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Banderilles d'anxoves i seitons del Cantàbric - Bonpreu - 171 g

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Banderilles d'anxoves i seitons del Cantàbric - Bonpreu - 171 g

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Code-barres: 8422410247585 (EAN / EAN-13)

Quantité : 171 g

Marques : Bonpreu

Catégories : Produits de la mer, Poissons et dérivés, Poissons, Poissons gras, Anchois, Filets de poissons, Filets d'anchois

Labels, certifications, récompenses : Point Vert

Code de traçabilité : ES 12.10003/T CE

Magasins : Bonpreu

Pays de vente : Espagne

Correspondance avec vos préférences

Santé

Ingrédients

  • icon

    45 ingrédients

    Catalan : Oli vegetal de gira-sol (46 %), olives verdes farcides d'anxova (24%) [oliva verda, anxova en conserva (6 %) (anxova (Engraulis encrasicolus) i estabilitzant (alginat sòdic)), sal, potenciadors del gust (glutamat de monosodi, guanilat disòdic i inosinat disòdic), acidulants (àcid citric i àcid làctic) i antioxidant (ascorbat sòdic)], seitó en conserva (9,5 %) (seitó (Engraulis encrasicolus), vinagre i sal), cebeta confitada [cebeta, aigua, acidulant (àcid acètic), sal i conservador (metabisulfit potàssic)], anxova en conserva (7%) (anxova (Engraulis encrasicolus) i sal) i pebrot vermell confitat (5%) [pebrot vermell, aigua, acidulant (àcid acètic), sal, potenciador del sabor (clorur càlcic) i estabilitzant (metabisulfit potàssic)]. Anxoves i seitons capturats amb xarxa de cèrcol al Cantàbric (FAO 27.8).
    Allergènes : Poisson

Transformation des aliments

  • icon

    Aliments ultra-transformés

    Éléments qui indiquent que le produit est dans le groupe 4 - Produits alimentaires et boissons ultra-transformés :

    • Additif : E401 - Alginate de sodium
    • Additif : E621 - Glutamate monosodique
    • Ingrédient : Exhausteur de goût

    Les produits alimentaires sont classés en 4 groupes selon leur degré de transformation :

    1. Aliments non transformés ou minimalement transformés
    2. Ingrédients culinaires transformés
    3. Aliments transformés
    4. Aliments ultra-transformés

    La détermination du groupe est basée sur la catégorie du produit et sur les ingrédients qu'il contient.

    → En savoir plus sur la classification NOVA

Additifs

  • E224 - Disulfite de potassium

    Métabisulfite de potassium : Le métabisulfite de potassium, ou pyrosulfite de potassium, est un composé chimique de formule K2S2O5. Il se présente sous la forme d'une poudre blanche cristallisée dans le système monoclinique, soluble dans l'eau, à faible odeur de dioxyde de soufre SO2. On l'emploie essentiellement comme additif alimentaire antioxydant et comme stérilisateur sous le numéro E224 ; son utilisation est cependant réglementée, et il est susceptible de provoquer des réactions allergiques sévères chez les sujets sensibles. Il est constitué de cations potassium K+ et d'anions disulfite S2O52–, et est très semblable au métabisulfite de sodium Na2S2O5, avec lequel il est parfois utilisé de façon interchangeable, mais avec une préférence pour le premier dans la mesure où il n'apporte pas de sodium Na+ au régime alimentaire. Le métabisulfite de potassium se décompose par chauffage entre 150 et 190 °C en libérant du dioxyde de soufre SO2 et en laissant un résidu solide d'oxyde de potassium K2O : K2S2O5 -s- → K2O-s- + 2 SO2 -g- ↑.
    Source : Wikipedia

  • E260 - Acide acétique

    Acide acétique : L'acide acétique ou acide éthanoïque est un acide carboxylique avec une chaîne carbonée théorique en C2, analogue à l'éthane, de masse molaire 60 g/mol et de formule chimique brute C2H4O2 ou semi-développée CH3-CO-OH. L'adjectif du nom courant provient du latin acetum, signifiant vinaigre. En effet, l'acide acétique représente le principal constituant du vinaigre après l'eau, puisqu'il lui donne son goût acide et son odeur piquante détectable à partir de 1 ppm. La distillation du vinaigre, attestée dès l'époque médiévale en Europe, a permis d'obtenir l'acide acétique pur, liquide combustible incolore à forte odeur de vinaigre, de masse volumique de l'ordre de 1‚05 g·cm-3 à 20 °C qui se solidifie par simple immersion dans un bain eau-glace. Il est encore connu sous le nom d'acide acétique glacial ou autrefois de vinaigre fort. C'est le premier acide industriel connu. Ce liquide très faiblement conducteur, incolore, inflammable et hygroscopique représente à température ambiante un des plus simples acides monocarboxyliques, avec l'acide formique. Son acidité caractérisée en solution aqueuse par un pKa = 4‚76 vient de sa capacité à perdre temporairement le proton de sa fonction carboxylique, le transformant ainsi en ion acétate CH3COO-. C'est un acide faible. L'acide éthanoïque est un antiseptique et un désinfectant[réf. insuffisante]. Il est corrosif et ses vapeurs sont irritantes pour le nez et les yeux. Très corrosif vis-à-vis des tissus organiques et vivants, il doit être manipulé avec soin. Bien qu'il n'ait pas été jugé cancérigène ou dangereux pour l'environnement, il peut causer des brûlures ainsi que des dommages permanents à la bouche, au nez, à la gorge et aux poumons. À certaines doses et en co-exposition chronique avec un produit cancérigène, son caractère irritant en fait un promoteur tumoral de tumeurs -bénignes et malignes-. Ceci a été démontré expérimentalement chez le rat. Dans le corps humain, l'acide acétique est normalement produit après la consommation d'alcool : l'éthanol est converti en acétaldéhyde qui est alors converti en acide acétique sous l'influence de l'enzyme acétaldéhyde déshydrogénase et ensuite en acetyl-coA par la ligase acétate-CoA.
    Source : Wikipedia

  • E270 - Acide lactique

    Acide lactique : L'acide lactique est un acide organique qui joue un rôle dans divers processus biochimiques. Un lactate est un sel de cet acide -ou autrement dit la forme ionisée de l'acide lactique-. Contrairement à ce que peut laisser penser son nom, l'acide lactique n'est pas présent uniquement dans le lait, mais également dans le vin, certains fruits et légumes, et il n'est pas produit dans le métabolisme par les cellules de la peau, des muscles et par les globules rouges car il résulte d'un autre mécanisme que la fermentation, qui se nomme "glycolyse" dont le produit final n'est autre que le lactate par addition d'atome H+ au pyruvate. L'acide lactique et le lactate sont bien deux molécules différentes,. L'acide lactique est un acide alpha hydroxylé, sa formule chimique est C3H6O3 et sa structure se reflète dans son nom systématique, l'acide 2-hydroxypropanoïque.
    Source : Wikipedia

  • E301 - Ascorbate de sodium

    Ascorbate de sodium : L'ascorbate de sodium -E301- est le sel de sodium de la vitamine C, de formulation 3-oxo-L-gulofuranolactone énolate de sodium. Préparé synthétiquement, il s'agit du sel de sodium de l'acide ascorbique -E300- et, tout comme celui-ci, il est employé comme additif alimentaire : antioxydant, préservateur de couleur ou supplément vitaminique. On peut le trouver dans des pâtés de porc en croûte, des poissons surgelés, la langoustine, les saucisses, les aliments pour bébé à base de céréales, et la viande de cheval. Autres ascorbates : ascorbate de calcium -E302- ; ascorbate de potassium -E303- ; ascorbate de magnésium.
    Source : Wikipedia

  • E330 - Acide citrique

    L'acide citrique est un acide organique naturel présent dans les agrumes tels que les citrons et les oranges.

    Il est largement utilisé dans l'industrie alimentaire en tant qu'exhausteur de goût, acidifiant et conservateur en raison de son goût acidulé et rafraîchissant.

    L'acide citrique est considéré comme un additif alimentaire sûr par les organismes de réglementation du monde entier.

  • E401 - Alginate de sodium

    Alginate de sodium : L'alginate de sodium ou polymannuronate sodique, de formule -C6H7NaO6-n, est un additif alimentaire -E401-, utilisé dans les boissons, constitué d'alginate et de sodium. Il se présente sous forme de poudre blanche à blanc crème, inodore et sans saveur, très soluble dans l'eau. Il s'agit d'une longue molécule synthétisée à partir de l'acide alginique, extraite d'algues brunes, constituée d'unités glucidiques formant une chaîne.
    Source : Wikipedia

  • E621 - Glutamate monosodique

    Glutamate monosodique : Le glutamate monosodique, également connu sous le nom de glutamate de sodium, monosodium glutamate, GMS ou MSG, est le sel sodique de l'acide glutamique, l'un des acides aminés non essentiels les plus abondants dans la nature. La FDA -organisme américain de surveillance des aliments et des médicaments- a classé le GMS comme « GRAS », généralement reconnu inoffensif, et l'Union européenne l'a classé comme additif alimentaire mais l'ajout de glutamates n'y est pas autorisé dans le lait, les huiles et les émulsions de graisse, les pâtes, le cacao et les produits chocolatés, les jus de fruits. Le GMS possède le numéro E621. Le glutamate du GMS confère le même goût umami que le glutamate issu d'autres aliments. Les fabricants de produits alimentaires commercialisent et utilisent le GMS comme exhausteur de goût car il équilibre, mélange et arrondit la perception globale des autres goûts,. Les dénominations commerciales du glutamate monosodique comprennent AJI-NO-MOTO®, Vetsin et Ac'cent.
    Source : Wikipedia

Analyse des ingrédients

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    La présence d'huile de palme n'a pas été déterminée

    Ingrédients non reconnus : ca:olives-verdes-farcides-d-anxova, ca:anxova-en-conserva, ca:guanilat-disodic-i-inosinat-disodic, ca:acidulants, ca:seito-en-conserva, ca:anxova-en-conserva, ca:anxoves-i-seitons-capturats-amb-xarxa-de-cercol-al-cantabric

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    Non végétalien

    Ingrédients non végétaliens : Anchois, Anchois commun, Anchois commun, Anchois commun, Anchois, Anchois commun

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    Non végétarien

    Ingrédients non végétariens : Anchois, Anchois commun, Anchois commun, Anchois commun, Anchois, Anchois commun

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    Détail de l'analyse des ingrédients

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    ca: Oli vegetal de gira-sol 46%, olives verdes farcides d'anxova 24% (oliva verda, anxova en conserva 6% (anxova (Engraulis encrasicolus), estabilitzant (alginat sòdic)), sal, potenciadors del gust (glutamat de monosodi, guanilat disòdic i inosinat disòdic), acidulants (àcid citric, àcid làctic), antioxidant (ascorbat sòdic)), seitó en conserva 9.5% (seitó (Engraulis encrasicolus), vinagre, sal), cebeta (cebeta, aigua, acidulant (àcid acètic), sal, conservador (metabisulfit potàssic)), anxova en conserva 7% (anxova (Engraulis encrasicolus), sal), pebrot vermell 5% (pebrot vermell, aigua, acidulant (àcid acètic), sal, potenciador del sabor (clorur càlcic), estabilitzant (metabisulfit potàssic)), Anxoves i seitons capturats amb xarxa de cèrcol al Cantàbric
    1. Oli vegetal de gira-sol -> en:sunflower-oil - vegan: yes - vegetarian: yes - from_palm_oil: no - ciqual_food_code: 17440 - percent: 46
    2. olives verdes farcides d'anxova -> ca:olives-verdes-farcides-d-anxova - percent: 24
      1. oliva verda -> en:green-olive - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 13033
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          1. Engraulis encrasicolus -> en:european-anchovy - vegan: no - vegetarian: no - ciqual_food_code: 26079
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        1. glutamat de monosodi -> en:e621 - vegan: yes - vegetarian: yes
        2. guanilat disòdic i inosinat disòdic -> ca:guanilat-disodic-i-inosinat-disodic
      5. acidulants -> ca:acidulants
        1. àcid citric -> en:e330 - vegan: yes - vegetarian: yes
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        1. Engraulis encrasicolus -> en:european-anchovy - vegan: no - vegetarian: no - ciqual_food_code: 26079
      2. vinagre -> en:vinegar - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 11018
      3. sal -> en:salt - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 11058
    4. cebeta -> en:spring-onion - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 11003
      1. cebeta -> en:spring-onion - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 11003
      2. aigua -> en:water - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 18066
      3. acidulant -> en:acid
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      4. sal -> en:salt - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 11058
      5. conservador -> en:preservative
        1. metabisulfit potàssic -> en:e224 - vegan: yes - vegetarian: yes
    5. anxova en conserva -> ca:anxova-en-conserva - percent: 7
      1. anxova -> en:anchovy - vegan: no - vegetarian: no - ciqual_food_code: 26079
        1. Engraulis encrasicolus -> en:european-anchovy - vegan: no - vegetarian: no - ciqual_food_code: 26079
      2. sal -> en:salt - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 11058
    6. pebrot vermell -> en:red-bell-pepper - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 20087 - percent: 5
      1. pebrot vermell -> en:red-bell-pepper - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 20087
      2. aigua -> en:water - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 18066
      3. acidulant -> en:acid
        1. àcid acètic -> en:e260 - vegan: yes - vegetarian: yes
      4. sal -> en:salt - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 11058
      5. potenciador del sabor -> en:flavour-enhancer
        1. clorur càlcic -> en:e509 - vegan: yes - vegetarian: yes
      6. estabilitzant -> en:stabiliser
        1. metabisulfit potàssic -> en:e224 - vegan: yes - vegetarian: yes
    7. Anxoves i seitons capturats amb xarxa de cèrcol al Cantàbric -> ca:anxoves-i-seitons-capturats-amb-xarxa-de-cercol-al-cantabric

Nutrition

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    Mauvaise qualité nutritionnelle

    ⚠ ️Avertissement : Le taux de fibres n'étant pas renseigné, leur éventuelle contribution positive à la note n'a pas pu être prise en compte.
    ⚠ ️Avertissement : Le taux de fruits, légumes et noix n'est pas indiqué sur l'étiquette, il a été estimé en fonction de la liste des ingrédients : 18

    Ce produit n'est pas considéré comme une boisson pour le calcul du Nutri-Score.

    Points positifs : 0

    • Protéines : 5 / 5 (valeur : 11, valeur arrondie : 11)
    • Fibre : 0 / 5 (valeur : 0, valeur arrondie : 0)
    • Fruits, légumes, noix et huiles de colza / noix / olive : 0 / 5 (valeur : 18.75, valeur arrondie : 18.8)

    Points négatifs : 11

    • Énergie : 1 / 10 (valeur : 556, valeur arrondie : 556)
    • Sucres : 0 / 10 (valeur : 1.4, valeur arrondie : 1.4)
    • Graisses saturées : 0 / 10 (valeur : 0.5, valeur arrondie : 0.5)
    • Sodium : 10 / 10 (valeur : 1160, valeur arrondie : 1160)

    Les points pour les protéines ne sont pas comptés car les points négatifs sont supérieurs ou égaux à 11.

    Score nutritionnel : (11 - 0)

    Nutri-Score :

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    Repères nutritionnels

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      Sucres en faible quantité (1.4%)

      Ce que vous devez savoir
      • Une forte consommation de sucre peut entraîner une prise de poids et des caries dentaires. Il augmente également le risque de diabète de type 2 et de maladies cardio-vasculaires.

      Recommandation : Limiter la consommation de sucre et de boissons sucrées
      • Les boissons sucrées (comme les sodas, les boissons aux fruits, les jus et nectars de fruits) doivent être limitées au maximum (pas plus d'un verre par jour).
      • Choisissez des produits à faible teneur en sucre et réduisez la consommation de produits avec des sucres ajoutés.
    • icon

      Sel en quantité élevée (2.9%)

      Ce que vous devez savoir
      • Une forte consommation de sel (ou de sodium) peut entraîner une augmentation de la pression artérielle, ce qui peut augmenter le risque de maladie cardiaque et d'accident vasculaire cérébral.
      • De nombreuses personnes souffrant d'hypertension ne le savent pas, car il n'y a souvent aucun symptôme.
      • La plupart des gens consomment trop de sel (en moyenne 9 à 12 grammes par jour), soit environ le double de l'apport maximal recommandé.

      Recommandation : Limiter la consommation de sel et d'aliments salés
      • Réduisez la quantité de sel utilisée lors de la cuisson et ne salez plus à table.
      • Limitez la consommation de collations salées et choisissez des produits à faible teneur en sel.

  • icon

    Tableau nutritionnel

    Tableau nutritionnel Tel que vendu
    pour 100 g / 100 ml     		Comparé à: Filets d'anchois
    Énergie 556 kj
    (133 kcal)     		-35 %
    Matières grasses 9,5 g -21 %
    Acides gras saturés < 0,5 g -78 %
    Glucides 5,1 g +311 %
    Sucres 1,4 g +411 %
    Fibres alimentaires ?
    Protéines 11 g -49 %
    Sel 2,9 g -59 %
    Fruits‚ légumes‚ noix et huiles de colza‚ noix et olive (estimation par analyse de la liste des ingrédients) 18,75 %

Environnement

Empreinte carbone

Emballage

Transport

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Sources de données

Produit ajouté le par kiliweb
Dernière modification de la page produit le par duhowpi.
Fiche produit également modifiée par charlesnepote, roboto-app, yuka.SEl3YVFZOHp1cU1JeE5oaCtEREp4TkZmbVpheGQzaUlNZWtSSWc9PQ, yuka.sY2b0xO6T85zoF3NwEKvlmt7c8uDvBPWMS3RyWKax8rVNZPZMYEiztmnKqs, yuka.sY2b0xO6T85zoF3NwEKvlnxcY4TnpCDUKUTQk0OO3tXSNpzaPt9M77GrI6g.

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