et le risque de cancer colorectal.

  • E331 - Citrates de sodium


    Sodium citrate : Sodium citrate may refer to any of the sodium salts of citrate -though most commonly the third-: Monosodium citrate Disodium citrate Trisodium citrateThe three forms of the salt are collectively known by the E number E331. Sodium citrates are used as acidity regulators in food and drinks, and also as emulsifiers for oils. They enable cheeses to melt without becoming greasy.
    Source : Wikipedia (Anglais)

Analyse des ingrédients

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    La présence d'huile de palme n'a pas été déterminée


    Ingrédients non reconnus : Decriee, Epices-conservateurs, Exhauseur-de-gout, Qlutamate-monosodique, Couverture

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    Non végétalien


    Ingrédients non végétaliens : Viande de porc, Lactose, Lait en poudre, E120

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    Non végétarien


    Ingrédients non végétariens : Viande de porc, E120

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    Détail de l'analyse des ingrédients

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    : Viande de porc, sel, LActosE, LAIT en poudre, sucre, dextrine, décriée, vin, arôme, epices conservateurs (nitrite sodium, nitrate potassium), antioxydants, acide ascorbique, citrate sodium, exhauseur de gout (qlutamate monosodique), colorant (carmin cochenille), Couverture (poivre noir)
    1. Viande de porc -> en:pork-meat - vegan: no - vegetarian: no - ciqual_proxy_food_code: 28205 - percent_min: 58.525 - percent_max: 100
    2. sel -> en:salt - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 11058 - percent_min: 0 - percent_max: 4.225
    3. LActosE -> en:lactose - vegan: no - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 4.225
    4. LAIT en poudre -> en:milk-powder - vegan: no - vegetarian: yes - ciqual_proxy_food_code: 19044 - percent_min: 0 - percent_max: 4.225
    5. sucre -> en:sugar - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_proxy_food_code: 31016 - percent_min: 0 - percent_max: 2.4
    6. dextrine -> en:e1400 - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 2.4
    7. décriée -> fr:decriee - percent_min: 0 - percent_max: 2.4
    8. vin -> en:wine - vegan: maybe - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 1014 - percent_min: 0 - percent_max: 2.4
    9. arôme -> en:flavouring - vegan: maybe - vegetarian: maybe - percent_min: 0 - percent_max: 2.4
    10. epices conservateurs -> fr:epices-conservateurs - percent_min: 0 - percent_max: 2.4
      1. nitrite sodium -> en:e250 - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 2.4
      2. nitrate potassium -> en:e252 - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 1.2
    11. antioxydants -> en:antioxidant - percent_min: 0 - percent_max: 2.4
    12. acide ascorbique -> en:e300 - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 2.4
    13. citrate sodium -> en:sodium-citrate - percent_min: 0 - percent_max: 2.4
    14. exhauseur de gout -> fr:exhauseur-de-gout - percent_min: 0 - percent_max: 2.4
      1. qlutamate monosodique -> fr:qlutamate-monosodique - percent_min: 0 - percent_max: 2.4
    15. colorant -> en:colour - percent_min: 0 - percent_max: 2.4
      1. carmin cochenille -> en:e120 - vegan: no - vegetarian: no - percent_min: 0 - percent_max: 2.4
    16. Couverture -> fr:couverture - percent_min: 0 - percent_max: 2.4
      1. poivre noir -> en:black-pepper - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 11015 - percent_min: 0 - percent_max: 2.4

Nutrition

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    Tableau nutritionnel


    Tableau nutritionnel Tel que vendu
    pour 100 g / 100 ml
    Énergie 3 694 kj
    (883 kcal)
    Matières grasses 30 g
    Acides gras saturés 12 g
    Glucides 3,8 g
    Sucres 2,4 g
    Fibres alimentaires 0 g
    Protéines 24 g
    Sel 4,225 g
    Fruits‚ légumes‚ noix et huiles de colza‚ noix et olive (estimation par analyse de la liste des ingrédients) 0 %

Environnement

Emballage

Transport

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Sources de données

Produit ajouté le par kiliweb
Dernière modification de la page produit le par ecoscore-impact-estimator.
Fiche produit également modifiée par driveoff, openfoodfacts-contributors, yuka.CpccEPqzM9AAOcP7y7pt2ASlOd7tIN1hGGQdog, yuka.Kb9FJv6sHdw_Hdzc76k1wmaeFcrFBKVbM3QToQ, yuka.Zi94UUlMNHZwTWtxbGM4RDlDL3E1UGtxM01UeFEwcVVNY1pMSVE9PQ.

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